ИДЕАЛЬНЫЙ ЗЕФИР!!! Рецепт зефира без яиц и желатина от Мармеладной Лисицы
Рет қаралды 350,679
8 жыл бұрынЗефир в домашних условиях - рецепт без яиц и желатина.
Клубничный чизкейк: • ★ ЧИЗКЕЙК ИЗ ТВОРОГА о...
Как заморозить клубнику впрок: • Клубничная маска для л...
⬇⬇⬇Нажмите “ЕЩЕ”, чтобы увидеть список и количества ингредиентов ⬇⬇⬇
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Instagram: @the_marmalade_fox
Вконтакте: themarmaladefox
Facebook: / marmaladefox
Twitter: / themarmaladefox
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
На 10 довольно больших зефирин:
Фруктовое пюре:
125г (7 ст.л.) протертого от косточек и кожуры фруктового пюре
50г (3 ст.л.) сахара
Аквафаба:
120мл нутового отвара уварить, чтобы осталось 40мл
50г сахара (добавить при взбивании)
Сироп:
200г сахара
10г (1ст.л.) агар-агара
75г воды
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Канал о приключениях Лисицы в Португалии: / @vlog-ug1xk
Кулинарный канал: / themarmaladefox
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Спасибо за ваши лайки, комментарии и подписку!
Делитесь с друзьями - этим вы очень помогаете нашему общему делу!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
Друзья, у кого зефир не получился? Посидела я на американских форумах любителей аквафабы и сделала вывод, что всё очень сильно зависит от мощности миксера. Мощные производственные всё за три минуты взбивают в хлам, мой 350-ваттный минут 7-10 тужится. Если у вас миксер слабее, подумайте, где одолжить какого-нить зверя на пять минут, иначе есть опасность не довзбивать смесь и тогда зефир не будет нужной плотности. Или взбивайте реально очень долго. Удачи!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
Ребята, лайкните коммент, чтобы он был виден всем.
@jaya_gaurangi 8 жыл бұрын
+Мармеладная Лисица у меня все получилось, хоть и шло не по плану)) вначале я не могла вообще взбить те мизерные 40 г миксером, глубины не хватало. я не дождалась пока оно побелеет и вспенится и почти сразу добавила сахар. хоть у меня масса не так сильно увеличилась, но все равно все получилось в итоге перфектно, чуть меньше по количеству чем у вас и когда я выкладывала то масса была жиже, растеклось. а когда застыло - все в норме было. вот такой опыт
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
Евгения Голубятникова в следующий раз, если будет такая же жидкая масса, дайте ей немного остыть в мешке, она схватится и тогда будет легче отсаживать зефир нормальной формы. Ну или вообще легкий выход: залить в квадратную формочку и потом порезать кубиками :)
@Radostno_o_Hristianstve 8 жыл бұрын
Если миксер с чашей, я читала, что народ подкладывает старые ненужные сд диски под чашу, тогда даже малое количество встречается с венчиками и процесс идет :-)
@user-gg6od7xb4t 8 жыл бұрын
класс
@user-jv2gs9hn8h 7 жыл бұрын
Ну,ни разу мой зефир не дождался посыпки сахарной пудрой.! Я его сметаю лысым... Вкуснятина!!!
@user-gl6om8fu3v Жыл бұрын
Лисичка ,я в вас влюблена !Вы такая милая ,голос ,личико все у вас приятное и радует и глаз и душу !Побольше бы таких лисичек!Спасибо Богу за вас!
@user-iz5wl5rg6m 7 жыл бұрын
я делала на водичке из-под горошка, на основе банана, и с сахаром в два раза меньше, получилось шикарнейше!!!! все в восторге)))) а я на седьмом небе. спасибо за рецепт!
@aigerimaltaibayeva6872 4 жыл бұрын
Я тоже взяла водичку из под горошка. Сахар заменила стевией, получились офигенные! Надо подождать пока агар сработает
@user-ft5pw3kw1p 4 жыл бұрын
@@aigerimaltaibayeva6872 а долго вы ждали, чтобы масса зпгустела, прежде чем наполнять ею кондитерский мешок?
@aigerimaltaibayeva6872 4 жыл бұрын
@@user-ft5pw3kw1pну примерно минуты 5
@razirazi4964 7 жыл бұрын
Я делала три раза зефир по вашему рецепту, разными миксерами. Вывод если зефир жидковат подождите пока начнёт схватываться агар-агар,и зефир будет держать форму !!! Рецепт супер, спасибо вам мармеладная лисица!!!
@user-yk8nx5oq7t 8 жыл бұрын
Мармеладная лисица! Огромное тебе спасибо! С удовольствием смотрю, а главное готовлю по твоим рецептам!!!!
@ggatakki 6 жыл бұрын
Лисичка-а-а!!!! Ты - Супер!!! Люблю все твои вытворы. И тебя!
@leoluba 8 жыл бұрын
Лисичка, какая же ты умница талантливая! Спасибо тебе за все твои старания.
@sentt55 7 жыл бұрын
Огромная благодарность за рецепт! Все получилось и и очень вкусно!
@user-sn8hi8cy3j 7 жыл бұрын
спасибо огромное, буду пробовать!!! у дочки аллергия на белок яйца.... и как раз вчера на ее день рождение я испекла бисквит без яйца, и получился проспо супер- торт!!! очень благодарна Вам
@user-yl4lo2bb3q 5 жыл бұрын
Молодец дочечка умничка, дай бог тебе счастья, ты светлый человечик
@user-re3zj8go1s 6 жыл бұрын
Умничка ты наша! Спасибо большое тебе за твой труд.
@kuziavasia8360 7 жыл бұрын
все,текут слюни,иду делать,спасибо,вы-молодчюля)))!!!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
Видео инструкция приготовления аквафабы в домашних условиях здесь: kzfaq.info/get/bejne/gc9klrRhqamsYYE.html
@marinautemova2474 6 жыл бұрын
Отлично получилось! Только сахар заменила на сироп агавы И с ананасовым пюре
@user-cz9mg1qx8d 6 жыл бұрын
Можете подсказать, сколько нужно сиропа, для зефира
@tellilee1284 3 жыл бұрын
Спасибо огромное!
@nataliyarystamyn9231 Жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт. Однозначно лайк 👍👍👍
@olesyakoz 7 жыл бұрын
Виктория,спасибо огромное за Ваш труд!!!Зефир получился с первого раза!Вкууууусный)))Спасибо что делаете жизнь вегетарианца такой аппетитной!))))
@tsarenkolarisa 7 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт!!! (в очередной раз все отлично получается именно по вашему рецепту)!
@graveolens2072 8 жыл бұрын
Восторг! Этот рецепт - просто чудо, не верится аж, что можно такое сделать из нутовой воды! Спасибо огромное, Вы волшебница!)) и оформление видео и музыка- все прекрасно!)
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Луговая Катерина спасибо, очень приятно!
@youlkazu5268 8 жыл бұрын
Спасибо за ваш рецепт- подарок замечательный!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Youlka Zu На здоровье!
@serhiisadovskyi2895 7 жыл бұрын
Супер.Попробовал.Все получилось.
@user-sj6ff1fb2v 8 жыл бұрын
Класс!! Мармеладушка! буду пробовать делать! Я уже в восторге!!!!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Александр Апрельский удачи! Пускай все получится!
@user-mk2uh6ft7w 7 жыл бұрын
Большое спасибо за рецепт ,вы прекрасная хазяечка
@insider2501 3 жыл бұрын
Умница ! Красавица !
@oxanaganina872 8 жыл бұрын
Это просто фантастика, а не рецепт! Продолжайте и дальше нас удивлять своими идеями и трудолюбием. А мы будем Вам благодарны )
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Oxana Ganina по мере возможностей будем стараться :) Спасибо!
@rupadasdas6425 8 жыл бұрын
Вчера супруга делала у неё все получилось.!)))
@vikishtul 8 жыл бұрын
Очень круто!Вы большая молодец!Представляю сколько проделано работы, до такого результата!Спасибо огромное за рецепт!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+vikishtul На здоровье!
@unknown-ig8hw 7 жыл бұрын
да!!! Вы большая молодец!
@user-jq4cc2ep4z 7 жыл бұрын
Посоветуйте пожалуйста как приготовить из желе красной смородины кот закрывают на зиму оно не варится но уже с сахаром вот как его употребить в зефир чтобы получился как быть с сахаром?
@marinak.9637 8 жыл бұрын
спасибо большое, и Вам счастья, здоровья и всего самого наилучшего.
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Masha K. Спасибки )
@user-mb1lj7vx5u 7 жыл бұрын
Как же красиво! И вкууууусно))🍴🍓😃
@user-fw1yf4bx9s 8 жыл бұрын
С спасибо за ответ. Моё сердце с вами!
@user-tx8lj2us7s 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!!!
@Svetlii29 8 жыл бұрын
Спасибо за чудный рецепт зефира!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Svet Svet на здоровье!
@olgazhbankova9160 8 жыл бұрын
Христос Воскресе! Благодарю за рецепт, очень его ждала!)
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Olga Zhbankova На здоровье!
@user-jv5sm8es3g 3 жыл бұрын
Благодарю за рецепт!)
@user-mp1zg3hu8w 8 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Уже хотим попробовать приготовить)))
@user-rw3hz7ww7n 6 жыл бұрын
Девочки, аквафаба заменяет яйцо, все остальное делается по классическому рецепту!!! Если фрукты или ягоды содержат мало пектина надо добавлять его в порошке, агар схватывается только при 40 градусах, торопиться не надо , все успеете)) посмотрите классику зефира, поймёте все тонкости))
@user-xl3uv7rv7i 4 жыл бұрын
Урааааа!!!Етот рицепт реально действует.У миня всьо вийшло!!!!Спасибо за рицепт.
@user-qg4yd4li6x 3 жыл бұрын
Спаси Господи вас красавица очень понравился рецепт очень хочу приготовить.большое пребольшое спасибо. Просто супер мастерица, класно. 👍👍👍👍👍👍👍
@user-gg6od7xb4t 8 жыл бұрын
Вы волшебница!!!)
@user-ux2ft8rt2y 6 жыл бұрын
Молодчина.👍🌹🌹🌹
@meteora1445 8 жыл бұрын
урааа!!! Спасибо, Лисичка!!
@ulzhanjanybekova3809 7 жыл бұрын
у тебя крутой вегитарианский зефир получился.Класс!Умничка!
@user-en6ju4jn2l 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт лисичька))) У меня все получилось супер!!!
@svitlanakudrych6156 8 жыл бұрын
Супер! Я искала этот рецепт
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Svitlana Hardashnikova и я искала :)) Мечты сбываются)
@user-sf2pe8pz9p 8 жыл бұрын
Очень интересный рецепт
@Amigo7520 7 жыл бұрын
Как красиво, и аппетитно *#MixedLine* правильно подметил
@crazymixerien 8 жыл бұрын
спасибо, Лисичка! и тебя со светлым праздником Пасхи! кстати второй год подряд пеку кулич по твоему рецепту, и каждый раз это шедевр! невероятно вкусно!!! 😘 спасибо тебе огромное за вкусные и правильные рецепты!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Julia Gospodinowa На здоровье )
@tispisch 8 жыл бұрын
Викуля, ты опять вдохновляешь! У вас на канале что ни видео, то произведение искусства и очень ценный рецепт! Моя мама обожает зефир! Обязательно ей приготовлю!! И себе, конечно))) Спасибо тебе!!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
Не люблб тратить время на съемку, если сама не в восторге от рецепта :) Так что приходится снимать видео только про все самое лучшее)) Кто-то обижается, что у нас видео выходят один раз, а не несколько раз в неделю, но зато рецепты не пустяковые 😉👍 П.С. ха-ха, расхвалила сама себя 😂😂😂
@ElenaMaevska 8 жыл бұрын
Спасибо, дорогая Лисичка!!! С Праздником!!!!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Elena Maevska спасибо, взаимно!
@elenakonovalova7645 8 жыл бұрын
Спасибо Вам большое! У Вас всегда прекрасные рецепты. С Праздником!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Elena Konovalova спасибо, и Вас с праздником, всех благ!
@sandalovich 8 жыл бұрын
Как здорово! Никогда бы не подумала что нутовую воду можно взбивать как белки! Чудесный рецепт, обязательно попробую и спасибо вам что делитесь секретами!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+irene irene На здоровье ;
@tatyanalife881 8 жыл бұрын
Вітаю зі святом! Дякую за рецепт. Обов'язково спробую.
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Tatyana Life дякуємо, взаємно! Успіхів :)
@makssmirnov8732 8 жыл бұрын
Лисичка,а мы довольны Тобой.Спасибо Тебе!
@PavelMiasnikov-gv8lt 6 жыл бұрын
Супер! Спасибо
@Helen_Brilliant 7 жыл бұрын
Ещё не делала, но сделаю обязательно, вот рецепт который и в пост можно сделать, если только ты не монах. Думала, что про зефир в пост забыть надолго придётся, а тут такоееее!!!! Кекс шоколадный тоже на заметку взяла, в субботу и воскресенье в пост можно масло растительное, так я кекс сделаю. Спасибо ОГРОМНОЕ. Сил вам, здоровья и удачи. А нам новых вкусняшек. )))))
@user-dr9kp1vv5m 8 жыл бұрын
Великолепно ! Попробуем!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Александра Першина спасибо :) Пускай всё получится!
@oriyanamariyapalamarchuk2402 5 жыл бұрын
Велике спасибі,красунечко! Миру,щастя,удачі нам всім! Оріяна зі Львова
@TheMarmaladeFox 5 жыл бұрын
Привіт славному місту Лева!
@irinasaparova3079 8 жыл бұрын
Спасибо огромное!!! Какая вы умничка! Обожаю ваш канал)))) с праздником вас!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Irina Saparova спасибо за добрый отзыв, и вас с праздником!
@user-rw2ci4jk7g 7 жыл бұрын
браво, спасибо!
@user-ly4ou4fw8j 8 жыл бұрын
Ты бесподобна! И рецепт класс! )))
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Алена Леонидовна попробуй обязательно :)
@user-yk8nx5oq7t 8 жыл бұрын
Мармеладная лисичка! Всех благ тебе!!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Галя Коломиец благодарим от души! Взаимно :)
@user-fx6vg5yc6h 6 ай бұрын
Спасибо большое!
@user-kx5el1uy3l 8 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Супер!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ На здоровье!
@user-yg6cn6yc5b 2 жыл бұрын
@@TheMarmaladeFox где я живу, нет агар- агар. Можно ли использовать вместо него желатин и как жто сделать?
@user-uo5zg3vq8u 6 жыл бұрын
Доброе время суток, спасибо за видео и я за видео о нутовой воде,
@irinakrjukova140 Жыл бұрын
Ой как здорово! У нас в магазинах не существует зефира а так хочется!!! Сделаю обязательно! Здравия и успехов из Италии! 🌸🌺🌷
@user-lq2gv9to5x 8 жыл бұрын
Лисичка кайфовая :))) С праздником! Большущее спасибо за рецепт. И вдохновения вам на долгие-долгие годы, чтобы идеи не кончались, чтобы всегда удавалось их вот так вот реализовывать во всякие вкуснющие вкусняшки. :))
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Тамара Кирюшкина от всей души огромная благодарность за такие щедрые пожелания! Будем стараться :) С праздниками вас! У нас сегодня и Пасха, и первомай, и день матери, и вообще, начало моей любимой поры :)))
@user-eg3tm5tt6l 8 жыл бұрын
такая миленькая))) спасибо
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Света Николаенко На здоровье )
@user-ff9qj1nn2g 8 жыл бұрын
Какая же ты умничка! Спасибо огромное, дорогая! Ты прошла очень - очень долгий путь! Но теперь для тебя нет невозможного!:))))))) я так рада, что у тебя поучился такой шедевр! Всякий раз, буду думать о тебе, когда есть! Ураааааааа!:))))))) и да, я тоже за Видео о нутовой воде;)
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
Ой, Маша, кому знать, как не тебе :))) Ты еще зимой видела фотки первых попыток))) Спасибо, дорогая, за поддержку!
@user-ff9qj1nn2g 8 жыл бұрын
+Мармеладная Лисица , да - именно поэтому я в восторге! я, конечно, тоже экспериментирую с рецептами, но до такого точно терпения не хватило бы. УМНИЧКА!
@user-jv2gs9hn8h 7 жыл бұрын
С НОВЫМ ГОДОМ МОЯ ХОРОШАЯ!!! ОБОЖАЮ ЗЕФИР! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК.! ДЕЛАЛА ЕГО ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ !
@TheMarmaladeFox 7 жыл бұрын
Ой, из смородины вообще фантастика :) С Новым годом!
@carpediem.9 7 жыл бұрын
Uraaaaa! :) Ya nakonec smogu prigotovit' vegan zefir !! Spasibo za recept :)
@TheMarmaladeFox 7 жыл бұрын
Очень рада :)
@carpediem.9 7 жыл бұрын
U media klubniki ne bylo, tak chto pure sdelala iz odnovo banana i zamorojennoi oblepixi, vkusno ochen' poluchilos'. Obiazatel'no s klubnikoi toje poprobuyu :)
@elenlabadze9161 6 жыл бұрын
Спасибо,все разложили по полочкам,все очень понятно объяснили. Если можно,пишите рецепты в видео.
@TheMarmaladeFox 6 жыл бұрын
Elen Labadze рецепт есть в описании под видео - оттуда удобнее копировать 😉
@user-cg5fs6zg1i 8 жыл бұрын
Спасибо огромное! Очень ждала этого рецепта. Сама делала, но не идеально, тоже намучалась, правда делала на яблочном пюре и вообще без фруктов. Но большей проблемой было колличество агар-агара. Теперь благодаря Вам есть точный рецепт. Спасибо!!!!!!!! А за глазурь на нутовом отваре отдельное огромное спасибо!!!! В этом году украшала куличи именно этой глазурью. Просто класс!!!! Здоровья Вам, мира, любви, благополучия, новых творческих успехов. Люблю Ваш канал! С праздником Пасхи!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Алена Аленкина дело в том, что бывает агар с разной концентрацией, и соответственно, иногда пробуешь рецепт, добавляешь агара, сколько указано, а консистенция получается либо не такая плотная, как нужно, либо наоборот - слишком плотная. Потому надо немного подстраиваться под свой конкретный агар и уже после первого раза регулировать. Я перепробовала этот рецепт с разными агарами, такое количество мне показалось оптимальным. В этот рецепте очень важно хорошо взбить зефирную массу, даже если кажется, что вроде уже хорошо взбито, все равно еще немного повзбивать :)
@user-cg5fs6zg1i 8 жыл бұрын
Спасибо, в следующий раз буду иметь в виду :)
@siraevazt 7 жыл бұрын
Аааааа!!!! Я безмерно Вам благодарна за этот рецепт и за аквафабу!!!!!!!!! У ребёнка аллергия на яица, глютен , коровий белок и сою, жалко его до невозможности, особенно на днях рождениях своих и чужих, когда все задувают свечи на торте и поглощают все с аппетитом, а ему нельзя. Из выпечки только кукурузные палочки, а сама при этом неплохо кулинарю. Ещё раз, спасибо, открою ему новую страничку в сладостях))))
@gyunaiveliyeva2540 7 жыл бұрын
Представляю как тяжело и обидно малышу (
@losklosk6681 7 жыл бұрын
Зульфия Сираева аквафабу можно сделать еще из семени льна,она еще лучше будет.попробуйте
@siraevazt 7 жыл бұрын
Losk Losk, спасибо большое.
@siraevazt 7 жыл бұрын
Попробую
@user-kh7dg9rj6d 7 жыл бұрын
Зульфия Сираева по видимому у Вашего ребенка снижен показатель в крови витамина Д3.
@user-em2ox4or8u 5 жыл бұрын
Спасибо!!!
@user-ty8id7ej7i 8 жыл бұрын
умница ;)
@fotofamily_lubov9525 8 жыл бұрын
благодарю!!!
@baduser1995 8 жыл бұрын
супер! Спасибо! даже нутовая вода не пугает)
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Инна Чехова её надо готовить в другие дни, тогда на много легче собраться на такого рода рецепт. Вот хочется в какой-то день сделать хумус? Готовим всё, водичку сливаем и ставим в морозилку до востребования. Можно сразу и уварить, чтобы в морозилку уже был готовый «белок яйца». Рецепт хумуса на всякий случай kzfaq.info/get/bejne/fstohNmGyau-knU.html :)
@baduser1995 8 жыл бұрын
+Мармеладная Лисица спасибо, за такой развернутый ответ! и отдельное спасибо за рецепт хумуса.🌺 очень его люблю👍 успехов Вам и удовольствия! У Вас прекрасный канал.
@rupadasdas6425 8 жыл бұрын
круто!
@user-mw5ji5po9b 7 жыл бұрын
умница -)
@Galulinka 8 жыл бұрын
Мармеладушка, Христос Воскресе!!! Уже давным давно хотелось "своего" зефира из агар-агара, но сложность приготовления всегда останавливала и тут такой подарок на Пасху! Тут же принялась делать, все очень просто и замечательно вкусно, а заодно и ягоды утилизируются.
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Galulinka и как, получилось?
@Galulinka 8 жыл бұрын
+Мармеладная Лисица да, суппер👍🏻
@Radostno_o_Hristianstve 8 жыл бұрын
умничка, Лисичка, спасибо!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+ЭлиШева Солинка На здоровье ;)
@Radostno_o_Hristianstve 8 жыл бұрын
а почему нельзя оставить косточки? Они маленькие, ненавязчивые. Клетчатка :-) Это очень важно?
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
ЭлиШева Солинка можно оставить, но без них красивее и лучше взбиваться должно, я так думаю.
@Radostno_o_Hristianstve 8 жыл бұрын
у меня осталось немножко водички с гороха(консерв), много любопытства, мало времени и немножко клубники. Из всего имеющегося решила сделать просто крем - посмотреть, как взбивается и что за вкус может получиться :-) Уварила в два раза гороховую водичку, остудила еще днем. Сейчас перемолола клубнику с медом, взбила эту горохо-аквафабу и добавила прямо сырую смесь. Взбила вместе. Получила чудесный розовый крем! Спасибо, Лисичка, за вдохновение!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
ЭлиШева Солинка густота с медом была такая же, как с сахаром?
@SuperMilagro777 8 жыл бұрын
спасибо за рецепт! утащила рецепт в копилочку! как раз дома есть агар-агар:) осталось найти нут:)
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+SuperMilagro777 Непременно отыщите и сотворите эту вкуснятину )
@sweeta9986 8 жыл бұрын
Очень интересно! Благодарю за рецепт) Скажите, а сколько такой зефир хранится?
@irynakogut318 8 жыл бұрын
Вікусь, ти безподобна)))) Супер рецепт)) Буду робити, але з яйцем, з нутом влом паритись)) Лю)
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Іра Ілечко розуміяю))) в мене повна морозилка невикористаного нуту, і їсти його вже не хочеться :))) Лю-лю)
@aminaevpatova8235 8 жыл бұрын
доброго времени суток всем, друзья) лисичка, твой рецепт натолкнул меня на идею сделать майонез на основе нутовой воды, получилось ну очень вкусно) может снимешь для всех нас видео рецепт такой?) как ты и говорила я нутовою воду уваривала чтобы получилось ровно половина от былого объема. полцчилось половина стакана, около 70 мл. затем когда остыла вода, взбила миксером. добавила соль, горчицу или можно наверно и порошок и любое растительное масло где-то четыре ложки. половинку лимона выжала туда же, взбила далее погружным блендером и все!) но у тебя получится вкуснее я уверена,))) спасибо за твои рецепты, мне очень нравится! Кстати готовлю хумус уже второй раз по твоему рецепту, муж в восторге!))
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
Да, кстати, есть такой рецепт майонеза. В Америке уже даже запустили линию такого веганского майонеза в продажу, назвали его "фабанез" :) буквально на днях об этом читала статью. Обязательно попробую и сама сделать, спасибо за идею!
@user-sj6ff1fb2v 8 жыл бұрын
сделала...пока сушатся;)) чуть меньше сахара добавляла. вечером попробуем с мужем)))
@zozulka 8 жыл бұрын
А сколько сахара вы брали?
@user-fn6qb6wq8y 7 жыл бұрын
Валери Апрель д
@alisasokolovashriissp1448 4 жыл бұрын
Обожаю зефир но блин он с яйцами и с желатин! За видео СПАСИБО!!
@user-wq8lq4yx1u 8 жыл бұрын
:) супер
@vegan5382 4 жыл бұрын
Умничка! Нам , веганам, на радость!
@user-wb3ey9xm2z Жыл бұрын
Спасибо за рецепт!! 🌟 подскажите, пожалуйста, можно ли заменить сахар чем-нибудь? Сиропом, например?
@user-sj6ff1fb2v 8 жыл бұрын
С П А С И Б О!
@user-fl6ft5cz3m 5 жыл бұрын
вы так смакуете.что самой слюнки текут.плохо что у нас редко можно купить агар -агар
@tanyavvv 5 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт! А можно ли делать без фруктового пюре? Я хочу добавить кокосрвый сахар, чтоб зефир прлучился каремельным и без пюре. Посоветуйте, пожалуйста, как лучше поступить?
@NadyaNade 8 жыл бұрын
Вика!! Большое спасибо и огромная благодарность за этот рецепт ( и не только за него конечно))!!! Мечтаю теперь попробовать)) видео про нутовую воду было бы очень интересно и полезно таким криворучкам как я)))кстати, интересно теперь...возможно ли сделать из нутовой воды меренги...а то так полюбился десерт Павлова, просто ужас)) но хочется полностью уйти от яиц) и конечно со светлым праздником Пасхи!!)
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Надежда Абрамова спасибо, взаимно! Да, можно делать меренги, и про Павлову я тоже думаю :))) Пока что еще руки не дошли)) Существенный минус замены яичных белков нутовой водой в том, что скопляется куча нута. У меня уже морозилка им забита))) НА Павлову, наверное, надо немало аквафабы..
@narminnassar9302 7 жыл бұрын
Лисичка а можно сварить нут и эту водичку добавить? консервы из нута в нашем городе не продают(((
@elektro2275 7 жыл бұрын
Спасибо Вам за замечательный рецепт ! Девчата, всё получается превосходно ! У меня тоже не сразу получился отличный результат (пишу в помощь тем, кто уже почти собрался отказаться от идеи сделать зефир по этому превосходному рецепту). Моими ошибками вначале были : 1) агар агар слабой концентрации, 2) при взбивании аквафабы и пюре я взбивала недостаточно долго перед вливанием сиропа (миксер 700 Watt). ........................................ Теперь я в поиске аналога белково-заварного крема для украшения тортиков (на аквафабе) . Я уже попробовала сделать "кальку" с яичного рецепта, попробовала также сироп варить на желирующем сахаре (с пектином) , крем пока жидкий. :) Может я не те пропорции беру ? Лисичка, может Вы что-то посоветуете?
@TheMarmaladeFox 7 жыл бұрын
Нет, Вера, не в том дело. Просто яичный белок сворачивается при высоких температурах, заваривается, то есть, меняет свою структуру на более плотную. Вот вспомните, какой белок жидкий, когда сырой, а потом когда вы сварите яйцо, какой он твердый? Вот так вы его взбиваете в пену, а когда вливаете сироп (а это 120 градусов цельсия!), оно све становится вот таким твердым, хотя пенная структура остается. А у аквафабы просто нечему так сворачиваться. Вы же знаете, её можно варить до бесконечности, пока вода не выкипит. Это просто вот такая сахарная пена. В общем, её надо чем-то закреплять, загустителями разными. А чистый белковый крем по принципу приготовления итальянской меренги из аф не получается - она просто тает и стекает водой.
@aspiringlight9234 7 жыл бұрын
Vera veravi может попробовать ксантан? или гуар?
@TheMarmaladeFox 7 жыл бұрын
Tat N да-да, я именно про такие загустители и говорила.
@user-xm2tj5fo6p 4 жыл бұрын
Здравствуйте снимите пожалуйста как сделать сну.Спасибо большое
@user-wx5uw2qu3p 4 жыл бұрын
здравствуйте, Лисичка, а можно придумать зефир без сахара, или с минимальным его количеством? С натуральной стевией в траве или в экстракте. Буду очень благодарна за ответ.
@user-bk3ft9bo5n 4 жыл бұрын
Добрый день, скажите пожалуйста можно ли сахар заменить на эритритол и сах. заменитель?
@user-bx5fp1lz5c 8 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! А можно подробнее про нутовую водичку? Хочется всё правильно сделать!
@TheMarmaladeFox 8 жыл бұрын
+Юля Макарова Постараемся )
@oaustinova18 7 жыл бұрын
Где вы берете агар агар. В нашем городе нет. Заказывала по интернету не пришел. Может сайт подскажите?
Кулинарим с Таней 2.0
Рет қаралды 841 М.
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 928 М.
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 636 М.
ЗЕФИР. РЕЦЕПТ ЗЕФИРА. Без фруктового пюре, на ЖЕЛАТИНЕ, без агар-агара. Простой рецепт / канал Лайла
LAYLA - вкусные рецепты, дом, семья
Рет қаралды 178 М.
Лена ПП Кондитер
Рет қаралды 151 М.
Мармеладная Лисица
Рет қаралды 112 М.
ПРОСТІШЕ НЕ БУВАЄ! ДОМАШНІЙ ЗЕФІР З ВАРЕННЯ 🍡 РЕЦЕПТ ЗЕФІРУ В ДОМАШНІХ УМОВАХ 🍡ЗЕФІР РЕЦЕПТ НА АГАРІ
Лілія Цвіт
Рет қаралды 455 М.
Кулинарим с Таней 2.0
Рет қаралды 1 МЛН
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 66 М.