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이거 대박입니다 무조건 만드세요
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/ @kimcheftv
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 양파청 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. 양파 3kg
2. 원당 3kg
[ 양파와 원당의 비율 1 : 1 ]
[보관 방법]
통풍이 잘 되고 그늘진 곳에 3개월 보관,
3개월 후 채에 걸러서 청은 페트병에 담아
냉장보관하고 건더기는 따로 밀폐용기에 담아 고기 재울 때
멸치볶을 때 사용하면 됩니다.
[양파청사용법]
김치 담글 때, 닭도리탕, 오징어볶음, 생선조림, 생선찜, 낙지볶음, 어묵볶음, 꽈리고추볶음, 가지볶음, 돼지불백, 머위대볶음,계란찜,
소불고기, 제육볶음, 꼴뚜기조림,오리주물럭 등 100가지 요리에 사용하면서 응용도 가능합니다
📒 김대석 셰프의 집밥 레시피2
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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#김대석셰프 #양파청
@user-rp4qs6gq4i Ай бұрын
김대석 요리박사님''양파청''꼭해볼랍니다''여러가지 요리에 감초가 되것네요''최고 👍 십니다
@user-gy8yn5pv7e Ай бұрын
왜 저는 위에 곰팡이가 필까요?
@user-cd8wu7hk8k Ай бұрын
황설탕도되나요
@user-dt1il1vb5c Ай бұрын
저도요 ㅎ
@user-dt1il1vb5c Ай бұрын
저도 해볼렵니다.
@user-vt3on4sh6f 6 күн бұрын
지인이 만들어 줬는데 전 솔찍 별로여서 버렷음
@borabora227 Ай бұрын
저도 양파청으로 이용 잘하고 있어요. 청 뺀 양파건데기는 만두 만들거나 김치찌개에 넣어 먹네요. 😊
@user-ps3bo8rm7p 2 күн бұрын
재김치찌개양파들로빈각시노총각문턱큰집맛없재
@user-uk1zl8bc8v Ай бұрын
양파청까지 섭렵하면 전요리사 넘감사합니다❤❤ 상추전 상추깻잎김치 👍
@kwon7730 Ай бұрын
김대석쌤 저는 간장게장으로 음식점하는데 다른 어떤 채널보다도 쌤 도움을 많이 받고 있어요 정말로 감사드려요 쌤 복 많이 받으실거예요 감사합니다 ❤❤❤ 참 여름무우깍뚜기 쌤 레시피 따라 했더니 넘 맛있어요 건강하세요 ❤❤❤
@user-mr3tg3ie6j Ай бұрын
와 칼질 예술입니다 감사합니다
@user-ed4lr9xm9s Ай бұрын
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 애쓰셨습니다 좋은 주말 보내세요 🎶✍️🕵🏻
@user-jh2lk5jd2v Ай бұрын
무슨요리에 넣으면 좋은가요?
@bb3ob186 Ай бұрын
오~~와 ~ 책 구입 해야겠어요 ❤
@user-qc4jh4fy5l Ай бұрын
제작년에 지인이양파청담갔다고 주셔서 멸치볶음에 넣으니 완전맛있고요 김장할때 넣었더니 김치가진짜맜있더라구요 만능양념이란말이맞아요
@user-xy4st1dh8f Ай бұрын
양파청 잘 배웠읍니다~^^ 좋은 레시피 늘 감사해요~~🍓
@kote8275 Ай бұрын
쿠팡에 잘 올리셨습니다. 미국에 얘들꺼 두권구매했습니다. 항상 감사합니다~~~건강하세요
@KimChefTV Ай бұрын
책구입 고맙습니다~
@user-ce4xu7gk5t Ай бұрын
양파청또새로운청 감사합니다~~
@user-ho9qx5lr7n Ай бұрын
책 출간 축하드립니다. 구입해서 두고두고 보아야겠습니다. 방금 쉐프님 레시피로 양파김치 담궜는데 이따 양파청도 해야겠습니다. 감사합니다. 모두모두 행복한 주말보내세요
@KimChefTV Ай бұрын
고맙습니다~
@user-op8yc9si2n Ай бұрын
아휴 양파청 이 새롭내요 양파가 몸에좋은데 이렇게 해서 모든요리애 넣으면 최고이겠어요 좋은레시피 감사합니다 😊😊❤
@user-jq6ph1lz8i Ай бұрын
어머나~ 양파청은 첨 보는데 역시 김대석 쉐프님은 부모님 세대로부터 전수 잘 받으신 요리사 맞습니다 👍👏
@user-xi6vw5qx9w Ай бұрын
설탕하고양파하고켜켜이쌓고 위에3ㅡ5센치정도덮고 일주일에서 열흘있다갈고 위에설탕이나원당덥고일주일에서열흘있다똑같이이한번더해서갈고위에에설탕이나원당으로 덥고녹으면섞어서그늘에 두고드시면됩니다그럼 1년동안 절대 않 변합니다
@user-ku1pp6fv4u Ай бұрын
만능 양념 중 하나인 양파청, 들어보는 것도 만드는 것도 우리 셰프님께 처음 듣지만 만드는 것도 어렵지 않아서 좋아요 역시 우리 셰프님 👍십니다 감사합니다💖💖💖❣️❣️
@user-sh8jm3er1u Ай бұрын
전 2년전에 많은 양파가 생겨서 양파청 만들어 놓고 계속 먹고 있습니다 최고예요.
@user-cp6ez6ef9i Ай бұрын
대석 쉐프님 양파청이 만능 오리에 사용 된다니 아주 인기가 좋겠어요~~~ 양파값 오르려나......^^;,
@user-uu7vc7fc4i Ай бұрын
축하 드립니다 꼭 만들어 보겠습니다
@soonheeikeda9111 Ай бұрын
말씀 이 너무 재미 있고 칼 질 이 예술 입니당
@user-cu3xs6eg1i Ай бұрын
칼질하는 손이 악기 연주자처럼 내공을 품었네요. 리드미컬한 손놀림 참 아름답습니다❤
@user-ps3bo8rm7p 2 күн бұрын
재놀릴답습품칼질하는거맛없재
@user-tn6jt2pn5k 8 сағат бұрын
모든 소중한 요리기법을 공유해주심을 진심으로 감사드립니다 열심히 따라하고 있습니다
@user-bl7oj9uv1h Ай бұрын
캐다놓은 양파로 장마 끝나고 해봐야겠어요ㆍ
@user-nc2uz4yp5p Ай бұрын
늘 감사합니다~ 최고입니다
@user-rp1to2xh7r 20 күн бұрын
와~ 소중한 레시피 감사합니다😊 따라서 만들어 볼깨요^^
@user-zr2hc3cc7o Ай бұрын
양파청맨들어놓고쓸줄몰라신디감사합니다🙏👍👍👍👍👍🍀🍀🍀
@user-qt1lw1zf6f Ай бұрын
쌤안녕하세요 저도 내일 담을께요. 수고 하셨습니다
@user-fe8js3gt7g Ай бұрын
우왕~ 대박이어라😊😊 요기조기 활용하기 좋겠어요 당장 양파사러 갑니다😊😊😊
@user-jc9gh4rq6i 28 күн бұрын
김대석 세프님 감사합니다 도움이 많이 되고 있습니다
@user-yq5dy5kh4c Ай бұрын
항상 감사합니다 모든 정보 잘 주셔서 잘 보고 있습니다 항상 건강 잘 챙기시고요 힘내세요
@user-yz6lz7zn6g Ай бұрын
양파를까서 담가서 찌꺼기는 갈아서 고기재울때 등에활용하면좋습니다
@user-to1cf3fc2f Ай бұрын
양파풍년들때 담가야🐭😊🖐🖐🖐
@user-vd1ho3wy4y Ай бұрын
언제나 최고 진심 감사합니다
@user-mc9zc7ze6x Ай бұрын
양파청 레시피 감사합니다 담아보려고 합니다 대박나세요
@user-by7zh9ze3z 23 күн бұрын
칼질 대박 👍 항상 투박하나 간결한 레시피 맘에 쏘~~~옥 듭니다 감사합니다 사랑합니다
@user-bz4yd2vu3p Ай бұрын
김대석 쉐프님 감사합니다 수고많으셨어요 🎉 🎉 🎉
@user-qe7bn9zp6q Ай бұрын
우와 양파청 레시피 기대됩니다 만능 요리사가 될것 같아요 감사합니다 요리책 출간 참 훌륭하세요 건강하시어 저희들과 늘 함께해요
@user-ix7hl8qg9h Ай бұрын
와우. 김대석 레시피. 박사님. 멋져요 👍 😅 화이팅 짱이야요. 언제나. 대박이야요. 박수 👏 👏 👏 👏 👏 🎉🎉🎉🎉🎉존경합니다
@user-wb9ls2xq1y Ай бұрын
양파가.많아서.썩히면서.해먹고.있는대.장마 끋나면.양파청을.만들어보겠어요.정말 감사합니당 😆 💗
@user-jp9ku1pm7y Ай бұрын
오늘 양파청 배웠으니 또 담아야것읍니다 항상 고맛습니다
@sunmioh6149 Ай бұрын
덕분에 제 요리 실력이 자꾸 늘어 갑니다. 오늘도 감사합니다.
@user-bm9zu9gu2i Ай бұрын
오늘도 잘보고갑니다 감사합니다^^
@user-st9bh3xp6l Ай бұрын
네 감사합니다 셰프님도더운날씨 간강조심하세요~~
@user-gv8fz4sv2m Ай бұрын
김대석 셰프 님 최고다 항상 잘배우고감니다
@user-vs2gh8pl5l Ай бұрын
오늘도 최고 입니다😂
@user-mi8rh3hn3w Ай бұрын
책 2권 구입했어요 셰프님! 늘 감사드립니다 책도 대박나세요
@KimChefTV Ай бұрын
진심으로 고맙습니다~
@user-eo2je7vq6s Ай бұрын
고맙습니다 세프님자색양파도 이렇게하면은되는지예.아침부터는이커게뜨서봐습니다 항상고맙습니다짱😊
@KimChefTV Ай бұрын
네~ 감사합니다
@user-xu8ye8bs4f Ай бұрын
축하드림니다
@user-dx9nv7oh1e Ай бұрын
1~2권 같이 구매했어요 곁에 두고 자주 활용해서 요리비법 배워 가겠습니다~~
@KimChefTV Ай бұрын
도움이 되셨다니 감사합니다
@user-mg1gk2zz4u Ай бұрын
양파청 레시피 잘배웠습니다 감사합니다 👍 ❤
@user-yc8sv9uk7n Ай бұрын
우와 정말맛있겠어요 나두한번해바애겠어요 너무쉽구간단해서요 맛두좋구만능조미료라하니쏙해야되겠어요 ㅡㅡㅡ👍👍👍👍👍
@user-ss1hx7pk2d Ай бұрын
우왕 이건 이번주에 꼭 따라 만들어야겟네요 !! 짱짱맨 대석쉪!!!!!!!
@user-te8bq6si2p Ай бұрын
바로 먹지않고 해를 두고 두고 묵혀서 드시면 더좋습니다
@user-cg1xi1hh1i 25 күн бұрын
집에 양파 많은데 만들어야겠어요. 감사합니다.
@user-ft5rd7sx6e Ай бұрын
그동안 양파청을 해먹긴 했는데 껍질까지 쓰는건 줄 몰랐습니다 다음엔 껍질까지~^^❤
@dios0022 Ай бұрын
칼질 ASMR 만들어 주세요 ㅋ
@user-ie4mj4hv5n Ай бұрын
썰기의 달인님 양파청 잘배우고 갑니다 감사합니다😂
@TV-bn9zj Ай бұрын
셔프님의양파청 잘 배웠습니다 감사합니다 수고하셨습니다 🎉🎉
@ufg988 29 күн бұрын
요리의 고수 김대석셰프님 최고입니다.❤❤❤
@user-ge8fq8gk4p Ай бұрын
대석이 15만 따리때부터 봤는데. 와.벌써..200만이 넘었네
@user-ek7qu3nh7i Ай бұрын
건더기 건질때 버리지 마시고 먹으면 쫄깃하고 맛있어요~~꾹짜거나 싯은다음 짜서 묻혀 먹어도 맛있어요
@user-eb6vn8lk8h Ай бұрын
하루정도 말려서 수분을 날리는것이 신의 한수였네요 잘 배우고갑니다😅
@user-yt5vv6wl4w Ай бұрын
유익한 영상 감사합니다😊
@산들바람-k6x Ай бұрын
양파청 담그면 양 많이 나와요 모든요리에 어울려요~~
@user-vv2wo3we8e Ай бұрын
요리닥터 킹쉪 🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅
@hyeon7309 Ай бұрын
꼭 담궈 볼게요. 감사합니다.~^^
@user-fl6sf9vq5o Ай бұрын
집밥레시피 보며 성장하고 있는 조용귀 tv 입니다😂❤ 양파청도 만들겠습니다. 아~~ 상처난거는 사용하지 말자😂 1:1비율 좋아요.~~🎉🎉🎉
@user-eb1pe8ur8n Ай бұрын
축하드려요 쌤 요리는 자주보고있어요~
@user-my6yc9hr1v 8 күн бұрын
셰프님 양파즙 너무 잘배워갑니다. 대단히 감사합니다 항상 건강하시길 바랍니다*♡*
@user-ej1yn3uq7e Ай бұрын
사투리가 재밋어요 정보 감사함니다.
@snsdhdjwj4239 Ай бұрын
넘 감사합니다 오늘 양파주문했어요
@user-ol9gc4ff1s Ай бұрын
잘 배워갑니다 응원합니다
@user-lm7de3nb9b Ай бұрын
눈물의 양파청 😂
@sh40240 Ай бұрын
양파청은버릴게하나없이 알뜰이사용이되는군요
@deulmal Ай бұрын
전 양파청 불고기 등 고기류양념하면 고급스런 맛이 나요
@user-xg6jz6vr7z Ай бұрын
세프님 감사합니다 만들어 두면 요리할 때 요긴하게 잘 쓰일 양파청이네요😊
@jinsunlee1471 Ай бұрын
우와~~~셰프님 양파청 영상 기다렸는데 감사합니다😊 세프님 덕분에 맛있는 요리가 되어서 감사합니다 책도 꼭 보도록 할께요~~~
@KimChefTV Ай бұрын
제가 더 감사합니다
@user-dl3yv7hi1r Ай бұрын
책 구입해야겠네요
@KimChefTV Ай бұрын
고맙습니다~
@PoongiHouse Ай бұрын
좋아요 😊😊
@jung9748 Ай бұрын
ㅎㅎㅎㅎㅎ 저도해보야겠습니다
@user-jq9oq8wp6o 12 күн бұрын
셰프님 양파청 만들어야겠읍니다♥️♥️
@user-no3nf8rb8m Ай бұрын
셰프님의 요리를자주보고 있습니다 꼭 해볼게요~
@user-tu6ix6jm7k Ай бұрын
셰프님 양파청을 세세히 알려 주셔서 감사합니다 건강하떼요~😂😂😂
@user-zj1to2gh8m Ай бұрын
활용도도 높고 만들기도 쉽네요 감사합니다
@user-bf3se5bc7k Ай бұрын
난 예전부터 청 을 만들어 요리 할때 사용함
@user-mt3ou8oj5c Ай бұрын
건더기는 어떻게먹남요
@user-qc3gz7qp1j Ай бұрын
편리한 양파청 만들어볼게요 감사합니다
@임영애-w4l Ай бұрын
1권 킵 2권 주문 감사합니다
@KimChefTV Ай бұрын
고맙습니다~
@user-dq5xl8cl7w Ай бұрын
우리도. 몇 연전부터 담가먹고 있는데 넘. 맛 있어요 ❤❤❤
@user-tt9ww6hl3f Ай бұрын
요리책1권2권사서 결혼하는딸에게선물했습니다^책을보더니요리하고싶다고합니다^감사합니다 ❤
@KimChefTV Ай бұрын
진심으로 고맙습니다~
@user-bc1to4yb3v 28 күн бұрын
감사드립니다 😊
@user-rj1vt9of3c Ай бұрын
잘듣고갑니다
@user-dg7kp4dn3v Ай бұрын
..6년된 양파청이 있는데 요리에 사용해봐야겠네요
@user-ji5ql7vr4w 12 сағат бұрын
6년간 보관은 어떻게하셨는지 알려주세요
@user-dg7kp4dn3v 4 сағат бұрын
@@user-ji5ql7vr4w 그냥 매실청이랑 똑같이 상온에 뒀어요. 변질없어요. 오래되면 깊은맛이 나고.
@user-ls4rv6wu4i 29 күн бұрын
감사합니다 꼭 해볼게요
@user-qv4mg8hu4t 4 сағат бұрын
쉡그님 ^^용기는 어디서 샀을까요
@user-fn1or4dt8q Ай бұрын
양파청은 엄청 달아요. 설탕보다 단맛이 몇배이상은 되는듯, 요리에 쓰기도 부담 스러운 단맛이라, 언젠가 한번 했다가 겨우 다 먹은 기억이...
@KimChefTV Ай бұрын
사용하실때 설탕, 물엿대신 적당량 사용하시면 맛을 좌우합니다~~
@산들7979 Ай бұрын
당장 담그야 겠어요~ 감사합니다~^^😂
@KimChefTV Ай бұрын
여러가지 요리에 만능조미료로 사용할 수 있으니까 담그시면 유용하실겁니다
@user-te8bq6si2p Ай бұрын
저는 20년전부터 만들어 요리에 골고루 사용하고 있습니다 매실청,양파청,오미자청,청양고추청,딸기청.생강청.요리하기 수월합니다 건데기는 생선찌게,김치찌게 또 된장 담은데 비닐 위에 깔아줍니다
@user-ij5hd2ng8l 27 күн бұрын
꼭 만들어 보겠습니다
@user-rd2qv9kt8n Ай бұрын
만들어봐야겠네요.감사합니다
@user-zv7xw4dy9f 5 күн бұрын
감사합니다
백종원 PAIK JONG WON
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