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이걸 갈아 넣어 깊은 맛에 풋내가 싹 사라지고 속까지 편하게 하는 열무 자박이 김치 이렇게 담아 보세요
(재료)
열무 - 1.5kg
얼갈이 - 400g
쪽파 - 100g
양파 - 1/2개
(열무 절임)
천일염 - 3/4컵
(밀가루 풀)
밀가루 - 2큰술
물 - 2컵
(믹서기에 부드럽게 가는 재료)
홍고추 - 3개
배 - 1/2개
생강 - 1톨
양배추 - 100g
새우젓 - 1큰술
까나리 액젓 - 5큰술
(믹서기에 거칠게 가는 재료)
홍고추 - 3개
건고추 - 4개
마늘 - 40g
(김치 양념)
밀가루 풀
믹서기에 간 재료
고춧 가루 - 3큰술
설탕 - 2큰술
소금 - 1/2큰술
큰술 - 계량 스푼 큰술
작은술 - 계량 스푼 작은술
컵 - 계량컵 200ml
*정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다
예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다
*모든 요리에서 기본 양념에 조미료(다시다,미원등)을 추가하시면 더 맛있는 감칠맛을 낼 수 있습니다 일반적으로 요리남 레시피에서는 조미료를 사용하지 않지만 꼭 넣어야 하는것에는 넣고 있습니다 취향에 따라 추가하세요
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