El pasado sábado 23 de febrero realizamos el último taller de cocina sobre el potasio de este primer ciclo de actividades relacionadas con la Nutrición en la Enfermedad Renal en las instalaciones del Hotel Escuela en Santa Cruz. Las ediciones pasadas se realizaron en Adeje y La Laguna, y esta vez quedaba la zona de Santa Cruz para los afectados, familiares y personal sanitario de HUNSC, Salud Care y USP La Colina. De hecho contamos con representación de todas las unidades por parte de pacientes y familiares, y de personal sanitario de HUNSC.
El rodaje en esta actividad permitió la realización de 4 recetas de cocina y una adicional a petición de los asistentes. Preparamos, elaboramos y degustamos, un puré de lechuga, ensalada verde, tortilla de judías verdes, pasta con pollo y berenjenas y por último manzana a la canela. Todo esto con el objetivo de enseñar la forma más sana, variada y apetitosa de cocinar sin potasio o eliminando la mayor cantidad posible de potasio.
Esperamos que todos los asistentes, además de llevarse las recetas de cocina en papel, y el folleto sobre las Recomendaciones sobre una dieta baja en Potasio, hayan disfrutado de esta actividad y sobretodo hayan aprendido que se puede disfrutar de la comida de forma sana, variada y apetitosa a la vez que cuidados de nuestra salud.