Хрустящая песочная основа... нежная начинка... арахис... соленая карамель... словами не передать как это вкусно!!🤤 ⠀
КБЖУ на 100 г ~ 352/5/21/36⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы - 20 см):
Для основы:
✅ 300 г песочного печенья
✅ 120 г сливочного масла ⠀
Для начинки:
✅ 20 г желатина
✅ 80 мл холодной воды
✅ 400 г сметаны (у меня 20% жирности)
✅ 400 г варёной сгущёнки⠀
Для карамели с арахисом:
✅ 175 г сахара
✅ 75 г сливочного масла
✅ 1/2 ч.л. соли
✅ 120 мл горячих сливок 33%
✅ 125 г жареного арахиса⠀ГОТОВИМ:
Основу:
Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.⠀
Начинку:
Желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите.
Сметану и вареную сгущёнку взбиваем миксером до однородной консистенции (на этом этапе попробуйте крем и, по необходимости, добавьте сахар; я не добавляла). Продолжая взбивать, добавляем растопленный желатин.
Переливаем массу на основу из печенья в форму, разравниваем и убираем в холодильник на пару часов для застывания.
⠀
Карамель с арахисом:
На среднем огне, в сотейнике с толстым дном, растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне пару минут. Снимаем с огня и даем остыть. Добавляем арахис, перемешиваем и выкладываем сверху на начинку. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы карамель застыла.Приятного аппетита😘⠀Автор: @yummy_pp_lera