Today we have a recipe from the dining area of what most of us thought to be a furniture store. We're of course talking about Ikea. The Swedish furniture store "turned" restaurant for many people who enjoy delicious Nordic cuisine at very affordable prices. And of course, we can't not talk about their meatballs if we're gonna be talking about Ikea. So, join us in today's episode where we take on one of the most famous dishes in the past decade. Enjoy!
125 gr çift çekim dana döş kıyma
1 küçük soğan
2 çorba kaşığı galeta unu
Yarım yumurta
2 çorba kaşığı krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 patates
Sosu için,
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
150-200 ml et suyu
2 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı krema
1 çay kaşığı karabiber
· Bir kasede 125 gr çift çekim dana döş kıymanın üzerine 1 küçük soğanı rendeleyin.
· 2 çorba kaşığı galeta unu, 2 çorba kaşığı krema, birer çay kaşığı tuz, karabiber ve yarım çay kaşığı karbonat ekleyin.
· Ayrı bir küçük kaseye 1 yumurta kırıp çırpın. Yarısını köfte karışımına ekleyin.
· Köfteyi iyice özleşene kadar yoğurun.
· Köfte biraz bekleyip kendini toparlarken 1 patatesi parmak patates şeklinde doğrayın ve ısınmış yağa atıp kızartmaya başlayın.
· Patatesler altın sarısı yer yer kahverengi olunca hazırdır.
· Köfte harcından 12 eşit yuvarlak çıkartın.
· Genişçe bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın ve köfteleri koyun.
· 3-4 dakika orta yüksek ateşte arada çevirerek köfteleri pişirin.
· Sosu için küçük bir tencerede 1 tatlı kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ısıtmaya başlayın. Kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
· Açık kahverengi bir renk alana kadar kavurmanız önemli. Ardından 150 ml soğuk et suyunu azar azar tencereye ekleyin. Eklerken tencereyi sürekli karıştırmanız ve et suyunun soğuk önemli yoksa topaklanacaktır.
· Tüm suyu ekledikten sonra bir taşım kaynatın ve sos kalınlaşınca, 1 çorba kaşığı krema, 2 çorba kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin.
· Eğer sos fazla kalın olursa biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz.
· Tabağa kızarmış patatesleri ve köfteleri yerleştirip üzerine de sosunu dökünce ikea köftesini tahtından edecek köfteleriniz emrinize amade.