Çikolatalı Tiramisu Tarifi ve Malzemeler :
1 buçuk paket kedidili kullandım.
Kreması için gerekenler :
700 gr. krema (schlagsahne)
1 paket mascarpone (250gr.)
2 yemek kaşığı labne peyniri (frischkäse)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 paket sahnesteif (krema sertleştirici)
Arasına koymak için 1 paket bitter ya da sütlü çikolata
Üzerine serpmek için kakao
Kedidillerini batırmak için 2 bardak kahve hazırlayın. Ben kahveye süt ve seker koyarım çocuklara daha iyi oluyor. Yoğun kahve tadını sevmiyorlar. (Hatta isterseniz evinizde üçü bir arada varsa onu da kullanabilirsiniz)
Hazırlanışı :
Çikolatayı eritmekle hazırlamaya başlayalım. Kremadan 1 çay bardağı alın ve tasın içine koyun. Çaydanlığa su koyun kaynadı mı tası üstüne oturtturun kremanız ılıdı mı çikolatayı (100gr.) minicik doğrayıp içine atın. Karıştırarak erimesini sağlayın. Oda ısısına gelmesi için bir kenarda bekletelim.
Çırpma kabına geriye kalan 600gr olan soğuk kremayı koyun. Labne mascarpone sahnesteif ve pudra şekerini koyalım. (Not : Eğer tiramisuya çikolata koymayacaksanız pudra şekerini biraz daha fazla koyun yoksa tadı şekeri az olur)
Bütün malzemeyi çırpma kabına koyunca yüksek ayarda çırpalım katılaşsın. Dikkat edin kullanılan malzememiz soğuk olsun.
Kahveyi hazırlayın ılıdı mı kedidillerini hızlıca batırın ve şekil vereceğiniz kalıba dizin. Ben kelepçeli kalıpta önce kenarlara koydum. Şekil olarak güzel oluyor. Ama illaki böyle olması gerekmez direk borcama üst üstte dizip kremayı da dizebilirsiniz.
Kedidili krema ve çikolatayı aralara dökerek pastayı hazırlayın. Dolapta en az 3-4 saat bekletin servis etmeden kakao serpin. Bir gece beklerse kreması çok daha lezzetli oluyor.
Not : Ben bu tarife çikolata yerine bazen aralara orman meyveleri koyup yaparım öylede enfes olur.
Bu kremayı yapmayıp kendiniz evde pişirmek isterseniz tek kişilik tiramisu videoma bakın orda ki kremayı yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Videolarımda kullandığım su bardağımın ölçüsü : 250 ml
Videolarımda kullandığım çay bardağımın ölçüsü : 100 ml
Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #haticemazi hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Beni takip edin:
Instagram : / haticemazi
Kanalıma buradan abone olabilirsiniz : wedia.link/jcxPZ