Икра из печеных баклажанов в духовке

Икра из печеных баклажанов в духовке - рецепт по Одесски

Рет қаралды 263,031

9 жыл бұрын

Икра из печеных баклажанов (синеньких) ооочень вкусный рецепт - всем советую попробовать не пожалеете, смотрите мои видео, по желанию лайкайте!

Пікірлер: 250

@user-yo5jq9uo3f 3 жыл бұрын

Ваша икра очень вкусная ,приготовлена с любовью ,больше вам спасибо за рецепт .

@user-wd7bu9sh2d 6 жыл бұрын

Сегодня приготовила синенькие по Вашему рецепту - объеденье! Спасибо большое, что поделились всеми секретами!!!

@axOdessa 9 жыл бұрын

Сырая икра по-одесски: - Запекаем в духовке баклажаны и болгарский перец. (Кстати! однажды пробовала такую икру, из овощей, запечённых на мангале. Вкус неповторимый.) Потом чистим баклажаны от кожуры, перцы от кожуры и семян. Рубим баклажаны, перец, сырой лук, помидоры (без кожуры), и чеснок. Всё рубим ножом!!!!!! Солим, перчим. Соль тоже играет немаловажную роль. Я обычно досаливаю, пока вкус не будет таким, как нужно. В готовую икру льём растительное масло. Эта икра получится очень вкусной, если в ней много растительного масла. А потом всё это на кусочек чёрного хлеба. Ммммммм....... :)) Приятного аппетита!

@user-ee6xz4vu1r 7 жыл бұрын

Donna Bianco Вот это и есть сырая икра по-одесски, согласна с Вами на 100%, моя свекровь одесситка, и всю свою жизнь делала эту икру только так, вкуснятина и очень полезная!

@karita_k 6 жыл бұрын

Так готовила икру моя подруга, когда я гостила у неё в Одессе.

@GraySerghey 6 жыл бұрын

Donna Bianco ну наконец-то кто то описал рецепт настоящей икры. :)

@user-uc8vl5gk8l 6 жыл бұрын

И я так точно делаю!!!!! Супер

@user-fu1fs2tl6p 6 жыл бұрын

Donna Bianco вот у вас настоящая Одессая икра, запекаем только синие и перец!!! Ничего не жарим!!!\ масло подсолнечное нерафинированное!!!

@alinaliss2375 9 жыл бұрын

Такой вкусный рецепт,слньки текут. Подписалась с удовольствием!

@user-hp6ui2hj6l 9 жыл бұрын

Спасибо Ольга! Я в этом году всех закормила икрой ! Мы это дело очень любим!Удачи и вдохновения!

@user-cm6ls7io4w Жыл бұрын

Ваш подробный рецепт бесценен. Очень приятно смотреть и слушать. Спасибо огромное.

@IrynaL1 5 жыл бұрын

Спасибо! Очень хорошее видео и аппетитный рецепт!

@raouffilidis5500 6 жыл бұрын

Такая Вы замечательная и приятная женщина. Из ваших рук все вкуснятина. Спасибо за рецепт!

@Laura-po5ob 5 жыл бұрын

Такая женщина приятная. И рецепт обалденный.Спасибо очень пригодился.

@irinairok6370 9 жыл бұрын

Спасибо Вам за ваш труд,что балуете нас вкусными блюдами,делитесь интересными рецептами!Икра выглядит ну очень аппетитно!

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

она еще и вкусная,обязательно приготовьте,всем понравится !!!

@user-jq2qv6oj9q 6 жыл бұрын

супер рецепт! спасибо!

@elissiasolo5481 9 жыл бұрын

Спасибо большое за нужный рецепт. Я как раз хотела синеньких!)))

@ianak.2303 5 жыл бұрын

Как же я вас люблю!!

@user-xx6wl2zx1k 8 жыл бұрын

Не перестаю восхищаться!!! Умничка!!! Хозяюшка!!! Повезло мужу,передайте ему об этом!

@OlgaPapsueva 8 жыл бұрын

+Евгения Михайловна Спасибо !

@user-sr7pq5zd8s 5 жыл бұрын

Оленька, вы....как всегда....на высоте! Рецепт просто находка....просто, вкусно и с душой! 1000 вам лайков!

@OlgaPapsueva 5 жыл бұрын

спасибо, Галина !

@user-jv4ec4gk3u Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт!

@IceSerenada 9 жыл бұрын

Спасибо! Проо холодную икру услышала впервые, обязательно буду делать.

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

ее делать бысро и она очень вкусная приятного аппетита!!! удачи!!!

@jzh3917 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Я тоже делаю баклажанную икру разными способами. И не люблю летом включать духовку, но после вашего видео, показанного раньше, я, всё-таки, сделала икру из запечённых баклажан. Должна признать, из печёных баклажан икра самая вкусная. Ещё раз спасибо, что научили. Между прочим, говорят, что современные баклажаны без горечи.

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

Очень вкусная икра!!!

@imranmirzeyev7662 9 жыл бұрын

Супер

@user-yy9sh7vd9n 6 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста, как можно законсервировать этот рецепт икры на зиму? Заранее благодарю за ответ!

@user-hm9jb4fp1g 7 жыл бұрын

Большое спасибо, с Новым годом

@juliazadv1263 7 жыл бұрын

О-о-очень вкусная икра! Рассказ очень подробный (вот про зубочистки- особое спасибо, раньше мучилась со шкуркой, а по вашему рецепту- легко и с удовольствием она сползала сама). Лучший рецепт !!! Спасибо!

@OlgaPapsueva 7 жыл бұрын

Спасибо! Эта икра --любимая еда всей семьи

@user-eb8rw7yh5o 3 жыл бұрын

Это не для сползания шкурки,а для того,чтобы они не взрывались в духовке,так как при нагреве баклажаны вздуваются).

@EH-je4sh 2 жыл бұрын

Спасибо Я тоже так делаю добавляю болгарский перец острый перец и закрываю Зимой можем на хлеб просто супер

@etoirinka 6 жыл бұрын

прям как бабуля моя делала.вкусная очень

@user-hn4db5je6w 8 жыл бұрын

спасибо за рецепт попробую сделать.

@OlgaPapsueva 8 жыл бұрын

+любовь петрова Это очень вкусная икра, думаю, Вам понравится !

@EC-gy9pv 4 жыл бұрын

Вы очень красивы и лицом, и добротой. Спасибо за отличный рецепт и не обращайте внимания на недобрые комментарии. Некоторые люди просто изначально неблагодарны и не понимают, что можно просто уйти с канала, когда не понравилось, не добавляя ложку дегтя в адрес человека, который потратил свое личное время на то, чтобы снять видео и поделиться рецептом. К счастью, таких меньшинство!!!

@luizafergana9849 3 жыл бұрын

Сейчас готовлю. Думаю что получится. Спасибо. 🙏🙏🙏

@relaxingmusic-np3cl 4 жыл бұрын

Отличный рецепт,действительно такуюикру делают в Одессе,большое спасибо

@tetyanaglazatova5391 7 жыл бұрын

Спасибо большое,приятно было смотреть Ваш ролик,тем более из Одессы,живу уже 16 лет в Италии,но эту икру готовлю и кушаю с удовольствием. Сама из Николаева,но помню и люблю украинскую кухню.

@OlgaPapsueva 7 жыл бұрын

Спасибо, Татьяна ! В сезон икру готовлю, практически через день

@ku4erev 9 жыл бұрын

Олечка!Очень аппетитно готовишь и рассказываешь Завтра обязательно приготовлю!

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

Значит завтра, готовя синии, ты вспомнишь обо мне !!! спасибо!!!

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

сегодня жарила блинчики, вкусные, но не......

@irinasorokina1614 3 жыл бұрын

Большое спасибо!!

@travel_with_me_pt 8 жыл бұрын

дякую за ваші рецепти,для мене це важка їжа,але ядавала набагато меньше масла і теж вийшло смачно.

@user-kl3sc9nh3y 5 жыл бұрын

Ой вы так вкусно рассказываете аж в гости к вам захотелось)))

@simonvaysfeld9042 7 жыл бұрын

Thank you for the recipe! Very good! :)

@OlgaPapsueva 7 жыл бұрын

Спасибо ! Поздравляю с рождеством Христовым !

@GemeniGemeni-zs2tx 2 жыл бұрын

👍👍👍 благодарю 💐

@marinavass3301 9 жыл бұрын

Замечательный рецепт, большое спасибо! Я делаю из запеченных баклажан похожее блюдо, только запекаю в духовке еще и очищенную целую луковицу, помидор тоже запекаю на решетке в духовке, можно еще запечь болгарский перец. все это одновременно, помидор вынимается раньше , а баклажан и лук позже, также все очищается и рубится. затем солю и заправляю раст.маслом

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

Я , думаю, у вас получается еще вкуснее, обязательно попробую Спасибо!!!!

@c-soyka8659 6 жыл бұрын

Ольга Павловна,спасибо вам большое!!! Да,это очень-очень вкусная ИКРА !!!

@Ladoga37 6 жыл бұрын

Понравился рецепт

@user-wc5us4ne4c Жыл бұрын

Так делала закуску, наподобие. Запекала, чистила, крупными кусочками резала. Отдельно, подарка, перец, морковь, лук, томаты, и потом слоями. Слой баклажан, слой подарки, стерилизовала, вкусно а. Во, первых, не жирно. Масло, только в овощах. Луку много и ещё к томатам, добавила краснодарский соус, по вкусу и морковь, крупненько резала не на тёрке. И красиво и вкусно... Вам, спасибо и здоровья..

@user-xu7wj8fd8t 8 жыл бұрын

так вкусненько говорите....завтра сделаем)))

@OlgaPapsueva 7 жыл бұрын

В моей семье--это одно из самых любимых блюд !

@tatytaty4505 4 жыл бұрын

супер рецептик,беру себе в закладки ,мой сын обожает эту икру но я не знала как убрать горечь

@mariarudzei 2 жыл бұрын

Спасибо за приготовление. Очень вкусно)) Привет из Одессы))

@OlgaPapsueva 2 жыл бұрын

Спасибо , Марина ! Одесситам привет и масса наилучших пожеланий !

@diletant9232 3 жыл бұрын

Спасибо! Отличный рецепт! У меня даже такое впечатление, что до меня доносится божественный запах с Вашей кухни... Если бы еще и вкус доносился! Наверняка, вкуснятина. Обязательно приготовлю.

@user-gv2sp9lw8b 8 жыл бұрын

Выбрала ваш рецепт только потому, что вы - одесситка. Сезон заготовок еще впереди, готовлюсь к нему заранее. Баклажаны растут в стаканчиках. Училась в Одессе в 1973-75 годах, работала и жила в Украине. Впечатление незабываемое. Низкий поклон народу Украины. Мира и благополучия!!! С уважением - Валентина.

@user-sedoikot 4 жыл бұрын

По правилам русского языка- жила на Украине. На.

@ucraniana2022 4 жыл бұрын

@@user-sedoikot по правилам русского языка "жила в Украине".

@freevelvet 4 жыл бұрын

"Сырая икра по-одесски: - Запекаем в духовке баклажаны и болгарский перец. (Кстати! однажды пробовала такую икру, из овощей, запечённых на мангале. Вкус неповторимый.) Потом чистим баклажаны от кожуры, перцы от кожуры и семян. Рубим баклажаны, перец, сырой лук, помидоры (без кожуры), и чеснок. Всё рубим ножом!!!!!! Солим, перчим. Соль тоже играет немаловажную роль. Я обычно досаливаю, пока вкус не будет таким, как нужно. В готовую икру льём растительное масло. Эта икра получится очень вкусной, если в ней много растительного масла. А потом всё это на кусочек чёрного хлеба. Ммммммм....... :)) Приятного аппетита!" - Вот РЕАЛЬНЫЙ рецепт по-одесски, это комментарий девушки выше. ПОверьте, самая вкусная икра получается именно по такому рецепту! Я одесситка и все готовят ее именно так) Полностью жаренная икра готовится для закруток на зиму...

@irinadokurova8689 6 жыл бұрын

Приятная женщина и видно, что впервые или недавно снимает видео. Но душевно готовит и рассказывает. У нас в Калмыкии тоже баклажаны называют синенькими! Такое чувство, будто я у вас в гостях была! Успехов вам и больше видео!

@user-bs5cq7mq9z 5 жыл бұрын

у нас в одессе раньше только синенькие и были. Баклажаны стали популярны (о слове) со времен перестройки.

@user-eh4zg2lb9u 2 жыл бұрын

Прям недавно.970 тыс подписчиков!!

@pfotenkater567 9 жыл бұрын

👍👍👍великолепно

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

Это очень вкусно, быстро и просто !!!

@user-gq6nz9iz7f 6 жыл бұрын

А перчик болгарский?можно и горький стручковый немного и зелень. Очень нравятся Ваши передачи,спасибо.(Татьяна)

@petlife532 6 жыл бұрын

Пчелочка хозяюшка 😊😍🍆🍆🍅🥘

@likasapphire8550 9 жыл бұрын

Дорогая Ольга Павловна!Огромное Спасибо Вам за такую вкусную икру.Домашние просто в восторге,готовлю сейчас очень часто почти каждый день .Благо сейчас сезон золотой,когда все есть.Никогда не умела готовить баклажаны,а теперь просто фантастика.СПАСИБО ВАМ !!!!

@user-ne1yn3br5r 9 жыл бұрын

ОЛЕЧКА, Я КАК ДОМА ПОБЫВАЛА! ОБОЖАЮ ЭТУ ИКРУ. САМА ТАКУЮ ДЕЛАЮ. В КИЕВЕ, ГДЕ Я ЖИВУ УЖЕ 40 ЛЕТ, ТАК ГОТОВИТЬ НЕ УМЕЮТ. И СИНЕНЬКИЕ ТОЛЬКО СЕКУ. СЫРАЯ ИКРА ТОЖЕ НЯМ НЯМ

@Ladoga37 7 жыл бұрын

Очень бы хотелось посмотреть как их запекать))))

@user-jm8uo4zu4i 6 жыл бұрын

готовила,самая вкусная икра.

@timeplay2868 8 жыл бұрын

Очень люблю именно такую икру, я заготавливаю её даже на зиму. Но вот про выделившийся сок, как это делаете Вы Ольга, это для меня ново. Спасибо за идею! Будьте здоровы и удивляйте нас своими замечательными рецептами.

@OlgaPapsueva 7 жыл бұрын

Можете спокойно делать синие по моему рецепту, гости и Вы будете довольны В сезон эта икра у меня на столе ежедневно

@user-qb8ng6uw9v 2 жыл бұрын

Вы правы !Очень вкусная сырая икра!А если много приготовили можно еще и протушить и будет готовая тушеная.Во всем виде баклажаны вкусны!!!!Готовьте с любовью!!!

@user-dh6vb4jj3g 7 жыл бұрын

спасибо.

@user-mc4ms7ib3q 9 жыл бұрын

Привет из Одессы! Зима на дворе, а икры такой захотелось ооооочень сильно! Делаю практически так же, только помидор в духовке запекаю и перец. Чеснока много, потом летом холодненькую на бородинский хлебушек и питаться можно хоть весь день)

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

Привет моим дорогим, любимым Одесситам !!!!

@user-tu1mf1lj4m 5 жыл бұрын

Злата Соколова в

@user-eb8rw7yh5o 3 жыл бұрын

Ольга, здравствуйте!Если помидоры с кислинкой,то можно добавить сахар.А я эту икру тоже готовлю,но только ещё добавляю болгарский перец и все ингредиенты режу мелким кубиком,в том числе и лук.Икра моё самое любимое блюдо из баклажан)

@user-nh2kg5kw1t 2 жыл бұрын

Мы в Молдавии также печём баклажаны в духовке.Еще на даче мы печём их на мангале на сетке,икра пахнет дымком,ну очень вкусно получается.

@user-gv2sp9lw8b 8 жыл бұрын

Сырая икра - просто чудо! Здесь сырые только помидоры и зелень. Хорошо добавить чеснок. И стоит в стеклянной банке несколько дней. Съедается быстро. К рыбе, мясу и просто с хлебом - просто чудо. Делайте без сомнений - понравится.

@verot.9629 7 жыл бұрын

spasibo za recept i video. moja babushka ety ikry v detstve gotovila, no recept peredatj ne uspela. ja vkus etoj ikri do sih por pomnu. moget potomy chto rodstvenniki daljnie toge bili iz odessi. sejchas givy v canade. ochenj rada chto nashla vash recept i mogy poradovatjsa znakomomy s detstva vkusu i vspomnitj svou babushku

@angelalya3882 3 жыл бұрын

Мне понравился рецепт ! Особенно , что не надо пережаривать баклажане в литрах масла , но при этом не будет совсем пресного вкуса . У меня супруг не любит когда вся Икра в духовке приготовлена . Спасибо за рецепт

@victoriak3852 5 жыл бұрын

Синие выжимаются под прессом в шкурке , потом чистятся . Мало слишком много тут :) И да сырая икра вкуснее - согласен

@user-xx6wl2zx1k 9 жыл бұрын

Ольга,Вы-прелесть,очень интересно!!! такую икру делала моя мама,вкусно!!!

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

и мне приятно, что хорошие воспоминания пришли к вам пусть в вашем доме всегда будет тепло,утно.радостно,сытно весело,здорово !!!!

@herbrichster 9 жыл бұрын

Дорогая Ольга Павловна! Очень люблю Ваш канал и Ваш прекрасный город.) Рецепт - замечательный. Говорят, что для жарки лучше всего использовать оливкову рафіновану. Сейчас в сильпо недорогая испанская есть, посмотрите. Искренний привет из столицы!)

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

Torsten Herbrich Спасибо !!!!!!!!!!!! обязательно зайду в " Сильпо " и воспользуюсь Вашим советом ! Всего Вам самого доброго, светлого ! здоровья, радости, счастья, мира !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

@JudjinYevgen 5 жыл бұрын

супер

@Photoperfexion 8 жыл бұрын

Берегите родственников. Вот смотрю чужую бабушку. Позвонить даже некому(((

@OlgaPapsueva 8 жыл бұрын

Бабушки уходят раньше и желают внукам жить долго и счастливо , без печали и тревог

@user-mv1ut3fb6c 5 жыл бұрын

@@OlgaPapsueva 8

@user-cz4cn3mk1q 5 жыл бұрын

Photo Perfexion Какая же она «бабушка»?! Прекрасно выглядящая женщина-хозяйка! Я думаю, что Ольге и пятидесяти лет даже нет, чтобы бабушкой её называть. Дай бог здоровья!

@janevasilevna4863 5 жыл бұрын

@@user-cz4cn3mk1q Она бабушка, но только для своих внуков!

@user-ww9gb5cy7m 3 жыл бұрын

@@user-cz4cn3mk1q ребенку может20лет то и бабушка

@user-pj4ug5hw2y 5 жыл бұрын

Очень люблю баклажаны . Прстите, но какая горечь в печеных баклажанах ? Готовлю икру так , как Donna Bianco - очень вкусненько и полезно !!!

@havawka 8 жыл бұрын

С утра приготовила 2 кило баклажан и никак не могла решить что из них готовить .И вот , дорогая Ольга Павловна Вы пришли на помощь ))))))Я была уверенна что все ваши рецепты пересмотрела , оказалось не все))))) Баклажаны уже пекутся в духовке , Большое спасибо Вам !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@OlgaPapsueva 8 жыл бұрын

+havawka Спасибо за доброжелательность и внимание !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Желаю удачи и радости во всех делах и в каждом дне !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@tefi4425 9 жыл бұрын

Ольга, как только услышала " Я ВСЕХ Приглашаю на ИКРУ" - побежала с большим ведром к вам в гости, а там ..... Икра за морская баклажанная... ну ничего, я ее тоже люблю.. Подписалась на ваш канал с удовольствием, будем общаться..Одесса- это наш любимый город!!!

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

Вы тоже из Одессы??? Я всю жизнь прожила в этом замечательном городе и до сих пор болит душа,и сердце рвется Я случайно зашла на ваш канал У вас ,действительно, очень приятный голос, Вы веселая ,любящяя людей, гостеприимная......... Жду в гости, заходите ко мне и чувствуйте себя,как дома !!! Мне повезло.....!!!!!!!!!

@tefi4425 9 жыл бұрын

Ольга, мы из Питера, но живем 7 лет в Германии с мужем.. Украину и Одессу любим и очень переживаем ..

@tarasovatatyanatarasova526 Жыл бұрын

Моя бабушка,когда готовила такую икру,пекла синенькие а потом ставила их под лёгкий пресс,чтоб вышла жидкость и обязательно секла специальным ножом(секачем).

@yunonasun 7 жыл бұрын

А мне очень понравилась подробность и детальность рассказа.... ой, прямо как дома в детстве побывала, у нас тоже икру из синеньких так готовили соседки евреечки, вот решила вспомнить и сделать тут на туманном альбионе :)

@yunonasun 7 жыл бұрын

чеснычок, чеснЫчком:)))) это тоже из детства :)

@OlgaPapsueva 7 жыл бұрын

Самая вкусная икра получается только из печеных баклажанов Не обязательно тушить лук, перец , помидоры--все это можно мелко нарезать и в сыром виде соединить с запеченными баклажанами, добавив соль, горький красный перец , растительное масло

@yunonasun 7 жыл бұрын

Да, вот мы как раз так и делали, баклажаны печёные, все остальное сырое. Правда, как вы и сказали, она долго не стояла....

@user-zh6js2pe9k Жыл бұрын

Оля ,какая вы красавица! И одежда у вас прелесть.

@user-ww9gb5cy7m 3 жыл бұрын

Я сегодня сделала нежную без лука и чеснока просто Печёный баклажан и помидор без шкурки ням ням

@reychelhuseynova9460 9 жыл бұрын

Da otlichniy salat..v nawem gorode v Baku mi nazivayem ego Mangal Salat..esli v domawnix usloviyax takje vipekayem demyanki..kak vi..a tak doljno na mangale na uglyax tak vkusnee bivayet..dobovlayem ochiwenniye ot kojurki pomidori melko narezaem.kubikami.luk.krasniy.perec bolgarskiy.cesnok.vse v sirom vide krome demyanok..i posipaem kinzoy i krasnim bazelikom..i chutok olivkovogo masla ili je kukuruznogo..poluchaetsya ochen vkusno...

@zalikaa6427 5 жыл бұрын

все видео можно сократить до 2х минут.

@Johann75 4 жыл бұрын

Мы тоже из этого края. Ставлю лайк за харизму и подачу. Но вы пропустили сладкий перец. Без него это блюдо не полное. Хотя, мы тоже иногда не клали, если его не было в наличии.

@Nadezhda61 5 жыл бұрын

Здравствуйте! А можно эту икру закатать на зиму?

@user-tk4kw3pt1s 2 жыл бұрын

Раз пригласили то прийдем

@user-oz9sn1jm2f 5 жыл бұрын

Здравствуйте спасибо вам за рецепт и за ваши сторания я его с удовольствием смотрела и тоже обязательно сделаю. Только спросить хотела как долго хранится такая икра. Заранее благодарю за ответ.

@user-mf1bg9de2x 2 жыл бұрын

Три дня в холодильнике.

@keliya1852 8 жыл бұрын

Олечка как всегда вы суппер!!!Ставлю как всегда только лайк 👍👍👍.

@OlgaPapsueva 8 жыл бұрын

+keliya Спасибо !

@vandeandreo 8 жыл бұрын

Здрасте!И чтоб Вы были здоровы.Это именно то что доктор прописал.Обожаем эту икру.Так делают только в Одессе .

@OlgaPapsueva 8 жыл бұрын

и Вам не болеть ! Спасибо , что зашли ! Кушайте на здоровье ! Я родом из Одессы !

@lyudmilakuzema3184 5 жыл бұрын

Сьірую икру готовят и в Черновцах!!!Смакота!!!

@nataliyabutko9281 5 жыл бұрын

Какой пасированый лук в одесской икре???? Это ваш вариант?

@divalisd 6 жыл бұрын

Ольга, спасибо огромное за рецепт! Подскажите, можно ли такую икру хорошо прожарить и закрыть на зиму? Как это сделать правильно? Может баночки с уложенной икрой стерилизовать на водяной бане перед закатыванием?

@OlgaPapsueva 6 жыл бұрын

Извините , Татьяна , но я не делала такую заготовку на зиму, поэтому не имею права рекомендовать и советовать

@olgafedorova9711 5 жыл бұрын

это конечно очень вкусно...но это не сырая баклажанная икра ,

@user-wb1es3sy7n 5 жыл бұрын

А почему икра сырая,ведь все проварено?

@user-yu1tn8xq4c 11 ай бұрын

Здравствуйте. Можно ли такую икру заготовить на зиму? Нужна ли стерилизовать?

@romanshirokostyp1464 6 жыл бұрын

Ольга, здравствуйте! Икра супер! Спасибо и от мужа, меня и всей моей семьи..., а моно ли ее приготовить на зиму? Если да, то как???

@OlgaPapsueva 6 жыл бұрын

Роман, я икру на зиму не заготавливаю, но , думаю, что ее можно сделать , предварительно простерилизовав заготовку на водяной бане или добавив уксус (консервант ) Желаю Вам удачи ! Это единственный вопрос , который я нашла от Вас

@romanshirokostyp1464 6 жыл бұрын

Оленька, спасибо! Я, мама Ромы -Нелля! Ваша кухня мне очень нравится, я попрос ла Вас в ОКах в друзья?!

@jennysrecipes5775 3 жыл бұрын

их вводить в друг дружку)))

@OlgaPapsueva 9 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/hb95nNGF1r6aZGw.html

@user-zv7zr3gh9o 6 жыл бұрын

Ольга Павловна, скажите, а можно ли эти запеченные и подсоленные синенькие заморозить как полуфабрикат?

@user-qh7kk3hq8i 5 жыл бұрын

Можно. Очистите их и целиком порционно замораживайте. Можно чуть приплюснутой для компактного хранения.

@user-eh4zg2lb9u 2 жыл бұрын

Можно,только солить необязательно.пакуете порциями,можно с запеченым перцем.

@user-vu3ep4ny3o 2 жыл бұрын

Милая и трогательная женщина! И икра хорошая.

@user-bs5cq7mq9z 5 жыл бұрын

одесская жареная икра - туда не хватает жареного перца рваного руками или резаного кусками ))) так делали все мои предки в одессе. Спасибо))

@user-dh6vb4jj3g 7 жыл бұрын

Оля, скажите, пожалуйста, синие перед запеканием надо смазывать маслом?

@OlgaPapsueva 7 жыл бұрын

смазывать не обязательно , но желательно, главное сделать наколки

@matrixp1104 5 жыл бұрын

Ольга Павловна! А разве болгарский (сладкий) перец не добавляют в этот рецепт?

@user-xn2uj9je8c 4 жыл бұрын

Добавляют сладкий перец, обязательно.

@user-eb8rw7yh5o 3 жыл бұрын

Я тоже без перца не представляю даже,всю жизнь готовлю с перцем,обожаю эту икру!)

@user-yy9sh7vd9n 6 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста, как можно законсервировать этот рецепт икры на зиму? Заранее благодарю за ответ!

@user-bv1ps3xu5g 4 жыл бұрын

Вот и я потеряла 14 минут своей жизни думала что на зиму

@ucraniana2022 4 жыл бұрын

@@user-bv1ps3xu5g заморозить печёные баклажаны и печёный перец. И всё. И зимой делать икру из них.

@user-bv1ps3xu5g 4 жыл бұрын

@@ucraniana2022 Так в том то и проблема что все морозилки до отказа уже забиты.

@user-oo9in9zg9q 2 жыл бұрын

Выпарить надо влагу но постоянно дергать руку с лопаткой не обязательно

@user-ng1kv4lk5u Жыл бұрын

Извините за замечание, но никогда в Одессе не жарили лук в икру из синих, только натирали на тёрке или очень мелко резали и затем рубли, у многих хозяек даже были деревянные секачки, которым рубли икру

@user-vr6dv5lv2g 7 жыл бұрын

Ольга скажите пожалуйста а можно эту икры на зимуив банки закрывать?

@OlgaPapsueva 7 жыл бұрын

можно, но тогда нужно банки стерилизовать

@bgdn5 8 жыл бұрын

попробуйте икру из баклажанов по-болгарски называется Кьопоолу и готовить проще и вкуснее получается

@OlgaPapsueva 8 жыл бұрын

+Bog-Dan Yag-Netinskiy Спасибо за совет ! непременно приготовлю

@user-xx6wl2zx1k 8 жыл бұрын

Оленька! при какой температуре Вы печете баклажаны? Сколько времени они пекутся? примерно...СПАСИБО!!!

@OlgaPapsueva 8 жыл бұрын

+Евгения Михайловна Нагреваю духовку до 200-220 градусов,затем 180-200 и допекаю при 100 гр Время выпечки зависит от размера и сорта баклажан, минимум 20 мин, нужно просто следить Я периодически открываю духовку и проверяю готовность зубочисткой, она должна легко (как по маслу ) проходить в баклажан , не забвать переворачивать, так лучше и быстрее пропекутся баклажаны От качества выпечки завит вкус икры Самая вкусная и полезная икра из печеных баклажан

@user-xx6wl2zx1k 8 жыл бұрын

+Ольга Папсуева Спасибо!