E' il frutto tipico del Baldo e della collina veronese, che a San Zeno di Montagna ha ottenuto anche la Dop.
Il marrone è anche il frutto storico, quello che ha accompagnato la sussistenza alimentare di intere generazioni in epoche in cui il cibo non era un elemento così scontato come lo è oggi.
Da queste parti le piante di castagno sono sacre, curate e accudite come dei figli. Sono l'emblema di un territorio che viene custodito con grande attenzione e grande rispetto e a riprova di questo, la produzione ha ottenuto anche la certificazione bio.