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Il Mondo di Antonietta Polcaro - Calzoni fritti
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Күн бұрынInsieme alla pizza fritta, i calzoni rappresentano uno dei cibi più amati. Potremo farcirli con pomodoro, mozzarella, salsiccia e friarielli, ricotta e pancetta, scarole o cicoria ripassate…...
Ingredienti per 8/9 pezzi:
• 250 g di semola rimacinata
• 250 g di farina 0
• 300 g di acqua
• 8/10 g di lievito di birra fresco o 3 secco oppure 100 g lievito madre
• un cucchiaino di malto o miele
• 12 g di sale
• 25 g di olio extravergine di oliva
Per farcire:
salsa di pomodoro a crudo condita con olio sale,
fiordilatte, scamorza affumicata, ricotta, prosciutto cotto, pancetta, acciughe dissalate, scarole saltate in padella con olive, acciughe sott’olio, uvetta, pinoli, cicoria ripassata.
Potremo usare anche solo farina 0 oppure cambiare le proporzioni di semola e farina.
Trovate tutta la ricetta sul mio blog
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
www.antonietta...
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00:3 Intro
00:11 Ingredienti
00:55 Impastiamo
02:40 Prima lievitazione
03:14 Formiamo palline di pasta
05:15 Seconda lievitazione
06:00 Formiamo i calzoni
08:28 Friggiamoli
09:28 L'assaggio
@chloechevignon3388 Жыл бұрын
Che bontà…li faccio subito!!! 🥰😘 Sei uno spasso, cara Antonietta…sempre un piacere seguirti.
@annamariapugliese2917 11 ай бұрын
Complimenti.per.le.sue.ricette.mette.bunumore.a.vederla.e.di.nuovo.brava.🖐👍
@caterinaguida3941 10 ай бұрын
Che bontàaa bravissima Antonietta sei fantastica grazie per l'intrattenimento fai tutto con poesia 😊🎉🎉🎉
@antonelladerisi2069 2 жыл бұрын
Anto complimentissimi alla grande come sempre ma qui al lavoro ci fai veni' fame !!!!! A direttrice mia è precisa comm' a te pur facendo lavori diversi ! Ti saluta è il primo video che le ho fatto vedere ! Un abbraccio fortissimo sei unica e simpaticissima
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie Antonella mi ero preoccupata che non ti ho letto in qualche ultimo video. Sei la mia amica più presente, se non ti vedo mi preoccupo. Sappilo ❤️ ricambio i saluti alla tua direttrice ❤️🥰🥰
@antonelladerisi2069 2 жыл бұрын
@@AntoniettaPolcaro mi rimandi il video che non ho letto ?
@antonelladerisi2069 2 жыл бұрын
Sto lavorando sempre come biologa in un laboratorio
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
@@antonelladerisi2069 buon lavoro cara ❤️🥰
@beatricedenaro1356 2 жыл бұрын
Complimenti 💯💯👏💯
@giuseppebennici8412 8 ай бұрын
Che buoni ,lo fatti l’altro Natale ,e sto rivedendo il video ancora ,,saluti carissimi
@luigipiazzi7223 2 жыл бұрын
Antonietta, ho visto il video dei calzoni fritti, che devono essere una gioia per la gola, e anche lei che li presenta e li assaggia in un modo veramente scherzoso e professionale! Complimenti per l'ottima riuscita del format! luigi
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Grazie Luigi 🥰🥰
@saraschino8695 Жыл бұрын
@@AntoniettaPolcaro sei una persona meravigliosa solare e molto brava di una simpatia unica brava brava e anche molto bella
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
@@saraschino8695 grazie 🤩
@rosettadematteo6165 2 жыл бұрын
Complimenti Antonietta,tutte le ricette che fai sono buonissime😍👍👍👍
@giuseppebennici8412 Жыл бұрын
Ciao Antonietta, stamattina ho impastato i tuoi calzoni so venuti ottimi , li stiamo mangiando chi aspetta a la cena caldi so buonissimi❤ grazie non so andata nemmeno a fare la mia passeggiata come al solito lavorando tutti i giorni il sabato di mattina esco un’ora, avevo proprio voglia di impastarli , buon pomeriggio ❤
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Grazie 🤩 un abbraccio forte forte
@user-kp6qx1qr3t 5 ай бұрын
Complimenti. Per i bellissimi calzoni. Fritti 😊❤
@annacolacurcio Жыл бұрын
Carissima signora Antonietta ho fatto i suoi buonissimi calzoni, è stato un trionfo, mi piacciono tanto i suoi video, è molto professionale e simpatica insieme al suo caro marito 😊
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Grazie cara ❤️😘
@giuppyesposito4841 2 жыл бұрын
Oltre ad essere brava, riesci a dare tanta serenità e voglia di fare. Sono una nuova iscritta Un grande abbraccio!😘
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie cara, ne sono felice ❤️🥰🥰
@caterinaquattrocchi5785 2 жыл бұрын
Sei brava!!!!!Cosa ancora piu' bella e' che sei solare e divertente.....mi taglio
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🙏
@katiarondinella428 2 жыл бұрын
Sei bravissima Antonietta, professionale e chiara nella spiegazione. Ma soprattutto simpatica fai venire il buonumore ❤grazie di cl.dividere i tuoi meravigliosi video❣👍👍💯
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🙏
@Lorenzo13378 Жыл бұрын
Arrivooo subito!! Sei grande.... Li proverò! 💝🤩
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Grazie 🤩
@danielacamerlenghi7835 2 жыл бұрын
Che spettacolo Antonietta , croccanti fuori , filanti dentro bravissima , vederti mangiare mi fai venire una fame 😋😋😋😋👏👏👏👍
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Pure a meeee! Sei un tesoro 🥰🥰
@gaetaninamontanari8490 2 жыл бұрын
Ti ringrazio della ricetta sono stati ottimi buona serata e alla prossima ricetta
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Sono contenta grazie 🤩
@angelamoliterni4262 2 жыл бұрын
Bravissima 👏 li farò 🥰
@mariarosariascognamiglio5330 2 жыл бұрын
Mitica e spassosa come sempre, grazie Antonietta ♥️♥️♥️
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie cara ❤️
@MsMastervince 10 ай бұрын
Bravissima Dona. Aantonieta❤❤ Compliment🤲👍👌👏grazie mille très belle recette de calciné Bacci ragazz tchao🎉🎉🎉🎉
@AntoniettaPolcaro 10 ай бұрын
❤️🥰
@loredananavarchi3069 2 жыл бұрын
Bravissima!
@giovannaloprete6361 2 жыл бұрын
Sei bravissima a spiegare le ricette
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie cara ❤️🥰
@MrFonzi67 Жыл бұрын
Ciao Antonietta ,davvero bravissima nel frattempo che ti copio ,mi faccio anche 2 risate con te !sei davvero brava e simpaticissima! COMPLIMENTONII
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Grazie 🤩
@annaruzza3003 Жыл бұрын
Sei fantastica. Uno spettacolo tu e i tuoi piatti. Mi spiace di essere troppo lontana un abbraccio
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Grazie cara ❤️
@toniafalco2514 2 жыл бұрын
Sei SIMPATICA assai.....assai, e anche molto brava a spiegare proprio per noi casalinghe 🤗💐🍽👍
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie Tonia ❤️🥰
@carladellerba3040 Жыл бұрын
Bravissima e simpaticissima
@lorypiccinno7626 2 жыл бұрын
Fenomenali come sempre 👏👏👏
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️❤️🥰
@santagrosso4295 2 жыл бұрын
Bravissima questa signora Complimenti e anche simpaticissima 😋😋
@mariemamard4566 Жыл бұрын
Superbe 🌹 🌹 🌹 recettes a faire merci beaucoup magnifique
@graziacutuli646 2 жыл бұрын
Fantastica come sempre ❤️
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🤩
@siroppo8218 2 жыл бұрын
Bravissima come sempre, poi ai calzoni fritti è impossibile resistere.
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🤩
@raffaellaorlando8001 Жыл бұрын
Sei bravissima e simpaticissima
@marisarota6458 2 жыл бұрын
Che meraviglia 🌻🌻😋😋
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️🥰
@annadandria9904 2 жыл бұрын
E che meraviglia 😍😋🤤 Strepitosa bravissima e spassosissima 🤗 come sempre 💯 i💯💯 Oggi però montanare a pranzo😊 fatto impasto ieri sera prox settimana questi😉💪 Buon weekend e grazie mille sempre 🙏😘😘😘
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie Anna ❤️🥰🥰🥰
@magicjimsey7791 2 жыл бұрын
Bravissima, complimenti sono meravigliosi, mi fai venire fame👏👏👋
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️🥰🥰
@maiteezaffuto480 Жыл бұрын
Bravissima ❤️ Excellent ça doit être sûrement délicieux 😋 A faire demain Bacci❤😊
@antonialobiondo1193 2 жыл бұрын
Antonietta che bontà mi fai venire fame ...ma li farò un Abbraccio ❤❤❤
@milenasessa518 2 жыл бұрын
Ti seguo sempre...ti adoro sei simpaticissima!!!!oggi ho provato a fare questi calzoni sono buonissimi grazie x la ricetta:-)
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🤩
@mariamilani8805 Ай бұрын
Che buoni! Vorrei farli, ma non essendo napoletana non so se sono buoni anche freddi, in modo da lasciarli a mio nipote quando torna tardi da lavoro. La ringrazio, lei è bravissima
@AntoniettaPolcaro Ай бұрын
@@mariamilani8805 si sono buoni anche freddi
@mariamilani8805 Ай бұрын
@@AntoniettaPolcaro ottimo! domani saranno fatti, ho già gli ingredienti. La ringrazio di cuore
@mariamichelasavino8585 2 жыл бұрын
Sei troppo brava, questi li faccio pure io cosi, buonissimiiii.. Rischiamo di mettere troppi chili. 😍😍Io già sono bella tonda poi mi piace mangiare 😀😀😀😀🤣
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Hai ragione cara 😍🥰🥰🥰
@annaritalagatta1547 2 жыл бұрын
Complimenti x le sue ricette vi seguo sempre
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie cara
@giuseppebennici8412 Жыл бұрын
Buon primo Maggio ,A te e famiglia sto guardando la ricetta dei tuoi calzoni ❤❤❤😂😂
@annacariani7261 2 жыл бұрын
sei simpaticissima continua cosi..... un forte abbraccio
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie Anna ❤️🥰
@annarosacannito1962 Жыл бұрын
Oltre che brava , sei simpaticissima
@alessandradefranco7966 2 жыл бұрын
Mammamia, tu ci fai ingrassare....sei bravissima, stupenda, e mi fai ridere troppo con le tue battute..TVTTB 😘😘
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Anche io Alessandra tvb ❤️🥰
@patriziacarimi4348 2 жыл бұрын
Sei simpaticissima e anche brava.Complimenti!👏
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
🤩🥰🥰
@mariapassi2827 Жыл бұрын
Quanto sei brava....ma sopratutto simpatica e divertente
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Grazie ❤️😘
@gerardocolacicco6908 2 жыл бұрын
Uelà questi sono una goduria e la mia passione. Brava Antonietta, come sempre.
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Ciao Gerardo grazie ❤️🥰🥰
@gerardocolacicco6908 2 жыл бұрын
@@AntoniettaPolcaro grazie a te per le tue ricette, sei la mia chef preferita.
@mariapiedipalumbo7819 Жыл бұрын
Brava e molto simpatica
@incucinaconlochef 2 жыл бұрын
Da provare assolutamente! Saluti dallo Chef Calabrese!
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️🥰🥰
@MissBrunella1 2 жыл бұрын
Maro' sig.ra Antonietta, è troppo simpatica! E quei calzoni sembrano squisiti😋
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🤩 cara
@enzabistanti3224 2 жыл бұрын
Tanto simpatia Antonietta!!! Brava☺
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🤩
@silviamedelin8709 2 жыл бұрын
Mmm.. che voglia mi hai fatto venire! 😋😋 Domani li faccio! Grazieeee ❤ ❤ ❤
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️🥰🥰
@giuseppinagaritta4541 2 жыл бұрын
Sei unica!!!😘
@incasadamammamaria8972 2 жыл бұрын
Brava Antonietta complimenti 👏👏👏👍
@danielageri3691 2 жыл бұрын
Bravaaaaaaaaa...machebellasignora! Simpaticissima.
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🤩
@monicaspiezia9292 Жыл бұрын
Che bello ci vengo pure io che so ciotta ciotta e porto il vino il dolce come sempre lo fai tu!😋😋😋 Antonietta mo'aggio finito e mangia e mo'mi fai veni voglia va beh,rimani a faccio sta ricetta!!!grazie👏👏👏
@giuseppebennici8412 Жыл бұрын
Che buoni 😂complimenti Antonietta
@stregadelmare 2 жыл бұрын
Buongiorno e grazie per la ricetta! Potrei sapere perché utilizzare la semola nell'impasto? E' consigliabile usare la semola in parte anziché soltanto farina? Brava come sempre! ❤️
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
La semola da’ quel senso di croccantino che sentì nel video. Ed è più saporita della farina 0. 🥰🥰
@stregadelmare 2 жыл бұрын
@@AntoniettaPolcaro grazie per la risposta! non vedo l ora di provare la tua ricetta! 😃
@gabriellas9057 2 жыл бұрын
Ciao Antonietta buonissimi per domani li faccio mi sono già presa la ricetta 🥰 sei sempre deliziosa ciao un bacione 😘
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie Gabriella ❤️🥰
@marinacorvo9170 2 жыл бұрын
Non stai diventando brava !!! Ma bravissima . Uno spettacolo . Mamma mia che bontà brava Antonietta. . ottima idea per il sabato sera
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie Marina ❤️🥰🥰
@tiberiaromano5263 2 жыл бұрын
Sei simpaticissima e brava
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🤩
@patrizia9936 2 жыл бұрын
Sei simpaticissima 😉
@loredanadicorcia4618 2 жыл бұрын
Adorabile
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie cara ❤️❤️
@feliciaturi1433 Жыл бұрын
mi fai morire da ridere,sei bravissima.
@mariellamurabito2835 Жыл бұрын
😋😋😋
@graziellafleres6224 Жыл бұрын
Sei brava
@loretamiscio4219 2 жыл бұрын
Sei un amore di cuoca
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️🥰🥰
@consigliaalbano1660 Жыл бұрын
Buonissimi,
@teresapeluso9862 2 жыл бұрын
Antonietta si capisce che è buonissimo nn c'era bisogno che te lo mangiavi tutto!!!☺ 😍 😊 🤗 bravissima...anch'io li gusto bollenti...grazie ...mi sa che mo li impasto.
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Ahahah 🤩🥰🥰🥰
@iVanPierDeveloper 7 ай бұрын
Ti adoro 😘😘😘
@antonellabattistoni9777 2 жыл бұрын
Ciao Antonietta sei bravissima e sei una brava tentazione sicuramente se facciamo le tue ricette veramente rotoliamo come le palle che si fa per fare i calzoni grazie
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Ahahah.. ❤️🥰🥰
@donatellamorcianodegiorgi2962 2 жыл бұрын
Troppo simpatica!
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@immacolataurso6969 2 жыл бұрын
Sei un fenomeno .......vivente
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie cara ❤️🥰🥰
@tinad1324 2 жыл бұрын
Che meravigliaaaaaaaaa👏👏👏👏👏👏👏
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️🥰🥰
@rosaborrelli4024 2 жыл бұрын
Sei bravissima ❤
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🤩
@rosaborrelli4024 2 жыл бұрын
Buonasera Antonietta posso usare farina 0 e semola ? Grazie 🙏
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
@@rosaborrelli4024 si ho fatto anche io così 😘
@rosaborrelli4024 2 жыл бұрын
@@AntoniettaPolcaro buongiorno grazie mille ♥️
@annamarialanciano9979 2 жыл бұрын
Sinpaticissima
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️🥰
@silvia94332 2 жыл бұрын
E te pareva....io devo ancora fare colazione...ora nasce il dilemma..dolce o salato❓😅...mamma mia che buoni😋Antoniè....strepitosiiiiiiii...grazieee ....allora replico!!!Se mi inviti arrivo da Roma alla tua festa🙏🌺😘😘😅😂
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Certo.. tutti.. in un grande abbraccio ❤️🥰🥰
@loredananavarchi3069 2 жыл бұрын
Sei una tentazione!!!!
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
😍🥰🥰
@antoniettaaudi9486 2 жыл бұрын
Li farò perche devono essere una bontà di sapore solo non metterò l’affumicato perché non lo digerisco grazie e un bacione da Ginevra
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
A te Antonietta 🥰🥰🥰
@loredanaargentieri9651 Жыл бұрын
Antonietta io li faccio in pizzeria, sono pugliese,qui le chiamano le fritte,ma a casa mia li chiamo panzerotti,li faccio anche al forno,x chi come me non può mangiarli feitti
@enzapositano6622 2 жыл бұрын
🤤🤤🤤 ahhh Antonietta....io sto a dietaaaaa,uffi.... complimenti
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️🥰🥰
@caterinagrimaldi1554 Жыл бұрын
Si possono cuocere anche in forno? A quanti gradi e x quanto tempo?
@gianniottaviazucchetto9566 4 ай бұрын
Sei grande donna e simpatica ❤
@AntoniettaPolcaro 4 ай бұрын
Grazie 🤩
@mariarosariascognamiglio5330 2 жыл бұрын
Guarda che ogni promessa è debito,ci vediamo a casa tua... aspettiamo ♥️♥️♥️
@grazianofocacci3931 2 жыл бұрын
👏 👏 👏 👏 👏 👏 Brava complimenti 💋 Antonietta
@rosavino8813 2 жыл бұрын
Sempre brava Anto e tanto simpatica 😘
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Grazie 🙏
@faustafuggiano4494 2 жыл бұрын
Siiii...io vengo
@sabrinamarciano9279 Жыл бұрын
Ciao carissima ☺️ volevo sapere se preparo l'impasto per i calzoni la sera prima poi il giorno dopo quando l'impasto và tirato fuori?e quanto tempo ancora lievitare? posso farli al forno? Grazie mille per la tua risposta e i tuoi consigli ☺️ sei simpaticissima e bravissima un abbraccio 😘
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
L’impasto deve essere sempre raddoppiato prima di formare le palline. Puoi lasciarlo in frigo anche per una giornata massimo. Puoi farli al forno spennellandoli di olio
@sabrinamarciano9279 Жыл бұрын
@@AntoniettaPolcaro grazie Antonietta ☺️ un abbraccio 😘
@lidiadeluca1584 2 жыл бұрын
Anch'io non ce la posso fare ..... a resistereeeeeeee
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Ahahah 🥰🥰🥰
@mariarosariadandrea286 Жыл бұрын
E questo è vita 😂
@antonelladerisi2069 2 жыл бұрын
Portaci i calzoni fritti !
@silvanagiordano4140 2 жыл бұрын
Siiiiiiii mi fai morire mi piace cucinare ti invito io a casa mia
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
❤️🥰🥰
@elenavigilante8064 Жыл бұрын
Ha ragione la signora riguardando alla ricetta schifosa😂😂😂❤
@grazianofocacci3931 2 жыл бұрын
👏 👏 👏 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@MsMastervince 10 ай бұрын
De calsone 😊
@giuseppebennici8412 8 ай бұрын
😂😂
@mariavvgghj8357 2 жыл бұрын
Madonna ma io sto a dieta e tu fai queste cose.....🤣
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Povera 😍🥰🥰
@rossanapasqua5885 Жыл бұрын
Via Tattie!
@giulianaruggieri4716 2 жыл бұрын
No vabbe sei non brava di più questi sono da fare ma se li cuocio in forno?.
@AntoniettaPolcaro 2 жыл бұрын
Si spenella con un po’ di olio. Poi faremo una ricetta apposita 🥰🥰
Делай сам
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Antonietta Polcaro
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