ডিম আলুর ঝোল।।Bangladshi Egg curry with potato।।Dim alur jhul।।Village food।।ডিমের রেসিপি।।
Music in this video
Learn More
Song Little Samba
Artist Quincas Moreira
Licensed to youtube by youtube audio library
ডিম আলুর রেসিপি
উপকরন:
ডিম ৪ টি
আলু ৪ টি (বড়)
তেল ২টেবিলচামচ
লবন স্বাদমতো
আদা রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
হলুদ গুড়া ১/২চা চামচ
মরিচ গুরা ১ চা চামচ
ভাজা জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
ধনিয়া গুরা ১/৩চা চাম
তেজপাতা অর্ধেকটা
এলাচ ১টা
দারুচিনি ১ টুকরা
তৈরি প্রনালী:
প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে নিব।এরপর চুলায় একটি পাত্রে এক টেবিল চামচ তেল দিব।তেল গরম হলে খোসা ছাড়ানো সেদ্ধ ডিম তেলে দিব।এর সাথে এক চিমটি লবন ও এক চিমটি হলুদ গুড়া দিব।ডিম হালকা লাল করে ভেজে নামিয়ে নিব।ওই পাত্রে আরও এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে এর মধ‍্যে দিব তেজ পাতা,এলাচ,দারুচিনি।একটু ভেজে দিব কুচি করা পেয়াজ,কাঁচা মরিচ,আদারসুনবাটা,লবন,মরিচগুড়া।এগুলো কিছুক্ষন ভেজে সামান‍্য পানি দিব।এরপর দিব হলুদগুড়া,ভাজাজিরা গুড়া,ধনিয়াগুরা।সবমসলা ভলোভাবে কষিয়ে কুচি করা আলু দিয়ে দিবো।অল্প আঁচে আলু সেদ্ধ করে পানি দিব আর ভেজে রাখা ডিম দিব।পানি শুকিয়ে এলে হালকা ঝোল রেখে নামিয়ে নিব।
গরম ভাত বা খিচুরির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজার ডিম আলুর রেসিপিটি।
ধন‍্যবাদ।