איך להכין לחם מחמצת ביתי
Рет қаралды 67,166
Күн бұрынהיי חברים! סוף סוף מעלה לכם את המתכון ללחם מחמצת ביתי.
יש מלא מתכונים באינטרנט ללחם מחמצת והיום אני משתפת אתכם במתכון שאני אוהבת להכין. בהמשך אם תרצו אראה לכם גרסאות נוספות של הכנת הלחם, כולל תוספת של גרעינים ושימוש בקמחים אחרים כמו קמח כוסמין.
ממליצה לראות גם את הסרטון במלואו וגם לקרוא את כל הפוסט בבלוג.
סרטון הכנת מחמצת ביתית-
• הכנת מחמצת ביתית בקלי ...
משקל דיגיטלי למטבח: amzn.to/2Y4977B
קלף (סקרפר): amzn.to/3zczgl9
סלסלת בנטון: amzn.to/3mtGhdU
למתכון המלא והוראות הכנה-
bit.ly/3mp8fHL
בואו תהיו חברים בקהילה בפייסבוק: bit.ly/39DwRFL
בואו תהיו חברים גם באינסטגרם: / imbar_fitness
למתכונים נוספים בבלוג: haenergetit.com/
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות :)
באהבה,
אמבר
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
לעוד סרטונים בנושא כושר ותזונה הירשמו לערוץ היוטיוב שלי ולחצו על הפעמון 😊
goo.gl/9EB1Hd
הצהרה:
המידע המסופק בערוץ הוא למטרות אינפורמטיביות בלבד. הוא מבוסס על ניסיונה, מאפייניה, מצבה הרפואי ו/או הפיזי, אורחות חייה ונסיבותיה האישיות של הכותבת בלבד ובשום פנים ואופן אינו מוצע כעצהו/או הנחיה רפואית ו/או תזונאית לבריאותך או מצבך הפיזי ובוודאי שהוא אינו מהווה תחליף לייעוץ פרטני עם רופא או תזונאי מוסמך. אין להשתמש במידע בערוץ הנ"ל כאבחנה או טיפול רפואי או כמרשם תרופתי או כל טיפול אחר.
ובכל מקרה יש להתייעץ עם אנשי רפואה מקצועיים לפני שתתחיל תוכנית תזונה, תוכנית אימונים או לקיחת תוספים.
* לידיעתכם- חלק מהלינקים הם חלק מתוכנית affiliate- כלומר, רכישות באתר דרכי ייתנו לי עמלה קטנה מהרכישה.
* הסרטונים אינם ממומנים. כל הדעות שלי הן כנות לחלוטין ולא מושפעות מאף גורם.
@user-of8lg4jk5p 2 ай бұрын
תודה לך על ההסבר והסובלנות את אישה נהדרת
@iritesk 2 жыл бұрын
פעם ראשונה שיוצא לי לחם ולא פיתה, תודה רבה!!
@imbarz 2 жыл бұрын
שמחה לשמוע :))
@user-lj9uo5lt1p 2 жыл бұрын
כל הכבוד על כל הסברים.הלחמים שהכנתם מדהימים
@imbarz 2 жыл бұрын
תודה :)
@mayaettinger2671 9 ай бұрын
ואו מתכון מדהים! תודה רבה 🙏
@theladyinPurple1 10 ай бұрын
תודה על המתכון. נ.ב. אומרים באנטון ולא בהנטון.😍
@YIGAELTAMIR Жыл бұрын
הסבר מעולה הטוב ביותר שראיתי עד היום, תודה רבה.
@imbarz Жыл бұрын
שמחה שאהבת
@eliahuelkobi Жыл бұрын
אחלה סרטון ממש נהנתי לראות ואם אני רוצה לסכם במשפט אחד ״גם יפה וגם אופה״
@user-tv9mn7fu9j 22 күн бұрын
תודה !! מתכון מדהים אני הכין את זה, למה קוביות הקרח ?
@55068 2 жыл бұрын
כל הכבודדדדד נשמע מעניין. הולך לאמץ את זה. תודה
@user-fh1rf4fj7n 3 жыл бұрын
כמה זמן חיכיתי לזה... המון תודה רבה❤❤💋💋
@imbarz 3 жыл бұрын
בכיף :))
@user-li1mk1wj1w Жыл бұрын
יצא מטורף!! בדיוק כמו שלך תודה רבה על המדריך המושקע!
@imbarz Жыл бұрын
מדהים!
@user-wo7ze8zb6f Жыл бұрын
זה נראה מעולהההה.....אין לי סבלנות לזה. ממש ארוך מאדדדדדדדד
@imbarz Жыл бұрын
כן זה דורש קצת עבודה והתעסקות :)
@milyaffa 2 жыл бұрын
נפלא ! ישר כח !
@olisiakliot3604 2 жыл бұрын
הכנתי את הלחם ויצא מעולה! תודה!!!
@imbarz 2 жыл бұрын
איזה כיף :))
@haycohen4024 3 ай бұрын
מהמם!!!! שאלה אולי מוזרה, במידה ואין מחמצת אפשר להמיר את המחממת לשמרים יבשים? ואם כן מה הכמות של השמרים היבשים שצריך למתכון שלך?
@adamsteinmetz3223 Жыл бұрын
איזה מדריך מעולה
@markittleman3724 9 ай бұрын
בעל יקר יש לך אישה מהממת בהצלחה לכם
@milyaffa 2 жыл бұрын
לא מצאתי את פרטים שצרפת... תודה רבה ! 🌹😍☺️💐🌸🌺🌷
@imbarz 2 жыл бұрын
הי יפה, את מדברת על המתכון? או על המוצרים שהשתמשתי בהם?
@user-bh9ji4mq7r 2 ай бұрын
מתכון כמובן
@itamarmaman7926 2 жыл бұрын
היי אמבר הכנתי את אותו הלחם רק עם קמח לבן ורציתי להגיד שיצא ממש מעולה בידיוק כמו שלך רק החיסרון שלאחר הסרת המכסה של הסיר בתנור זה היה צריך יותר מ20 דקות בכדי להגיע להשחמה של הלחם אבל חות מזה הכל יצא נהדר הקראסט אוורירי והכי חשוב טעים תודה על מתכון מדהים!
@imbarz 2 жыл бұрын
מצוין! אלוף :))
@EranM 2 жыл бұрын
שים תמונה!
@user-jr7sm3lu4z Жыл бұрын
תמונה
@user-fh1rf4fj7n 3 жыл бұрын
אין עלייךךך אלופהההההה💋💋💋❤❤❤❤❤
@hanna3615 3 жыл бұрын
ערב טוב אמבר 💙. כל הכבוד לכם אלופים. נשיקות לאריאל המתוק 💜. תודה אמבר ביי
@imbarz 3 жыл бұрын
תודה חנה :)) אמסור לאריאל 💜
@user-vp2en6mp1b Жыл бұрын
האם הכנת המאמצת צריכה להיות באותו קמח שרוצים לאפות את הלחם.את מזבירה כל כך טוב שזה מושך להכין. אין עליך את נהדרת.👌👌
@user-vp2en6mp1b Жыл бұрын
מחמצת ולא המאמצת
@imbarz Жыл бұрын
היי לא חייב :) אפשר גם קמח אחר. כן צריך קמח עם אחוז חלבון גבוה
@gadits 4 ай бұрын
היי, מתכון נהדר נרשמתי לערוץ 👍 שאלה לגבי השלב היחידי שלא הבנתי שהוא דווקא בסוף האפייה אמרת להחזיר את הלחם לתנור ללא הסיר כשהתנור מכובה על מנת לתת ללחם להצטנן האם להשאיר את דלת התנור פתוחה כדי שהחום יוכל לצאת או דווקא סגורה שהלחם יתייבש לאט לאט בחום שנשאר בתנור הכבוי אשמח אם תוכלי להסביר מעט מדוע השלב הזה הכרחי ומה הוא תורם לתוצאה הסופית👍
@rakefet89 11 ай бұрын
יצא לי מעולה!!
@user-ug2cd3cz1x 2 жыл бұрын
הכנתי ויצא לי מושלם. אני הוספתי קימל כי אני ממש אוהבת לחם קימל
@imbarz 2 жыл бұрын
נשמע טעים ממש! עוד לא טעמתי :)
@udicol 2 жыл бұрын
בזכותך הצלחתי. מטורף.
@imbarz 2 жыл бұрын
איזה כיף לשמוע!!
@user-te9xy3pw7e Жыл бұрын
יופי של עבודה
@user-ro2hc1zy7b Жыл бұрын
אלופים.... שאפו🎉 נרשמתי לערוץ
@immaayana 2 жыл бұрын
תודה!!!
@anatzaltman4090 3 жыл бұрын
מניסיון של טועמת - מושלם
@imbarz 3 жыл бұрын
😊😊
@user-uy4yo8jl5u 2 жыл бұрын
הסברת נהדר. תודה על השיתוף והידע. מעריכה
@ortalizacov1341 Жыл бұрын
אלופה ואוו!!
@imbarz Жыл бұрын
😘😘
@user-fk1tg8zy2n 3 ай бұрын
היי מה עושים עם המחמצת שבנתיים בין לחם ללחם במקרר מאכילים אותה כל כמה זמן עם אני שבועיים לא מכין לא מאכילים?
@romyelk2610 5 ай бұрын
תודה על ההסבר ומתכון נהדרים שאלה: אפשר עם קמחים אחרים למשל קמח כוסמין
@imbarz 5 ай бұрын
ממליצה להתחיל קודם עם קמח רגיל וברגע שכבר מסתדרים עם הקמח חיטה אז לעבור לקמח כוסמין בהדרגה.
@oriashimon9321 3 жыл бұрын
וואו נראה טעים.. 🍞
@imbarz 3 жыл бұрын
תודה :))
@ephie48 8 ай бұрын
חנוכה שמח שיהיה על כולנו אמן. אמבר, האם נכון או כדאי ללהפוך את הבצק לאחר הקיפולים לכיוון הקיפולים (כי לא ראיתי שאת עושה זאת, ולא יודע מאיפה ראיתי זאת)?
@user-il2pn5yb7l Жыл бұрын
שלום אמבר המון תודה על ההסברים והסרטונים המעולים! להכנת המחמצת השתמשתי בקמח כוסמין מלא ומים לפי השלבים שתיארת. להכנת הבצק עצמו אני משתמש בקמח כוסמין מלא ובקמח כוסמין לבן, הכול לפי הכמויות שציינת. רציתי לברר: בשלבים האחרונים של הכנת הבצק (שלב רביעי וחמישי), הבצק יוצא ממש דביק וקשה לעבוד איתו. האם יש צורך לשנות את היחס בין הקמחים? להקטין את משקל המים? המון תודה על עזרתך יהושע
@EranM Жыл бұрын
הבצק אמור להיות דביק וקשה לעבודה :> בסרטון מתואר אם אני לא טועה 60% הידרציה שזה לא כזה גבוה יחסית ללחמי מחמצת אחרים. אם הבצק שלך ממש מתפורר יכול להיות שאתה עובד בסביבה חמה והבצק עבר יותר מידי תסיסה.. ואולי תרצה לעשות את השלבים מהר יותר ולא על פני 6 שעות בנוסף באמת לכל בצק יש כמות מים משלו שהוא מסוגל לספוג אבל 60% אמור להיספג על ידי כוסמין מלא בצורה טובה
@imbarz Жыл бұрын
היי מה שערן ענה לךך :)
@user-fo5st5jd7i 14 күн бұрын
היכן קונים את הסיר
@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын
היי יש לי שאלה לגבי הטפחה שלפני העיצוב הראשוני גם בקיץ צריך לתת לזה כזה זמן כמו שעתיים?
@EranM Жыл бұрын
בקיץ אם חם, פחות זמן. בערך 4 שעות. בחורף 6 שעות
@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын
@@EranM תודה
@user-vp2en6mp1b Жыл бұрын
הלחם נראה נפלא וטעים.האם ניתן להכין לחמניות מחמצת מקמח קוסמין.תודה מראש ושבת שלום.💖⚘👌
@imbarz Жыл бұрын
הי רחל, את האמת שלא ניסיתי ולא בטוחה שזה ייצא טוב מהמתכון הזה. כדאי לחפש מתתכון במיוחד ללחמניות :)
@user-nk7et3cy4b Жыл бұрын
כמה עבודה בשביל לחם, אני אוותר ואקנה מוכן או פשוט אוכל ביצה עם שיבולת שועל
@user-kb6ph4gw9b 3 жыл бұрын
אני הייתי מכין לחמי מחמצת תקופה ארוכה אבל זה דרש ממני הרבה התעסקות אבל בכל זאת אחלה מתכון כל הכבוד
@imbarz 3 жыл бұрын
כן נכון זה הרבה לא מעט עבודה ובגלל זה קיצרנו את התהליך
@nisoeliezer 10 ай бұрын
בוקר אור , איפה קונים את סיר הברזל ומה הגודל המומלץ.? תודה רבה
@ephie48 8 ай бұрын
משאירים בתנור עם דלת פתוחה, כשהתנור עדיין דלוק?
@talsveta 2 жыл бұрын
סרטון מעולה תודה רבה!
@user-ku7ph2vc2e 2 жыл бұрын
הי תודה על המתכון המפורט , רציתי לשאול, האם לדעתך מתאים כאן קמח כוסמין וואיך לשלב אותו עם קמח רגיל, שאלה נוספת באיזה קמח את משתמשת למחמצת?
@imbarz 2 жыл бұрын
אפשר לשים קמח כוסמין- יוצא טיפה שונה אבל זה בהחלט אפשרי. אני עבדתי עם כוסמין ויצא אחלה. להחליף קמח כוסמין לבן במקום קמח לבן. להחליף קמח כוסמין מלא במקום קמח מלא. להשאיר את אותן הכמויות. למחמצת אני משתמשת בקמח מלא. בעבר שמתי גם קמח כוסמין מלא
@vikishalom4559 2 жыл бұрын
שאלה האם בזמן הכנת מחמצת בימים הראשונים הצנצנת צריכה להיות בחוץ או במקרר תודה
@EranM 2 жыл бұрын
בחוץ
@yossilieber 8 ай бұрын
מה הלילה במקרר עושה לבצק?
@EranM 7 ай бұрын
מאט את תהליך התסיסה
@yaronhar-shoshan5314 2 жыл бұрын
תודה על הסרטון , האם אפשר להשתמש במיקסר במקום ללוש ביד?
@imbarz 2 жыл бұрын
הי ירון, לא ניסיתי עם מיקסר. בכללי לא עובדת עם מיקסר ומעדיפה ללוש ביד..
@EranM 2 жыл бұрын
אפשר לעבוד עם מיקסר.. תן לזה לעבוד כ10 דקות
@ephie48 Жыл бұрын
הי אמבר, ערב טוב. האם זה משנה להשתמש בקמח שיפון במקום בקמח מלא? או בקמח כוסמין? ואם כן, בכמה מים להשתמש? אחרי שלב המחמצת.
@EranM Жыл бұрын
קמח שיפון יש בו אחוז נמוך של חלבון\גלוטן, ולכן יצא לך לחם דחוס. אתה יכול להשתמש במה שאתה רוצה ולנסות אבל תקבל תוצאות שונות. קשה להגיד בכמה מים להשתמש. תתחיל ב60 אחוז כמו בסרטון
@ephie48 Жыл бұрын
@@EranM ערב טוב אמבר היקרה, ז"א שאפשר רק קמח שיפון ולהצליח, למרות שזה סופר דביקי? או שעדיף לשלב עם הרבה קמח לבן? נהניתי מאד מהמתכון שלך, פחות סוחב זמן, וקל להבנה והכנה.
@200mormor 7 ай бұрын
כמה פעמים עושים את השלב השלישי?
@200mormor 7 ай бұрын
מה עושים אם ברגע שאני מוציאה את הלחם מהסלסלה הוא נופל?
@yuvalsilis837 Жыл бұрын
היי אמבר אני יכולה להוסיף תוספת ללחם? ואם כן באיזה שלב
@imbarz Жыл бұрын
?איזה תוספת
@hamedsalawdeh2218 2 жыл бұрын
סרטון מעולה,, אבל אפשר עזרה במשהו
@user-jr7sm3lu4z Жыл бұрын
הכנתי לחמים לפי ההסברים שלכם. איך אתם פורשים אץ הלחמים? אני כל הזמן נפצעת בחיתוך
@imbarz Жыл бұрын
קנינו סכין לחיתוך לחם (סכין עם שיניים)
@dasymalka7709 2 жыл бұрын
היי אמבר קודם כול תודה על ההסבר והמתכון המדהים רציתי לשאול אם אין לי סיר יציקה או יש לי עם מכסה זכוכית שאני מפחדת שיתפוצץ מה אפשר לעשות? אם זה אפשרי בלי?
@EranM 2 жыл бұрын
את צריכה מכסה כדי להאט את האדים שבורחים..
@user-ym9dl6xs9z 2 жыл бұрын
יפה , היכן משיגים קמח בלי בלופים ובזול?
@imbarz 2 жыл бұрын
קמח נפלאות נמכר כמעט בכל סופר ויש עליו מבצעים. אפשר לקנות אותו
@user-ym9dl6xs9z 2 жыл бұрын
@@imbarz נראה לי לכאורה שבנפלאות הקמח המלא יש בו יותר מדי סובין
@imbarz 2 жыл бұрын
@@user-ym9dl6xs9z אני לא זוכרת כמה יש, ואם יש יותר מדי סובין, מה הבעיה?
@user-io5wr6sm1n Жыл бұрын
לא יודע אם תעני לא אבל למה לא היה שמת מגבת בקערת בנטון? ותודה על הסרטון
@imbarz Жыл бұрын
לא צריך מגבת בבנטון. רק מלמעלה
@user-os5yz8wy4r Жыл бұрын
האם יש אפשרות לאפות על משטח אבן ללא הסיר ?
@EranM Жыл бұрын
אתה יכול לנסות, רק תדאג שיהיו אדים ב20 דקות הראשונות, למשל עם מגש מלא מים מתחת ללוח אבן. ואח"כ להוציא את המגש עם המים
@MrMatanr83 Жыл бұрын
אמבר שלום רב אני יו/דע שזה סרטון מלפני שנה אבל בכל זאת אני שואל , ראשית הכנתי את המחמצת שאת הסברת בסרטון הקודם , עליו אני שם 80/80 מים וקמח אף על פי שיש לי די הרבה מחמצת מוכנה ואז אני עובד איתה רק יום אחרי או שאני יכול ישר להשתמש עם מה שיצא לי אחרי שבוע של הכנה של מחמצת ? שנית אחרי ששמתי את המחמצת הרצויה כמה אני מאכיל שוב את המחמצת שיש לי בבית ?
@EranM Жыл бұрын
תקשיב, עכשיו שהמחמצת מוכנה אחרי שבוע, אתה זורק כמעט הכל ומשאיר כ10 גרם מחמצת. לאחר מכן, אתה שם 40 מים ו40 קמח בשעה 22:00 בלילה ושם על השיש. למחרת בין 6 ל9 בבוקר אתה יכול לעבוד עם המחמצת ולהכין לחם. אתה מוסיף 80 גרם מהמחמצת לקמח שלך שאיתו אתה מכין את הלחם. במיכל של המחמצת נשאר לך בערך 10 גרם מחמצת. את זה אתה מכניס למקרר עד הפעם הבאה שאתה רוצה להכין מחמצת. ואז אתה שוב ב22:00 בערב מוציא את זה, שם 40\40 ועושה אותו דבר.
@amitkoren4185 2 жыл бұрын
היי אמבר אני צופה בסרטונים שלך ורציתי לשאול כמה פעמים כדי לעשות פעילות גופנית בשבוע בתקופת חיטוב? אני מבצעת אימוני כוח , וקשה לי לשלב כל יום אימון כי אני במכללה מה דעתך? תודה רבה ושנה טובה❤️
@imbarz 2 жыл бұрын
הי עמית זה ממש משתנה מבן אדם אחד לשני. כל יום אימון- זה לא בהכרח הכי טוב. הגוף גם צריך מנוחה :) תמצאי את הכמות אימוניםשתתסתדר לך עם הלוז ושתוכלי להתמיד בה לטווח ארוך. בסופו של דבר הכי חשובה ההתמדה. גם 3 אימונים בשבוע יכולים להיות טובים בחיטוב. אם את רוצה עזרה מעבר, תשלחי לי הודעה פרטית
@amitkoren4185 2 жыл бұрын
@@imbarz אני אשמח איך שולחים בפרטי?
@imbarz 2 жыл бұрын
@@amitkoren4185 תשלחי למייל simplyfood22@gmail.com
@user-qv5me8vs5r 2 жыл бұрын
זה כל כך כפי אבל זה הרבה עבודה.
@EranM 2 жыл бұрын
20 דקות עבודה נטו..
@imbarz 2 жыл бұрын
זה לא הרבה עבודה כמו שיש הרבה שלבים. ואם אנחנו לא בבית אז זה באמת קצת בעייתי. ואני עוד קיצרתי את התהליך
@user-lg2nq7zz4f 2 жыл бұрын
שאלה לגבי המחמצת, האם אפשר להכין מחמצת מקמח טף או שיפון?
@imbarz 2 жыл бұрын
הי מלכה, את האמת שמעולם לא ניסיתי.... מוזמנת לנסות :)
@user-lg2nq7zz4f 2 жыл бұрын
@@imbarz תודה על התשובה
@ronibenozio4189 2 жыл бұрын
היי אמבר מתכון מעולה. רציתי לשאול: אני עושה אימוני כוח כמה כמה חודשים, אימונים מאוד אינטנסיבים עם משקלים כבדים וכבר מתחילה לראות תוצאות במראה אבל עולה במשקל (הגיוני). שאלתי היא איך אני יכולה עדיין להמשיך באימוני הכוח (אולי כדאי לרדת קצת בתדירות שלהם) ולרדת במשקל? כי אני בעודף משקל ולא מצליחה. המשקל שהעלתי זה בוודאות מהאימונים כי מאוד שמרתי על תזונה
@imbarz 2 жыл бұрын
הי רוני, לטווח הארוך, אימוני כוח אמורים לעזור לך לרדת במשקל ולא לעלות. אלא אם כן את בעודף קלורי ולא גירעון קלורי. יצא לך לשבת על התפריט שלך עם תזונאי?
@ch.d958 2 жыл бұрын
אפשר לאפות בלי הסיר? אן עם משהוא אחר במקום?
@imbarz 2 жыл бұрын
לא. רצוי שיהיה סיר
@EranM 2 жыл бұрын
עדיף סיר כי הכי פשוט. יש פיתרון עם תבנית למטה ששמים בה מים ב20 דקות הראשונות של האפיה כדי שיהיו אדים אבל זה מסורבל ודורש עוד עבודה
@user-in2hg3ic1k Жыл бұрын
האם אפשר לחלק ל 2 ז"א לשניים קטנים או שזה פוגע בהצלחה של הלחם
@EranM Жыл бұрын
אפשר לחלק. את יכולה לחלק 15 דקות לפני שאת עושה שייפינג.. ואז לתת לנוח 15 דקות ואז לעשות שייפינג לכל אחד בנפרד. יכולה גם לנסות מה שעולה על רוחך
@igorkornfeld9903 Жыл бұрын
לא ברור שלב ראשון.את מערבבת רק קמח ומים או היה שם עוד משהו בקופסה?
@imbarz Жыл бұрын
רק קמח ומים
@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын
היי תודה על הסירטון למה בעצם צריך את הסיר?
@imbarz Жыл бұрын
כדי להכניס את הלחם לתנור. מכניסים אותו בתוך הסי
@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын
@@imbarz תשובה לא הגיונית
@EranM Жыл бұрын
@@user-rz6ty9bj1n צריך את הסיר כדי לשמור על האדים. זה מעקב את התקשות הלחם (יצירת הקשה) ונותן לו עוד זמן לעלות.
@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын
@@EranM וואו אליפות תודה על המענה הכנסתי יצא פיגוז
@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын
היי יש פה טעות כי שמת 260 גרם מים וזה לא אותו משקל המשקל האמיתי הוא 260 מ"ל כמו שכתוב במתכון ניסיתי מה שאמרת 260 גרם וזה יוצא הרבה פחות . וגם לגביי הנפח של הבצק שלך נראה גדול מידי למה שבאמת במציאות מה שבסירטון לה אותם בדיוק משקלים ??
@EranM Жыл бұрын
קילו מים זה בידיוק ליטר. ו260 גרם מים זה בידיוק 260 מיליליטר.
@EranM Жыл бұрын
הנפח בידיוק אותו דבר. מתחיל קטן ולאט לאט גודל.
@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын
@@EranM אני בדקתי שמתי 260 גרם ו260 מ"ל זה יוצא שהגרם פחות מהמ"ל תבדוק ותראה שאני צודקת
@EranM Жыл бұрын
@@user-rz6ty9bj1n איך בידיוק מדדת 260 מ"ל? ואיך בידיוק מדדת 260 גרם? אתה יודע שיש סטיות מובנות בתוך משקל? לך תקרא בויקפדיה \ גוגל על המשקל הסגולי של מים. אחת הסיבות ליצירת האומדים: [מ"ל, גרם] היא ש1000 מיליליטר מים זה בידיוק 1000 גרם!
@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын
@@EranM אני אבדוק שוב ואעדכן
@user-gk5td7co3n Жыл бұрын
אפשר להשתמש בתבנית אינגליש קייק?
@imbarz Жыл бұрын
פחות מומלץ
@user-kr5lc9lx6v Жыл бұрын
אין שמרים?
@imbarz Жыл бұрын
הי נירה, מחמצת זה ללא שמרים
@orhason6155 2 жыл бұрын
האם אפשר להשתמש בקמח מולינו? אין במתכון שמרים?
@EranM 2 жыл бұрын
במתכון אין שמרים מתורבתים.. זה הקטע בלחם מחמצת.. אין לי מושג מה זה קמח מולינו אבל אם יש בזה גלוטן אז אתה יכול לנסות.. רצוי מעל 11 גרם חלבון ל100 גרם קמח
@tzippycohen6856 Жыл бұрын
מה מידות הסלסלה?
@imbarz Жыл бұрын
היי, שיתפתי לינק למטה לסלסלה. שם יש מידות
@nataliabendaniel4129 2 жыл бұрын
40 גרם מים?
@user-vk2fk1xm1e 3 жыл бұрын
מה זה קמח מניתובה?
@imbarz 3 жыл бұрын
הי רחל, זה הקמח שהראיתי בסרטון אצרף לך לפה קישור לקמח www.hagdolot.co.il/%D7%A7%D7%9E%D7%97-%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%98%D7%95%D7%91%D7%94-%D7%9C%D7%91%D7%9F.html
@oriashimon9321 3 жыл бұрын
1
@lizdadon2801 2 жыл бұрын
היי נראה נפלא ! האם אפשר להכין את המחמצת עם קמח שיפון מלא שטיבל? והלחם ייעשה עם קמח כוסמין מלא יחד עם קמח לבן שטיבל יחד עם המחמצת ? או מחמצת כוסמין מלא , מה עדיף ? תבורכי
@nataliabendaniel4129 2 жыл бұрын
250 גרם מים?
@EranM 2 жыл бұрын
260
@Gutman-mh9bt 2 жыл бұрын
עם תינוק צריך להיות פחות זהירים🤣
@eliavzano9079 Жыл бұрын
ממה עשוי המחמצת שבהתחלה ?
@imbarz Жыл бұрын
מקמח ומים. יש סרטון של הכנת המחמצת
@user-wb9he8bb2d 2 жыл бұрын
למה אף אחד לא אומר .. מה עושים עם שאר המחמצת אחרי שלקחתי לאפות לחם .. היכן מאכסנים אותה ..או לשים במקרר לפעם הבאה תשיבי לי על שאלתי בבקשה .. חמודה ..
@imbarz 2 жыл бұрын
הי דינה, הסברתי הכל בסרטון :) את המחמצת את מחזירה למקרר ושומרת אותה שם עד הפעם הבאה שתרצי להשתמש בה.
@ch.d958 2 жыл бұрын
יש לך קישור לסיר שאופים איתו?
@imbarz 2 жыл бұрын
זה סיר רגיל שקונים בחנויות כמו סולתם...אין לי קישור לסיר הזה ספציפי.
@EranM 2 жыл бұрын
ממליץ על סיר יציקת ברזל "Dutch Oven"
@eitanhadad3161 2 жыл бұрын
אין על לחם מחמצת טעים ברמות, רק למה הקנוי לא טעים לי?
@EranM 2 жыл бұрын
לך תדע מה אתה קונה..
@rachelihagai3107 2 жыл бұрын
הכנתי את המחמצת והלחם בדיוק לפני ההוראות כולל כל הכלים,סלסלת בנטון. בפעם הראשונה הלחם יצא גבוה ויפה. בשאר הפעמים הלחם יצא טעים מאוד אבל לא גבוה מה הסיבה?
@EranM 2 жыл бұрын
יש מגוון סיבות למה הלחם לא עולה גבוה.. אחת מהן היא OVER FERMENTATION, שיכול להיות שאת משאירה את הבצק יותר מידי זמן לתסוס\לתפוח או שהטמפרטורה חמה אצלך.. תנסי זמן תסיסה\תפיחה קצר יותר.. (30-60 דקות)
@rachelihagai3107 2 жыл бұрын
@@EranM תודה רבה על המענה, אך לא הבנתי לגבי המשך ההתפחה/ תסיסה באיזה שלב?
@imbarz 2 жыл бұрын
תנסי לאורך כל התהליך להוריד מההתפחה. אפשר להוריד כמה דקות מכל שלב ולא בהכרח להוריד רק משלב אחד ספציפי.
@user-jr7sm3lu4z 2 жыл бұрын
היי אמבר. ניסיתי להשיג סלסלת בנטון ולא הצלחתי בת"א. אז הכנצי בלי. לא היה לי סיר ברזל. היום קניתי סיר סגור ולא ברזל. אתמול הכנתי לחם בתבנית התנור. לא עלה אבל יצא טעים. מקווה שבפעם הבאה, בסיר יצא יותר טוב. אנסה לצרף צילום. אגב הכנתי מקמח כוסמין לבן וערבבתי את המאה גרם בשיפון מלא כוסמין 70 אחוז יצא מאד טעים
@user-wp1nq9zp6y Жыл бұрын
שלום אמבר. האם אפשר להקפיא חלק מהמחמצת, לאחר היום השביעי, במקום לזרוק חלק ממנה?
@dovidvorona 10 ай бұрын
זות אומרת, 3 ימים
@user-hf9hx3mm1x Жыл бұрын
תודה לך באופן אישי על הידע אבל ברצוני להעיר הערה קטנה ברשותך בקשר לענין לחם מלא תידע לך שזה דבר שעומד ברומו של עולם ובגלל זה אנחנו בגלות בגלל שאנחנו לא אוכלים לחם מלא שנטחן עם הסובין והמורסן שבו והסיבים התזונתיים שבו אז תידע לך שרמת האיטלגנציה שלנו יורדת וגם תקיפות כוח הלב ומנת המשכל השכלית יורדת תידע לך יקירי שהגמרא אומרת שהתינוק לא מתחיל לדעת לדבר והוא איננו מקבל דעת אלא עד שהוא טועם טעם דגן הוי אומר דגן שהוא מחיטה מלאה עם הקליפה והסיבים התזונתיים שבו כולל הסובין והמורסן שבו הוא בריא מאוד לשכל ולמנת המשכל של האדם ולבריאות הגוף בכלל ואדם לא מקבל דעת בילדותו עד שטועם את טעם הדגן שהוא כולל בתוכו המון סיבים תזונתיים כולל קליפת החיטה הוי אומר סובין ומורסן ותידע לך שכל חכמי ישראל הקדמונים הם לא נעשו חכמים אלא מפני שאכלו דגן העשוי מדגן מלא בסיבים מלאים כולל סובין ומורסן שיש בחיטה ואני מבקש ממך להשים את הדגש בהרצאותיך על ענין זה של דגן מלא כי זה דבר שבו תלויה גאולת ישראל וכל העולם כולו ולא רק שהדגן המלא הוא טוב לבריאות הגוף ומרחיב את כלי הדם אלא גם רמת המשכל של האדם היא תלויה באכילת דגן מקמח מלא כולל הסיבים שבו וקליפתו שהוא הסובין והמורסן ותידע הוא שפרי עץ הדעת הגמרא אומרת שהיה עשוי מחיטה ועץ הדעת היה עץ חיטה ואתה יכול לבדוק בעצמך מה הגמרא היא אומרת בענין זה ותידע שכל תיקון העולם ותיקון חטא עץ הדעת הוא תלוי באכילת לחם מחיטה מלאה כי אחרת לא תהיה דעת לאדם אם הוא לא יאכל חיטה מלאה לכן אני מאוד מבקש ממך לשים דגש על הנושא הזה כי בזה תלויה גאולת ישראל דייקא וגאולת כל העולם כולו על ידי אכילת לחם מלא מחיטה מלאה ודגן מלא ויש דברים בגו ויש בזה סודי סודות על פי הקבלה שלא המקום לפרט אלא שבגלל ההסתרה האלוהית בני אדם לא ראויים לדעת את הסוד הזה אבל אתה מאוד מצאת חן בעיני אז פתחתי קצת את עיניך בנושא ואני מאוד שוב פעם מבקש ממך לחקור בנושא שהוא ברומו של עולם ובזה תלויה גאולתן של כל ישראל דייקא על ידי זה שיאכלו לחם מלא מדגן וחיטה מלאה כי בלי זה יש חורבן לגוף ולשכל ולדעת האדם והבן כל זאת באר היטב היטב מספר טלפון 0544705890 לפרטים נוספים והבן
כאן | חדשות - תאגיד השידור הישראלי
Рет қаралды 53 М.
פינת האוכל של סיון
Рет қаралды 285 М.