Recette : La choucroute alsacienne | Archive INA
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Les recettes de mon village | TF1 | 23/09/1980
Pierre Bonte part en Alsace pour découvrir le secret de la choucroute traditionnelle. Mr Muret explique le processus de fermentation du choux et Mme Muret dans sa cuisine décrit les étapes de préparation de la choucroute. À la fin du reportage, Mr et Mme MURET dégustent le plat avec des amis tout en discutant de ses mérites.
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#INA #Cuisine
@adamsonenjoy4218 4 жыл бұрын
Cette dame est d'une voix douce et j'aime sa façon de parler. Rien ne vaut la cuisine de nos grands mères. Cuisine au poêle à bois et laissé mijoter longtemps comme faisait ma grand mère aussi
@kidofrock7 9 ай бұрын
ma grand-mère et sa cuisine me manquent chaque jours.
@papahotel8226 10 ай бұрын
C'est un plaisir de revoir ces émissions, pas de fioritures ,de chichis ,dans la simplicité, avec des explications simples et complètes.
@mpyndur2552 Ай бұрын
quel bonheur j'éprouve à regarder ces vidéos , sur la vie des années 50 à 80 , un pur délice , merci l'INA .
@mireilleblanc2034 3 жыл бұрын
Une choucroute comme je les aime... Merci de nous faire une piqûre de rappel...
@ericaleix918 3 жыл бұрын
Magnifique, vive l'Alsace, la choucroute et le riesling !
@marmary5555 2 жыл бұрын
J'ai grandi en Alsace. J'adorais la choucroute. Tant de souvenirs ❤️
@jma4106 3 жыл бұрын
Merveilleuse Alsace!
@baselogic9 5 жыл бұрын
quel bonheur cette sequence!!...cette dame est délicieuse tant dans sa manière de preparer cette choucroute que dans sa manière de parler ...c'est ca la vérité...le gout du vrai..du simple...pas de vulgarité..juste un moment délicieux de partage ..hélas tout ceci semble perdu et ce genre d'emission nous manque
@thanh-dungnguyen8078 3 жыл бұрын
Et sans chichi. Son lard est magnifique, ça devient dure d'en trouver du comme ça 👍
@julien6887 3 жыл бұрын
Fière du plat de ma région ❤️ en plus c’est vraiment excellent 👌🏻
@sandrinelopez8486 2 жыл бұрын
Coucou Julien , super que tu sois de la région pouvons nous faire plus ample connaissance ? merci .
@khaelamensha3624 2 жыл бұрын
Bien que parisien j adore la choucroute et j ai souvenir d une choucroute mangée près de Colmar le bon dieu en culotte de velours aurait dit mon grand-père bourguignon
@Nanou8845 5 жыл бұрын
J'adooooooooooooooooooore!!!!! Quelle nostalgie de cette cuisine par rapport à la cuisine d'aujourd'hui....
@AgronLalaman 3 жыл бұрын
J'ai 18 et ma mère me la cuisine encore régulièrement. On ne mange pas tous des pâtes aux beurres.
@ariellenda7510 3 жыл бұрын
La vraie cuisine!
@68monstro 2 жыл бұрын
@@AgronLalaman eh bien estime toi chanceux. On verra dans une quinzaine d'années quand tu auras des gosses et une femme. À ce moment, si tu auras encore la chance de manger de bons plats tous les jours, ça voudra dire que tu auras un très bon salaire et que ta femme pourra rester à la maison à te mijoter de bonnes recettes, le cas échéant tu boufferas beaucoup de merdes industrielles comme la plupart des gens d'aujourd'hui. Le problème est là : de nos jours, les femmes doivent travailler donc elles n'ont plus le temps comme nos grands-mères.
@cbb9415 4 жыл бұрын
4'56" : le poele à bois, la cocotte en fonte, le couvercle tout gondolé tant il a servi...Quelle authenticité !
@tatiedanielle7539 2 жыл бұрын
Hé oui !! maintenant c'est plus que des inshallah.
@jerometournier5467 3 ай бұрын
@@tatiedanielle7539 avec leurs gagets d'amazone fabriqués en Chine et de la viande en barquette de Turquie aux pois chiches en conserve Ca c'est du progrès!
@marcalleman3066 5 жыл бұрын
Que c' est bon de retrouver cette simplicité d' hantant , ce naturel simple et riche de vérité , du vrai bonheur ! Merci Monsieur Bonte !
@audreykarelita 3 жыл бұрын
d'antan, sans la faute
@francoisegauthier4274 7 ай бұрын
d'antan, tout simplement
@ABWABWABWABWABWABWABWABWABWA 6 ай бұрын
wallah ya du porc frere c haram un bon couscous c bien mieu que se truc wesh
@dominiquelouvois5343 4 жыл бұрын
Ha Pierre Bonte ! Un grand homme...
@ariellenda7510 3 жыл бұрын
Oh la la j'adore, en plus les recettes d'antan, les vraies avec les secrets, bah ya plus qu'à avec un bon riesling 💃🤤🤤
@corinneh1403 3 жыл бұрын
Quelle charmante dame, plaisir simple, le bonheur.
@user-gq4ff8xj6d 5 жыл бұрын
Ahh, TF1 avant privatisation, une chaine publique 😘😍
@louloutchtch Жыл бұрын
Incroyable de lire que ce programme était proposé par TF1 ! 🤯
@karinec.8037 Жыл бұрын
c'était la 1ère chaine encore publique, me semble-t-il, à l'époque...
@aurelienmatignon-artsonore9922 7 ай бұрын
Quel beau pays nous avons ! Soyons fier !
@anzdes219 4 жыл бұрын
Cette gestuelle hors pairs, cet accent si particulier cachant une langue plus profonde, plus ancienne... L’Alsace c'est qq chose...
@boris.dupont 5 жыл бұрын
Superbe! Ils sont magnifiques dans cette famille 😉 Ma grand-mère plantait les feuilles de laurier dans l'oignon entier avec les clous de girofle et mettait un saucisson gras à la place des saucisses blanches sinon tout était pareil. Merci!
@sflfkgkfkfkxld799 5 жыл бұрын
Menteur
@nicolasheftre9135 3 жыл бұрын
Ah la la, ca donne faim toutes ces recettes !
@dominiquegouet 5 жыл бұрын
nostalgie quand tu nous tien
@louloufarangset 10 ай бұрын
longue vie a vous mr Bonte ...
@carollafontaine7690 5 жыл бұрын
Et j'irais bien en manger avec cette gentille dame.
@monmon3681k 10 ай бұрын
Un délice la choucroute de qualité 🤤 J'adore
@Dibipable 3 жыл бұрын
Magnifique. Une bonne choucroute est un pur régal.
@leifleifsen7708 5 жыл бұрын
Délicieuse Alsace
@JoJoLux2013 3 жыл бұрын
Bon, promis, l'hiver prochain, je tente de faire une choucroute ^^
@thomasdelicata3213 5 жыл бұрын
Hmmmm je salive devant cette vidéo, ça n’à rien à voir avec la choucroute du super-marché. Je pense que je vais la testé plus tard 😋😋😋😋😋.
@vinvin7821 Жыл бұрын
Sublime partage de savoir merci madame !
@joliecoccinelle5798 10 ай бұрын
Ça donne envie! Merci Madame. 🍀🌹
@corentindespeysses9609 7 ай бұрын
Magnifique ❤
@roland903 5 жыл бұрын
merci pour votre partage cordialement
@eliasabdelnour7660 5 жыл бұрын
Douce et Tendre France. Le reveil va etre dur !!
@khaelamensha3624 2 жыл бұрын
Je sors de table mais écouter et regarder cette dame je n ai plus qu une idée : manger une bonne choucroute alsacienne
@dejib.3930 7 ай бұрын
Beautiful.
@Copernnic1473 2 жыл бұрын
Mon enfance
@carollafontaine7690 5 жыл бұрын
Sympa ce monsieur.
@cbb9415 4 жыл бұрын
Le monsieur du début de la vidéo : si ça ce n'est pas de l'accent !!!
@oliverareinhard973 8 ай бұрын
J’adore
@michelwolck4878 3 жыл бұрын
la vraie france
@fredericlormeau1947 3 жыл бұрын
Que du bonheur 🇨🇵😎😎😎👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@juxbertrand 2 жыл бұрын
L'autre sens de ces images revenues des années 1970-début 80, c'est comment notre quotidien a changé en 45 ans. J'ai connaissance de ce monde, chez mes grands parents, d'une maison bien installée, moderne, mais toute fois ancrée dans un contexte (les années 30-40) avant moi. Placards, tables, objets, décoration... moins criards, moins nombreux, moins efficaces aussi..... Pour ceux qui me lisent encore, ce qui est effrayant, c'est la vitesse, l'accélération de ce changement. Ahurissant alors qu'aujourd'hui, nos intérieurs sont tous désormais mondialisés, standardisés. Je ne dis pas que c'était mieux avant...je parle de la transformation vertigineuse de nos modes de vie en moins de 40 ans.
@elisabethimholz9688 5 жыл бұрын
C'est presque chez moi
@kraftwerk974 8 ай бұрын
En tant que catalan j'adore voir comme le monsieur traduit de l'alsacien pour ceux qui ont une vision monolithique de la république👍
@ludovicherbaut6666 3 жыл бұрын
Que sa donne envie une bonne recette traditionnelle
@sandrinelopez8486 2 жыл бұрын
Oh que oui au plaisir de vous connaitre .
@BadTaste82 5 жыл бұрын
Pas mal cette bande-annonce du nouveau James Bond.
@yodshin3910 2 жыл бұрын
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
@consueloriascos6748 Жыл бұрын
😋👍🏿
@Oliffin 4 жыл бұрын
Cet accent alsacien de ouf
@jeanthannberger9869 9 ай бұрын
La biere avec la choucroute c'est bon pour ceux de l'autre coté 🙂 (sous-entendu) je n'ai toujours vu que du vin chez nous !
@thedobermanrequin6433 5 жыл бұрын
C'était Norbert commis d'office Merci 😂😂😂
@loloasm54 2 жыл бұрын
Je suis plutôt Sylvaner que Riesling pour la choucroute.
@khaelamensha3624 2 жыл бұрын
Faut faire des tests comparatifs 😇😁😂
@Jinger25 Жыл бұрын
Tout à fait d'accord avec vous.. Le riesling est sec, sauf pour les vendanges tardives.. Le sylvaner est bcp plus fruité et s'accommode mieux avec ce plat..
@JuissB 3 жыл бұрын
Qui a constaté le jus de choucroute répandu sur la table à 2:44 ?
@philcest 4 жыл бұрын
A noter, à 6:49, Bonte sort les mains de ses poches !
@rpm_toto6290 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@gab7453 5 жыл бұрын
Je me souvenais pas que les alsaciens avaient un accent aussi prononcé 😮
@Valio-68 4 жыл бұрын
Les personnes qui ont l accent prononcés sont celles qui ont appris l alsacien avant le français, ça se perd car les enfants n apprennent plus à parler alsacien
@mightyaxolotl74 3 жыл бұрын
El Bartho tu es alsacien toi ? Des gens qui ne parlent pas alsacien mais qui ont autant d’accent j’en croise tout les jours 😄
@WEREWOLFSS 2 жыл бұрын
@@Valio-68 oui mais l’accent tu l’as même sans savoir parler alsacien
@FerlatDamien 4 жыл бұрын
C'est moi ou le présentateur a un petit air de Jean François Derec
@raklorak422 4 жыл бұрын
Je pensais que c'était lui au début! 😅
@mightyaxolotl74 3 жыл бұрын
C’est trop ça, j’arrivais pas à mettre le doigt dessus x’)
@pic3011 Жыл бұрын
Pour ceux qui voudraient réaliser cette recette, elle est parfaite, mais je crains que pour cette quantité de choux trois quart d'heure de cuisson me parait insuffisant. Comptez plutôt le double sauf si vous aimez le choux vraiment croquant.
@vincentprost5623 5 жыл бұрын
OÙ IL EST LE PAPIER ?
@68monstro Жыл бұрын
Le monsieur à 11:00 min est vraiment représentatif de l'alsacien du sud (Haut-Rhin, comment disent les bons français): drôle, chaleureux et bon vivant même si pour les profanes certaines attitudes peuvent paraître de la prétention. Ils sont d'abord froids et/ou distants mais si on sait y faire, vous aurez du mal à sortir de chez eux. Le genre d'alsacien en voie de disparition, d'ailleurs leur langue s'éteindra avec eux.
@Kazar2020 10 ай бұрын
Ici, dans mon petit village du bas-rhin, et d 'autres aux alentours, on se bat pour conserver le dialecte et encore de très nombreux jeunes enfants parlent alsacien avec Papy et mamy avant d' apprendre vraiment le français à l 'école. Et c'est tant mieux. A ma table, avec nos amis, il n' est rare de converser en alsacien.
@SognoAldo 4 жыл бұрын
Je me rend compte que notre génération est foutue quand je regarde la génération précédente...
@mightyaxolotl74 3 жыл бұрын
Hein ???
@rolandfrancis7066 2 жыл бұрын
Le presentateur ...On dirait le frere jumeau de Valery Giscard d'Estaing ( Avec l'accent Auvergnat en moins quand meme ! )
@alantlemcene5303 5 ай бұрын
Étonnant normalement rajoute tout avec choux dés début. Elle cuit à l’eau étonnant
@thornil2231 10 ай бұрын
Ils savent à peine parler francais, maintenant ils doivent tous parler allemand. Ces pauvres alsaciens qui étaient trimballés d'un pays à l'autre et étaient forcés de prouver leur allégeance au nouveau pays.
@aresares5362 Жыл бұрын
Les saussices de montbeliard, c est la vrais choucroute protestante. Merci
@alexandrebelliard3747 5 жыл бұрын
mdr le Riesling c'est pas un vin sec pour un gars du pays de la Loire
@Macabre8693 5 жыл бұрын
C'est quand ça, 1912 ? Avant la guerre en somme ?
@netsaaab 5 жыл бұрын
1980
@kory4713 4 жыл бұрын
Certain ferait mieux de s'abstenir et d'aller manger leur plats de 2020 tout préparé et surgelé du super marché plutôt que d'essayer de faire de l'ironie mal placée sur notre patrimoine culinaire. Merci à l'Ina de nous faire rêver avec de la vraie cuisine.
@mightyaxolotl74 3 жыл бұрын
kory heu du calme peut être 😅 c’était une simple blague... pas tres drôle mais pas méchante... tu n’en sais rien quel âge a cette personne ou ce qu’elle mange x)
@cynthiabriche1689 Жыл бұрын
C'étais en 1970
@cyrillepottiez5446 Жыл бұрын
@@cynthiabriche1689 1980
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