Dr. Carlos Jaramillo:
¿Te has preguntado si el arroz, la fruta, la remolacha, la papa y el maíz engordan? Es una pregunta frecuente que la gente plantea cuando buscan perder peso. Existen afirmaciones en las redes sociales que respaldan la idea de que estos alimentos son responsables del aumento de peso. Sin embargo, la respuesta no es tan simple. Todo depende de la dosis y de cómo nuestro cuerpo procesa los carbohidratos.
Los carbohidratos se pueden dividir en tres categorías: fibras, almidones y azúcares simples. Las fibras se encuentran en vegetales como la lechuga, la espinaca y el apio, y no se asimilan completamente, mejorando la digestión y la velocidad a la que la glucosa es absorbida. Los almidones, presentes en alimentos como la papa, la yuca y el plátano, son cadenas de glucosa que se descomponen y se absorben en el torrente sanguíneo. Los azúcares simples, como los de la fruta o la miel, también se asimilan rápidamente.
Nuestras células necesitan glucosa para obtener energía, y el exceso se almacena en el hígado y los músculos en forma de glucógeno. Si seguimos comiendo más de lo necesario, el cuerpo no puede almacenar todo el exceso, lo que puede resultar en un aumento de peso. El cuerpo almacena el exceso de glucosa como grasa cuando se llena el reservorio en el hígado y los músculos. Sin embargo, si tenemos una buena alimentación balanceada y una actividad física adecuada, podemos utilizar ese exceso como fuente de energía.
La capacidad de almacenamiento de glucosa y la forma en que nuestro cuerpo la utiliza está influenciada por nuestra masa muscular. A medida que envejecemos, es normal perder masa muscular, lo que reduce la capacidad de almacenamiento y aumenta el riesgo de sobrepeso. Mantener una buena alimentación, equilibrada en proteínas, grasas y fibras, y realizar ejercicio físico ayuda a mantener un equilibrio adecuado.
No se trata únicamente de contar calorías, sino de entender cómo nuestro cuerpo procesa los carbohidratos y cómo mantener una buena masa muscular. Tener una masa muscular más grande nos permite consumir un poco más de carbohidratos sin que se exceda el almacenamiento de glucosa. Además, el entrenamiento y el aumento de masa muscular benefician nuestra salud en múltiples aspectos, como la salud cardiovascular, hormonal y cerebral, así como la prevención de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiometabólicas.
En resumen, no es necesario temerle a la papa, la yuca, el plátano o los carbohidratos en general. Lo importante es mantener una alimentación balanceada, controlar la cantidad de carbohidratos que consumimos y realizar actividad física para mantener una buena masa muscular. Con este conocimiento y aplicación adecuada, podemos cuidar nuestra salud y prevenir diversas enfermedades. Nunca es tarde para empezar a trabajar en nuestra masa muscular y mejorar nuestra calidad de vida. ¡Un abrazo y feliz día!
0:00 Doc, todos los carbohidratos engordan
1:12 Esta es la fibra:
1:46 Estos son almidones
2:12 Los azucares simples
2:36 Pon atención a esta explicación
4:48 ¿Cómo quemar la grasa del cuerpo?
5:49 SI comes así no vas a engordar
7:46 Esto pasa cuando pierdes músculo
8:37 Esta es la conclusión
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El Dr. Carlos Jaramillo y el Instituto de Medicina Funcional buscan que siempre tengas buenos hábitos y ante todo claridad sobre cómo las decisiones diarias producen gran parte de las enfermedades que hoy tiene la humanidad.
El Dr. Carlos Jaramillo publica estos videos con fines educativos más no representa ninguna recomendación terapéutica para ninguna persona por lo cual el seguimiento de sus indicaciones es responsabilidad individual, y no responsabilidad del creador del contenido. Recuerda siempre que en Medicina Funcional se busca el origen de la enfermedad y no tratar los síntomas.
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