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Dal ist eines der leckersten Gerichte der indischen Küche. Meine Version ist super würzig und in nur 20 Minuten fertig.
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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid. :)
Schnitt und Kamera:
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Dal mit Raita
Zutaten für ca. 6 Personen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Chilischote
3 bis 4 Tomaten
2 EL Kokosöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfsamen
1 TL Koriander
1 Dose Kokosmilch
300 g gelbe oder rote Linsen (gewaschen)
200 ml Wasser
2 TL Garam Masala
1 große Prise Zimt
1 große Prise Kardamom
1 TL Kurkuma
1 TL Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 kleines Bund Koriander
Raita
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfsamen
1 TL Koriander
400 g Joghurt 10 %Fett
1 Minigurke oder ein kleines Stück normale Gurke, entkernt
1 TL Zitronensaft
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischote in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten würfeln.
2. Dann 1 TL Senfsamen, 1 TL Kreuzkümmelsamen und 1 TL Koriandersamen der Pfanne rösten. Dann 2 EL Kokosfett dazu geben und die restlichen Gewürze kurz mit anschwitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch sowie Chili dazugeben und anschwitzen. Mit Kokosmilch ablöschen und die gewaschenen Linsen sowie dir Tomaten dazu geben. Mit 200 ml Wasser auffüllen und ca. 15 min weich köcheln lassen.
3. In der Zeit kannst du Raita machen. Dazu wieder 1 TL Senfsamen, 1 TL Kreuzkümmelsamen und 1 TL Koriandersamen der Pfanne rösten. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
5. Wenn die Linsen weich sind, kannst du das Dal nochmals mit Zitronensaft, Zucker und ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dal mit dem Raita und Koriander bestreut servieren.