В девяностые ,когда всё было в дефиците, а дача есть и ягоды много ! Меня научили консервировать смородину без сахара : Наполняем банку ягодой,ставим на водяную баню,вода кипит,ягода в банке оседает,добавляем ягодки постепенно до полной банки ,пока сверху не появится сок.Ягода вообще не кипит,просто прогревается и даёт сок. Когда банка наполняется и ягода больше не оседает .(одновременно делаем несколько банок, сколько войдёт в кастрюлю с водой) Банки вынимаем из кастрюли и закатываем.Храится в шкафу ,при комнатной температуре "сто лет"!Зимой открываешь,ягода практически свежая.Можете добавить сахар,или есть так.Это уже на вкус и цвет . Приятного аппетита, процветания и здоровья всем ❤

Делала по этому рецепту в прошлом году. Очень понравился: действительно "свежий, живой" аромат и вкус. В этом году только его и выбрала для заготовки. Малое содержание сахара - получается очень вкусная пропорция сахара. Пастеризация сохраняет ягодки целыми и не дает вот такого измененного вкуса, как у вареной смородины. Потери витаминов есть при любой заготовке (минимум, конечно при шоковой заморозке). Но пастеризация уменьшает эту потерю. И мы учитываем пользу такой вкусной смородины за счет микроэлементов, фруктовых кислот, клетчатки ... И съесть такую не приторную смородину можно не одну ложку ... Вам спасибо за рецепт!

Благодарю за то , что очень доходчиво объяснили и главное, все показали.

Случайно в очереди на рынке меня научила женщина готовить из черной смородины желе. Надо только соблюдать пропорции. Из 1 части воды и 7 частей сахара варится сироп, проварить минут 3-5. Снять с огня и в этот горячий сироп выложить 5 частей смолотых в мясорубке ягод смородины. Обязательно всю эту массу без варки перемешиваете. Перемешивать надо довольно долго, мне сказала женщина 40 минут, но моего терпения так надолго не хватает. И, если рядом нет мужа, я обхожусь 20-ю минутами. Ну а если он рядом, то все 40 минут перемешивает. Так ягоды достаточно равномерно прогреваются, хранятся замечательно просто в шкафу кухонном, не бродят, косточки не грубые, сохраняется запах свежих ягод. Измерять можно любыми емкостями, хоть чайными ложками, хоть стаканами, хоть ведрами, главное соблюсти пропорции. Еще эта женщина сказала, что заготавливает таким образом любые ягоды. Я не проверяла, надо попробовать. Попробуйте и вы, вдруг кому-то понравится. 1:24

Варила в прошлом году.Очень понравилось,вкусно!Спасибо большое за рецепт.Этим летом буду обязательно так делать.

Благодарю за подробные пояснения.И за советы,которые некто не понял. Умница

Молодец, отличный Рецепт, весь комментарий по существу. Здоровья Вам, спасибо за рецепт..

Подтверждаю, самый лучший рецепт из черной смородины на зиму, лучший из миллиона рецептов, опробованных мной за 50 лет! Спасибо автору!

Вы очень обстоятельно рассказали как вы варите эту фантастику! Попробовали ваш замечательный рецепт этого десерта! Потрясающий способ приготовления смородины! Огромная благодарность вам!

Делала в прошлом году по Вашему рецепту смородину.Супер, правда вкусно.В этом году обязательно повторю.

Благодарю Вас за вкусное варенье!!!Будьте здоровы и счастливы!!! 👍👍👍

Robiłam czarną porzeczkę według Pani przepisu w zeszłym roku. Słoiczki z jagodami przestały w piwnicy do maja tego roku. Nic się nie zepsuło. Smak i aromat wspaniały. W tym roku znowu tak zrobię. Bardzo dziękuję za przepis. Pozdrawiam z Polski.

Спасибо,всё интересно,ничего лишнего не сказано...люди должны общаться,всего доброго😉

Спасииибоооо большое. Будьте здоровы и счасливы. Надежда Волгодонск Р.О.

Большое спасибо ! Прекрасный рецепт ! С каждым годом узнаеш что то лучшее и полезнее в готовке несложных рецептов Спасибо за рецепт!❤

Очень вкусный рецепт, готовила, супер !!!!

Интересный рецепт,спасибо,попробую сделать немного для сравнения❤❤❤

Спасибо за новый рецепт "варенья" из чёрной смородины. Рассказала подругам, захотели попробовать. Конечно страшновато, никогда не делала так, но попробовать стоит. Вы очень доходчиво всё объяснили, видно, что вы заинтересованы в сохранении витаминов смородины и ищете новые методы и для себя и выкладываете рецепты для пользы всех интересующихся. Как же я благодарна Творцу за такое огромное разнообразие полезных, красивых, вкусных и приятных по своим ароматам ягод и фруктов. Это чудесные дары Создателя земли, как написано в Писании: "Все добрые и совершенные дары - свыше, их даёт Отец небесных светил..." (Иакова 1:17). Людмила.

Спасибо большое за рецепт. У меня получилось обалденное варенье! Просто класс! Ещё раз благодарю Вас за рецепт.

Спасибо за информацию и прекрасный рецепт,как раз к стати, обязательно буду делать, Чудненько вы меня очень обрадовали и помогли❤❤️👍☺️💐Удачи мира добра благополучия успехов вам в ваших руках шедевры консервации ❤

Приготовила смородину по вашему рецепту. Вкусная необыкновенно! Спасибо вам большое!

Какая она красивая, очень люблю смородинку.

Спасибо.Витаминов круглый год всем- всем!!! Хозяйке успехов💞

мне понравилось! и совет по обрезке куста как раз во время.Благодарю❤

Cпасибо большое! Дай вам Бог здоровья!

Спасибо большое, очень понравился рецепт. Обязательно так сделаю. Черная смородина- моя самая любимая ягода.

Попробую прям завтра же, как раз купила смородинку, благодарю за рецепт. ❤

Спасибо Вам огромное😊 сделала и всю зиму наслаждалась. Это чудесная смородина. Сахара клала 200 г. Супер рецепт🎉🎉🎉

Спасибо тебе дорогая за твой замечательный рецепт!!!

Кратность сестра таланта. Берегите свое и наше время.

Благодарю Вас! Мне. очень понравилось.В этом году повторяю этот рецепт!

Спасибо за хороший рецепт!!!!!!!!

Если происходит нагревание любой фрукты-это уже не живая ЯГода.

Согласна с вами, дорогая хозяюшка, что минимальная тепловая обработка даст возможность сохранить вкус смородины. Рецепт взяла на заметку, спасибо.

По этому рецепту попробую сделать смородину на зиму. Спасибо.

В прошлом году попробовала,очень вкусно,теперь буду готовить только так.

Заморозке в холодильнике при минус18-24 градусах мороза! Все витамины сохранятся и даже пахнуть она будет как только сорванная! Без всяких заморочек! Зимой в чашке протерли с сазаром- залили кипятком - вот вам и кладезь витаминов!

Мама делала так смородину прокручивала + сахар на 1кг смородины сах примерно 400 г и в чистые банки и погреб хранилось более 2х лет все свежее без заморочек!

Благодарим Вас 🙌 за Прекрасный Рецепт 👍 Делала Так варенье в прошлом сезоне✌️Очень👍 понравилось Всей семье. И, в этом году заготовили также 👏👏👏👍 ВСЕМ ЗДРАВИЯ и Добра 🙌 МЫ из ҚазаҚ ☀️🇰🇿☀️стана

Рецепт очень хороший, спасибо

- Спасибо за рецепт - Обязательно попробую сделать ❤

Я замораживаю а зимой достаю нужное кол -во ягоды , добавляю немного сахара и варю пятимянуткой... три раза до остывания.. обалдеть...какой аромат по квартире! А какое вкусное. !...Сахар на любителя.. Еще масочки из замороженной смородины на лицо шикарные!

Дякую за рецепт, приготую . Мені сподобався

Хочется попробовать, ягоды созрели, спасибо за рецепт!

Хороший рецепт, и баня для остывания баночек, как раз прекрасно стерилизует и даёт великолепный срок хранения.

Никто у нас такое кушать не будет. Я делаю " живое" варенье,перерабатывая блендером и засыпаю сахаром. Мешаю в прохладном месте деревянной ложкой 5 дней,пока не растворится сахар. По банкам и в подвал. Супер!

Благодарю, сделаю обязательно ❤❤❤

Летом 2022 года я сделала черную смородину по Вашему рецепту. И только сегодня 14 февраля 2023 года решила попробовать что же я такое наварила? Вкус необыкновенный, не знаю, может я просто люблю смородину и именно черную, но мне очень понравился вкус. Теперь буду делать заготовки черной смородины толь так! Спасибо большое за рецепт. Советую многим попробовать.

Благодарю МИЛАЯ!!!Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту!!!👍💪👌☀️☀️☀️

Я толку блендером, смородига 1кг и 500 г сахара (можно больше), раскладываю в пластиковые, маленькие контейнеры и в морозилку, так поступаю со всей ягодой, вот это точно живая

Сделала по вашему рецепту, зимой буду вас вспоминать добрыми или... словами, спасибо

Спасибо большое за рецепт ❤❤❤

Рецепт хороший Но живая это та которая перетирается с сахаром без тепловой обработки

У меня подвале такая не пролежала почти нисколько. Делала несколько раз по рецепту. Пришлось все партии переваривать! Хотя сам рецепт очень понравился;)

Обязательно сделаю. Спасибо.

Спасибо большое за рецепт и видео ,приготовлю в этом году по Вашему рецепту ,на вид красивая у Вас и витаминов больше сохранится таким способом , удачи и процветания Вашему каналу.

Я тоже живую в такой же пропорции , 1 кг на 200 гр сахаоа делаю, но не варю! Засыпать сахар, перемешать, сок пускает сразу, сутки стоит в холодильнике, для пропитки сахаром, затем по пищевым 250 мл контейнерам с крышкой, для геметичности в маленькие целофановые пакетики и в морозилку! Хранится в замороженном виде хоть "сто лет" и порция 250 мл удобно даже на семью на один раз ...Так же поступаю с малиной, клубнику сочетаю с жимолостью, очень вкусно!

Спасибо за рецепт

Спасибо за новый рецепт сегодня сделаю Одесса 😊😊😊

Благодарю вас за рецепт

Ни какой плесени таким же способом делаю вишню без косточек и нарезанные яблоки очень удобно и для пирожков открыл банку иначинка готова а с вишни отличный сок остается

Огромная вам благодарность за рецепт! Ооочень понравилась такая ягода зимой, попробовала и не оторваться! Великолепный рецепт и очень понятное объяснение!🙏🤗

Благодарю. Очень ценная информация

Благодарю,обязательно сделаю!

Спасибо за рецепт, но замороженную смородину спелую разморозить и добавить немного мёда, то витамины сплошные!!! Объедение!

Лучше всего прокрутить ч/з мясорубку уложить в пакеты для заморозки и в морозильник в любой момент взять сколько нужно варить кисели пироги и т д я пришла к такому выводу

Удобнее делать в собственном соку тоже сохраниться аромат смородины.👍

Пробовали оооочень вкусно бесподобно!

Взбиваю блендером,добавляю цукор по вкусу,в лотки і в холодильник.

Вы много раз повторяете, что не должно кипеть ни в коем случае, а на видео очень хорошо видно, что у Вас оно кипит, и кипит довольно долго!

Дякую Вам щиро за відео 👍🌹👍,заінтригували.

Спасибо за рецепт. Иду делать!

Не верю что не заплесневеет! Лучший рецепт это обьем на обьем перекручиваем и все! И вкус и витамины все!

Посчитать сколько слов сказано , даже в голове шумит.А всего можно все сказать за несколько секунд.

Благрдарю за рецепт 💐🌞👍

Это давний рецепт, делаю, так давно!!!

Пробовала в прошлом году так делать. Нам мой вкус кислятина!!!😂 А насчёт листьев, ферментировать, это хорошо, но морока. Я осенью делаю обрезку старых веток и нарезаю их секатором на кусочки см 2-3. Просушу и в банку или коробку. Чай с этими палочками обалденный. А с листочками летом чай пьём.

Я просто толку деревянной толкушкой и сахару 1кг×1кг и стоит в холодильнике.Вот это свежая смородина.

Спаси́бо вам большое!!!!!!!💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

Я не могу понять,почему нельзя перемешивать деревянной ложкой?и это очень маленькое колличество сахара,сырая ягода и что?получается основа для вина

Спасибо. Но прокрученнвя свежая тоже класс. Да и замороженная хорошо. Много хороших рецептов

Потрясла , уникальным сказом!... 🤣😅

Видимо,смысл не в низких бортиках посудинки,а в наличии днища большого диаметра,чтобы слой ягод был невысоким.

Спасибо за рецепт. А с другой смородиной можно так делать, слово варить мне кажется, что не подходит. Интересненько, попробую 👍😊

Всем большое спасибо! Из коментариев много чего полезного почерпнула для себя,кто написал свои рецепты! Приятного аппетита всем зимой. Долгие зимы подберет все рецепты!!!!!

А я делаю по-другому. Перемываю , обсушиваю , добавляю сахар (на килограм 800 грамм) перебиваю блендором ставлю прогреваю до растворения Сахара и раскладыаю в стер. банки , храню в прохладном месте.

Пена образовалась при кипении,пусть маленькое,ну оно было...а витамин С улетучивается при больше 60 градусах .т.что ягода уже не живая.Это мое мнение.Ну мне очень нравится именно варенье смородиновое,это мне напоминает детство.

Я приспособилась к морозилке мою ягоду на дуршлаке даю сжечь воде и в ракеты простые вакуумные если есть и завораживающая легко и просто не могу стоять трясти и выбирать и т.д. порой жалко бывает мне себя как раньше по молодости в семидесятые наши золотые годы как варила все ягоды боже милостивый так и учились времена менялись и мы спасибо сегодняшнему времени что все есть и морозильные камеры и 5 литровые бутылки из пластики в которых можно без мороки солить огурчики и много всего чего раньше не было.

Делала в прошлом году, буду делать опять

Спасибо за варенье и советы! А кому не нравится, что долго, увеличьте скорость воспроизведения))

Спасибо вам милая женщина, всё грамотно и по делу, сделаю обязательно, ещё не собирала, дожи идут каждый день..

А я делаю желе из черной , и из красной смородины тоже можно. Ягоды очищаю от мусора , промываю холодной водой , с веточек можно не снимать , перекладываю в таз , и доложу до кипения, при медленном помешивании , можно добавить полстакана воды. Как только ягода поменяет цвет , снимаю с огня , откидываю на железное сито , и толкушкой разминаю ягоды , чтобы побольше вышел сок. Зерна , кожица и веточки остались в сите , сок отцедился в нижнюю ёмкость. Сок охлаждаем , отмериваем объем , и такой же отмериваем объем сахара. Половину сахара высыпаем в охлажденный сок , размешиваем , ставим на огонь , доводим почти до кипения , добавляем вторую половину сахара. Размешиваем на огне до полного растворения сахара , примерно 5 мин , и сразу разливаем в банки

Спасибо большое, что поделились! Обязательно сделаю. Баночки нужны только маленькие? В больших не получится? 0,5л например.

Спасибо большое.

Даже если не доводить до кипения, всё-равно в процессе нагревания витамиы разрушается. Черная смородина прекрасно сохраняет форму, вкус и витамины при заморозке.

Очень вкусно! Спасибо. Кто хочет пусть ест кислую с привкусом из холодильника

Спасибо за рецепт, очень понравился,а интересно из других ягод по этому рецепту возможно варить варенье? Кто-то пробовал? Благодарю вас.

Большое спасибо!

Спасибо за рецепт! Спасибо любящему Создателю за его щедрость! "Ты открываешь свою руку и удовлетворяешь желания всех живых существ " ( Псалом 145 : 16 )

Я прокручиваю смородины через мясорубку 1 кг прокручиваю 1 апельсин вместе с кожурой добавляю 1 кг сахара, перемешиваю можно прогреть не доводы до кипения разложить в стерильные банки, убрать в холодное место