La vainilla es una de las especias más caras porque cultivarla es muy trabajoso. En Madagascar se produce el 80% de toda la vainilla del mundo. Y cada flor de esta orquídea florece por solo un día. Como la planta no es nativa de la isla, los agricultores polinizan todas las flores a mano. En los últimos años, este trabajo duro ha dado su recompensa, ya que los precios de la vainilla subieron a 600 dólares por kilo en 2018.
Sin embargo, siendo que el precio de la vainilla sobrepasó al de la plata, ¿por qué los agricultores de Madagascar viven en la pobreza? Además, están expuestos a precios cambiantes, recortes de ganancias y ladrones que saquean los cultivos. Fuimos a Madagascar para conocer qué están haciendo los agricultores para intentar proteger su “oro verde”.
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