No video
INTRETINERE DROJDIE DE CASA SI DESPRE CUM FERMENTEAZA MAIAUA
Рет қаралды 5,719
Күн бұрынProgramul meu de intretinere maia sau de drojdie de casa este facut astfel incat sa nu risipesc prea mult. Vreau ca tu sa cotrolezi mai bine maiaua. O maia bine intretinuta va ierta multe greseli in procesul de a face o paine. O sa iti prezint mai multe programe de intretinere in functie de cat de des faci paine si sfaturi de cum ajuti maiaua sa fermenteze mai repede sau mai incet. Am trei tipuri de maiele, doua din faina integrala de grau si una din faina de secara ( Crisan ).
📝 Procesul de intretinere a drojdiei de casa il gasesti scrise pe blog-ul meu sundaychef.ro/...
___________________________________________________________
Daca nu ai maia inca, poti sa o faci dupa tutorialul meu:
• Cresterea unei drojdii...
___________________________________________________________
Ma gasiti pe Instagram:
/ sunday_chef
"Weekly"ish si pe blog:
www.sundaychef...
@razvanionut85 4 жыл бұрын
Wow! Interesant material! Eu păstrez in congelator, intr-o punga mica, cu zip-lock, 2-3 linguri de maia. Nu am încercat încă sa o re-activez. E rezerva mea ,,strategica" . Cred ca am sa încerc și metoda ta, prin deshidratare.
@sunday_chef 4 жыл бұрын
Ma bucur! Este ok si metoda cu congelatorul. Eu zic sa testezi si sa vezi cum se comporta dupa ce o reactivezi si sa nu ai surprize cand o sa ai intradevar nevoie. Sunt parerile impartite pe net ca e bine , ca nu e bine. In mare tu o sa iti dai seama daca o metoda merge sau nu in casa ta. Cu dezhidratarea ai grija sa eviti adierile si sa nu prinda umiditate.
@razvanionut85 4 жыл бұрын
@@sunday_chef as vrea sa incerc metoda deshidratarii, ca sa pot sa le trimit si alor mei, acasa. Legat de metoda congelarii, da, trebuie sa încerc sa o reactivez, ca sa vad dacă e safe. Insa nu îmi fac mari griji. La temperaturi sub 0 grade, bacteriile își încetează activitatea, insa nu mor. Cel puțin asa am învățat la scoala. Will see if it works :) spor la brutarit și mulțumesc pentru materialele bune pe care le postezi !
@nicocerneschi8558 4 жыл бұрын
Buna sa iti fie ziua ! :) Multumesc pentru acest material ! Mi-ai salvat maiaua. Am hranit-o 10/50/50 si e super !
@sunday_chef 4 жыл бұрын
Cu mare drag. Acum ca este si mai cald, am ajuns sa o hranesc in felul urmator: 5 grame maia mama/50 grame faina/50 de grame apa. Proportia este de 1/10/10
@danielatohanean1244 Ай бұрын
La ce tip de faină spui ca ai hrănit cu 7/50/50 pe perioada pandemiei? Era tot integrală sau albă? Mulțumesc.
@visualphoto8867 2 жыл бұрын
Te rog, vorbeste mai rar. Daca dau la viteza mica e obositor, nu e scris pe ecran sau in descriere, deci nu pot sa imi notez. Explicatiile par bune, dar imposibil sa le urmaresc. Multumim pentru efort si pentru pontul de a pastra maiaua.
@sunday_chef 2 жыл бұрын
Multumesc pentru feedback, tin minte pe viitor. Daca ai nevoie de ceva scris, am un articol pe blog in care detaliez ce am discutat aici. Gasesti linkul in descriere, hope it helps! Spor la brutarit
@danielatohanean1244 Ай бұрын
Maiaua cu făină integrală o putem folosi la paine din făină albă 100%?
@2780Mary 3 жыл бұрын
cum aflăm cand e punctul maxim de creștere a maielei?
@sunday_chef 3 жыл бұрын
Buna Mariana! Scuze pentru raspunsul intarziat. Pe borcanul pe care il folosesti marchezi nivelul unde vezi ca a urcat maiaua. Ea urca pana la un anumit punct al borcanului si apoi coboara. O sa lase niste urme pe borcan si nivelul de sus al urmelor este punctul maxim de crestere al maielei. Sper ca am explicat cat de cat bine :) O zi frumoasa!
Bucatar Maniac
Рет қаралды 17 М.
Sebastian Soltan
Рет қаралды 5 М.
Ferma Emigranți în Grădină-Transylvanian Farm 🌟
Рет қаралды 33 М.
100 de Ani 🤍 Nicoleta Lupu
Рет қаралды 35 М.