Le Ricette di Nonna Annita.
UN SEMPLICISSIMO E DELIZIOSO PIATTO:
GLI INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO E SOTTILETTE PASSATI NEL BURRO .
INGREDIENTI:
UNA FETTA DI PROSCIUTTO COTTO Tagliata Grossa.
DUE SOTTILETTE.
50/60 Gr DI BURRO.
PEPE NERO.
UNA FOGLIA DI SALVIA.
Alcuni STUZZICADENTI ( Non Mettete il Sale C’è Già Nel Prosciutto ).
Tempo di cottura: TRE MINUTI + DUE.
Mettete Sopra Alla Fetta Di Prosciutto Cotto Le Sottilette, La Foglia Di Salvia e Il Pepe.
Arrotolatela e Fermatela Con Uno Stuzzicadenti.
In Un Tegame Fate Sciogliere Il Burro Con Alcune Foglie Di Salvia A Fuoco Molto Basso.
Quando Il Burro È Fuso Adagiatevi Gli Involtini E Coprite Con Il Coperchio.
Girateli E Smuoveteli Ogni Tanto E Con Un Cucchiaio Bagnateli Con Il Burro Fuso.
Smuoveteli Spesso Perché Non Si Attacchino Al Fondo.
Dopo Tre Minuti Spegnete Il Fuoco, Ma Lasciate Coperto Il Tegame Per Altri Due Minuti.
Passati Cinque Minuti Sono Cotti E Si Possono Impiattare.
Grandma Annita's Recipes.
A VERY SIMPLE AND DELICIOUS DISH:
COOKED HAM AND SLICED ROLLS DROPPED IN BUTTER.
INGREDIENTS:
A SLICE OF COOKED HAM, thickly cut.
TWO THIN SLITTS.
50/60 Gr OF BUTTER.
BLACK PEPPER.
A SAGE LEAF.
Some TOOTHPICKS (Don't Put the Salt, It's Already in the Ham).
Cooking time: THREE MINUTES + TWO.
Place the slices of cooked ham, the slices of sage, the sage leaf and the pepper.
Roll it up and secure it with a toothpick.
Melt the butter in a pan with some sage leaves over a very low heat.
When the butter is melted, place the rolls on top and cover with the lid.
Turn them and move them every now and then and moisten them with the melted butter with a spoon.
Move them often so they don't stick to the bottom.
After three minutes, turn off the heat, but leave the pan covered for another two minutes.
After five minutes they are cooked and can be plated.
Recetas de la abuela Annita.
UN PLATO MUY SENCILLO Y DELICIOSO:
JAMÓN COCIDO Y ROLLITOS REBANADOS BAÑADOS EN MANTEQUILLA.
INGREDIENTES:
UNA LONDURA DE JAMÓN COCIDO, cortada gruesa.
DOS FINAS RAJIAS.
50/60 Gr DE MANTEQUILLA.
PIMIENTA NEGRA.
UNA HOJA DE SALVIA.
Unos PALILLOS (No le pongas la sal, ya está en el jamón).
Tiempo de cocción: TRES MINUTOS + DOS.
Colocar las lonchas de jamón cocido, las lonchas de salvia, la hoja de salvia y el pimiento.
Enróllalo y asegúralo con un palillo. Derretir la mantequilla en una sartén con unas hojas de salvia a fuego muy lento. Cuando la mantequilla se derrita, coloca los panecillos encima y cubre con la tapa. Voltéalas y muévelas de vez en cuando y humedécelas con la mantequilla derretida con una cuchara. Muévelos con frecuencia para que no se peguen al fondo.
Después de tres minutos, apaga el fuego, pero deja la sartén tapada por otros dos minutos.
A los cinco minutos están cocidos y se pueden emplatar.
LLes recettes de grand-mère Annita.
UN PLAT TRÈS SIMPLE ET DÉLICIEUX :
JAMBON CUIT ET TRANCHES DE ROULEAUX GOUTTES DANS DU BEURRE.
INGRÉDIENTS:
UNE TRANCHE DE JAMBON CUIT, coupée épaisse.
DEUX FENTES MINCES.
50/60 Gr DE BEURRE.
POIVRE NOIR.
UNE FEUILLE DE SAUGE.
Quelques CURE-DENTS (Ne mettez pas le sel, il est déjà dans le jambon).
Temps de cuisson : TROIS MINUTES + DEUX.
Placez les tranches de jambon cuit, les tranches de sauge, la feuille de sauge et le poivre.
Roulez-le et fixez-le avec un cure-dent.
Faites fondre le beurre dans une poêle avec quelques feuilles de sauge à feu très doux.
Lorsque le beurre est fondu, placez les rouleaux dessus et couvrez avec le couvercle.
Retournez-les et déplacez-les de temps en temps et humidifiez-les avec le beurre fondu à l'aide d'une cuillère. Déplacez-les souvent pour qu'ils ne collent pas au fond.
Au bout de trois minutes, éteignez le feu, mais laissez la casserole couverte pendant encore deux minutes. Au bout de cinq minutes, ils sont cuits et peuvent être servis dans des assiettes.
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