FoodBand доставит пиццу, роллы, пад-тай и супы по всей Москве круглосуточно. Скидка до 25% на все-все заказы по промокоду ИСПАНИЯ25 в приложении FoodBand taplink.cc/foodband_ru или на сайте foodband.ru/?act=ispaniya25&u...
Сегодня испанцы пробуют разные супы. В нашем меню: грузинский суп “Харчо”, ингушский “Берх” и гороховый суп-пюре с копченостями. Не пропустите реакцию иностранцев! Кстати, один из супов будет из магазина, какой? Смотрите в выпуске.
Картофельный суп "Берх"
Ингредиенты:
Мясо на кости - 1 кг.
Лавровый лист - 3шт.
Луковица - 2 шт.
Картофель - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Сливки -150 мл.
Желток - 1 шт.
Сливочное масло - 30 гр.
Зелень по вкусу
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Отвариваем мясо. Слить воду, после того как мясо покипит минут 5-7. Затем мясо промыть, залить горячей водой, добавить соль, лавровый лист, луковицу и варить до готовности примерно 1,5 часа.
2. Пока варится мясо, отварите картофель до готовности.
3. Параллельно варки мяса и картофеля готовим зажарку. Морковь натираем на крупной терке, луковицу режем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности, добавляем морковь. Жарим все вместе пару минут. Теперь берем половник бульона и вливаем к луку с морковью и тушим до готовности овощей.
4. Отваренный картофель превращаем в пюре, добавляем примерно 30 грамм сливочного масла, 1 желток. Затем добавляем сливки 150 мл, можно заменить на молоко. В пюре добавляем зажарку.
5. Готовое мясо вынимаем из бульона, режем на кусочки. Бульон постепенно добавляем к картофелю и перемешиваем, консистенцию выбирайте на свой вкус. Добавляем зелень, соль и перец по вкусу.
6. Берх разливаем по тарелкам и добавляем кусочки мяса.
Готово! Приятного аппетита!