Испекла Маковый Рулет после Заморозки! Что Получилось? | Маковая плетенка Маковый рулет The Babka

Рет қаралды 678

Күн бұрын

Рецепт очень вкусной маковой плетенки:
🌺 Тесто:
Опара:
Дрожжи свежие - 10 гр
Молоко - 130 гр
Мука - 50 гр
Сахар - 10 гр
Тесто:
Вся опара
Мука - 250 гр
Сливочное масло ( растопленное) - 40 гр
Сахар - 60 гр
Соль - щеп.
Яйцо - 1 шт
1) Смешать все ингредиенты для опары, убрать на пол часа, опара должна подняться.
2) В опару добавить муку, сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и соль, замешать тесто, до объединения, и вымешивать после еще 10 минут.
3) Убрать тесто на расстойку, тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
4) Обмять тесто, сформировать рулет.
5) Рулет убрать на расстойку.
6) Выпекать при Т 170С - 10 мин + 150С 10-15 мин.
Температура и время выпечки примерное, ориентируйтесь на свою духовку.
🌺 Маковая начинка:
Мак - 100 гр
Сахар - 100 гр
Кукурузный крахмал - 5 гр
1) Мак промыть.
2) Залить мак водой, довести до кипения и варить при слабом кипении еще 15 минут.
3) Слить воду с мака и промыть его водой.
4) Смешат мак с сахаром и пробить блендером.
5) Добавить кукурузный крахмал и вернуть начинку на плиту.
6) Проварить начинку минуту после закипания, остудить.
❤️ Если вам понравилось это видео - поддержите меня пожалуйста лайком и комментарием 🙌
💻 Я в социальных сетях:
/ darya_astanina_
00:00 - Привет
00:24 - Делаю тесто
03:59 - Маковая начинка
06:53 - Формирую плетенку
12:37 - Коса после расстойки
13:02 - Как выпекать
13:51 - Готовая плетенка
14:46 - Замороженная плетенка
15:19 - Замороженная, после расстойки
16:04 - Пеку плетенку после заморозки
16:24 - Готовые плетенки
17:06 - Что внутри, результат

Пікірлер: 14

@ivansomwhere 10 ай бұрын

Ура! Наконец-то новое видео!

@user-xr3hv4qs4h 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт! ❤

@artemymnov5223 10 ай бұрын

Здравствуйте, люблю выпечку с маковой начинкой, но не разу не замораживала . Рецепт понравился, обязательно попробую заморозить 👍 Ирина..

@ivansomwhere 10 ай бұрын

Уже испёк! Рецепт рабочий, подучилось очень вкусно! Один рулет заморозил, не знаю зачем, ведь первый съел сразу же! Надо было печь два сразу! Завтра испеку замороженный

@landparkdesign5944 10 ай бұрын

Хочу жрат это на регулярной основе!

@ivansomwhere 10 ай бұрын

Всё в твоих руках ;) время приготовления кривыми руками пол часа максимум, остальное время, это просто ожидание поднятия теста!

@lisalisa0595 10 ай бұрын

Доброго времени суток! Уже переживать начала о Вашем долгом отсутствии) Дрожжевое тесто я делаю исключительно постное,так уж получается)Замораживать никогда не пробовала,но надо рискнуть) Огромное спасибо за видео, надеюсь когда-нибудь увидеть в Вашем исполнении моё любимое "птичье молоко"))

@daryaastanina 10 ай бұрын

😁 Да, перерыв затянулся, не успела моргнуть как прошло 2 месяца 🤪 А Птичье молоко обязательно когда-нибудь будет 😂🤞🏼

@user-fy6fx9bz6n 10 ай бұрын

А можно тесть мешать другой насадкой? Или только крюком?

@daryaastanina 10 ай бұрын

Крюк предназначен для вымешивания теста) Можно попробовать веслом, но не факт, что оно хорошо справится с этим делом)

@user-fy6fx9bz6n 10 ай бұрын

@@daryaastanina а почему? Плохо перемешает? Мне кажется, что весло еще лучше мотает тесто по стенкам 😁

@daryaastanina 10 ай бұрын

@@user-fy6fx9bz6n Крюк предназначен для теста 😁, делаешь сдобу - бери крюк, это уже само собой разумеющееся))) Веслом-лопаткой я замешиваю не очень тугое тесто, типо кексового, или теста для печенья, а для сдобы использую крюк) Конечно если его нет, то можно и лопаткой вымешивать)