Абсент (Absinth, Absinthe, Absenta) - это крепкое спиртное с содержанием в среднем 70% спирта. Написание на этикетке зависит от страны производителя. В Чехии - Absinth, во Франции - Absinthe, в Италии и Испании - Absenta.
Отличительной особенностью напитка является присутствие в нем эфирных масел с содержанием туйона (токсичного для человека вещества).
Многие считают, что туйон обладает очень сильным галлюциногенным действием и что при его продолжительном употреблении развивается «синдром абсентизма» - зависимость, вызывающая депрессии, тошноту, нарушение координации движений, озноб. Но доказано это еще не было.
Абсент и напитки, в состав которых входит полынь, запрещены во многих странах, потому как считаются наркотиками. Есть мнения, что привыкание к туйону приводит к эпилептическим припадкам и галлюцинациям.
Помимо традиционных полыни и аниса, чаще всего в составе абсента встречаются аир, фенхель, мята, мелисса, дягиль, лакрица и некоторые другие травы. Абсент совсем непросто пить в чистом виде, но не невозможно. Кроме того, что этот напиток сильно крепкий, он еще достаточно горький.
Абсентом принято заполнять рюмки или узкие бокалы, класть кусок сахара на специальную ложку и лить по нему остуженную минеральную воду или воду, настоянную на травах. Напиток теряет крепость во время разбавления водой и мутнеет. Это в жидкости разлагаются эфирные масла.
Абсент «Ксента» (Xenta Absenta) - абсент итальянского производства крепостью от 50% до 70% в зависимости от конкретной разновидности. Первоначально его выпускали в Испании преимущественно для российского рынка. На сегодняшний день «Ксента» является самой популярной маркой абсента в России.
В 1906 году в близлежащих областях города Монкальери семейство Фрателли Ферреро ди Рикардо построило завод по изготовлению вермутов и настоек. Экономически выигрышным являлось это место благодаря тому, что оно располагалось рядом с мощным промышленным центром - Турином.
Завод был достаточно мал по площади, но это не мешало ему производить высококачественные вермут и абсент. В 1960-х годах в Италии случился кризис, который повлек за собой продажу предприятия канадской компании Seagram, владевшей на тот момент уже огромным количеством винокуренных заводов по всему миру.
Эдгар Бронфман, возглавивший корпорацию в 1990-е годы, очень активно начал развивать свою компанию при помощи рекламы, на что ушло далеко не мало средств. В 1992 году Карло Верньяно, являющийся техническим директором итальянского филиала «Сигрем», перекупил построенный завод в Монкальери.
Верньяно провел анализы выхода на мировой рынок, и, основав фирму «Torino Distillati», занялся раскруткой производимых брендов. Это привело к популяризации абсента «Xenta», особенно на территориях России, поскольку здесь настойки и ликеры являются весьма востребованными.
Как и любой абсент, «Xenta absenta» обладает характерной горечью, которая хорошо балансируется сладостью лакрицы. Ну и как же без яркого и мягкого полынно-анисового аромата с легкими нотками кориандра. Если б не насыщенность и богатство вкуса «Ксента», то высокая крепость напитка слишком бы преобладала над всеми составляющими. Но данный бренд абсента отлично зарекомендовал себя с точки зрения хорошего баланса.
ИТОГИ КОНКУРСА из выпуска про "АПЕРОЛЬ":
1 место (недельная стажировка у нас в баре) - @tratatatik1
2 место (сертификат на 10000 рублей в ТупоБар) - @non_white
3 место (фирменный комплект подушки + плед от компании "Kack Daniels") - @snezhana_snowball_
Поздравляем победителей! Впереди еще много интересных розыгрышей и конкурсов, оставайтесь с нами. Употребляйте аккуратно:)
Если будут вопросы, не стесняйтесь их задавать. Вместе проще )
Адрес: ул. Пушкина 54/1
Тел. для связи: +7(843)245-00-07
Подписывайся на нас в соцсетях. Будь в курсе. Будь с нами!
Telegram: t.me/dignatev010
Дзен: dzen.ru/id/623df8c309dc2436e0...
Rutube: rutube.ru/channel/25126827/
Вконтакте: typobar
Сайт: typobar.ru