Итальянский кулич "Панеттоне" / PANETTONE / *Подробный рецепт/Сладкая Жизнь
Рет қаралды 240,250
4 жыл бұрынНаверно, нет такого человека на Земле, который незнаком с этим воздушным, нежным, ароматным, итальянским чудом под названием "Панеттоне". Невесомая мякиш, хрустящая, миндальная корочка и сочные апельсиновые цукаты.
Рецепт совсем не сложный, главное, следовать рекомендациям. И все обязательно получится!
Присоединяйтесь!
Больше пасхальной выпечки здесь :
Итальянский Кулич Панеттоне в домашних условия. Упрощенный вариант. • Итальянский Кулич Пане...
Пасхальный Кулич с Домашними цукатами/ Тесто для Куличей / Потрясающий результат / Подробный рецепт • Пасхальный Кулич с Дом...
Сдобный Влажный Пасхальный Кулич на сливках с Апельсиновыми цукатами *Подробный рецепт • Сдобный Влажный Пасхал...
Рецепты которые могут быть полезны:
Сухофрукты и Цукаты для Выпечки/в сиропе/КАК ПРИГОТОВИТЬ?Для Рождественской и Пасхальной Выпечки • Сухофрукты и Цукаты дл...
Домашние Апельсиновые Цукаты. Очень быстро, просто и вкусно! • Домашние Апельсиновые ...
Ингредиенты:
Бига(опара):
-75 г. воды
-10 г. прессованных дрожжей
-100 г. муки
-2 г. соли.
Тесто:
-вся бига
-30 г. прессованных дрожжей
-110 г. молока
-360 г. муки
-10 г. соли
-105 г. сахара
-1/3 ч.л. специи
-110 г. желтков
-135 г. сливочного масла
-200 г. цукатов или сухофруктов. Рецепт здесь : • Домашние Апельсиновые ...
Миндальная корочка:
-55 г. яичного белка
-80 г сахара
-35 г. миндальной муки
-20 г. миндальных лепестков.
Выход: 3 шт. по 410 г. каждая.
Подробное описание в видео!!
@user-qd1op4zs2h 2 жыл бұрын
Куличи - бомба!!!Невозможно оторваться !!!
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Благодарю!
@user-pv6jd9oo9q 3 жыл бұрын
Спасибо Вам за рецепт. Все очень доступно. Результат отличный!
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
На здоровье!
@user-eg9dd6tl9k 4 жыл бұрын
Светочка, мой лайк в пользу твоего труда !!! Ты большой молодец и трудяжка !!! Удачи и вдохновения в работе и в кулинарных шедеврах !
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Спасибо, Светочка!!! 😘
@user-fs5zq4et3w 2 жыл бұрын
Спасибо, делала всё по рецепту , получились просто огонь, очень вкусные, воздушные
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Рада, что рецепт понравился! Спасибо за доверие! С праздником!
@svetacooks7806 4 жыл бұрын
Похоже да, интересно 🌹
@user-kk6xy4de7u 4 жыл бұрын
Молодец!!!! Спосибо за рецепт!
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
На здоровье!!! С Праздником!
@user-qe8yk6dz8f Жыл бұрын
Правильный рецепт, и способ подачи, рекомендую использовать, спасибо автору.
@user-xl8yp4ye7q Жыл бұрын
и вам спасибо за прекрасные слова ❤️
@user-yy6fp8zy8s 3 жыл бұрын
Похоже получился ура! Подписка и лайк!
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
😉
@Nati_23 3 жыл бұрын
Спасибо огромное за такой подробный и очень вкусный рецепт. Куличи просто бомбические. Все вышло точно так же как и в рецепте.
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
На здоровье!
@user-sj1wd4zr3j Жыл бұрын
Какие это вам куличи? Да и потом панеттоне готовят к своему католическому Рождеству!😂
@exlibrisua Жыл бұрын
@@user-sj1wd4zr3j Коломбу готовят на Пасху. Но там тесто такое же как и на панеттоне, отличается только формой
@user-ss5ts6mr9f 3 жыл бұрын
Постараемся вручную!😊, ещё спасибо за совет по рецептуре!
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Желаю чтобы все получилось и рецепт понравится! Удачи! 😉
@1_omon_146 4 жыл бұрын
круто!
@ekaterinalav 4 жыл бұрын
Светочка, мой лайк в поддержку твоего труда! Шикарные куличи, как и вся твоя выпечка! Держись, Дорогая! Чем популярнее рецепт, тем больше критики))😬😤👍
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Катюша, дорогая, спасибо за поддержку!!! Пока все ок!!!😉 Держусь 👍Прорвёмся!!!! 😘
@user-ik6wz9pi4r 4 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q .
@oleseadanu5243 4 жыл бұрын
Афигительный рецепт ☺️
@oleseadanu5243 4 жыл бұрын
Тает проста мммм
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Очень рада, что рецепт понравился!!! 🤗
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Согласна!!! 😉
@user-ku7ot7pn4n 4 жыл бұрын
Делала по рецепту Виктории, ваш ещё не видела. Результат меня порадовал. Супер. Девочки, у кого нет комбайна не беда, делала миксером). Трудоемко нооно того стоит.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Спасибо за совет!!! 👍Хороших выходных!!!
@irinasokhan4148 4 жыл бұрын
Дуже дякую за чудовий рецепт, наважилась вперше в житті і спекла Панеттоне, цукру дала 140грам, до цукатів( 75гр) додала родзинки (підстрахувалась) і дарма бо цукати у випічці бомба, трошки замало дала ваніліі чути запах дріжджів, але загалом я навіть не очікувала що буде так круто, рецепт вимагає чіткості і певного часового простору, але він того вартий!!! ДЯКУЮ 🌹
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Запах дрiжджiв через деякий час вiдчуватись не буде! Дякую вам за довiру!!! 🤗😘 Всього найкращого!!! 💐
@user-in2do7wq8v 4 жыл бұрын
дякую за відео, мені воно було потрібним) ще раз звернула увагу на важливі деталі і все вийшло, хоч і вперше готувала панеттоне) замішувала тісто звичайним ручним міксером від тефаль на 500вт, переживала за нього більше ніж за глютенове вікно) так, грівся, але справився! знаєте, якщо хотіти - то все вийде. і тут головне прийняти рецепт таким як його дав автор, без всяких "а можна... а якшо..." - тоді все вийде)
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
🥰Дякую вам за довiру😘 та приємнi слова!!! 🤗Безмежно рада, що рецепт сподобався. Зi Святом!!! 💐
@user-ck8ms1gi6y 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста сколько ручным мешали? И ставили в холодильник?
@user-in2do7wq8v 3 жыл бұрын
@@user-ck8ms1gi6y майже рік минув, не пам'ятаю. в холодильник ставила, робила все чітко про рецепті
@user-nd1tk9sz7y 4 жыл бұрын
Вчора пекла.Вийшло просто супер!!!Мука з вмістом білка 15%
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Ого, 15 % это какая мука? Просто интересно? Рада, что понравилось. На здоровье!!!
@qazqwe5242 3 жыл бұрын
А яка мука у вас? Де купували?
@user-tx1jn8br7b 3 жыл бұрын
Все получилось просто бомбически!!! Благодарю вас🥰В следующий раз буду готовить в тройном объёме. Хрустящая корочка и мягчайший апельсиновый мякиш. Рецепт идёт в блокнот)
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Я очень рада, что рецепт понравился!!! Спасибо за доверие и на здоровье!!!
@user-rk7wi5ji9i 4 жыл бұрын
Слушаю как асмр. Супер голос-говор.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Благодарю 😘
@user-yn3pw1ch1e 4 жыл бұрын
Спасибо Вам большое за рецепт. Это не первая моя попытка испечь панеттоне, но именно по вашему рецепту получился наиболее похож на настоящий итальянский. Правда, специи заменила на цедру апельсина и добавила апельсиновые цукаты, сделанные по Вашему рецепту.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
И вам спасибо за доверие!!! На здоровье!!! 🙏
@user-vh5qh7nl1p 3 жыл бұрын
Напишу о глазури по Вашему рецепту. Мне она очень понравилась, потому как можно завершать ею все куличи и пироги. Миндальной муки у меня не было. Я обошлась белком, сахаром и миндальными хлопьями. Получилось супер. Красивая хрустящая сладкая шапочка. Спасибо 🌹
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
И мне она тоже очень нравится-быстро, просто и вкусно 😉😘
@ucrainadascoprireecucinait4187 2 жыл бұрын
Bravi sembra molto buono 👍
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Grazie 😘
@user-kp8lk4bk5w 4 жыл бұрын
Рецепт класнный, очень похож на рецепт панеттоне Bruno Albouze, кстати, он использует для замеса охлажденные желтки и холодное молоко.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Интересно, надо будет глянуть 👍
@user-hn9ix2lz7h 4 жыл бұрын
Какой красивый ролик🤗И паннетоне получился шикарный👍👍👍Сама делать по этому рецепту не рискну - процедура с постоянным охлаждением теста растягивает процесс на неопределённое время и формочки усиленные в условиях карантина сложно найти. А вот с сильной мукой я нашла выход - заказала в кондитерском интернет-магазине пшеничную клейковину. Её добавляешь от 3 до 10%к муке и таким образом повышаешь в ней содержание белка, выпечка получается по структуре значительно лучше. Это как вариант для тех, кто не может найти муку с белком выше 10,3.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Да, действительно, выпечка на сильной муке совсем другая. Спасибо за идею с клейковиной. Прекрасная замена сильной муке, но я так никогда не пробовала. Спасибо за совет!!! И с праздником!!!! 💐
@user-vy8zm6en2k 4 жыл бұрын
Готовила сегодня кулич по вашему рецепту. Результатом осталась очень довольна! Все получится, если следовать всем рекомендациям. Единственный нюанс, у меня была обычная мука, и в тесто я добавила цедру лимона и апельсина. Ещё сухофрукты на ночь замочила в бренди. И все отлично получилось! Спасибо Вам за чудесный рецепт🤗
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Очень рада, что рецепт понравился! Спасибо за доверие!!! С праздником!!!
@user-vy8zm6en2k 4 жыл бұрын
И Вас с наступающим Светлым праздником! Радуйте новыми рецептами🌟
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Постараюсь 😊
@olhaoliinyk2294 3 жыл бұрын
А количество муки вы не увеличили? Я как раз в процессе. Вроде как жидковатое на обычной муке.
@user-vy8zm6en2k 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Я думаю, можно немного добавить. Ориентируйтесь по текстуре теста! Пусть все получится!)
@oreganolife 4 жыл бұрын
Спасибо! Процветания Вашему канаоу! Попробую миндальную корочку! На моем канале тоже есть рецепт вкусного и ароматного кулича.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Попробуйте! Это очень вкусно!!! Удачи и всего самого наилучшего!!! 💐
@katerinaschatz6032 4 жыл бұрын
Спасибо автору за рецепт! Делюсь своим опытом. Замешивала тесто руками. Изначально сделала несколько ошибок: растворила дрожжи в тёплом молоке, не следила за температурой теста, поэтому наверняка согревала его руками. Потом конечно спохватилась, когда начала читать комментарии и положила миску с тестом в холодную воду, но было уже поздно. Глютеновое окно у меня не получилось. Тесто месила на протяжении 1.5 часов, периодически убирая в холодильник, т.к. руки с непривычки устают. Но в результате куличи получились по вкусу очень похожими на итальянские паннетоне.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Главное, что результатом довольны!!! 😊👍С праздником!!! И на здоровье!!! 😘
@katerinaschatz6032 4 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q и Вас с праздником! Ещё раз спасибо за рецепт🙏 Очень жаль, что в магазинах России так и не научились выпекать вкусные куличи((( Но зато есть стимул самим научится вкусно готовить. А Вы нам помогаете)))
@katerinaschatz6032 4 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q и ещё у меня вопрос: а можно ли растворить сахар в молоке вместе с дрожжами? А то вымешивать тесто больновато из-за того, что кристалики сахара долго растворяются.
@KitchenResa 4 жыл бұрын
👍👍👍
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
😘
@user-po9kd9eo4l 3 жыл бұрын
Света, спасибо Вам за такое детальное видео, все понятно до мелочей. Буду очень благодарна за ответ на мой вопрос, можно после замеса теста оставить его на одну или две расстойки минут по 30-40 в теплом месте, а потом отправить в холодильник и выпекать на следующий день.
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Вообще, есть рецепты с холодной расстойкой, но данный рецепт не пробовала.
@user-nc7qh5vy8n 2 жыл бұрын
Готовила на Рождество 🙂 все получилось без проблем 😉 действительно настоящий Паннетоне. Да, рецепт не из простых, требует внимания и времени, но он того стоит 😍 от технологии не отходила. Форм точно таких не нашла, но заказала хорошие итальянские с плотных перфорированным дном и все было ок, форму не повело🙂 спасибо за рецепт 🤗
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
И вам за доверие и на здоровье! 🥰
@user-hf2wy9cy8y 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Попробовала сделать. Если честно сказать - хочется слаще. И подвесили - один на две части развалился, два других нормально висят - остужаются. Мякиш - ооочень нежный. Попробуем на вкус ещё утром, может больше понравится
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Сладости мне тоже не хватало и в видео я добавила сахара больше, чем в оригинальном рецепте и структура немножко поменялась. Но зато стал слаще. Или, как вариант, можно добавить больше цукатов, сухофруктов или шоколада.
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Девочки, добрый день! Хочу внести небольшие уточнения. Несколько раз уже написали, что тесто соленое. Это происходит из-за того, что обычные кухонные весы такой маленький вес 2 и 10 грамм точно отмерять не могут и скорее всего, по факту, у вас действительно соли больше и тесто солоноватое. В одной чайной ложке с горкой около 10 г. Добавляйте лучше так, чем по весам. Или используйте ювелирные весы. С наступающим всех праздником! ❤️
@galinadorotenko 2 жыл бұрын
Спасибо Вам огромное за рецепты!!! Скажите, какой паннетоне на Ваш вкус лучше, этот или тот, что у Вас под названием рецепт итальянки? Не могу выбрать )
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
@@galinadorotenko мне кажется, что по итальянскому рецепту готовится проще.
@user-mh6vw4fj8s 2 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q а на вкус, какой интереснее???
@user-qf2sh6xh9z 4 жыл бұрын
Вкусно наверное как мед...
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Наверно 😉
@user-cz7cj8mi5j 4 жыл бұрын
Огромное спасибо ! Вы очень подробно рассказываете и все очень наглядно показываете. Подскажите пожалуйста, а если нет стационарного миксера, можно ли вымешивать ручным?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Можно, просто вначале тесто будет жидким, если не привыкли, может быть сложно. Но со временем клейковина начнёт развиваться, тесто будет эластичным и тогда проблем не будет.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Чашу в которой будете месить тесто, поставьте в миску с ледяной водой, так тесто не будет быстро нагреваться от тепла рук👍
@user-cz7cj8mi5j 4 жыл бұрын
Спасибо большое за скорый ответ. С праздником вас и с наступающим праздником! Благополучия вам и развитию вашему каналу
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
@@user-cz7cj8mi5j спасибо огромное, и вам всего самого доброго и светлого!!! 😘
@user-hm3yd2oh7g 4 жыл бұрын
Всё хорошо, но на такое кол-во муки я бы взяла половину дрожжей... это очень много. Досадно, когда на пиццу добавляют столько же. А вот глазурь очень интересная... буду пробовать!! Я ещё покрывала лимонным сиропом- рекомендую- очень вкусно.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Благодарю!!! 😉😘
@user-rw6ii2vi9g 3 жыл бұрын
Светлана подскажите🙏🏼 повесили вверх дном, пантеоне остыл и можно переворачивать? Или дольше нужно висеть? Спасибо за приятное видео и вкусный рецепт🖤
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Нет, пока не остынут. И вам спасибо за прекрасные слова!
@user-cy6dg8qr6n 3 жыл бұрын
Приготовила по вашему рецепту, получилось безумно вкусно,муж в восторге... единственное "но" это я взяла 4 формы поменьше как вы и говорили,но они ооооочень выросли в духовке и получились огромнейшие шапки,которые надавили на форму и она помялась ((( На вкус офигенно получилось,но внешний вид не очень... На следующий раз просто возьму формы побольше☺️так как я не нашла такие плотные формы как вы советовали(((
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Очень рада, что рецепт понравился!!! С праздником и на здоровье!
@user-zw6qc2md3j 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!А на каком режиме духовки Вы выпекаете?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Обычный верх-них, уровень чуть ниже среднего!
@user-zw6qc2md3j 4 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q Огромное спасибо за ответ!
@user-ss5ts6mr9f 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите где вы приобретали такие плотные формы, в магазинах не встречала?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
В кондитерском магазине!
@dashafedukova9392 2 жыл бұрын
Добрый вечер. Хочу приготовить куличи по вашему рецепту , подскажите , можно ли добавить капли белого шоколада?
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Конечно, будет очень вкусно
@kargeorge 4 жыл бұрын
видно, что очень вкусная выпечка! но заморочек много.
@user-ne9vk7jz8c 4 жыл бұрын
Так и должно быть) кто любит и знает панеттоне будет заморачиваться!
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Тут я с вами соглашусь 😉
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Ойй, очень люблю!!! ❤️
@kargeorge 4 жыл бұрын
@@user-ne9vk7jz8c т.к. его много не покушаешь, достаточно пойти в магазин и купить там,но конечно же. настоящий из Италии!!!
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Состав у покупных , к сожалению, не очень 😬
@ii9987 2 жыл бұрын
Дякую за рецепт! Все чудово вийшло. Печу вже другий рік.
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
І вам за довіру❤️
@user-tj2eq4xk2b 4 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста,а можно сухие дрожжи использовать и в каком соотношении?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Здравствуйте! Можно, в соотношение 1:3. На одну час сухих три прессованных.
@user-ck8ms1gi6y 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какой у вас кухонный комбайн? И чаша на сколько литров? На 4.7л подойдёт для этой порции теста. Спасибо за ответ 😊
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Кухонный комбайн - польской бренд MPM, чаша на 4 л.
@user-ed6lo7xz8t 4 жыл бұрын
Добрый день! Могут ли на последней расстойке стоять меньше 2 часов? Если очень тепло на кухне , поднимаются очень очень хорошо
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Можно😉если хорошо поднимаются 👆
@user-zp9th3bp7b 4 жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, если нет комбайна, можно мешать сиксером или в ручную? Сколько тогда времени надо мешать?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Здравствуйте!!! Руками можно, но сложно т. к. по началу тесто жидкое, со временем клейковина начнётся развиваться и тесто станет эластичным. Вымешивать тесто нужно до глютенового окна!!! Чтобы не грелось от рук, лучше миску в которой месите опустить в ледяную воду!
@user-gr6nx5ry1o 3 жыл бұрын
класс, но я за это аремя 30 шт куличей испеку=),это другое, но тоже вкусно и быстрее
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Все куличи по своему вкусные!!! 👍
@user-ny1or3fr6m 4 жыл бұрын
здравствуйте , скажите пожалуйста у меня NORDIC 11 белка подаидёт для панетоне ?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Девочки писали, что делали на муке с содержанием белка ниже 13г и получилось хорошо!
@user-px3zg7vb8f 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, где вы покупаете такие формы?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
В кондитерском магазине. В обычных супермаркетах такие не видела!
@Larson1991 2 ай бұрын
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, какой у вас комбайн? Крюк достает до дна? Очень тяжело месить руками
@user-xl8yp4ye7q 2 ай бұрын
здравствуйте! руками для меня такое тесто вымесить невозможно. как минимум- оно греется очень быстро. монитоба - лучшая мука для Панеттоне
@user-lf3ue7tg4k 4 жыл бұрын
Замечательный рецепт👍 Заходите и вы на ☕ ,буду очень рада дружбе😊
@evro108 4 жыл бұрын
Любо-дорого смотреть, как Вы работаете с тестом, мечтаю также научиться. Обожаю панеттоне, но мне кажется что этот рецепт для опытных. Подскажите пожалуйста, Ваш предыдущий рецепт куличей хоть сколько-нибудь напоминает панеттоне? он вроде попроще.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Леночка, все три рецепта, которые я выложила очень вкусные и хороши по своему. Кулич, который на сливках, однозначно готовится легче, но и по вкусу и текстуре другой. Если вы любите влажно, сдобное, сладкое тесто, то такой кулич вам понравится. Он с нежным сливочным вкусом. Я такое тесто обожаю!!!❤️
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Мне кажется, дрожжевое, сдобное, сладкое тесто с апельсиновыми цукатами все немножко напоминает Панеттоне😉
@evro108 4 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q Спасибо огромное!
@mihaelalisnic195 4 жыл бұрын
Podskojite esli mojna ispolzovati suhie droji? I skolka drojei suhih nado. Sposibo
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
@@mihaelalisnic195 Здравствуйте!! Можно использовать сухие дрожжи в соотношение 1:3. Сухих в три раза меньше.
@user-zk7dt6rt7x 3 жыл бұрын
Добрый день, скадмте можно ли увеличить количество ингридиентов в 2 раза?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Конечно.
@user-ec7sj7cb3n Жыл бұрын
Панеттоне получился! Но для меня оказался слишком сладкий.
@user-xl8yp4ye7q Жыл бұрын
а кто-то писал что очень мало сахара 😂
@katherinesosiedka1396 3 жыл бұрын
Добрый день)как раз планирую готовить по Вашему рецепту ) выглядит очень вкусно)))) подскажите, нет разницы, какой процент жирности масла ?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Есть! 82%, проверенное, качественное.
@katherinesosiedka1396 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q спасибо за ответ) Вы -супер))
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
@@katherinesosiedka1396 😘
@bbdiy2833 4 жыл бұрын
Добрый день,хочу спросить, можно ли использовать ручной миксер с обычными венчиками,или ничего не получится?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Здравствуйте!!! Нет, венчики не справятся. Есть специальные насадки для замеса теста. Или тогда лучше руками!
@bbdiy2833 4 жыл бұрын
Спасибо,помогли,тогда сделаю руками!
@user-kf9fb7mm3r 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. А где можно найти такую плотную формочку?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
На здоровье 😉 Я покупала в специализированном кондитерском магазине.
@natasharizhik4379 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q подскажите, пожалуйста, в каком магазине покупали такую формочку) благодарю)
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
@@natasharizhik4379 я покупала в кондитерском магазине.
@user-wh4qf4zc5j 3 жыл бұрын
Пожалуйста подскажите какие специи вы использовали в тесте?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Корица, имбирь, мускатный орех и кардамон.
@user-vm6pr3xz6q 2 жыл бұрын
Здравствуйте, подойдёт мука из твердых сортов пшеницы?
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Нет.
@user-nq8is6hs3r 3 жыл бұрын
А вы ром не добавляете для более долгого срока годности? или коньяк?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Я нет, вы можете добавить.
@Larson1991 2 ай бұрын
У нас Нордик в Спаре 11,1 % белка, я заказала Манитобу
@user-xl8yp4ye7q 2 ай бұрын
супер
@Larisa76 4 жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста, сколько максимум можно держать Бигу в холодильнике? Заранее спасибо.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Советуют не дольше 12 часов!
@Larisa76 4 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q Спасибо 🌹
@first-violin 2 жыл бұрын
Прекрасный рецепт! Не знаю Паннетоне это или нет, так как используются дрожжи, а не закваска , но оооочень вкусно! Благодарю 🙏
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
На здоровье!
@Azam_john 4 жыл бұрын
На 1,2 кг тесто 40 гр дрожжи это оооочень много И второе это чтоб не перегрелся и чтоб не месить тесто так долго как Вы, желтки надо добавить ни сразу а частями . Тогда Вы не будете так долго заморачиваться. Удачи!
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Благодарю! 😉
@user-eg9yy2kn9g 4 жыл бұрын
В среднем на 500гр муки берут 20-25гр свежих дрожжей,или 7-8гр свежих так что здесь абсолютно не много,плюс большое ко-во сдобы
@user-hm3yd2oh7g 4 жыл бұрын
Василиса Ксенофонтовна вы отстали от жизни,,,, может производитель так пишет. Но я на последнюю сдобу примерно такого же веса добавляла 2, 5 г сухих дрожжей и часть подготовленное первое тесто, естественно поднявшееся в 3 раза
@user-eg9yy2kn9g 4 жыл бұрын
@@user-hm3yd2oh7g я незнаю какая активность ваших дрожжей,но к примеру на немецких доктор откер 7гр на 500гр муки!,и вкуса и запаха дрожжей в выпечке никогда не слышу!Саф момент тоже примерно на 1кг расчитан,в пачке 11гр,это заменяет 30-35гр обычных.
@dannasbrolli8705 2 жыл бұрын
Очень вкусно! Но мне мало муки. Пришлось добавить немного больше
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Может быть. Мука у всех разная, но не забивайте сильно.
@user-uh1hl6gr2p 4 жыл бұрын
Вы на простой муке делали бигу или на нордик? манитоба подойдёт?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Бига на "Nordic". Манитобу никогда не использовала.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Манитоба подойдёт! 👌
@user-uh1hl6gr2p 4 жыл бұрын
Приготовила я на этой муке, получилось отлично. В меру сладкая. Пористая такая, лёгкая. Муж сказал что у меня получилось! Спасибо за видео рецепт! Буду теперь делать на двойную порцию теста.
@user-lr3vb5cx2f 4 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, понравился, завтра буду печь, но меня также волнует вопрос о дрожжах, не много ли? Спасибо!
@irynadibrovska2602 4 жыл бұрын
Я делала с гораздо меньшим количеством дрожжей, 20 гр на 1125 муки, и все получилось..здесь 50..не являюсь экспертом, но на прошлых выходных повторюсь выпекала с меньшим количеством дрожжей.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
В рецепте 40 г. 😉
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Здравствуйте!!!! Вот что говорит интернет : Лучше всего считать количество дрожжей относительно количества муки и в зависимости от вида теста. Для простого теста (не сдобного, где мало сахара и немного жиров), необходимо 3-5% дрожжей, то есть: На 1 кг муки - 30-50 г свежих прессованных дрожжей. Итак, на 1 кг муки можно смело использовать целую упаковку 42г Харьковских дрожжей. Сладкое, сдобное тесто со сложной рецептурой, в котором много сахара и жиров, требует внесения большего количества дрожжей, 6-10% от количества муки: На 1 кг муки - 60-100 г прессованных дрожжей, то есть примерно одна целая упаковка 100г Харьковских дрожжей. От себя могу добавить, что пеку строго по рецепту, и результатом очень довольна👌
@qazqwe5242 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q Дякую за пораду. Я теж думаю що в здобу більше треба дріждів.
@qazqwe5242 3 жыл бұрын
Доброго дня! Ну що ви пекли панєтоне? Як на смак? Вдались?
@user-st1fd9xw4n 4 жыл бұрын
Подскажите какие специи добавлять?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Какие любите. У меня обычно :корица, кардамон, мускатный орех и Имбирь.
@user-zk7dt6rt7x 3 жыл бұрын
Добрый день. Хочу тоже тройную порцию печь. Скажите, можно ли добавить сухого молока пару столовых ложек. Пекла как-то панеттоне и там сухое молоко добавляла. Дает неповторимый сдобный вкус.
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Лично я так не пробовала. Хотя идея мне нравится 👍 слышала о рецептах с добавлением сухих сливок, но сама не пробовала.
@user-zk7dt6rt7x 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q когда бига на воде, то сухое молоко добавляю к муке, уменьшая общее количество на вес сухого молока. Тоже думаю так сделать. Пару столовых ложек добавить, но порцию тройную намерена печь. Будет ли Хорошо , как на Ваш взгляд?
@Marya-Kooya 4 жыл бұрын
Паска вкусная, только соли бы поменьше.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
А мне идеальное сочетание соли и сахара!!! 👍 Наверно, на любителя!
@marinakuznecova7344 3 жыл бұрын
Здравствуйте, очень заинтересовал рецепт , очень захотелось испечь, но муку в продаже нашла только 12% белка, посоветуйте, как получить сильную муку, заранее благодарю.
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Можно добавить клейковину пшеничную, но таким методом никогда не пользовалась, нюансов не знаю. 12 %, в принципе, будет достаточно. Девочки писали, что делали из обычной (10%белка) все получилось и результатом были довольны. Ваша мука тоже подойдёт.
@marinakuznecova7344 3 жыл бұрын
Спасибо за ответ.
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
@@marinakuznecova7344 надеюсь пригодится 😉
@user-ix4fj2ym1d 2 жыл бұрын
Добрый вечер! Подскажите, почему верхушки у панеттоне трескаются, пекла по вашему рецепту, все отлично, только верхушки потрескались?
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Само тесто? Плохо сформировали. Перед тем как закладывать в формы, кусочки теста нужно прям хорошо сформировать, натянуть, чтобы был идеальный колобок🙄
@AKA-bs8lv 4 жыл бұрын
Завтра буду выпекать :-) Правда Бига из lievito madre 70% и 30 % дрожжи сухие, купила в Италии такой сухой порошок.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Ух ты, я о таком не слыхала. Интересно! Желаю, чтобы у вас все получилось и понравилось. Я тоже завтра начинаю свои пасхальный марафон😂 Удачи нам 🤞💪
@AKA-bs8lv 4 жыл бұрын
Пока бига выглядит очень даже хорошо :-))))
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
@@AKA-bs8lv я тоже хочу как-то попробовать на закваске Панеттоне приготовить🤗
@AKA-bs8lv 4 жыл бұрын
Панеттоне очень влажный, волокнистый и вкусный получился. Текстура та, которую я и хотела. Но на моём порошке из Италии, он не очень поднялся, только в 1,5 раза, хотелось чуть выше. А вот если его по этому же рецепту на lievito madre приготовить без добавления дрожжей? Что вы скажете на это? У меня есть предчувствие, что получится настоящий итальянский панеттоне di Alfonso Pepe. Спасибо за рецепт 😊!
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
@@AKA-bs8lv 🤗🤗🤗мне так приятно!!!! 🤗🤗🤗у меня никогда не было опыта приготовления панеттоне на закваске. Но где-то был рецепт, нужно глянуть. Я думала в этом году по нему печь, но выведение закваски заняло много времени. Если найду, могу поделиться рецептом.
@annamuradyan3145 4 жыл бұрын
Скжите пожалуйста,итальянский глазурь подойдёт для куличей?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Итальянская меренга?
@annamuradyan3145 4 жыл бұрын
Сладкая жизнь да 😊итальянская меренга,прошу прошения
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
@@annamuradyan3145 подойдёт любая глазурь, но уже ж после выпечки на остывшие куличи 😉
@maximlindemann8102 3 жыл бұрын
Добрый день! Бига в холодильнике уже 4 часа и из комочка только растеклась по дну тарелки. Возможно, ее не стоит в холодильнике держать? Совсем не поднимается. До этого три часа когда она стояла, все было супер и поднялась. Не знаете, в чем причина?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Это нормально. Дрожжи в холодильнике менее активные.
@user-rn6kc4lx5b 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Ну подскажите пожалуйста, на сухие дрожжи можно заменить? Или это не то?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Конечно. Соотношение 1:3. Вам понадобится 5 г.
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
В оригинальном рецепте были именно свежие. Решила не экспериментировать и оставила без изменений.
@kitty-uf2kk 2 жыл бұрын
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, что подразумевается под специями? Можно ли самим намешать))
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Конечно, какие любите.
@kitty-uf2kk 2 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q а какие кладутся по классике? Что преобладает?
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
@@kitty-uf2kk обычно это корица, бадьян, кардамон...
@ilonamelnik3122 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Бига делается на простой муке?
@ilonamelnik3122 3 жыл бұрын
Нашла ответ в комментах. На сильной)))
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
@@ilonamelnik3122 👍
@sunrise2543 3 жыл бұрын
Моя бабушка кулич из формы доставала на боку на мягкое одеяло, покрытое полотенцем, и кулич остывал на боку. Наверно это вместо шпажек у итальянцев )). Попробую ваш вариант испечь в этом году. Отпишусь потом. Бумажных форм у меня нет. ((
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
О таком способе тоже слышала, но никогда не пробовала. Спасибо за доверие! Надеюсь, все получится и понравится! Удачи!
@user-uj2vs7mm4c 4 жыл бұрын
Чи може біга стояти в холодильнику більше 10-12годин? Дякую)
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Доброго дня!!! Бiгу не радять тримати бiльш нiж 12 годин.
@user-uj2vs7mm4c 4 жыл бұрын
Сладкая жизнь доброго дня) цікавить ще одне питання, чи біга може в холодильнику не підрости? І можливо іі потрібно поставити в теплу духовку перед замісом тіста? Бо щось не росте, хвилююсь, що щось не так(
@christinakolodribska9539 3 жыл бұрын
А если сделать на обычной муке? Не получится?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Девчонки ниже в комментариях в прошлом году отписались, что делали на обычный и все получилось. Я готовила только на сильной.
@user-uj6oj9rf6g 2 жыл бұрын
Добрый вечер,по соли: у меня ювелирные весы, я взвесила 10 грамм, как в рецепте, затем взяла чайную ложку,и насыпала в неё без горки из отмеренных 10 гр., взвесила и получилось ровно 4 грамма, получается всего должно быть 6 грамм соли в рецепте.
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Нет, рецепте соли должно быть как указано в ингредиентах. Просто из-за того, что многие отменяют соль на обычных весах, по факту там получается намного больше. Если у вас ювелирные, тогда все как в рецепте. Сейчас пойду перепроверю чайную ложку соли на весах. Спасибо огромное!
@olgarometo2607 4 жыл бұрын
Света, мука, с содержанием белка 10 не сильно повлияет на результат? Другой, к сожалению, нет. Обязательное ли условие, что бига должна стоять в теплом месте именно 3 часа до отправки в холодильник или это время условно? Бига у меня хорошо поднялась, но прошло часа 1,5, обмяла и поставила в холодильник на 10 часов
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Ольга, здравствуйте!!! Девочки писали, что готовили на обычной муке и результат понравился. Я так не пробовала. Бига хорошо подходит при комнатной температуре, нужно 3 часа, такая технология приготовления. Удачи!
@olgarometo2607 4 жыл бұрын
Спасибо за ответ. Пойду бигу переделывать(
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
@@olgarometo2607 когда вы её поставили в холодильник?
@olgarometo2607 4 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q 2:15 ночи. Сейчас посмотрела, бига в холодильнике подошла
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Не переделывайте, времени то сколько потеряете. Согрейте её обязательно пару часиков перед замесом теста.
@tanyavrochynska1860 3 жыл бұрын
Спекла в середу, куштували в неділю. Смачно, але зовсім не пухкий, за консистенцією як звичайна паска, хоча і виріс гарно, і борошно було спеціальне для панеттоне, і все робила за рецептом. Зберігала загорнутим в харчову плівку. Наскільки я знаю, панеттоне повинен зберігатися до двох тижнів, не втрачаючи структури. Рецепт збережу, але пошуки ідеального рецепту панеттоне продовжу.
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Глютенове вікно було?
@tanyavrochynska1860 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q так. Дуже довго тістоміс вимішував, але все вдалось. Тісто не перегрівала, за температурою слідкувала. Я вже думала, може, проблема в борошні? Але купавала італійське спеціально для панаттоне, з білком 13,6.
@tanyavrochynska1860 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q ну, в будь-якому випадку, тісто дійсно смачне. Надзвичайно. Просто очікувала структури, як в покупного. Можливо, пізніше спробую з іншим борошном, тоді відпишусь
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Дуже складно в домашніх умовах приготувати як в магазині. Почитайте його склад, там половина хімії.
@tanyavrochynska1860 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q згідна.
@ii9987 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, а сколько можно хранить эти панеттоне?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Лично я дольше недели не хранила.
@user-ne9vk7jz8c 4 жыл бұрын
Вы используете сильную муку? Возможно я пропустила
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Да конечно! У меня "Nordic".
@O_P_N 4 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q и что это значит???? И где жители постсовдеповского захолустья должны взять такую муку????
@MariNik099 4 жыл бұрын
@@O_P_N что это значит потрудитесь узнать в любой поисковой системе. А где брать, это уже автор канала знать не обязана.
@user-zk7dt6rt7x 3 жыл бұрын
Двойную порцию игридиентов обычный планетарный микер вымесит?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Я планирую тройную месить😉
@kravchunya 3 жыл бұрын
Света,ищу рецепт паннетоне,у всех на заквасках,а у вас то,что надо!!!Нашла муку итальянскую-22 белка,это не «занадто « будет?Или это слишком уж «сильная»? Очень хочется испечь ваш.А если смешать обычную в/с +сильная,можно?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Да, наверно, 22 белка многовато, смешайте с обычной в соотношении 1:1.
@kravchunya 3 жыл бұрын
Но если 1:1,то получится содержание белка-11,а этого же мало...
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
@@kravchunya у вас 22%+11%обычная=33%:2=16.5%
@tauccicristina874 2 жыл бұрын
У меня вопрос а специй обязательно ?
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Нет конечно, по желанию.
@genatsvalen 3 жыл бұрын
Сколько куличей получается по рецепту ?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
3 шт по 410 г. каждая
@svitlanamn4k 3 жыл бұрын
Сколько всего, вместе взятого, времени нужно продолжать замес?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
До глютенового окна. Но не перегрейте!
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
По времени сколько всего от и до не скажу.
@user-bp9im5zr5j 3 жыл бұрын
Единственное добавлю, что для панетоне нужна мука с содержанием белка не меньше 13%.Иначе он не получится правильным.
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Благодарю😘
@user-rw6ii2vi9g 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста 🙏🏼 Как долго после добавления масла, взбивать тесто?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
До глютенового окна. Но проверяйте температуру теста. В видео вроде я уточняла этот момент!?
@user-rw6ii2vi9g 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q а да!)) точно) у меня странное тесто получилось. Делал сразу тройной замес. И так три раза😃 У меня заказали знакомые после пробы😎Мука 13% «Рязаночка»высший сорт (для любой выпечки) написано на уп. температуру поддерживаю. Тесто не такое эластичное получается...( рыхлое , распадается сильно, но если попытаться сделать окно, получается совсем чуть-чуть...((( Но тесто очень хорошо поднимается и в итоге очень вкусно все получилось. После духовки, очень рассыпчатое при разрыве. НО ОООЧЕНЬ НЕЖНОЕ И ВКУСНОЕ🥰
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
@@user-rw6ii2vi9g наверно вы его перегрели и перемесили, и масло начало отделяться. Если я правильно поняла.
@mariastarchuk4566 4 жыл бұрын
У меня бига сразу поднялась очень хорошо, раза в 4, а в холодильнике как оставила на ночь, такую же утром и нашла. В чем может быть причина? Заранее спасибо за ответ.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Совсем не подошла? Хоть какие-то пузырьки есть? При какой температуре подходила первый раз? При комнатной?
@mariastarchuk4566 4 жыл бұрын
Сладкая жизнь, первый раз при комнатной температуре, в холодильнике +3, достала из холодильника, пузырьки начали появляется, когда отделяю от стенок нити тянутся. Лучше переделать с другими дрожжами? Или в холодильнике было слишком холодно?
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
@maria starchuk у меня в холодильнике +5, не намного выше. Подождите пару часиков, пусть бига согреется. Из-за низкой температуры плохо подходит, спит короче😉Но если вообще признаков жизни нет, тогда может дрожжи плохие. Проверьте срок годности!
@user-jd6jo3ej4c 3 жыл бұрын
А если нет комбайна, в ручную можно замесить?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Можно, только если тесто будет нагреваться от теплоты рук - убирайте его периодически в холодильник.
@user-jd6jo3ej4c 3 жыл бұрын
А сколько по времени замешивать руками?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
@@user-jd6jo3ej4c +- в 2 раза дольше, чем комбаином. Но ориентируйтесь на глютеновое окно.
@user-nk3og3wy1l 3 жыл бұрын
Добрый день, спасибо за видео! Недавно нашла текст этого рецепта у Вики, а теперь нашла видео! Вопрлс по поводу комнатной температуры. У меня на кухне 20° Или надо чуть выше? Какая оптимальная комнатная t° ?
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
Для замеса или расстойки?
@user-nk3og3wy1l 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q для расстойки
@user-xl8yp4ye7q 3 жыл бұрын
20°- 24°будет нормально. Если ниже, то тесто просто будет подходить дольше. Но ориентируйтесь не на время, а на тесто. Оно должно подойти и увеличиться минимум вдвое.
@user-nk3og3wy1l 3 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q Спасибо!!!
@user-wz3uk9un7r Жыл бұрын
Подскажите,если нет миндальной муки,чем можно заменить?
@curiousperson6062 Жыл бұрын
Измельчите миндаль в кофемолке
@user-xl8yp4ye7q Жыл бұрын
фундучной, или сделали самостоятельно миндальную из ядра ореха
@marinav1000 Жыл бұрын
По истечении времени...какого времени? Хотя бы сказали во сколько раз по объему тесто должно увеличиться.
@user-xl8yp4ye7q Жыл бұрын
слушайте внимательно
@mar19225 2 жыл бұрын
Здравствуйте,а если нет сильной муки?
@user-xl8yp4ye7q 2 жыл бұрын
Можно добавить клейковину, но не скажу сколько, я ее никогда не использовала. Девочки писали, что делали на обычной муке и были довольны. Я не пробовала.
@mar19225 2 жыл бұрын
@@user-xl8yp4ye7q спасибо,тогда может жидкости попробовать уменьшить
@user-ou8jc3nv2l 4 жыл бұрын
Поставила опару по вашему рецепту, а сама думаю, почему для наших куличей мы не ставим опару на 12 часов? И всегда хорошо получалось. Утром ставим, днем печем .Как вы думаете,?
@milka8716 4 жыл бұрын
Как это не ставим, александрийское тесто так же ставлю на 10-12 часов, вечером опара утром замес к обеду выпекаю.
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
Я стараюсь тоже выбирать именно такой способ расстойки-очень удобно. А сейчас как раз допекаю по этому рецепту😉😘
@user-xl8yp4ye7q 4 жыл бұрын
В этом году так много говорят об александрийском тесте... Раньше никогда не слышала. Надо посмотреть!!! 😉
@user-ou8jc3nv2l 4 жыл бұрын
Милка, подскажите пожалуйста , что такое алексанрийское тесто, первый раз слышу! И какая у него опара , пропорции
Oksana Levi
Рет қаралды 686 М.
Poly Holy Yow Spanish
Рет қаралды 26 МЛН
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 2,2 МЛН
Сладкая жизнь
Рет қаралды 278 М.
Подкаст Глеба Соломина
Рет қаралды 1,1 МЛН
[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко
Рет қаралды 108 М.
SABINA foodee
Рет қаралды 526 М.
Pastabella
Рет қаралды 60 М.
Poly Holy Yow Spanish
Рет қаралды 26 МЛН