Med elektrolys så menade jag så klart autolys. TACK! :)
@hampusslarsson6 ай бұрын
Så jävla sjukt att jag i morse fick för mig att jag skulle baka Ciabatta och där har vi det! Tack Johan!
@matgeek6 ай бұрын
Tur med timingen 😁
@karlsandstrom6 ай бұрын
Tack! Har letat ett gott enkelt recept! Det är ju så gott med lite skinka, basilika olivolja och mozzarella. Eller bara med ett gött smör. Speciellt nu när bröd är dyrt att köpa och billig(are) att göra själv.
@matgeek6 ай бұрын
Men tack! Ja, det är som en dröm att langa på lite klassiska italienska smaker och sen äta i vårsolen :)
@SABINAEriksson-tb1bg5 күн бұрын
Tack för allt du göra och kram 💕
@perbroden806 ай бұрын
Kul med mera bakning! 👍 Glöm inte satt du lovat baka hallongrottor man Anni! Har längtat efter det länge nu! Tack för ständig och bra inspiration!
@matgeek6 ай бұрын
Tack! Just ja, den där ska man ju försöka få till å det snaraste. Hon har varit lite upptagen med Artipelag, gästspel under säsongerna uppe vid Riksgränsen och så lite Nobeldessert nån gång per år :D
@Emilftw16 ай бұрын
Kul video! Provar detta just nu! :) kul att du i videon har blivit så van vid så många kommentarer där folk påpekar allt att du förekommer med så många olika saker, tex vigselringen, ”måste inte vara just täckplast” etc 😅 inte lätt att navigera i dagens sociala medier 😅
@eriksvensson28316 ай бұрын
Börjar brödet bli torrt så ta bakplåtspapper och knyckla ihop under rinnande vatten tills det är helt genomblött. Krama ur pappret litegrann så det inte rinner om det. Linda in brödet i det blöta pappret och släng in i ugnen.
@tomasolsson75686 ай бұрын
Hahahaha, helvete vad du sålde in det den sista minuten. Det jag gillar med dina bak är att det är enkelt, visar att det kan göras utan maskiner för 7000:- Du har fått mig att våga prova. Det här står på bucketlistan nu. 🙂
@camillaelmblad47346 ай бұрын
Väntar med spänning för nu står min deg i en fyrkantig låda och jäser sig stor och fin :-) Nackdelen i vårt hem är vi har 18 grader inomhus så det lär ta sin tid, men oj så värt att vänta. Soppkväll med nybakat bröd, ja det kan ju inte bli fel. Tack för inpso
@johanfridstrom88506 ай бұрын
Tack för det, jag är mer för matlagning, men vill lära mig baka...Det här följde jag noggrant och guud så bra det blev.....Tänker bara göra egna ciabatta framöver.....
@matgeek6 ай бұрын
Vad roligt att höra! :)
@Familjenbrantang6 ай бұрын
Snygga brön! 😄 Gött jobbat med bröden, ha en trevlig dag ❤
@mattsnordqvist90596 ай бұрын
Pratar Om Siitt Hår O Vevar Runt, Hygieniskt ,Vilken Bagare.!!! Med Ring O Allt.!!!
@MrExeetor6 ай бұрын
Ett tips! Efter 1-2 dygn kan du badda brödet med vatten och sen in i ugnen igen för en andra gräddning. Funkar dock bara att göra en gång extra men då kan man äta bröd som smakar nybakt 2 ggr!
@matgeek6 ай бұрын
Kanonbra tips! Det är lite samma effekt som när man köper hem förbakade bröd från affären och de bara behöver snabbt gräddas lite. Tack!
@christianlindqvist6 ай бұрын
Efterlängtad video, superbra 👍🏼 ser fram emot recept på biga!
@maribelpersson74316 ай бұрын
Ursäkta språket ,men vilken jävla deg du fick till 😍
@esab786 ай бұрын
Längtar lite tills du gör med Biga metoden :) Brukar köpa ciabata frallor ibland sen i med ost skinka soltorkade tomater å köra i smörgåsgrillen... Sinnessjukt gott :)
@parialimohammadi81714 ай бұрын
jag älskar den här brödet
@jonasheterjag49036 ай бұрын
🥰 älskar ciabatta
@95datanorden956 ай бұрын
tips till nästa gång det heter autolys inte electrolys. men sjukt bra och trevligt att nyansera enkelheten att baka bröd
@matgeek6 ай бұрын
Yes! Jag sa fel i all upphetsning. Finns en fäst kommentar om det sen tidigare så folk ser det.
@enyaisrave28316 ай бұрын
Mitt favorit bröd ♡
@TobiasOlssonHovby6 ай бұрын
Ett tips om man vill spara på plasten (om man nu inte har lock) är att lägga degen på bordet och lägga bunken uppochner över degen.
@matgeek6 ай бұрын
Det är ett riktigt bra tips!
@markusnordin52146 ай бұрын
Hade gärna sett ett grovt/ fullkornsbröd 😊
@FredrikGranlundkayaker6 ай бұрын
Bästa användningsområdet för bröd som blivit torrt är att göra en pappa al pomodoro.
@matgeek6 ай бұрын
Ok, det ska jag testa! :) Tack!
@user-be7rf4fw5v6 ай бұрын
Ojojoj ska baka sönder mig i helgen🤩🤩
@jackiehazzel5056 ай бұрын
Skulle du kunna skriva upp ingredienserna i beskrivningen eller en kommentar? 😁
@matgeek6 ай бұрын
Men förlåt! Det är klart de ska stå med - jag fixar direkt! Tack för att du såg!
@vendellindqvist9186 ай бұрын
Förlåt mig om du sade det i videon men kan man ta ut sin pizza sten från pizza ugnen och använda den i ungnen istället för plåten du använde? Skulle man kanske till och med göra det i pizza ugnen om man kontrollerar temperaturen?
@johnicrek36356 ай бұрын
Fan vad nice avsnitt! Men vi fick ju inte se när du skar upp brödet ju :/ så synd hade velat se mer bättre i brödet! Men annars skit nice avsnitt! Fan hade du inte kunnat göra scones i nästa ? Jag lovar dig har försökt göra bra scones jätte länge, men aldrig blivit bra, vet det är världens enklaste men blir ändå inte bra 😂😂
@AntonGson6 ай бұрын
Snackade med frugan om att göra egna bröd alldeles nyss, schysst video!
@filipnilsson56506 ай бұрын
Tjena! Sitter här med min deg och funderar på att jäsa den över natten i kylen. Hur mycket jäst bör jag använda då? är detta ens ett bra alternativ?
@matgeek6 ай бұрын
Det är en jättebra idé! Skulle köra på kanske 6-8 g jäst. Den jäser så sakta i kylan och smakerna utvecklas ännu mer.
@Simonspentry6 ай бұрын
Ska ta tag i detta nu och baka ciabatta...blir nybakat bröd till frukosten imorgon😊
@matgeek6 ай бұрын
SÅDÄRJA! :)
@johanlidman83116 ай бұрын
Hur länge håller ett öppnat paket jäst i kylen?
@ricardstridsberg5716 ай бұрын
Du har inte bra tips på något enkelt ’beredskapsbröd’ (t.ex. enkla ingredienser, om strömmen går) i dessa oroliga tider?
@ako4566 ай бұрын
Är chiabatta alltid utan socker?
@noellevin92676 ай бұрын
Har precis börjat min brödbakarkarriär så väldigt intressant video :) Vilken baksten/plåt skulle du rekommendera?
@Priscaivarsson6 ай бұрын
Om man vill köra degen i maskin istället för att vika degen, hur länge rekommenderar du man låter den knådas i maskin?
@matgeek6 ай бұрын
Svårt att säga för det beror så på maskin men till den börjar forma sig som en boll och du kan dra ut degen och nästan forma ett fönster.
@martinanderson51686 ай бұрын
E det pauluns jag skådar i bakgrunden??😅 Ditt bak inspirerar mig till att baka🙂
@matgeek6 ай бұрын
Ja, kvar från tidigare video om saker man inte ska köpa i affären :)
@TimeLapseSweden6 ай бұрын
Ciabatta uppfanns i början av 80-talet.
@Den_gamle_ankan6 ай бұрын
Gymmar du Johan? Du ser så jävla stark ut i vissa vinklar
@Villdusmaka6 ай бұрын
Mums😊
@AndersBergh6 ай бұрын
OT: Var har du fått tag i din rejäla skärbräda som står ute året om?
@matgeek6 ай бұрын
Tänker du på den som står på ben och är stor som ett block?
@AndersBergh6 ай бұрын
@@matgeek Ja. exakt. Har ögnat igenom en drös videos från när du reviewar skärbrädor och pratar utegrill säsong. men hittar inget att du nämner den bjässen.
@AndersBergh6 ай бұрын
@@matgeek Kan det vara "Ugglan och eggen" ?
@limpanskok6 ай бұрын
olja balsamvinäger salt och svartpeppar ..... då ni
@happycrazygnome6 ай бұрын
bakgeek
@mikebee8886 ай бұрын
98 grader, hade du termometer?
@matgeek6 ай бұрын
Ja, lite svårt att veta det annars.
@mikebee8886 ай бұрын
@@matgeek ha ha, förstår. Såg inte det...
@gbgbo5 ай бұрын
väldigt förvånad att saltet inte förstörde jästen helt ärligt
@matgeek5 ай бұрын
Salt förstör inte jästen. Däremot så kan det störa när det bildas glutentrådar vilket är skälet till att man helst tillsätter det sent - men man måste verkligen inte.