ФЕРМЕНТАЦИЯ ЛИСТЬЕВ МАЛИНЫ и ЕЖИВИКИ. Белорусский МАТЕ. Чай умеренной ферментации

ФЕРМЕНТАЦИЯ ЛИСТЬЕВ МАЛИНЫ и ЕЖИВИКИ. Белорусский МАТЕ. Чай умеренной ферментации - кладезь здоровья

Рет қаралды 62,144

11 ай бұрын

Ферментация листьев различных плодовых и ягодных растений: малины, ежевики, актинидии, смородины, лимонника, гуми, груши и земляники - отличная альтернатива зеленому и черному... да и вообще, покупному чаю.
В этом видео делюсь своим рецептом приготовления ферментированного чая.
Для покупателей города и пригорода Минска доступен сервис доставки улучшителей bioDSO, при сумме доставки от 60 рублей доставка будет бесплатная. Заказ необходимо делать через сайт biodso.by/
Помочь автору канала: zen.yandex.ru/media/ivan_russ...
Канал Иванова Наука в Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/ivan_russkikh
Все, что нужно для дачи, сада и огорода на Вайлдберриз: www.wildberries.ru/brands/310...
Все для дачи и огорода на Озон:
ozon.by/category/udobreniya-1...
Все для сада и огорода, и даже Биопаг в мелкой фасовке: www.wildberries.by/catalog?br...
в розничных магазинах:
Магазин «Удачный Огород»
г. Минск Ул. Болеслава Берута 22/1 ( ст.Ⓜ️Пушкинская)
г.Жодино Ул. Калиновского 34.
/ _dachnik.by_
Друзья огородники и садоводы!
Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки».
Белпочта: belpost.by/onlinesubscription...
Почта России: podpiska.pochta.ru/press/%D0%...
Книги о садоводстве и огородничестве за копейки!
knig.by/index.php/knigi/%D1%8...
Препараты серии Profit Профит, Триходерма Боверия и Метаризиум на profit.by/
На profit.by/ - препараты Бактоген, МаксИммун, Гулливер, Стимул и Немацид-КС! Много современных и безопасных средств защиты производства Республики Беларусь.
Отличный подарок всем сторонникам Природного земледелия!
profit.by/ по секретному промокоду ИВАНОВА НАУКА раздает скидки на всю линейку препаратов!
АИДИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с галловыми нематодами на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas putida, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ФЛОРИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и увеличения урожая растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas fluorescence, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АНТИЛУС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus subtilis, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТИТАНИУМ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas aurantiaca, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ГЕЛИОС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и улучшения роста растений на основе непатогенных и непатентованных эндофитных Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АТЛАНТИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и адаптации растений к неблагоприятным факторам окружающей среды на основе непатогенных и непатентованных Bacillus sp. и Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТРИХОДЕРМА-КМЕ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных изолятов Trichoderma sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТУР-КМЕ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с вредителями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus thuringiensis, используется путем разбавления препарата в воде и опрыскивания растений.
Здоровье флоры (Боверия) - препарат на основе композиции штаммов гриба Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей, а также для борьбы с болезнями растений
Энергия роста (Триходерма) - препарат на основе композиции штаммов гриба Trichoderma, предназначен для увеличения плодородия почвы, борьбы с болезнями растений, обработки семян и укрепления корневой системы растений
Защита почвы (Метаризиум) - препарат на основе композиции штаммов гриба Metarhizium, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений.
Защита комплексная (Метаризиум+Боверия) - комплексный препарат на основе композиции штаммов грибов Metarhizium и Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений. Оптимален для обработки почвы.

Пікірлер: 222

@user-uk3yb1fn3c 11 ай бұрын

Подозреваю, что Иван может рассказать гораздо больше о заготовке домашнего чая. А ведь это тоже очень интересная тема.

@user-iw9gs4fq2n 11 ай бұрын

Я делаю чай - ежевика+малина, ежевика+чёрная смородина Собираю много (большой белый пакет из магазина) листьев ежевики, пакет листьев малины, пакет чёрной смородины, в наволочке смешиваю ежевика+малина, ежевика+ч. смородина. Процесс один : перебрать листья от мусора, оторвать черешки, на простынке в ряд листья, свернуть в жгут, выварачиваю, прохожу давя скалкой, закладываю в 3х литр. банку, утрамбовывая скалкой, закрываю капр. крышкой и на 2дня в баню, где не попадает солнце, затем из листьев делаю жгуты(сигары) между ладошками, всё в эмалирован. посуду, закрыть влажным полотенцем и ещё на сутки(идёт волшебный фруктовый запах), режу и в сушилку (у меня дегидратор), на 70град, 3-4 часа, складываю только в бумажные кулечки, заваривать через месяц, хранить 1,5 года, через полгода хранения вкус ещё лучше 🤩

@user-jr4hz2ie1g Күн бұрын

Иван, большое спасибо! Давно хотела знать, как ферментировать листья! Вы, как всегда,нам в помощь❤❤❤

@user-xo6md6nd7b 10 ай бұрын

А я открыла доя себя чай из листьев облепихи!!! Он пахнет и имеет вкус чернослива 👍👍👍 Вот такие вкусные чудеса🤗

@user-wn1mi5ic8j 11 ай бұрын

Ванечка, доброе утро! Оказывается, Вы очень интересный персонаж! Спасибо любимая Беларусь за такого грамотного, интересная человека.

@svet-zhar1962 11 ай бұрын

Ого!!!!))) Подозреваю, что скоро у нас появится наш, семейно-студенченско-ивановский оздоровительный напиток!!!) И даже, не один!) Рецепты - в студию!!!!!))👍👍🤣🤣 И начнем бодяжить из того, что растет на своих и соседских участках!))) Это новое развитие канала!) Прекрасный ролик и заМУРчательные рецепты в комментах!!!)) Господи! Только здесь и черпаю живительную Радость и силы! Всех сокурсников обнимаю и желаю нескончаемой энергии, которую дарит нам Иванова Наука!!!😊😉🤝👍

@CossackModel 11 ай бұрын

Вот спасибо. В детстве, бабушка поила таким чаем, а я и не знал как его делать, чтобы повторить.😀

@user-cf6mz7yl3y 11 ай бұрын

Не первый год стараюсь следовать Вашей науке Иван Анатольевич. Благодарю, долгие лета Вам и процветания каналу.

@annachernova9435 11 ай бұрын

Хрупким женщинам, которые не смогут мять листья бутылкой, предлагаю свой вариант. Листья малины отрываем от черешков, если не грязные, то не моем, оставляем на ночь рассыпанные по поверхности, подвянуть. Утром режем без фанатизма или рвем руками, всю охапку, не каждый листик в отдельности, бувально на 2-3 части, как получится. Потом в плотный пакет, завязываем и в полотенце. Отбиваем молотком для мяса, скалкой или чем-то еще похожим. До небольшого появления сока. Перекладываем в банку, хорошо утрамбовываем и на солце, но накрыть обязательно. Я ставлю банку под черный таз. За день на солце под ним банка хорошо прогреется. Время советуют разное, от 4 до 10 часов, надо экспериментировать. Вечером листья достаем и высушиваем для хранения, я - в сушилке на миним. температуре.

@user-dl9uf7eo7o 26 күн бұрын

А нельзя ли перекрутить на мясорубке

@user-ky6bp1sb7f 6 күн бұрын

@@user-dl9uf7eo7oможно, но будет контакт с железом... Не рекомендуется, но многие так и делают, и в вроде норм....

@new_psevdonim. 11 ай бұрын

Класс, спасибо большое!

@Mi.La.Mi.86 11 ай бұрын

Огромное спасибо! Дзякуй!!!

@user-hv6qd9vf2f 11 ай бұрын

Спасибо большое.

@ninaspitzuna6073 11 ай бұрын

Как интересно! Спасибо.

@user-pm7pj7yn1d 7 ай бұрын

Спасибо, познавательно!

@user-bm8tl5ni8c 11 ай бұрын

Атмосферный ролик🌺

@user-bi3pu3so5s 11 ай бұрын

Спасибо огромное, обязательно попробую!

@user-fi8my3wc2f 11 ай бұрын

Всё гениальное - просто!

@ruzannainjighulyan509 11 ай бұрын

Спасибо вам огромно е

@user-kx5kq3pd7j 11 ай бұрын

Спасибо за интересный рецепт!

@user-zf5mw9ep2f 8 күн бұрын

Очень люблю чай из вишневых листьев. Он имеет вкус (если кто пробовал в детстве😂) косточки.

@user-dl5dw6ju7d 11 ай бұрын

Делаю такой чай из 5 листьев: малина, смородина, земляника, вишня, иван-чай, а Даррелл мой любимый писатель

@РусскихИван 11 ай бұрын

❤❤❤❤

@user-zu1hw3ls3b 10 ай бұрын

Все виды листьев в кучу или по отдельности ?

@user-dl5dw6ju7d 10 ай бұрын

@@user-zu1hw3ls3b все вместе и в любых соотношениях, или 1:1

@olgalebedeva5772 11 ай бұрын

Спасибо! Давно хотелось сделать что-то подобное.

@goldenbastion255 11 ай бұрын

❤Спасибо ❤

@zhannashmatavichene4516 10 ай бұрын

Спасибо вам, Иван Анатольевич!👍👍👍

@greyshort9354 11 ай бұрын

пойду сделаю, пока лето)

@tamaravasilevich5693 11 ай бұрын

Огромнейшее вам спасибо ❤

@user-og9ty8cx4l 16 күн бұрын

Ох, хорош Ванечка! Спасибо. ❤

@OlgaSh. 10 ай бұрын

Кладу в морозилку на ночь и потом скручиваю колбаски. ферментировать 8-12 часов до появление запаха фруктов , нарезать на кусочки и сушить. Мы так свой Иван-чай сушим.

@user-fn3cu4vw8w 10 ай бұрын

Благодарю за важную информацию по ферментации листьев ежевики и малины.

@user-ir4mb6et3v 10 ай бұрын

Спасибо!

@ekaterinaabilova5091 11 ай бұрын

Как здорово, что Вы выпустили этот ролик, очень хочу заферментировать листья малины и смородины, но времени нет долго с ними возится, а этот способ как раз для меня!

@user-fm8ze1de2b 9 күн бұрын

Много интересного узнала от вас ❤❤❤спасибо❤❤❤

@user-gl7yq3wm3t 11 ай бұрын

Вовремя Ваш рецепт! Спасибо! Как раз , вместо чая и кофе!

@user-mn7hp9ir1f 4 ай бұрын

Вы супер мне так ндравится вас слушать и конечно использовать ваши советы👍🙏👍🙏👍🙏

@user-gr2yq7ur6y 11 ай бұрын

Спасибо вам Иван, не знала что можно так просто это делать, теперь буду так заготавливать, привет из Сибири.

@user-cn7ql8ik9f 21 күн бұрын

Спасибо!!!

@ekaterinasergeyeva453 11 ай бұрын

Большое спасибо за показ простого способа ферментации. У нас очень много дикой ежевики, пойду собирать листья

@user-xo7vm1qc9p 11 ай бұрын

спасибо

@user-cl2jp7jn2r 11 ай бұрын

Вот где лишний вес пригодится😅, а чистое полотенце будет в красивых разводах от кутюр. Спасибо ❤

@fermauappua 10 ай бұрын

супер,смачнрго

@user-el8vn6vp2l 11 ай бұрын

Действительно, у листьев ежевики появляется очень вкусный аромат при ферментации. Зимой очень ароматно и вкусно.

@dyc53277 11 ай бұрын

Здравствуйте всем, Спасибо за классный способ ферментации, пока еще светло пойду наберу листву и сделаю как Иван

@mari_8394 4 ай бұрын

Здравствуйте, Иван. Чувствую для публики тема очень интересная, как и лично для меня) Буду ждать наглядных роликов со всеми тонкостями по различным рецептам шикарного дачного чая!❤❤❤

@user-te3yz2yu8t 11 ай бұрын

Иван Анатольевич, а вот мы делаем по другому. Складываем листья в пакет, и отправляем в морозильник. По прошествии некоторого времени (сутки и более), достаём пакет размораживаем листья, ворошим и перекладываем в какую нибудь посуду. Так как при замерзании вода расширяется, то нам не нужно прикатывать или ещё как нибудь деформировать листья, за нас это уже сделали отрицательные температуры.

@user-nx6to5ho8h 11 ай бұрын

Огромное спасибо! Десять лайков!

@user-vz8pp6et9g 11 ай бұрын

Спасибо, Иван Анатольевич употреблю большую скалку в нужном направлении,а то лежит 10 лет без применения,а заодно добавлю к своим травяным чаям листья ежевики.😊Гомельская область.

@user-fz2rk6dx3j 11 ай бұрын

Благодарю за напоминание, в суете садово- огородных дел забываем о заготовке чая...весной срезала веточки черной смородины , высушила, сейчас обнаружила удивительный аромат молодых листьев смородины, необычный.

@igor18101 11 ай бұрын

Ути-пути...:))))

@user-zu4ty3nq5c 11 ай бұрын

Спасибо огромное! Обязательно все так сделаю! Все ваши рекомендации на ура!!! Название интересное, Колю Баскова напоминает😂

@РусскихИван 11 ай бұрын

Точно! калебас ))))

@user-pw4kt7ch3y 18 күн бұрын

😂😂😂

@user-bq3oj1sm6b 11 ай бұрын

Очень вкусный чай из ферментированных молодых листьев вишни и винограда.

@РусскихИван 11 ай бұрын

Груша очень полезна! как и брусника, лечит почки. но без побочных эффектов. и очень ароматная. попробуйте!

@user-bq3oj1sm6b 11 ай бұрын

@@РусскихИван обязательно попробую,спасибо!

@user-ig6ec5nh6b 11 ай бұрын

Ферментировала малину, вишню, черноплодку, Иван-чай, В этом году молодой Амарант попробовала(своеобразный вкус получился).

@user-eq9rs4qe6i 11 ай бұрын

Одно время я увлеклась заготовкой Иван - чая. Перепробовал разные варианты, пока не наткнулась в инете на ферментацию через заморозку! Метод прост до гениальности! Снчала листья в пакете кладём в морозилку на несколько часов. Достаём их из морозилки, жамкаем руками, пока слегка не пустят сок и сушим. Особенно хорошо запах сохраняется у чёрной смородины. Ежевику обязательно посушу, как учит Иван! Сейчас как раз сезон. Ещё, кажется, Иван рассказывал о листьях топинамбур. Я как то их заферментировала, но вкусом чая не впечатлилась. Попробую ещё раз.

@user-eq9rs4qe6i 11 ай бұрын

Простите за окончания в словах - как не исправляла опечатки - всеравно несколько пропустила!))

@irjikajojika7760 11 ай бұрын

Мне очень нравится ферментированная мята. Аромат голову срывает просто! Тоже через заморозку делаю. А сейчас собираю лепестки розы в морозильнике.)

@user-ep8nb2wz5y 11 ай бұрын

@@pavels6725 Заморозка облегчает выделение сока из растительных мембран. И никак не влияет на вкус чая. Все определяется дальнейшей ферментацией)

@user-cs2es7uo6u 11 ай бұрын

Поддерживаю. Тоже остановилась на этом способе. Заморозила, а чай делаю зимой когда время есть.

@Tanchik56 10 ай бұрын

@@pavels6725но после заморозки листья же мнут руками)

@ludm345 11 ай бұрын

Ежевики нет, а намёк на лимонник очень кстати. 🙏💕❤

@Lena-gy9ts 11 ай бұрын

Лист облепихи тоже очень вкусно в чае

@РусскихИван 11 ай бұрын

о, здорово! Я вот только не знаю, насколько он хорошо ферментируется. но надо пробовать.

@Lena-gy9ts 11 ай бұрын

@@РусскихИван мы просто сушим без ферментации. Выраженного особого вкуса он не имеет, нет горьковатости, как у листьев малины. Чай получается очень мягким, обволакивающим, легко пьется.

@user-rr2yj3qw2k 11 ай бұрын

@@РусскихИван он очень легко ферментируется, и очень приятный, и вкус зависит от степени ферментации, если вы сушите естественно или при темпер не выше50град, то со временем он становится ещё ароматней, ферменты продолжают работать и я обычно пью чай годичной давности, он ещё ароматней, если конечно вы не сушите при высокой температурах, а живой чай ,вкус и аромат со временем становится ещё насыщенней

@nadyazen-dv 11 ай бұрын

Класс! Бутылка вина дешевле чем машина😂. Попался рецепт ферментации кипрея: листья слегка подвялить, сложить в полиэтиленовый пакет, помять, уплотнить, завязать пакет и в машину на солнышко до появления вкусного аромата, потом высушить. Так и делала, все получилось, вкуснотища, храню в бумажных пакетах. Из малиновых листьев также делала, только на окне ферментироввлся. Калабас с бомбильей у меня есть, лет 15 или больше подсела на мате. 👍🤗

@varvaradyachenko9800 11 ай бұрын

Листья Грецких орехов очень понравились хочу попробовать черноплодку

@РусскихИван 11 ай бұрын

Круто!!!

@user-eh5kb8qb5s 11 ай бұрын

Неужели чай из листьев ореха? Как на вкус?

@user-lm4fy2ph9j 11 ай бұрын

@@user-eh5kb8qb5s Ферментация полностью меняет вкус и аромат листьев ореха, попробуйте, не пожалеете. Ферментирую через заморозку.

@user-vq2gn3kk6w 11 ай бұрын

Спасибо, Иван Анатольевич, за ценные советы. Выращиваю лагенарии не первый год, вот изготовлю еще и калебасы. О травяных чаях, пряностях, смесях, хотелось бы узнать от вас больше)). Сарацинской мяте, божьем дереве (артемизии), мятах, всевозможных травах, цветках, их использовании. Приятного дня.

@annachernova9435 11 ай бұрын

Можно вопрос не по теме? Сколько примерно дней у лагенарии от завязывания плодов до созревания? Первый раз посадила, поздно завязались, большинство тыквочек еще небольшие, наверно не успеют до заморозков созреть...

@user-vq2gn3kk6w 11 ай бұрын

@@annachernova9435 знаете, по-разному, вообще три месяца нужно, у меня завязывались как правило поздно, в конце июля, когда было весьма золодно, я их кутала в спонбонд. Они у стены беседки растут, теплее. Но, пишут, взромлые не очень боятся морозиков, хотя не факт. После с ними нужно повозиться. В сухом месте лучше подвесить, я взяла старый зонтик, скелет без чехла, и за ножки их на веревочке, чтобы попка не стояла. Так и висели. Пару месяцев, иногда, если появлялась плесень, протирала белизной, важно просушить хорошо. Лучше темное проветриваемое теплое место.

@vitalyvalochnik1802 11 ай бұрын

я каждый листик скручивал между ладоней, пока лист не потемнеет. Прокатать быстрее получается :). И еще я сбрызгивал и накрывал влажной тканью и оставлял на веранде, чтбы температура была повыше. Получается уходит вкус травы, который перебивает все вкусы и остается чистый вкус сырья. Из листа смородины делал... да, перед сушкой нарезал ножом.

@elenakalashnikova7 11 ай бұрын

Классный способ - прокатывать, надо мужа припахать😂! А то все на бедре, да в ладошках...🎉 А против заплесневения хороший способ - положить смятые листья под гнет дня на два, на три, зависит от температуры. По приятному запаху 👌 понимаешь, когда пора выкладывать на сушку.

@user-xv2jq5oi5j 11 ай бұрын

Так( после недельной выдержки) сенная палочка аромата добавит😀или в паре с триходермой букет получится

@РусскихИван 11 ай бұрын

Пеницилл, как правило, не даст спокойной жизни )

@Ida-Taysina 11 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт,а то сушеные просто листья не очень ароматные

@Samar516 11 ай бұрын

самое сильное это вишневый лист, но я ферментирую Иванчай т.к. он ненадоедает по вкусу и легпо собирается в больших количествах

@user-rr2yj3qw2k 11 ай бұрын

Тоже нравится вишня, но даже ферментированный лист нельзя пить постоянно, попробуйте ещё весной за ферментировать лист берёзы, пока размером 2см не больше, он намного полезнее, чем иван чай,, тархун тоже нравится, но больше Вишня, но в чаях кисловатый вкус получается, если много положить, как добавка, к основному например кипрею, очень хорошо

@user-20iid27 11 ай бұрын

Иван, благодарю! У меня низкое давление, а почти все сушеные листья давление снижают. От чая из листьев смородины так упало давление, что в голове даже стучать стало, а я не понимала, что такое. К сожалению, не могу пить чай с мятой и Мелиссой, а очень люблю. Малина, видимо, не снижает давление. Установила экспериментальным путем. Я уже насушила малины на зиму. Теперь попробую ферментировать по Вашему рецепту. Еще очень люблю чай с сушеным базиликом. Его тоже попробую ферментировать

@РусскихИван 11 ай бұрын

Ого, базилик в чай! Сегодня же попробую! Очень интересно! Спасибо!

@user-gl4ch3gb2r 11 ай бұрын

Вот базилик совсем не надо ферментировать, просто использовать свежий или сушёный. Я добавляю в чай соцветия базилика, больше нравится фиолетовый. Кстати, он прекрасно растёт на окне круглый год.

@maatila 11 ай бұрын

@@РусскихИванв прошлом году попробовал клубничное варенье с добавлением базилика. это просто обалденный вкус!

@user-qk4eg2wr5b 10 ай бұрын

Про заготовку Иван чая тоже расскажите , пожалуйста, Иван Анатольевич!

@marinagrigoryan7408 11 ай бұрын

Благодарим за рецепт!!! Что посоветуете о листьях облепихи?

@РусскихИван 11 ай бұрын

тоже очень полезно. но мне они нравятся без ферментации.

@Irinaiin 11 ай бұрын

Еще вишню оч вкусно заферментировать! Запах как у Амаретто получается (был такой ликер много лет назад), запах косточек вишни. Я листья режу, мну, в стекляшку и ставлю в машину накрыв полотенцем. Машину на солнце, день должен быть жарким. И за один световой день у меня уже готово, остается только высушить!

@Valentina_V_M 11 ай бұрын

❤

@Elenavitkovskaya 11 ай бұрын

Чай - это очень хорошо. Особенно зимой - как яркое воспоминание о лете!!!Добавлю к домашней ещё и лесную ежевику. В этом году настоятельно рекомендовали листья вишни ферментировать для чая. Уважаемые подписчики!!! Поделитесь своим опытом и расскажите о вкусе. Стоит ли тратить время и обрывать вишню.😃

@user-ez7wi1xk8g 11 ай бұрын

Вишнёвый самый лучший чай и из листьев черноплодной рябины

@astraa9930 11 ай бұрын

Ферментировала молодые листья вишни с вишневой поросли, деревья было жалко обдирать. Да, чай вкусный, терпкий, только я их сначала вручную скручивала между ладоней и ферментировала под гнетом не менее 12 часов (зависит от температуры в помещении), пока не появлялся фруктовый запах.

@elenajanzen9015 11 ай бұрын

@@astraa9930осторожно с вишней! После чая может болеть голова

@Elenavitkovskaya 11 ай бұрын

@@user-ez7wi1xk8g Надежда, здравствуйте!!! Спасибо Вам за ответ. 🌹🌹🌹И ещё тогда вопрос - листья аронии ферментируете тоже или просто сушите?

@Elenavitkovskaya 11 ай бұрын

@@astraa9930 Спасибочки огромные и Вам за подсказку. Значит займусь еще и вишней. Я по такому же принципу кипрей делаю. Только сначала его подвяливаю, а потом все точно так, как и Вы. И стойкий фруктовый аромат просто восхитительный. 💕

@user-om2mu7gt9t 19 сағат бұрын

👍👍🌿

@user-gj2jt4vm3h 11 ай бұрын

А я сначала подвяливаю немного, потом в пакет и в морозилку на ночь. Делаю это все накануне банного дня, потому что после размораживания несу в натопленную баню, и оставляю там на сутки, обычно этого достаточно. И в итоге на сушку в хорошо проветриваемом месте, не на солнце. Весь процесс очень ускоряется и результат отличный! Так что, возможно кому-то приглянется этот способ.😊

@haisamchik 11 ай бұрын

Да ну прям кармическая связь .

@user-nt5pf8oc2s 11 ай бұрын

Иван Анатольевич ,можно видео о секретах выращивания ежевики,много денег уже закапала ,не приживается ,а хочеться!

@user-qx4zs2kh9d 7 ай бұрын

Мульчируйте толстым слоем травы сухой,поливайте по необходимости. Отплодоносивший стебель в этом году срезают осенью, а новые уходят спокойно в зиму. Г. Орел. У меня ничего никогда не вымерзало. Ближе к плодоношению вбиваю высокие палки и к ним подвязываю.

@paniinna5368 11 ай бұрын

Я сначала кладу в морозилку на пару дней, потом достаю, впихую ))) в какую то емкость под гнет на сутки....потом перекручиваю на крупном сите через мясорубку, сушу в сетчатой сушилке подвесной... все...)))

@zannarodionova622 11 ай бұрын

Из листьев ежевики? Можно поподробней пожалуйста.

@paniinna5368 11 ай бұрын

@@zannarodionova622 Я делаю из всего - мята, малина, вишня, кипрей, морковкина ботва, смородина и пр.

@svetlanik14 11 ай бұрын

Самый интересный для меня вариант! Как-то еще катать после вкалывания на саду-огороде + переработка урожая... силенок не остается...

@user-zu1hw3ls3b 10 ай бұрын

@@paniinna5368 Делаете все листья по отдельности?

@paniinna5368 10 ай бұрын

@@user-zu1hw3ls3b я их мою и раскладываю на полотенчике для просушки, как маленько обсхнут, я сворачиваю полотенце с листьями в рулончик, могу немного побить его по столу, чтобы оставшаяся влага впиталась в ткань и кладу рулончик в морозилку на сутки. Через сутки достаю, разворачиваю, листья впихиваю в подходящую по размеру емкость и придавливаю чем-то сверху, осталяю в тени на сутки или чуть дольше... затем достаю из емкости и прокручиваю через мясорубку с самой крупной решеткой. Раскладываю тонким слоем в сушилку - у меня 4 этажная из сетки - каждый этаж на молнию закрывается. И подвешиваю эту сушку в доме на 2 этаже - там жарко, сухо и нет солнца. Ну и сохнет там до нужной кондиции. Все.

@user-he4px1ti4m 11 ай бұрын

Спасибо! Попробую. У меня вопрос.Заморозить(вместо эффекта скалки) и потом сушить тоже называют ферментированием. Это легко, удобно, быстро. Но полезно ли?

@user-kr6pb1xp7w 11 ай бұрын

Иван, расскажите пожалуйста об использовании Ослинника в пищу и для здоровья.

@РусскихИван 11 ай бұрын

Договорились! А сегодня еще будет про пастушью сумку.

@murshidatolstopyatova5644 11 ай бұрын

Здравствуйте, у меня на даче растет ослинник, такой интересный цветок: лепестки яркого желтогоцвета раскрываются к вечеру

@user-eh5kb8qb5s 11 ай бұрын

Энотера?из его семян делают масло "вечерней примулы"

@user-ez7wi1xk8g 11 ай бұрын

Уважаемый Иван, очень люблю южноафриканский ройбуш, он у нас тоже не растет в силу естественных причин - зима,холода😂, с нетерпением жду от Вас процесс его изготовления или чем взаимозаменить.

@greyshort9354 11 ай бұрын

АФИГЕТЬ!! я тоже в детстве зачитывался Дарреллом. так, а что вы там делали, в ЮА?

@РусскихИван 11 ай бұрын

путешествовал, собирал коллекцию дикорастущей фасоли, немного обучал местных жителей )

@greyshort9354 11 ай бұрын

@@РусскихИван а так вы вообще преподаёте где то?

@Leo13977 11 ай бұрын

Благодарю❤ А если сушилкой высушить?

@РусскихИван 11 ай бұрын

Лучше медленно

@romazenkov8730 11 ай бұрын

Иван Анатольевич! А НЕ могли бы Вы, как МИКРОБИОЛОГ, сделать ОТДЕЛЬНЫЙ ролик о РОЛИ анаэробных и аэробных БАКТЕРИЙ (возможно также и грибков) в ПРОЦЕССЕ ФЕРМЕНТАЦИИ листьев, цветков для чая? ?? 🤔😍 И вот ещё что, при МАЛОМ воздействии выдавится малое кол-во сока, который окислится воздухом и возможно бактериями, а основная ферментация - ВНУТРИ листа за счёт ФЕРМЕНТОВ (?), АНаэробно. При СИЛЬНОМ воздействии - будет много сока и основная ферментация будет снаружи листа, будут получаться ДРУГИЕ хим соединения, эфиры. Так ли это? И что лучше?

@user-bq7hx8xe2y 11 ай бұрын

♥️♥️♥️👏👍

@elenakk_me 10 ай бұрын

👋♥️

@user-le3hy2oj8s 11 ай бұрын

Подвяленые листья можно просто помять руками, а складывать их хорошо в стеклянную или эмалированную посуду. Не использовать пластик. Это рекомендации тех, кто занимаются ферментацией чаев много лет.

@user-gw6yy7xu8b 11 ай бұрын

👍

@РусскихИван 11 ай бұрын

Дааааааа!!! Доброго дня! спасибо!!!!

@user-gw6yy7xu8b 11 ай бұрын

@@РусскихИван Иван Анатольевич подскажите как на мальтамине размножить "шах и мат", спаси Господи!

@user-el8vn6vp2l 11 ай бұрын

Актинидию попробую. Спасибо за напоминание

@harveisterharveister3830 11 ай бұрын

вместо прокатки можно проморозить большой объём листьев

@РусскихИван 11 ай бұрын

Можно. Но мне катать больше нравится) и плечевому поясу на пользу. И труд виден, так сказать, со стороны, с бутылочкой винца. )) Шучу )

@harveisterharveister3830 11 ай бұрын

@@РусскихИван мне для плечевого пояса хватает пасынкования привитых арбузов в теплице)))

@user-eh5kb8qb5s 11 ай бұрын

@@РусскихИван Вы всё в трудах аки пчёлка

@nadezhda4129 11 ай бұрын

О,чай! Моя дочь обожает эту тему.Кстати она у меня дипломированный сомелье, намёк понятен?)))

@РусскихИван 11 ай бұрын

)))))))

@user-Viktoria100 11 ай бұрын

Мне тоже нравится матте, но я слышала что он вызывает то самое нехорошое заболевание.

@5sotokudachi 11 ай бұрын

Катают, мнут листья без ткани, держать можно и в кульке, главное периодически помешивать( каждые 5-6ч)

@Kontrolervalek 11 ай бұрын

Крышка на кастрюле с дырочкой или без?

@user-hb7sj5st6l 11 ай бұрын

😀

@user-oo6fy7bx1d 10 ай бұрын

Иван, можно облегчить процесс, перемолоть листья мясорубкой с крупной решёткой???

@aleksandrakaneva8549 Ай бұрын

Скажите когда собирать листья Гуми. И их тоже так ферметировать?

@user-dl3cq6dc9o 10 ай бұрын

Иван,а где покупаете Мате И , ещё вопрос,в этих листьях тоже есть кофеин !

@user-vm9lv8nu5s 11 ай бұрын

А в сушилке можно сушить?

@РусскихИван 11 ай бұрын

да. вполне.

@zannarodionova622 11 ай бұрын

Здравствуйте, Иван. Когда-то посмотрела ваше видео с Гуми.Решила посадить и вот уже 4 года , а ни цветов ни ягодок. Сегодня срубила. А так хотелось ягодок.

@РусскихИван 11 ай бұрын

досада (((((( а у меня малыш. да еще весной пересадил - в позатом году осенью как-то не на место ткнул. Так и то - весь в ягодах. Может, из-за стресса пошел давать урожай. такое бывает.

@ViolettaKuznetsova-wb9if 11 ай бұрын

У меня тоже лет семь рос листва красивая, а ягод почти не было, тоже срубила

@user-eh5kb8qb5s 11 ай бұрын

Что же вы такие нетерпеливые-сразу срубать. У меня лох зонтичный-родственник гуми начал давать плоды лет через7,а миндаль лет через8-9

@user-wt7fd1eb6p 11 ай бұрын

А мы боярышник наверное не дождемся 10 лет сидит , только немного подрос ((

@РусскихИван 11 ай бұрын

@@user-wt7fd1eb6p но хотя бы уже цветет? Да, боярышник долго ждать от сеянца

@goold9785 11 ай бұрын

У нас очень влажно и приходится хорошо высушивать, хранить в стеклянных банках. В этом году мне еще сказали, что можно делать чай из листьев ивы и пить при простудных заболеваниях и воспалениях. Ива природный антибиотик. Никак не найду время поискать информации на эту тему.

@user-qx5hf1sw2t 9 ай бұрын

Кипрей тоже таким же образом?

@user-qx4zs2kh9d 11 ай бұрын

Каждый год ферментирую разные листья. Вишня-самая,самая любимая, лист винограда, черной смородины, топинамбура,ежевики и малины, в этом году ( только вчера уложила лист липы) пока не заваривала, про вкус не скажу, но пахнет очень свежо. Если кому,что не нравится в таких чаях у меня лист мяты все исправляет. Ферментирую через заморозку, си интернет, все отлично и полдня катать ничего не надо( у меня большие заготовки ). ИВАН ЧАЙ что то ни как нам не понравился. Вишня лучшая!