Знаете ли вы, что из моей разработки для декора тортов «Шокоарт» можно создавать различный по текстуре декор? 😍 И это не только цветы в молдах, которые сейчас пользуются бешеной популярностью среди кондитеров! Рецепт мой разошелся по интернету благодаря некоторым ученикам и они его представляют в основном, как рецепт, который можно заливать в формы (молды), а у этого материала очень много декоративных возможностей для необычного декора тортов. С ним можно создавать различные текстуры, фактуры, расписывать, драпировать… «Шокоарт» родился у меня благодаря ошибке , когда я еще работала на заказ (9 лет назад), делала глазурь для подтеков из шоколада. Мне жалко было выкинуть продукт и я попробовала с ним поэкспериментировать. В результате появился гибкий материал- в его составе шоколад, сливки и желатин иногда добавляются другие ингредиенты. Сейчас в моём «арсенале» несколько рецептов с подобными свойствами- все они на основе шоколада или шоколадной глазури с добавлением других ингредиентов. На вкус «шокоарт» очень похож на шоколадный пудинг. Я постоянно работаю с этим материалом, улучшаю его, экспериментирую и создаю необычный декор тортов. И конечно же обучаю в «Академии кондитерских фей» своим идеям и разработкам. «Шокоарт» можно сравнить с мастикой- сколько прекрасных идей по декору тортов можно с этими материалами творить, просто не сосчитать и я вам это скоро покажу☺️💕 На видео тортик с декором из «шокоарта» и с ручной росписью.

Какая пропорция,где можно посмотреть рецепт ?