Чизкейк на СЛИВОЧНОМ СЫРЕ / Гости будут довольны!
Ингридиенты:
80-100 грамм сливочного масла
280 грамм печенья
400 грамм сливочного сыра (сыр типа "Филадельфия")
2 столовые ложки сахарной пудры
200 грамм 33% сливок
150 грамм сахара
сок 1/2 небольшого лимона
100 мл молока
10 грамм быстрорастворимого желатина
100 мл воды
Приготовление 👩‍🍳👨‍🍳:
1. Измельчить печенье и добавить в него растопленное сливочное масло. Взять форму диаметром 20-22 см, дно формы застелить бумагой для выпечки. 2/3 песочного теста высыпать в форму и утрамбовать с помощью стакана или картофелемялки. Из оставшейся 1/3 теста сформировать бортики и поставить форму с тестом на 30 минут в холодильник.
2. Приготовить начинку. Сахарную пудру смешать со сливочным сыром. Добавить сливки и вмешать их в сыр. Перемешивать начинку лучше лопаткой или венчиком, миксер не использовать, чтобы было меньше пузырьков в начинке. Затем добавить сахар, сок лимона и в самом конце молоко. После добавления молока заменить лопатку на венчик и аккуратно перемешать начинку до получения однородной массы.
3. Желатин залить водой, дать постоять 15 минут (можно это сделать до начала приготовления начинки). Набухший желатин поставить на 20 секунд в микроволновку, чтобы он полностью растворился. Растворённый желатин частями добавлять к начинке и аккуратно перемешивать до получения однородной массы.
4. Залить начинку в форму и поставить в холодильник на всю ночь (или на 5-6 часов).
Чизкейк готов, наслаждайтесь результатом 😋😋😋!
✔ -------------
* Группа Вконтакте - recepti_eda
* Группа FaceBook - / vkusnyash
* Google+ - goo.gl/A7zQa1