鶏むね肉を毎日1枚以上食べる料理家がたどり着いた世界1ジューシーでしっとり柔らかい『鶏胸肉のチャーシュー』の作り方を紹介する！
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『極 鶏胸チャーシュー』の詳しい作り方はこちら↓
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材料(1人前)
鶏胸肉 1枚(400gくらい)
卵 4個
サラダ油 大さじ1/2
水 400ml
醤油 100ml
みりん 100ml
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ニンニク(潰す) 1個
生姜(薄切り) 10g
長ネギの青い部分 1個
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@user-mv1kg5fx2p 24 күн бұрын
2歳と3歳の子供がいるのですが、お肉が硬いと吐き出して食べずに困っていた所、ダレうまさんに出会ってから食べてくれる料理が増えて作る側も料理を作るモチベが上がりました！ 今回もお肉めっちゃ柔らかくて息子が珍しくおかわりしてくれました!!
@user-pg9fy1np2p 23 күн бұрын
甘やかすな
@user-vr8db7cn6o 21 күн бұрын
@@user-pg9fy1np2p 大変なんだよ子育て ひどいこと言ったるなや
@user-mb7kx7qy5z 17 күн бұрын
@@user-vr8db7cn6oええ男やもしかしてマッチョマンか？
@kiyu393 17 күн бұрын
結婚できる男vs結婚できない男 ファイッ コメ主さんは毎日お疲れ様です😊 ももの方が柔らかいけど栄養面ではむねの方がいいみたいだから悩み所…。
@user-vr8db7cn6o 17 күн бұрын
@@user-mb7kx7qy5z 待ってくださいただの二十歳もいかない女です笑笑
@N-fb6vu 26 күн бұрын
この人の料理はひとつひとつの工程に意味があるよね たまにアホな事言ってるけど食材を深く理解しているし本当に凄いよ
@user-eo5bs3md9y 13 күн бұрын
うまっちょ❤💪
@user-iw1qp3un6p 16 күн бұрын
100回も試行錯誤した1番のレシピを無料でKZfaqに公開してもらえて感謝しかない！
@user-ne9to7zr5p 16 күн бұрын
料理を始めた父親です。 だれウマさんの動画を見始めて、始めての料理でしたが、マジ最高でした🎵 残ったタレで醤油ラーメンで楽しめ、別の料理に変形できてさらに満足です🎵 今度は、豚バラブロックでやってみたいと思います🎵
@user-xo9gj4mv9d 26 күн бұрын
材料紹介で「※使いません」は面白すぎる
@user-gi6se9kr7k 26 күн бұрын
斬新すぎますね！
@user-ym9qc9ic9n 21 күн бұрын
この人のご飯本当にめちゃくちゃ美味しすぎて超助かってる😭😭 マッチョ最高すぎ！🥹🫶🏻🫶🏻🫶🏻
@chibimamegunso 17 күн бұрын
これマジでうまい！ありがとう
@turipp 19 күн бұрын
味玉共々まずはご飯で美味しく頂きました。 うどんの玉が残っていたので、翌日の昼に、つけ汁200mlを水200ml（250mlでもよかったかも）で割って、ほんだし小さじ1入れて、チャーシュー味玉うどんにして頂きました。これもまた美味。 残りのつけ汁はおすすめのラーメンにしようと思います。
@user-ng1gp9he2m 21 күн бұрын
さっそく作りましたー！！ 鍋の大きさが悪かったのか動画のほど柔らかくは出来なかったのですが、厚めに切っても食べやすくしっとりした鶏ハムが出来ました！ 卵の味しみ具合も最高だったのでまたリピします！
@user-kn2ik6lh6u 20 күн бұрын
作ってみたらめちゃくちゃ美味かった！
@user-gt4lk9qw7r 25 күн бұрын
これガチでうまい
@user-dl6ei7nb3r 20 күн бұрын
ほんとにほんとにほんとに美味しかった！！！ だれウマさんの料理作り始めてから食事中の夫の笑顔が増えた
@user-gi6se9kr7k 19 күн бұрын
そういうコメントが1番嬉しいです！ありがとうございます！
@dolcechanel 25 күн бұрын
鳥むね肉とは思えないくらいジューシーで美味しそうすぎる…！🤤
@tsuchisaku_sakebukuro 3 күн бұрын
これ実践させていただきました！ もうこの鶏チャーシューがダントツNo.1です！
@user-dz4xo5zq2u 26 күн бұрын
今回は、極鶏胸チャーシューですね💪今まで鶏胸レシピ沢山作りましたが一番美味しかったのは、鶏胸チキンステーキが美味しかったです✨今回の鶏胸レシピもめちゃくちゃ美味しそうで、いいですね‼️是非今回の鶏胸レシピも作ってみようと思います✨
@user-ro5hn7xt8o 17 сағат бұрын
これマジで美味しい！冷えても美味しいしたまらない！
@user-sf6ps3uq9e 18 күн бұрын
めっちゃ美味かった！
@user-se4zv9dt8b 22 күн бұрын
これ美味しそう… 筋トレちゃんとやろうと思ってたからお供に作ろうかな…
@mofdemof 14 күн бұрын
今まで色んなヘルシー鶏むね料理を真似て作ってもやっぱりパサパサ…だったのが初めてしっとりに出会えて本当に感動しました！🥲
@user-go4on9ls5x 14 күн бұрын
鶏胸レシピ、どれ作っても「まあうまいっちゃうまいけど、、」って感じだったのに、これだけは食べた瞬間「！？」ってなるくらいうまかった 鶏胸初のリピ確レシピ ありがチョ💪
@user-er6ed4lp1f 15 күн бұрын
試行錯誤💯 料理人として美味しい料理を提供したいという想いは大切ですね😂 人としても尊敬できます❤ ありがとうございます。 今後も楽しみです
@zitakugurume 21 күн бұрын
めちゃくちゃジューシーで美味しそうですね…！
@user-ul6ep7iv9n 22 күн бұрын
作ってみた！ みりんとオイスターソースが無く代わりに醤油を減らして2倍めんつゆを使ってみました 切ったところから汁がジュワっときてうまい！気が付いたら半分食べてました
@user-jk8ed2dh1c 15 күн бұрын
最高にうまかったです！味覚が濃いものを求めてる私は鳥を焼いたフライパンに煮汁を少し取って煮詰めてタレにしました。
@user-cu9wl2wm4w 10 күн бұрын
これはうまっちょでした❤
@ya2742 24 күн бұрын
作りました！ 低温調理器などでも鶏胸肉料理はいろいろ作っていますが、胸肉をこんなに美味しく感じる日が来るとは思いませんでした 鶏油のコクがかなり効いてる気がします！
@user-mm3ei6cr6x 26 күн бұрын
前日に重曹をコーヒースプーン一杯 胸肉と水を入れて漬け込んだら 茹で、焼き料理でも時間無視で焼きすぎ&茹でる事を忘れて20分くらい忘れても お肉がホロホロになりますよ😊 そして臭みも無いです。
@user-ii8ku4ul4e 26 күн бұрын
早速、明日作ってみますっ …ニコッ😊
@user-pg9fy1np2p 23 күн бұрын
…ゾワッ🤢
@Ken-yf1bq 16 күн бұрын
動画初めて拝聴しました！疑って観てましたが卵の火加減と鶏肉に包丁入れた断面が凄く美味しいそうで最高です。胸肉の料理研究家＝ビルダーなのですね。
@cat-ie2lr 25 күн бұрын
ジップロックのバナナ柄からも、タンパク質意識の高さを感じる✨
@mi-iko0713 26 күн бұрын
うまっちょー😋🍴💕 めちゃくちゃジューシーですね🥰 作ってみます😊
@user-gi6se9kr7k 26 күн бұрын
是非是非！最高よ！
@kanamatsumura-jg5cq 10 күн бұрын
最近だれウマさんのチャンネルを見つけました。鶏むね肉の柔らかさとジューシーさにびっくり！2回連続で作りました。子どもたちも食べた瞬間うまって言ってたくさん食べました。
@xeroxyariue 26 күн бұрын
素晴らしい研究成果！
@user-ur1mf9mq8b 13 күн бұрын
作ったよ マジ美味いね
@user-ko4dx3wu1f 26 күн бұрын
別の鶏ムネレシピで青い部分余ってたからこれはありがたい😂
@user-gi6se9kr7k 26 күн бұрын
コレマジでヤバいやつなので是非！
@user-tv8ld2rq2f 15 күн бұрын
一週間に2回も作ってしまいました😅今日は冷やし中華の具になります😂4人の子どもの胃袋を満たす為&『美味しい❤』と言わせる為日々サイトを観させて貰っています。
@shinymarchestar 24 күн бұрын
ヤバイな……これ めちゃくちゃ旨そうだな！ 久々に長ネギ買うか！
@user-nc5li8ib2x 25 күн бұрын
料理研究家 つーか､筋肉料理研究家やん ある意味このチャンネルは貴重😊
@user-up5ei8fg2q 14 күн бұрын
作ったけどうますぎて鳥になった
@sss20112009 24 күн бұрын
早速試しましたが、今までで1番おいしいしっとり鶏チャーシューができました！ 20分放置のところでおふろ入ってちょうどよかったですw
@arun-yutam1147 10 күн бұрын
お腹すいた…
@user-ps1le6ci8k 12 күн бұрын
泣けた。うますぎた。お料理大好きでこれまで何回も作った。いろいろみなさまの動画を参考にしながら作った。 なかなか火入れが難しかったんです。イマイチ赤くてレンチンしてパサパサになったりもしました。 長ネギはタマネギで代用。しかし、たれの味も火入れも完璧なものが出来ました❣️ 残ったたれも活用の幅が大きいし素晴らしい👍 ありがとう。マッチｮ。 ありがとう。だれウマさん❤ 嬉しすぎて小躍りしたくなる程でした。 感謝しています✨
@user-vz8ye7pc4y 8 күн бұрын
ありがとうございます！
@user-gi6se9kr7k 8 күн бұрын
こちらこそ！ありがとうございます🙇
@user-gu8ft4tg3c 26 күн бұрын
極 鶏むね肉のチャーシュー、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱🍛🤱
@onidai0202 26 күн бұрын
最近ソミュール液漬けてコンベクションで低温調理してたんですが 部チョうのこの作り方すごい理にかなってますね😃 試しマッチョ💪
@user-wt3ww2ol7o 26 күн бұрын
早速やってみました！ これは最高ですね！ ジューシーで美味しかったです！
@user-gi6se9kr7k 26 күн бұрын
いやいや、早すぎでしょなく😂
@user-eb6fz6kh8o 8 күн бұрын
ワサビちょっとつけて味変も👍でした 美味しいレシピありがとう😊
@ryo1192kamakura 10 күн бұрын
イヤイヤ期の娘に鳥胸チャーシュー丼を作ると、三杯も食べてくれました！ チャンネル登録させていただきました！ありがとうございます😂
@user-ik8nm6wb6i 24 күн бұрын
ムチムチ❗マッチョ今日も、ボリューム満点💯肉🍗料理。熱が、入ってるね。
@mathildaparillaud1617 13 күн бұрын
先ほど鶏胸肉を1.5kg買ってきたので、今から長ネギ買ってきて作ります！
@mathildaparillaud1617 13 күн бұрын
作りましたー！ びっくりするくらいジューシーで、レンチンです温めてもパサパサになりませんでした！ 鶏胸肉の食べ方が広がりました✨
@mokojira 25 күн бұрын
[他の動画を見てよ]に吹いたｗｗ！
@user-nr8pz4jb3s 24 күн бұрын
なるほど
@rrj-vu8up 21 күн бұрын
ダイエット中の息子の為に鶏胸肉をよく使うのですが､コレは絶品✨✨ あまり褒めてくれない息子もコレほんまに鶏胸肉？しっとりしてて美味いわー!!と喜んで ご飯バクバク笑笑 ダイエット中なんですけどね、笑笑 ジップロックに入れて何日ぐらい大丈夫でしょうか？
@ks-mo8ki 25 күн бұрын
鶏胸肉の概念が180度いや240度変わりました❤ 美味すぎて、リピ確定です😂
@takahirosuzuki5529 23 күн бұрын
鶏胸肉を入れる直前の煮汁の温度の目安は何度くらいでしょうか？
@user-qo8ki4fj8q 18 күн бұрын
すっっっっごい美味しかった…こんなに胸肉が柔らかくなったの初めて。残った汁も、もったいなすぎて親子丼に使いました。ただ、だれウマさんのようにキレイな薄いスライスができずボロボロ。切る方向が違うのか、包丁が切れないだけなのか😂
@user-wj6be4bv1n 21 күн бұрын
残りつゆでラーメンいけますか？？
@user-du1ex2fk9n 24 күн бұрын
いいマッチョウ・・・いや包丁使ってますね〜
@mimimi9628 26 күн бұрын
卵やお肉を冷蔵庫から出すﾀｲﾐﾝｸﾞや加熱時間の指定とか、い～っぱい試行錯誤されたんだな～～～👏👏👏 鶏皮は苦手だけど、これは皮付きで作ってみたいです🤤🤤🤤
@user-gi6se9kr7k 26 күн бұрын
最高のレシピを作るためにめっちゃ失敗しました泣
@mimimi9628 26 күн бұрын
その失敗たちに報いるために、苦手な鶏皮、まずはさわるとこから頑張ります❗️
@rask9679 26 күн бұрын
大学生です。ほんと助かります！！
@user-xb3dn3qk4d 25 күн бұрын
今作ってます！タレを作ってるときは鶏肉は、常温放置でいいのかな？ あと、皮がないのも、一枚あったので、皮の代わりにアルミしいたけど、どーなるかな😨
@user-xb3dn3qk4d 25 күн бұрын
IHの一番小さい、弱火では火加減が足りないようでした、、もう一つ大きくすると、ぐつぐつしてしまいます😢
@domodomo001 22 күн бұрын
卵のサイズによって茹で時間が異なると思うのですが、動画の卵のサイズはいくつでしょうか？
@mayoritake261 16 күн бұрын
ホント素晴らしいレシピをいつも教えもらって感謝しかありません😊最近子供たちも鶏むね肉をだれウマさんのレシピなら食べてくれるので、ホント勉強させてもらってます(^^)v
@jack_pudding 26 күн бұрын
冷蔵庫で皮を乾燥させるってことは、全体の水気をとった後、ラップ無しで冷蔵庫という事ですかね？🤔
@user-de4xn7qd9o 15 күн бұрын
ラップなしやで！
@user-he8dl6ui9k 6 күн бұрын
8:16の時点でアルミホイルの上からむね肉を触ったときひんやりしていて正解でしょうか？このレシピ初挑戦ですｗ
@user-wx4gr5bn1h 14 күн бұрын
これ見てすでに3回目作ってます（笑） このタレでラーメンもめっちゃ美味しかった♡ 青ネギ無かったり 砂糖なくてザラメ使ったりしましたがどーやってもいつも美味しく仕上がってます♩ 娘も息子も大絶賛╰(*´︶`*)╯♡
@user-rw2ty5ld7e 15 күн бұрын
鶏皮外してやってみたらパサパサになってしまったのですが、鶏皮は必須でしょうか？ 現在ダイエット中で余分な脂質はなるべく避けたいです。
@user-gi6se9kr7k 15 күн бұрын
絶対必要です！動画でもその旨を説明してます。外すのであれば食べる直前に剥がしてください
@user-rw2ty5ld7e 10 күн бұрын
@@user-gi6se9kr7k 返信ありがとうございます！！ 直前に剥がしてみます！！！！
@user-tn5en8no9h 11 күн бұрын
手順通りやっても 鶏皮に焼き色が付かないです
@user-pp8bt1id9j 26 күн бұрын
以前のレシピでお湯で30分放置 っていうのは2020年5月23日の動画のことですかね？ こっちで作った方が安全ですか？
@user-gi6se9kr7k 26 күн бұрын
こっちの方が安全だと思います！
@user-pp8bt1id9j 26 күн бұрын
@@user-gi6se9kr7k ありがとうございます😊
@user-SUITE.pc-8th 26 күн бұрын
鷄胸暴走族！ ♪ぱぱらぱ ぱぱらぱ ぱぱらぱ 📯📯📯😉👍✨。 だれウマさんには及ばずとも、私も好物でありますので嬉しいレシピでございます(ニコッ)｡ これは私も... 満足暴走族！ ぱぱらぱ ぱぱらぱ ぱぱらぱ📯📯📯💓∞(ニコッ)😊。
@user-gi6se9kr7k 26 күн бұрын
ウマウマッチョ！！
@user-pg9fy1np2p 23 күн бұрын
唐突なオヤジギャグ😅
@user-SUITE.pc-8th 23 күн бұрын
@@user-pg9fy1np2p さん すみませんね、とある ゆっくり系お料理チャンネルの お約束ネタを ついつい悪ノリで引用してしまいました。個人的に お気に入りなもんで(苦笑)。 そんだけ だれウマさんのレシピには暴走を誘発する魅力がある とゆーことで(笑)。
@user-pg9fy1np2p 23 күн бұрын
@@user-SUITE.pc-8th いやいや他人の内輪ネタほかのとこでしちゃダメだよ？まさかそんな感じのノリ職場とかで使ってないよね？
@user-we2hg6qi1l 2 күн бұрын
何回作っても、10分じゃ皮に焼き目がつかない😢
@user-id8vr6jt4d 23 күн бұрын
鶏むね肉が喋ってる・・・・
@user-se4zv9dt8b 22 күн бұрын
ワロタw
@user-gz2wy5rf8l 10 күн бұрын
ラーメンヤバい😅
@tatsu8447 24 күн бұрын
撮り直せ（）
@rameejbnhg 8 күн бұрын
めんどくせぇ
@sss20112009 24 күн бұрын
早速試しましたが、今までで1番おいしいしっとり鶏チャーシューができました！ 20分放置のところでおふろ入ってちょうどよかったですw
超人夫妇
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