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●國寶級總舖師 七十載手路菜
(00:00:08)在台南有一位高齡七十三歲的總舖師,人稱阿塗師的吳火塗,是府城當今最老的台菜師傅。手中的鍋鏟,一握就是半世紀,被譽為台菜活字典。
許多費工,被時代給遺忘的古早味,都透過阿塗師的一雙妙手,經典重現。像是講求火候的南靖肝、傳統酒家菜炸醋蝦,都吸引不少政商名流光顧。阿塗師早年師承台南知名老字號,台菜創辦人吳錦霞,練就一身紮實功夫,走過艱辛創業路,終於成就台南最老的國寶級總鋪師地位。
店家資訊:
欣欣餐廳
地址:台南市中西區民族路二段245號
電話:(06)222-2509
●億元水產大亨 海鮮直播人氣夯
(00:13:24)網路直播越來越夯,現在還能靠直播賣海鮮!水產達人蔡志祥是中南部最大的漁獲批發商,兩年前開始在臉書直播拍賣海鮮,一天拍賣金額最高突破百萬元!但您可能不知道,白手起家的他,從小家境並不寬裕,國中時就被迫輟學出外討海去,也因為貧窮 一度被人瞧不起。如今他是如何從過去的一艘小竹筏,到現在擁有四艘百噸大船,成功打造出自己的水產王國!
瓏豐水產
地址:台南市安南區大眾路481號
電話:(06)284-2206
●喝優格吃中藥草 冠軍龍膽石斑Q彈饕客愛
(00:25:38)在台南有一位科技漁民,顏榮宏為了增加魚蝦抵抗力,他突發奇想,卻被家族親戚和鄰居笑說他是瘋子,直到他養出跟手臂一樣大的草蝦,和拿到全國冠軍的龍膽石斑之後,大家才相信,原來不用藥,魚蝦還能更健康。
店家資訊:
台江漁人港
電話:06-247-0449
網址:www.tjshop.com.tw
#進擊的台灣#台南#海鮮
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