夏です！この時期に旬を迎えるのがナス！秋も美味しい！むしろ年中美味しい！笑 そんな茄子を少しの工夫だけで美味しく調理することが出来る『ナスの炒め方』を紹介します！ そのまま食べても美味しい！味付けしても美味い！焼き浸しにも良し！そうめんに乗せても良し！ まさに最高のナス炒めです！是非一度お試し下さい！！ 【COCOCORO WEBサイト】 今回の材料分量・レシピはこちら → cococoro.net/recipe/127/ その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/ 【クックパッドでもレシピ公開中！】 cookpad.com/kitchen/48429684 皆様からのつくれぽお待ちしております！ 料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！ チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！ 【材料】 茄子 4本　サラダ油 適量　お湯 適量 【関連動画】 野菜炒めシリーズ 白菜の塩炒め　kzfaq.info/get/bejne/o8ecm72J1t24eZ8.html もやし炒め　kzfaq.info/get/bejne/oZt2rLODu9HacXU.html キャベツのニンニク炒め　kzfaq.info/get/bejne/bZp7ktd8zNzKhWw.html 悟りの肉野菜炒め　近日公開！ 麻婆茄子　kzfaq.info/get/bejne/htN6pKmDtLa8fGg.html 茄子の揚げ浸し　kzfaq.info/get/bejne/nrSTnsVpnJnMn58.html 中川 翔子様 - 空色デイズ -　kzfaq.info/get/bejne/b7uDatqZmdWzmnk.html 【おすすめのプレイリスト】 COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6 その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5 ★COCOCORO関連商品販売はショップから　cococoro.stores.jp/ 【大西使用・オススメ】 小豆島手延素麺　amzn.to/3c2ReAd にんべん つゆの素ゴールド　amzn.to/3ynfd4A 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　cococoro.net/product/ - 目次 - 0:00 今回のハイライト 0:09 OP 0:51 調理開始 4:00 完成・実食 5:46 激うま そうめんアレンジ。 8:42 ED・まとめ ★Special Thanks 天元突破グレンラガン　www.gurren-lagann.net/tv/ ★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~ community.camp-fire.jp/projects/view/352400 【COCOCORO関連商品のご紹介】 オリジナルまな板　amzn.to/3465MIf （告知動画 kzfaq.info/get/bejne/aMWYgNmeu7qYdWw.html） COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！ ・ドヤ飯　amzn.to/3oC7pFo （告知動画 kzfaq.info/get/bejne/gKtkgK-J2MudYoU.html ） ・神ダレ∞レシピ　amzn.to/3ptHU9k （告知動画 kzfaq.info/get/bejne/rK-dgK55y7qddGQ.html ） ・レンチンレベチ飯　amzn.to/3tnVej0 （告知動画 kzfaq.info/get/bejne/na1gbLSQ06-ZfHk.html ） オリジナル包丁『忍』　COCOCORO商店にて販売中！ 告知動画　kzfaq.info/get/bejne/qrGYf8WZ2r7ZeYk.html クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416035 COCOCOROラー油・チャーハンの素　COCOCORO商店にて販売中！ 告知動画　kzfaq.info/get/bejne/b5Zlgpqoyd_HdqM.html クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416048 ひっそりとTシャツも販売中 告知動画　kzfaq.info/get/bejne/l9CkZZN9yNLLqqs.html 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！） kzfaq.info/love/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw ★Twitterアカウントはこちら　→　twitter.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！

コメ遅きに失しましたが、油焼き→湯通しはすごく役立ちました。 自分は皮を半分剥いて、白だしをベースに酢を加えて出汁割りで漬けた茄子を延々リピってます。

茄子って子どもの頃あまり好きじゃなかったけど、大人になると美味しさわかるよなぁ。茄子レシピ助かる

すげー。この発想は教えてもらわないと絶対出てこないわ。ありがとうございます。

サイト立ち上げ当初から拝見していましたが、初めてコメントさせて頂きます。手っ取り早く再生数を稼ぐ目的で倫理的に問題がある、あるいは違法で過激な内容で聴衆の耳目を集めようとする低俗な動画が溢れるなか、常に変わらず価値のある動画を生み出そうとする姿勢に感服致します。これからも芯のブレないCOCOCOROをぜひお願い致します。

この時期はナス食べたくなりますよね。これは楽しみ、やってみます

ナスをお湯洗いは目鱗でした。 取れたて自家栽培ナスでやってみよっと。

これは目から鱗がとれまくりだわｗ　ありがとうございます。

塩だけでも衝撃の旨さで止まらなくなりましたが、タコスの付け合わせやトマトソースと合わせてパスタにしてもやたらと美味かったです。自分のなかで、ナスは調味料説が湧き上がってきました。色々試してみます！

「料理の四面体」の話を思い出すような動画が続いて嬉しい いつかあの本に出てくるアルジェリア風シチューとかもやってほしいものだ

めんどくさいし、ナスの皮の食感も好きなので剥かずに本日早速作りました！！ めちゃくちゃ美味しくてビーっくりでした！、

この動画を見てから茄子はこのやり方で食べまくっています。そうめんの付け合せに最高です。作り置きにしようと５本入り一袋を一度に作るのですが、直後に全部食べてしまって作り置きにならない！茄子についてそんなに思い入れはなかったのに茄子好きになりました。ありがとうございます。

目からうろこ！本当に油っぽくないのにコクがあって美味しかったです。もうこの夏はこれで茄子を消費することになるくらい気に入りました。

色々考えた結果は海原雄山が出してきそうなナス料理という感想に落ち着いた。 上等な油と技術で揚げた天ぷらみたいに全く胃もたれしない万人に勧められる神料理

今日の夕飯はこれで決定！早速やってみます。

初めまして。茄子の大量消費レシピ探してここに流れ着きました。 作ってみたのですがこのレシピ、最強ですね！宇宙一美味かったです

焼いてめんつゆでーな雑な焼き浸しはよくやりますが、油のみ＆湯通しはさすがですねえ…。やってみます。

トロと言いたくなる気持ちは理解。ナスの新たな魅力を引き出してます。旨い😋、醤油でも十分旨味引き出してました。

野菜炒めの動画助かってます、ナスのみそ汁の参考にします

先週安売りで買った大袋のナスの皮がめちゃくちゃ硬くて、チンしても素揚げしても口の中に残って噛み切れなくて残り5〜6本どうしようと思っていたところで皮全剥き推奨のレシピ。なんかいろいろ勉強になりました。このチャンネル登録しといて良かったです！

大西さんお疲れ様です🤗 いつもUPを楽しみにしております🙂 こォれッはァ❗️目から鱗モノです😆👍 お昼時に観れたのも何かの縁です😃 丁度🍆茄子🍆が有りますので早速やってみます😋 感謝です😇

白の米ナスがめちゃめちゃ美味しいです！

早速作ってみたらめちゃめちゃ美味しかったです。 ただ、動画と同じくすこし焦がしてしまいました。 火加減が難しいですね。

俺の実家の味（舌コピ）ですがレシピ提案します！茄子＋豚肉＋たまねぎに、麦みそ＋いりこだしでご飯がススムくんですよ（ネタが古いｗｗ）味噌がうまいこと茄子の癖を相殺してくれます。茄子にはサラダ油を追加して吸わせます。町中華でうっかり出てきたらリピートしてしまうくらい美味いですので是非どうぞ！欠点は麦みそが少しお高いところかな😭

焼き浸しにしたら凄く美味しかったです！ またやります！ありがとうございました

一つの食材に特化したレシピ集がほしい

これは凄い。感動した

炒め続けると油が出てくるのは何となく知ってましたが その先の世界があった…ｗ ちなみにナスの皮は縞々に剥くのが好きです。

油がいったんカラカラになっても慌てないために、今回はテフロン加工のフライパンの方がよさそうですね。

そうめん買い忘れたのでそばと一緒にいただきましたが美味しかったです。

まだ作ってないけどリピ決定です

素晴らしい

子供の頃はナス炒めは酢味噌で出てきたなぁ

いつも楽しく拝見させていただいております‼️ 「これは試したい！」 と思っていた中、さっそく試せる機会が到来！ 私は茄子の皮も好きなので剥かないで試してみました！美味しかったですが、絶賛されていた甘みが出ませんでした…😔なので、結果的には私の失敗だっかもしれません💦 皮を剥かなかったのが良くなかったかもしれません。あ、乱切りも細長くしなかったので、それも要因の一つかも⁉️ でも、普通に美味しかったですよ‼️油っこくもなく、あっさりしてましたし。茄子の旨みも出てました。素揚げにしたような美味しさでしたし‼️ しかし…、甘味を引き出すコツはなんなんでしょう❓

唐突なカミナの兄貴でワロタ

さっき作りました油が滲み出てきた時は「おおっ」と声が出ました

俺が信じる大西さんを信じる！ （やってみる）

この素麺ってカズさんが紹介してたやつかな

油を出すためにも皮は剥いた方が良さそうですね。

是非、白石うーめんも試して見てください！美味しいし使い勝手良いです。 (仙台民より)

今夜やる！

茄子はズルいですよね。 焼いただけで美味いもん・・・w

最近の大西さん、凄い ゾーンに入ってる感じ(@_@)

湯洗いした後のお湯ってシンクに流しちゃって大丈夫ですか？

秘技を見た気がしますが、 大西さんの、腕じゃないか・・・。

夏だし茄子のにくい奴

ありがとうございます。最後に油を抜きましたが、その油が混ざったお湯はどうしてますか？そのまま捨てると配管が詰まると思うのですが。

💐 ƤＲＯ𝓂Ｏ𝕤ᗰ

味付けいらないんすねえ