君たちは中国の至宝、肉夾饃(ロージャーモー)モラミートを知っているか
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Жыл бұрын■材料
豚バラ肉 500g
(下茹で用)
ネギの頭 １本
生姜スライス １枚
酒 2~30ml
(本茹で用)
醤油 40ml
氷砂糖 30g
八角 1個
シナモン 1本
クローブ 2個
生姜スライス 1枚
にんにく 一欠片
唐辛子 2本
塩 小さじ1~2
胡椒 小さじ1
水 180ml(ヒタヒタになればOK)
(あれば)ラオチュウワン(たまり醤油) 30ml
(あれば)花椒 5粒
■作り方
下茹でしてら本茹でして粗熱をとって冷ます。
脂肪分とって温め直し、身をほぐす。
■生地材料
・小麦粉：250g（中力粉が望ましい、なければ薄力粉でもOK）
・ドライイースト：3g
・砂糖：小さじ1
・30度くらいのぬるま湯：150~160ml
・ラードまたはサラダ油：10g
■作り方
材料混ぜて生地が耳たぶ程度の柔らかさになるよう水分調整してください。
こねてまとまったら30度で20分発酵、その後ガス抜きしてさらに30度で20分。
こねて5等分にし、軽く油を塗った生地を丸めて潰す。
■使用楽曲
Jazzaddict's Intro by Cosimo Fogg (201) / cosimo-fogg
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported- CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/jazzaddicts-intro
Music promoted by Audio Library • Jazzaddict's Intro - C...
@user-iw5zq5qi2p Жыл бұрын
陝西省の省庁所在地の西安市出身です。 モー（パン）のほうが本場の作り方ですし、ピーマン入れずで本場（西安市ではピーマン入れると別物扱いです）すぎてすごいと思います！ 特にモーの焼き色が「亀の背・鋼の輪・真ん中に菊の花（龟背钢圈菊花心）」まで見えて地元に店開いても十分ぐらい完全なる再現です。 ちなみに角煮でおむすびにしてもいいかなと思っていましたが、今度自宅でやってみたいです。
@boke9190 Жыл бұрын
本場の人に褒められてるの関係ないのにこっちまで嬉しくなるわ
@user-vo4bk1wh4y 9 ай бұрын
本場は皮付きの豚肉を使わないのですか？？
@yositsune0521sw 3 ай бұрын
角煮のおむすびとかこんな時間に飯テロ攻撃力が高すぎる…
@user-dt8nm3xt2d Жыл бұрын
どう見ても料理真面目に作ってる系ユーチューバーなのに、イースト菌とだけは和解出来ないの狂おしい程好き。
@xuytre4949 Жыл бұрын
この言い回しは好きです。
@user-cc4xk6xn9k Жыл бұрын
まぁ彼らは気まぐれですからね。彼らを自在に扱えるケーキ屋やパン屋の皆さんは一種の能力者だと思っています。
@SlidingGrandpa-b Жыл бұрын
多分菌類と会話できるタイプの能力者
@user-cz5hb3iy2h Жыл бұрын
焼きたてじゃパンの太陽の手とかアホちゃうって馬鹿にしてたけど実際温度管理に苦労してそうやな
@heroicspore3949 Жыл бұрын
@@SlidingGrandpa-b もやしもん
@sweeteachen559 Жыл бұрын
中国西安出身です。 ふるさとの名物が見ったことで嬉しいです！
@picorendler Жыл бұрын
発酵の温度が低く、時間も短いかもしれません。濡れ布巾をかけて湿度も高くしてみてください。イースト菌と友達になれる日を待っています！
@coco-iq8rx Жыл бұрын
有識者奴
@Harugohan610 Жыл бұрын
緻密な計算と繊細な舌でいろんな物の味再現できるのに、イースト菌とは一生仲良くなれないところがたまらなく好きww
@VISTORON_blue Жыл бұрын
モラミートって原神で知ったけど実在の料理だったんだ……! ラオチューワンのラベルがかわいい。
@user-id7yx3tk1x Жыл бұрын
僕もそう思いましたｗｗ モラってだけで原神オリジナルかとｗ
@user-xl3lt6pe3l Жыл бұрын
モラミートって名前は原神オリジナルで、モチーフになった料理がロージャーモーですね
@user-zh3hf9ng3t 9 ай бұрын
つまりこの方も旅人の可能性が…?
@niwatori_kiwami564 9 ай бұрын
原神作ってる人は、実際にある国モチーフの原神国の為旅行してると聞く だから料理も実際食ったり見たりして作ってると予想
@Mezirou0000 Жыл бұрын
これ原神でモラミートって名前で出てくるんだけど、正式名称わかんなくて困ってたからめちゃくちゃ助かった。
@burger4294 Жыл бұрын
やっぱモラミートだよねこれ！
@orca6667 Жыл бұрын
分かる♪
@samsara323 Жыл бұрын
あの焼き印つけて食べたい…
@osarukieko Жыл бұрын
試食中のあのオーストリア民謡みたいなのが妙にマッチしてて好き こんな時間なのにお腹すいてきた...
@user-bj6bt1rc6i Жыл бұрын
ちょうど今日角煮作ってみたくて豚バラブロックと八角買ってて家には中華のたまり醤油以外あるから、これはもう天命
@user-xv3ci4vk5c Жыл бұрын
これこんな料理名だったんか… 昔中国に行った時屋台で食べたが滞在中食べた料理の中でトップクラスに美味かったから何て料理だったんやろうかとずっと思ってた 本場はざく切りパクチーとかも入っててより好みが分かれる感じやった 長年のもやもやがすっきりして嬉しかった！ ありがとう😊
@Fu-ji-sa-n Жыл бұрын
原神でモラミートを知ったせいで、現実には存在しない料理だと思っていた
@hikaru123550 Жыл бұрын
これ5年くらい前に中国人留学生が作ってくれたのを食べたけど、めちゃくちゃ美味しかったです。 やってくれたのありがたい！！ その時は市販のイングリッシュマフィンを使っていて、最後に生のピーマンを刻んで肉に混ぜてました。 当時は調べてもあんまりレシピ出てこなかったので見よう見まねでたまに作ってたけど、今度は生地から作ってみようと思います！
@to-hu Жыл бұрын
そんな自国の料理振る舞ってくれる友達いるとか、羨ましすぎる...！！
@user-pj4yb5pe2m Жыл бұрын
パン→石にする逆キリストなGenさん
@user-sp1mg8sn7x Жыл бұрын
その法則でビールも尿になりそう
@RUFURE_E Жыл бұрын
@@user-sp1mg8sn7x ビールは最初から尿になる運命なのでは()
@user-zk2nf5lj4d Жыл бұрын
主本人の料理スキルもさることながら、コメ欄の知識人たちによるアドバイスも素晴らしい…なんか動画見てコメ欄ちょろっと流し見しただけで料理作れちゃいそうだよ
@ggusssan7321 Жыл бұрын
毎回思うけどオープニングがすごく好き。音楽の入れ方とタイトルとか
@sion3697 Жыл бұрын
ドライイーストはいきなり混ぜるより、お湯と砂糖だけで一度活性化させてからの方が元気に仕事してくれるはず…
@user-yi5px5ho8k Жыл бұрын
イースト菌と喧嘩でもしたのかってくらい膨らんで貰えないのホント好き
@user-ig7dp5ho2p Жыл бұрын
某ゲームのミートだ…ずっと知りたかった…Genさん見てて良かった…
@haisenzukin Жыл бұрын
知っているかシリーズほんとすき 一気に見たいのですが、再生リストがなく億劫なのが現状です 再生リストをつくってほしいです!! あと、新しい再現シリーズの動画も再生リストに追加してほしいです! よろしくお願いします
@suijiba Жыл бұрын
承りました。
@shalewo. Жыл бұрын
まさか日本人が肉夹馍を取り上げるとは！！ これ本当に美味しいんですよねぇ…。
@casio0406 Жыл бұрын
最近台灣也越來越多肉夾饃的店，夜市裡面有幾間生意特別好，內餡還會加入青椒跟香菜，淋上辣油看起來很好吃
@lyhhhfff Жыл бұрын
肉夹馍真的超好吃啊！
@user-mw2ur9uq2v Жыл бұрын
要找陸配開的店才正宗
@user-gg7ng1ct7e Жыл бұрын
いつか台湾に行ってルーペイの店でロウジャーモを食べてみたいです
@iomgad 9 ай бұрын
ありがとうね〜 今度食べたいと思います:D
@THE.Everestlist 7 ай бұрын
台湾は本当に何回行っても楽しい
@supikasupikasupika Жыл бұрын
モラミートやん！とつい思ってしまうゲーマー
@comkam Жыл бұрын
やっぱり『感謝』を忘れるとイースト菌に嫌われちゃうんだなあ。勉強になります。
@abunana1111 Жыл бұрын
急にマッチョな心が出てきて笑っちゃった
@user-ky9ck5rn5m Жыл бұрын
高頻度でGENさんの動画見れるんはまじ嬉しい
@twin_enemy Жыл бұрын
関係ないけど一瞬はまじ嬉しいって見えてびっくりした
@InFeLPD Жыл бұрын
動画開始3秒で飯テロによる発作が起こり、今日は焼肉に決まりました。 近所にケバブかタコス系の店出来てほしい。
@rainy_rainy_rainy Жыл бұрын
最近は1日1食程度しか食べないほどお腹が空かないのですが、Genさんの動画を見ると無性にお腹が空きます
@seneseneca Жыл бұрын
煎餅か肉夹餅どっちかやってくれるんじゃないかとずっと息をひそめて待ってました、、、、ありがとう、、、🥙
@user-mk8ju4cs9u Жыл бұрын
Genさんの動画で新しい食べ物を知る日々
@user-xh9hc1wn5g Жыл бұрын
いつかこのシリーズで胡椒餅作ってほしい
@user-xk2jr4lp1p Жыл бұрын
この企画マジ好き
@user-molessay Жыл бұрын
いつ見ても、子供の頃好きで見ていた「世界の料理ショー」を彷彿とさせる、、。美味しそうだ〜
@user-rw4wb3pt8t Жыл бұрын
西安に住んでた時に毎朝食べてた思い出の味だ･･･
@user-he3xm4qk7l Жыл бұрын
ヤンロウパオモーめちゃくちゃ好きなので作ってほしい
@aoirosundagarasudama Жыл бұрын
空きっ腹に見たら余計にお腹減った美味しそう、和辛子とかも合うんだろうなぁ…!!!
@qoamb410 Жыл бұрын
大人な語り口調とbgmが相変わらずいいですね。ロージャーモー、美味しそうですね。中央アジアと中華料理のいいとこどりみたいな料理ですね。動画面白かったです。
@msnr7173 Жыл бұрын
おやきの動画大好きだから助かる
@user-fr6pp9on1z Жыл бұрын
こういう肉溢れそうなやつを手づかみで行く感じ 好き
@4nono3 Жыл бұрын
イースト菌と友達になれないGENさんかわいい...今回も素敵な動画ありがとうございました！
@ryoran55 Жыл бұрын
いつもだけど調理音が好き
@user-dn5gv1ow3f Жыл бұрын
２日連続ありがたいです！
@BANK_BANK_GANG_BANK Жыл бұрын
料理もそうだけど日々の生活も新しいことにチャレンジすることって学びだよね。
@user-nd2wn9tn5o Жыл бұрын
この時彼はまだ、手がパンのようになる事膨らむとは夢にも思ってなかった
@user-vt1rc4lz2n Жыл бұрын
この時間になんて物見せるんだ、 新しい物を教えてくれてありがとう。
@shion_aster Жыл бұрын
シャーピン大好き小僧なのでこういうお焼き系まじで好き。おいしそう
@v_l7c Жыл бұрын
ロージャーモー出るのずっと楽しみにしてました！ 自宅だと作るスペースないので友人宅で作ろうと思います！！！
@user-xf8yi5sc1o Жыл бұрын
こんな時間に見てしまった めちゃくちゃ美味しそう… 今度イタリアンビーフを作ってほしいです
@TI-xf9zi Жыл бұрын
画数多い漢字大好きマン達のあこがれ、ビャンビャン麺と同郷でしたか 音楽とナレーションで心が落ち着いたのに腹だけが欲丸出しになるのがGenさんの動画の不思議なところ
@user-uq6fu3sm7e Жыл бұрын
中国人は肉を小麦粉で包むのホント好きだな めっちゃ旨そう
@user-me1eb6dj7w Жыл бұрын
中国の食ってやっぱり最強だと思う。
@user-on8jc4vt8q Жыл бұрын
サンドシリーズのOPを見るだけで疼くからだになりました...
@yato1794 Жыл бұрын
久しぶりの動画有難うございます！！！
@YUNAMIC 9 ай бұрын
レシピ通りにやってみました！わかりやすい解説のおかげで美味しく仕上がりました！！
@ducky5631 8 ай бұрын
学校里也会吃到，看饿了❤
@user-yo8qz7qk4j Жыл бұрын
ダイエット中の私にこの動画は刺激が強すぎたようだ、、。(飯テロ)
@neotiyametai Жыл бұрын
モラミートの元ネタこれか……！勉強になる
@user-fq3cn5tq3m Жыл бұрын
Genさん、手が本当に心配でしたが連日楽しい動画を公開してくださって安心しました🥲お大事になさってください！
@sugarsweet0808 Жыл бұрын
胡椒餅も作って欲しい
@fourseasons8073 Жыл бұрын
餅…とついてたらなんでも美味しそうに思ってしまう…間違いだったのか、でもシンプルな具で食べたい!食べてみたい!!もちもち堪能できそう✨
@user-rs7wt9mu1j Жыл бұрын
0:52 ビャンビャン麺は全人類が一口食えば一発で納得するレベルで美味い麺類って位置付けじゃないけど、一杯食べ終わる頃には何か次も食べたくなってて気付いたらすっかり舌に馴染んでるような不思議な美味さがある。
@user-uf9xm2nz4l Жыл бұрын
モンゴルとか中央アジア系の食文化が混ざって独特な感じになってますよねあの辺の料理
@user-gk8wc8fo4c Жыл бұрын
こういう、屋台でおばちゃんが雑に作ってホイっって渡してくれるような料理が一番おいしいのよ・・。
@KBRO8.22 Жыл бұрын
待ってました❗
@user-cl9qh9md6s Жыл бұрын
肉夹馍大好きです！！！中国にいたとき、一個6元で安いし美味しいのでよく食べてました。
@momo-wf2cy Жыл бұрын
いつ見ても綺麗な手だ
@user-ec4cz2zm1n 9 ай бұрын
中国行った時食べたこれ美味かった
@user-vl2hf2pn7u Жыл бұрын
イースト菌「歯ごたえがある方が好きって聞いたよ」 ところで原神のモラミートってもしかして元はコレか？
@hayaton6049 Жыл бұрын
煮込んだお肉をほぐす所にタコス感をかんじる🌮
@raouz4907 Жыл бұрын
1:55 地味にこのキャラクターの見た目好き
@waza--5500 Жыл бұрын
ロウチュウワンのパケかわいい
@nasnas5nasnas516 Жыл бұрын
これガチ上手い
@user-vk8de4zn2x Жыл бұрын
雰囲気がめっちゃかっけーわ
@ktamadagin Жыл бұрын
やけに今回は言葉遣いか丁寧だな
@user-gq6rj9kl6r Жыл бұрын
Genさんイースト菌と分かり合う旅して欲しいけど、今のまま分かり合えないのも視聴者としては嬉しい。
@st-bf8xg 9 ай бұрын
この間初めてウーバーで見て美味しかったからどうやって作るのか知れて嬉しい
@user-id4ew4xp3v 10 ай бұрын
懐かしいです。中国赴任中、これよく食べてました。美味しかったです。
@kimeemaru1030 9 ай бұрын
最近Shortsで見て何て食べ物かな？って思ってたら急にオススメに出て来たw 有能過ぎるw チャンネル登録してて良かった❤
@yurio0924 2 ай бұрын
脂を丁寧に取り除かないと食べられない年齢に共感しかない
@Lv.25DQ1 Жыл бұрын
スラッピジョーもいつかやってほしい😁
@takenoko19 Жыл бұрын
モラミートに反応する旅人多数
@mars776 Жыл бұрын
な、バレているだとッ！？(5ヶ月越し)
@Redturtle_Genji Жыл бұрын
ふへへへへっへへ
@user-hb2em1pc6x Жыл бұрын
実在する料理だったとは
@user-ly6gn1yf3l Жыл бұрын
ギクッ、ばれたか
@the68542 Жыл бұрын
えへってなんだよ！
@shi-taka1388 Жыл бұрын
現地で羊肉バージョン食べたことあるけど、おいしかったなぁ
@clabmantol1256 10 ай бұрын
マジで食べたい
@drshun6701 Жыл бұрын
時間帯のせいでめっちゃ腹減った
@nightfever08 Жыл бұрын
このパン何かに似てるなと思ったらピタだ ピタに野菜とアホほどケバブ挟んだやつ食べたくなってきた
@user-dk9zt2nf6n Жыл бұрын
粒マスタードをパンの内側に塗ってから食いたくなる
@yuewang6866 Жыл бұрын
饃まで手作りすることはマジで了不起ですよ👏🏻👏🏻👏🏻
@user-kr2zz9cp4k Жыл бұрын
げんさんいつもありがとう
@user-xu8dd7ej1d Жыл бұрын
あぁ、なんでこの時間に飯テロ動画を見てしまったのだ
@user-ex2eb4mu4q Жыл бұрын
紙の音がたまらん！
@YY_mn Жыл бұрын
美味しそう、、、 関係ないけど手が、爪が美しすぎて目が離せなかった😂
@canon1729 9 ай бұрын
も、ももももらみーと!!?!??!? モラ関係なかったんだ😂
@user-vk6bj5km5y Жыл бұрын
美味しそう
@user-ro7rt3xn9y Жыл бұрын
やったぞ、レシピだ！！！
@takashi_no_dagashi Жыл бұрын
GENさんがポルトガルのフランセジーニャか南アフリカのギャツビー作ってるの見てみたい
@miumyu16 Жыл бұрын
イケボですなぁ
@user-ge1nr1ul6t 10 ай бұрын
このパイ生地みたいなパン美味しそう
@user-fm2iu4ii2z Жыл бұрын
角煮まん食いたくなってきた
@ponta6 Жыл бұрын
おーぷにんぐおしゃれで、てんしょんあがったます
@user-cb4rg8sc2x Жыл бұрын
脂取るのわかる……もう角煮もそのままだと食べられない……
@GAGA-nz4mv 3 ай бұрын
声も素敵ですが手がとてもキレイ、、、
@user-lp7nm2nm2y 10 ай бұрын
最近ダイエット始めたので、、、、メチャクチャ食べてみたい料理ですね！
Gufee.medalin
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