na twoją kieszeń żarnowych stalowych masz elektryczne :D

no faktycznie zaparzył żeby zaparzyć i nie wiadomo po co szkoda mycia 3 filiżanek

Czyli polecasz :) bo szukam dla Mamy dobrego młynka :)

Rihnowares to faktycznie fajna zabawka, taki lepszy Porlex. Inwestycji w kawę nie ma końca, potem będziesz śnił o swoim własnym AkVo w domu :D

Pokazywanie jakości przemiału na filmie mija się z celem, w naszych warunkach sprzetowych mija się z celem. Bardzo trudno pokazać obiektywnie wszystkie próbki w skali makro. Ślepy cupping, zawsze spoko. Dziękuję za komentarz, następnym razem będzie lepiej :)

@@Lasekslon Adam bajki opowiadasz o warunkach sprzętowych. Wystarczy inwestycja rzędu 64zł. Link ==> allegro.pl/oferta/mikroskop-cyfrowy-usb-led-2-mpx-przyblizenie-1000x-7535796683

@@Gelek Dlaczego bajki? Nie napisałem niczego niezgodnego z prawdą. Żaden ze sprzętów, który wzięliśmy do Opola, nie dawał możliwości pokazania różnic w skali makro. A mikroskop w deskę

​@@Lasekslon Bajki dlatego, że z jednej strony stawiasz młynek o wartości kilkuset złotych, a z drugiej nie pokazujesz efektów jego pracy chociaż koszt do tego służącego sprzętu to grosze w porównaniu z ceną tego pierwszego. W moim odczuciu, to albo kompletne olewanie widzów i produkcja odcinka "na czas" bez większego przygotowania, albo brak logicznego myślenia w podstawowym zakresie. Dziwi mnie to tym bardziej, że obejrzałem większość Waszych produkcji i bardzo mi się podobają, a tu wpadka na całej linii, a Ty jeszcze próbujesz dyskutować. Ojjj Adam, Adam...

Dyskutuję, ponieważ starasz się mi wmówić brak zaangażowania, podczas, gdy na realizację odcinka poswiecilsmy cały dzień z wyjazdem do innego województwa. Z drugiej strony mówisz o tym, że jestem nieroztropny czy naiwny. Nie odbieram Ci prawa do takiego zdania, ale może jest więcej wariantów odpowiedzi?

Nie skreślaj ręcznych tak szybko ;) Najdroższe ręczne mlynki dorównują jakością profesjonalnym młynkom kawiarnianym za kilkanaście tysięcy. Można mieć typową jakość w domu za zaledwie 1000 zł, czy to dużo czy mało każdy musi odpowiedzieć sam.

Konstrukcję ma praktycznie identyczną jak Comandante 😀 więc nie powinno być dużej różnicy. Wersja C3 ma dodatkowe nacięcia na żarnach wstępnie nacinajace ziarno, czego nie ma Comandante, wiec tu może być ciekawie.

I jak się udały te plany?

Młynek został do dodany do "listy życzeń" 😂 a Bialetti nadal "parzy" 😁

W tych sklepach sprzedają aromatyzowany chłam z zawyżoną ceną. To jest oszustwo, ale jak widać klienteli mają pełno. Polecam znaleźć palarnię kawy w mieście i tam kupować ziarenka, a nie chodzić do takich sklepów i kupować nieznanej daty ziarna :)

@@arkasza2007 Ojoj, to się zmartwiłam. Dziękuję za poradę. Zastosuję się.

Polecam Xeoleo z AliExpress mam od 5 miesięcy i jest cacunio

Np taki: amzn.to/2TUDLwg

Mam dokładnie taki tylko ładniejszy wzorek

Na alie masz masę młynków na łożyskach i stalowymi żarnami wykonanymi na CNC, wiec dokładność i precyzja najwyższa. Ceny juz od 200 PLN

Każdy młynek ma ten plastikowy stabilizator żaren od strony śruby, czy to trzeba dokupić osobno?

@@Lasekslon mój miał. Jak ktoś dostał bez, powinien prosić o dosłanie lub wymianę, bo jest to, poza ceną, główna zaleta tego młynka.

@@cahePL Bardzo podoba mi się ten pomysł. Banalnie prosty, super praktyczny

Xeoleo też jest spoko: amzn.to/2GNDqrq

Raczej się zastanawiasz "czy się na nią przerzucić", partykuła przecząca "nie" całkowicie zmienia znaczenie, ponieważ przeczy Twojej wypowiedzi, a wówczas ta wypowiedź nie ma sensu logicznego.

Tak jak mówię na początku filmu, nie chodzi o porównanie młynków tylko wskazanie na co zwracać uwagę wybierając coś dla siebie. W filmie pojawiają się te młynki, którymi dysponuję. Ponieważ filmy realizujemy bez żadnego zewnętrznego finansowania, nie jestem w stanie zakupić wszystkich młynków, bo byłby to najdroższy odcinek jaki zrealizowaliśmy ;)

Nie chcę raczej robić recenzji każdego młynka. Powyższy odcinek też nie powstał po to, żeby reklamować jakieś wybrane modele, ale pokazać z czego wynika różnica w cenie. Mlynki elektryczne to ważny temat, ale znowu bardzo szeroki. W razie potrzeby prywatnej konsultacji służę radą przez mail. Zapraszam

W każdym mlynku. Musisz mieć jednak świadomość, że bez stabilizacji żarna, im mocniej je rozchylisz tym mniej dokładny przemiał. Bardzo grube mielenie na najtanszym mlynku może być bardzo nierówne.

@@Lasekslon Dzięki za odpowiedź!

Polecałbym mielić na optimum dla danego młynka, a dostosować przepis zaparzania tak, aby z poprawnie wyekstrahowanej kawy otrzymać napar o zadowalającej intensywności. Można np. zaparzyć mniej, ale mocniejszego naparu i dodawać wody (tzw. bypass) po trochu i próbować jaka ilość wody jest potrzebna, aby otrzymać optymalną intensywność. wystarczy zrobić z użyciem wagi i czasomierza i termometru, aby mieć powtarzalne rezultaty.

facebook.com/pg/bagdrip/shop/?ref=page_internal Tutaj są dostępne takie właśnie zestawy? Czy to ma w ogóle rację bytu?

Możesz podać link do tego młynka wpisuje xaleo 50 ale nic nie znajduje na aliexpres

@@marekturek932 proszę amzn.to/2TUDLwg

@@marekturek932 xeoleo Manuelle Kaffeemühle konische Grat Mühle Hand Kaffee Miller Kaffee Fräsmaschine Aluminium 50 mm Schwarz www.amazon.de/dp/B07GR1W17Z/ref=cm_sw_r_sms_apap_vHu3NczE8GL2j

@@marekturek932 www.aliexpress.com/store/1389615?spm=a2g17.10010108.100005.1.6f2b4974rKVrGu

ile zajmuje zmielenie na nim powiedzmy 15g kawy?

Zacznijmy od tego, że wszystkie żarna będą się nagrzewały, materiał nie ma znaczenia. Poza tym w ręcznych mlynkach mieli się na raz tylko kilkanaście gramów, a nie całą paczkę. Dużo większe znaczenie ma precyzja wykonania, a ceramika na to nie pozwala. Żaden z profesjonalnych młynków kawiarnianych nie ma ceramicznych żaren mimo tego, że często miela duże ilości kawy na raz.

Jak wspomniał pan Adam. Jest to pewna legenda, która wzięła się z gastronomii. Młynki, które pracują pod dużym obciążeniem mogą się nagrzewać, a wtedy zmieniają się parametry przemiału. W przypadku domowych zastosowań kwestia grzania się jest pomijalna. Przede wszystkim przemiał powinien być dobrej jakości i odpowiedni do metody. Ceramiczne żarna ze względu na właściwości fizyczne materiału i sposób wytwarzania, nie mogą być tak ostre ani dokładnie wykonana jak stalowe elementy.

A gdybym po ślepym teście powiedział, że najsłabszy młynek jest najlepszy, moja opinia byłaby wyrocznią, czy wybierzesz to co mówią wszyscy? :> Jeden ślepy cupping jest tak samo mało obiektywny, jak jego brak.

@@Lasekslon wybrałbym wynik ślepego testu. Nie jesteś jakimś nołnejem, napewno w jakimś stopniu jesteś autorytetem, a już z pewnością masz lepiej wyrobiony smak do kawy niż ja czy przeciętny Polak. A ogół może poddawać się efektowi iPhone'a czyli droższe = lepsze. Taki Kopyr robi ślepe degustacje, na których wychodzą czasami dziwne rzeczy i się nie wypina na wyniki.

@@marcin12357 ja również się nie wypinam. Chodzi mi o to, że aby dla mnie samego było to obiektywne trzeba było przeprowadzić cupping na kilku kawach i najlepiej w kilka osób. W innym przypadku mogłoby to zakłamać wyniki, a ja stałbym się twarzą teorii spiskowych. Ale zgadzam się z Tobą, że mogło być konkretniej. Po prostu zrobić tak jak wyżej napisałem. Następnym razem tam zrobię!

Nie będzie. By taka inwestycja miała sens to w ekspres i młynek będziesz musiał zainwestować od 1500 (używki) do 2500 zł (nowe, niska półka). Kolejność inwestycji w kawę jest zawsze taka sama: najpierw młynek, potem sprzęt, na końcu kawa.

@@MrDemonium no tak właśnie myślałem o zakupie niższej pułki ekspresu poniżej 3 tysiecy, ale już z młynkiem wbudowanym, bo lubię wygodę i szybkość no i baristą też nie jestem by przygotowywanie kawy było zajęciem pochłaniającym. Ale tak jak pisałem wyżej mam wrażenie że te kapsułki to więcej chemii niż kawy i jeden smak, a taki ekspres automatycznym pozwoli na różne kawy w różnej półce cenowej no i z 1 kg kawy np za 30 40 zł złoty wyjdzie więcej zwykłej czarnej niż z 16 kapsułek za 20 zł, a np raz na pare dni można sobie pozwolić na kawę za 80 zł lub coś z palarni tańszgo np. wiem że dla hobbystów "kawowania" to co piszę to abstrakcja ale na moje potrzeby i realia wystarczające.

Wilfa. Jest trochę droższy, ale raczej nie schodzilbym za młynek elektryczny niżej niż 400 zł. Obecnie posiadasz jakiś młynek?

@@Lasekslon Miałem jakiś rzeczywiście najtańszy za punkty Payback marki Russell Hobbs, ale wytrzymał miesiąc i też to jak działał pozostawia delikatnie mówiąc wiele do życzenia. Dzięki za propozycje, sam zastanawiam się nad młynkiem Severin 3873 - co o nim myślisz?

@@matimac1994 niestety nie miałem go w rękach, nie chcę Cię wprowadzić w błąd. Ale jak byś już go kupił, to napisz koniecznie jak oceniasz!

@@matimac1994 Severin 3873 mieli nie gorzej niż WIlfa, można spokojnie brać. U siostry używam i nie ma z nim problemu. Nivona CG 130 ma trochę szerszy zakres skali i zmieli trochę drobniej.

Wilfa Svart pod przelewy i moccę daje radę. Przy maksymalnym skręceniu żaren trą o siebie punktowo co jest imho problematyczne (zużycie, hałas) ale dopuszczalne (tanie żarna, równy przemiał mimo wszystko). Jakbyś miał pytania - zapraszam.

O cremie: kzfaq.info/get/bejne/jd6XaNJm3Z-0hac.html

Jaki model tego Wilfa Svart?

@@piterb.1250 Wilfa Svart CGWS-130B mam w domu, a WSCG-2 miałem w pracy i widziałem w kawiarni. Dzieli je mniej więcej stówa. Ten pierwszy jest droższy ma niby lepszy silnik i trochę ciszej pracuje. Ale z perspektywy czasu nie widzę dużej korzyści z dopłacania - oba mielą porównywalnie.

@@slapabks Wilfa jest spoko jeśli nie wymaga się wysokiej jakości przemiału. Nawet na najbardziej skręconych żarnach słychać, że nie są idealnie ustawione. Choć w tej cenie to super młynek !

svart to kolor czarny, nie model ;)

Jeśli mam Hario Mini Mill Slim, to czy przesiadka na Wilfa WSCG-2 ma sens mając na względzie wyłącznie jakość przemiału?

Chcesz o tym odcinek? :)

Tak! :)

Odcinki zawsze są fajne

polaris w biedronce

Żywiecki Kryształ albo Żywiec Zdrój z częściej spotykanych.

Jeśli nie potrzebujesz ultra dokładnego przemiału to kup elektryczną Wilfe. Będziesz zadowolony ;)

Kazak Tura, MYM54(aliexpress), Aergrind, Xeoleo, Timemore Masz do wyboru wiele młynków z dobrymi żarnami, z dobrą stabilizacją. Te trzy pierwsze mają bezstopniową regulację ;)

@@Lasekslon a co myślisz o Baratza Encore ?

Pył przeparza się już po kilkudZiesięciu sekundach, reszta potrzebuje dużo więcej minut. Dlatego nawet najlepsze ziarno nie będzie smakowało dobrze, a Ty będziesz miał problem z odpowiednim dobraniem czasu parzenia kawy.

Drobinki kawy zaparzają się tym szybciej, im drobniej są zmielone. Każda wielkość drobinki ma "złoty czas" parzenia, czas, w którym jest idealnie zbalansowana jeśli chodzi o smak. Pył, jako że jest drobny zaparza się ekstremalnie szybko. Zbyt długie parzenie skutkuje gorzkim naparem. Zbyt krótki czas parzenia wzmaga nieprzyjemne kwaśne smaki. Młynek nozowy nie mieli kawy równo, lecz sieka ją, powodując, że drobinki zaparzają się nierówno (jedne szybciej, jedne wolniej). Nawet tanie młynki żarnowe np. Hario Slim zmielą kawę równiej, a napój będzie zwyczajnie smaczniejszy. Jeśli chcesz się głębiej zainteresować tematem polecam popularcoffee.pl, książkę o kawie Iki Graboń, a kawę kupować świeżą i ziarnistą np. W coffeedesku. Pozdro!

@@Lasekslon Wiedza z warsztatów w Aqua popłaca :)

@@dialecticalhool Oj! Miód na moje serduszko! Bardzo mi miło, że przydało się. Pozdrawiam

@@Lasekslon Brzmi sensownie, nigdy wczesniej o tym nie pomyslalem. Kocham kawe ale jak widac jestem jeszcze na niskim stopniu wtajemniczenia. Dziekuje za wszystkie odpowiedzi!

Jutro Rafał stanie przed kamerą, znając Patryka zmontuje pędzikiem i wrzuci :)

A w jakim celu chcesz mielić herbatę? Jeśli myślisz o matcha, to są młynki temu dedykowane :)

Po prostu mnie ciekawi co się stanie z taką herbatą, czy będzie inny gorszy lub lepszy smak

@@satsoas1970 Większość herbat jesteś w stanie rozkruszyć samemu w dłoniach. Nie zmieni się wiele prócz tego, że będzie je można szybciej zaparzyć.

Które elektryczne młynki Cię interesują?

@@Lasekslon i z xeoleo ;)

Film powstał dla początkujących odbiorców i nie chodzi w nim o porównanie modeli ale o pokazanie z czego wynika cena. Większość ludzi nie rozumie jak za młynek ręczny można zapłacić więcej niż 300 zł, zrobienie odcinka porównującego modele w przedziale 700-1000 zł, bardzo mocno zawężyłoby grono zainteresowanych odbiorem filmu. Musiałem zdecydować się na jeden młynek, a skoro Barabosz jest pod ręka to mógł od razu opowiedzieć mi o sprzęcie.

​@@Lasekslon W przedziale 250 - 700 zł jest bardzo dużo ciekawych młynków ze stalowymi żarnami. Oczywiście pan Krzysztof woli z nimi nie porównywać Comandante gdyż różnice nie są już spektakularne. Poza tym jeszcze taki zarzut merytoryczny 0:29 - moim zdaniem absolutnym błędem jest mówienie o tym, że młynek jest ważniejszy niż surowiec czyli ziarno kawy. Pozwolę sobie zauważyć absurd sytuacji wygłoszenia takiej tezy przez pana Adama Laskę, gdyż materiał nagrany jest w palarni kawy specialty. Całe potencjalne dobro kawy jest w surowcu, my przetwarzając ziarna i przygotowując je możemy jedynie zachować lub pogorszyć tę jakość.

Pana Płuciennika proszę w to nie mieszać, ani słowem w tym filmie się nie odezwał.

@@CzajnikowyPl Przepraszam, już poprawiłem. Na końcu tekstu na Państwa blogu jest notka o panu Płucienniku, stąd moja pomyłka.

@@2thorkill To nie błąd. Uważam, że nie warto kupować kawy wysokiej jakości jeśli nie ma się dobrego młynka do kawy, bo zwyczajnie szkoda tego potencjału. Dlatego w filmie mówię, że w PIERWSZEJ KOLEJNOŚCI powinno się zainwestować w młynek, potem w wode, potem dopiero w kawę.

Z pewnością nie warto inwestować w najdroższe modele ;).

Odcinek o espresso chodzi za mną z podobną natretnością jak ten o aeropress. Zrealizuję go w przyszłym miesiącu, bo to bardziej wymagający film. Angielskie słowa wynikają z tego, że angielski jest językiem branży kawowej. Podczas gdy w Polsce kawiarnie trzeciofalowe pojawiły się dopiero 10 lat temu, w USA już w latach 60' mocno się rozwinęła wiedzą na temat kawy. Takie słowa jak: Crop, varietal, dust, glasserver, washed, natural, tamper etc. Na stałe zagościły w jezyku baristów. Przejelismy też kiedyś dużo słów z języka Włoskiego. Dziś nikogo dziś dziwi, gdy ktoś zamawia ristretto, macciatto, cafe latte, cappuccino czy doppio.

70, nie 770

Dobrze napisałeś. Rozwodzenie się nad tymi młynkami jest zbędne, ponieważ najprawdopodobniej smak w każdej filiżance byłby identyczny 👍

O jakim elektrycznym młynku mówisz dokładnie ?

@@Lasekslon jakiś za 150zl z marketu żarnowy mi póki co wystarcza

Lustro + gimbal