Warto zrobić piwo w domu. Raz, że daje to dużą satysfakcję (ma coś w sobie z romantycznej alchemii), a dwa jest naprawdę lepsze od kupnego.
Co do innych zalet, takich prozdrowotnych to się nie wypowiadam, bo w końcu to napój alkoholowy.
Przepis na proste piwo bez specjalnych narzędzi:
garnek 15 litrowy
4kg słodu Pilzneńskiego (ale może też być inny słód np Monachijski)
40g chmielu (Lubelski lub Lubelski i Marynka po 20 g)
Baniak na wino do fermentacji
Butelki na piwo.
Drożdze piwne, na początek najlepiej w proszku o temperatuże ok 18 stopni celsjusza
1. Gotujemy wodę w garnku do ok 50 stopni
2. Dodajemy 4kg słodu i przez 40 minut zwiększamy w miarę liniowo, powoli temperaturę do 75 stopni
3. Filtrujemy wywar za pomocą sitka
4. Gotujemy wywar do 100 stopni celcjusza przez godzinę.
5. Dodajemy 20 g chmielu (najlepiej Marynki) na goryczkę. Gotujemy 30 min.
6. Dodajemy pozostałe 20g chmielu na aromat (najlepiej Lubelski) i zostawiamy pod przykryciem do stygnięcia
7. Zlewamy piwo schłodzone do ok 20 stopni rurką z nad osadu do fermentatora (baniaka)
8. Dosypujemy drożdzy
9. Piwo fermentuje przez ok 3 tygodnie
10. Zlewamy piwo do butelek.