Meine Frau und ich haben euren Kanal erst vor kurzem kennen gelernt. Und wir sind begeistert, diese Begeisterung hat zu diversen "Nachkocheventen" geführt. Zudem ist es sehr angenehm, der ruhigen, trotzdem humorvollen, Art und Weise des Kochen zu folgen. Keine aufdringliche Werbung von Produkten, sondern die sachliche Empfehlung und Vorstellung von Techniken und sinnvollen Allerlei ist Beispiel gebend. Bitte weiterso......wir wünschen euch und allen Mitarbeitern ein gutes und erfolgreiches 2024.

Für mich der kompetenteste Kochkanal auf YT. Wenn man wirklich etwas lernen will, dann hier. Vielen Dank.

Wieder ein prima Video,die einfachen Sachen sind oft die schwersten, Habe noch nie Bratkartoffel mit Deckel gebraten,aber du hast mich wieder einmal überzeugt,heute Abend mach ich mir welche Ich danke euch🤗

Immer wieder eine Freude, Euch bzw. Dir beim Kochen zuzusehen! 🙌

Nach dem Anrichten auf einem Teller noch etwas geriebenen Käse drüber geben ..... ist einfach genial. Ich esse die Gurken übrigens immer nebenher dazu und nicht mit in der Pfanne, bevorzugt Salzgurken oder Senfgurken.

Grandios, der Tipp mit den Bratkartoffeln und Deckel drauf ist jetzt in meinen Top 10 Kochtipps!!! Ich liebe Bratkartoffeln, vor allem aus rohen, wäre aber nie auf die Idee mit dem Deckel gekommen. Daher hat es bei mir auch immer fast 45 Minuten gedauert bis sie fertig waren. Das hat auch gut funktioniert, aber der Zeitpunkt wann die Zwiebeln dazu kommen war immer etwas kritisch. Und es dauerte einfach sehr lange. Jetzt gibt's Bratkartoffeln häufiger, ganz bestimmt auch in dieser Variante als Bauernfrühstück :-) Nochmals DANKE!

Top Video wiedermal 👍, danke! 😁 Ich fände mehr Videos zum Thema Resteverwertung klasse😁

Lecker lecker bauerfrühstück klasse super daumen hoch grüße ✨️🍽💯👍

Wir machen das Bauernfrühstück immer mit Salami und Kochschinken (von Oma so gelernt) statt Mettwurst und Kassler. Aber ich kenne das auch als quasi "Restepfanne". Übrigens mein Lieblingsgericht! Schön gemacht :)

Ich mag beides, mit rohen oder gekochten Kartoffeln. müssen halkt nur knusprig sein. Aber lecker wie immer euer Essen!

Ich mag Deine Videos so gerne! Danke für euren Content an das gesamte Team - bitte weiter so!

Absolut geniale Tipps und Techniken dabei. Danke.

Moin zusammen, mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Das mache ich genau so nach. Danke für das Rezept Liebe Grüße aus Ratingen

Uuuuund wieder ein gelungenes Video. Durch die Interaktion mit den anderen Personen bekommen eure Videos eine irgendwie schöne und heimelige Atmosphäre. Auch die sich im Hintergrund bewegenden Leute schaffen ein mittendrin Gefühl und wirkt lebendig. Ändert daran bitte nichts. Gleiches gilt für die Küche, viel angenehmer und individueller als die durchgestylten Studio Küchen anderer KZfaqr. Jetzt zum Gericht. Es ist vielleicht ein einfaches Rezept, aber es steckt voller guter Tipps. So gemacht hat es keine andere Wahl als gut zu schmecken. Bin übrigens auch eher der Rohkartoffel Typ ;)

Lecker!! Muss ich dringend auch mal wieder machen. Die Gurken gibts allerdings dazu, nicht mit rein. 👍

Die besten Bratkartoffeln habe ich vor gut 25 Jahren in Halle/Saale in "Wernes Bauernbude" gegessen. Kartoffeln vom Vortag auch in reichlich Schmalz gebraten. Die waren ein Traum. Leider verstarb der Gastwirt und das Lokal wurde zur Dönerbude. Leider oftmals in Restaurants oft enttäuscht gewesen von den Bratkartoffeln. Wie du schon sagtest, man bekommt heute kaum noch gute Bratkartoffeln außer man macht sie wirklich mit Liebe Zuhause am Herd . Tolles Video wieder

Selbst bei Bratkartoffeln kann ich noch was lernen. Danke für das tolle Bauernfrühstück.

Ich mag Dich...es ist sehr erfrischend, Dir beim Kochen zuzusehen!!!

👍👍 Wir machen anstelle von Speck, rohen Spargel dazu. Dazu Spiegeleier. Sehr sehr gut

Es macht soviel Spaß euch zuzuschauen... Bitte mehr davon 🌼👍👍

Bauernfrühstück, Tortilla, Frittata, alles feine Gerichte. Ich mag am liebsten Butterschmalz zum Braten. Calle Hoffmann ( Calle kocht) hat rohe Kartoffeln mit Fett un Wasser aufgesetzt und so mache ich es auch. Von meiner Freundin abgeschaut schneide ich die Kartoffeln in Würfel. Ansonsten wie gesagt, da können so einige Reste rein. Rumfortküche. Was rumliegt und fort muss wird so verwertet. Geschmorte Paprika mag ich in solchen Gerichten auch gerne.

Ich hab das mit den Bratkartoffeln mal ausprobiert. Einfach DANKE!

Danke, Herr Schnieder! Das ist der Geschmack meiner Kindheit, den ich vermisst habe. Ich hatte nie wieder so ein gutes Bauernfrühstück gegessen, bis ich auf Ihr Rezept gestoßen bin... Vielen, vielen Dank! LG

Vielen Dank für die immer wieder tollen Rezepte und den Spaß und die Art und Weise wie es rüber gebracht wird. Konnte mich noch nicht entscheiden was ich dieses Wochenende nachkochen und ausprobieren möchte. 🙂 Freu mich schon auf mehr! Macht weiter so. Gruß aus Krefeld

Ich mach mich jetzt auf die Suche..... nach den übrigen Kartoffeln im Kühlschrank. Frühstück - nein es ist schon Abend, aber nach dem Video bekommt man sofort Apoettit. Danke !

Hallo Stephan, genau so hat es meine Mutter vor 50 Jahren schon gemacht. Einfach nur köstlich. Dazu gab es Apfelmus oder einen Kopfsalat. So hab ich es übernommen und die Enkel lassen die Pommes liegen. Danke , Gruß Wilfried

Top Video! Lässig und charmant präsentiert! Die Bratkartoffel-Show, trotz meines Alters wieder was neues gelernt! Chapeau!

Kochen ist geil - Menschen die kochen koennen sollten richtig geschätzt werden - genauso wie der Bäcker der Klasse Brot macht oder der Bauer der alles anbaut!

So einfach und doch so gut. Bratkartoffeln gehen immer👍🏻

Stephan ich liebe Deine Sendung. Ich mache mein Bauernfrühstück genau wie Du - und das eigentlich auch schon immer. Das ist ein grundsätzliches Resteessen vom Fleisch meiner braunen Grundsoße, die ich meistens aus Schweinerippchen machen. Ich habe jetzt Deine Variante der Grundsoße mit Rinderknochen zwei mal gekocht, aber der Anis stört dabei gewaltig. Das ist aber wie immer Geschmackssache.

Absolute Geile Videos. Egal welches Gericht . Es ist eine wahre Freude dir beim kochen zuzusehen :

Hallo Stephan Ich habe von meiner Schwiegermutter vor ca 30 Jahren gelernt Bratkartoffeln zu machen und zwar nur Rohgeröstete Kartoffeln. Seit dem machen wir nur diese, weil wir der Meinung sind das diese intensiver nach Kartoffeln Schnecken als Pellkartoffeln. Gruß Aus Rheinhessen Andreas

"Ehrenkoch"...ich schmeiß mich weg :) Wie immer ein wunderbares und hilfreiches Video. Danke dafür!

Bratkartoffel aus rohen Kartoffeln sind der Hammer und geschmacklich den vorgekochten vorzuziehen!

Und wieder was dazugelernt. Gurken kannte ich auch noch nicht zu Bratkartoffeln. Wird ausprobiert - garantiert. Klasse Video, neue Zubereitungsart, wie immer klasse erklärt - Danke!!

Herr Schnieder? Top, macht echt Laune euch zuzuschauen. 😊

Super gekocht, Danke für's Zeigen!👍👍👍 Ich verwende für Bratkartoffel fast immer rohe Erdäpfel und Knoblauch kommt bei mir zusätzlich auch immer rein. LG aus Oberösterreich!

Wie immer Tolles Gericht.

Danke!!! Es macht immer wieder großen Spaß euch zuzusehen. Soviel interessante Informationen zum Braten von Kartoffeln und was dazu passt ist sehr informativ, z. B. dass Thymian und Rosmarin nicht passt. Ich probiere das aus. Na ja, bin meiner geprüften Zustimmung sicher.

Der Trick mit dem Deckel ist klasse hat funktioniert Kartoffeln einfach Lecker

Die guten alten " gedämpfte" wie sie bei der Oma hießen

Die besten Bratkartoffeln hatte ich vor gut 30 Jahren in Mannheim in der Alten Münz gegessen. Der Chef hat diese in Kartoffeln vom Vortag in dünne Scheiben geschnitten, maximal 1,5mm und in Margarine ausgebraten. Himmlisch!

Hallihallo, sehr gutes Video. Vielen Dank dafür. Auch ich aus Sachsen-Anhalt kenne das zugeklappte Bauernfrühstück, welches ich fast grundsätzlich aus rohen Kartoffeln mache. Immer wieder lecker. 😋

Die besten, die ich jemals gegessen habe 👍🏻

Bauernfrühstück aus rohen Kartoffeln, das ist mal neu, ebenso mit Essiggurke, das kenne ich gar nicht. Klingt aber mal echt spannend, muss ich mir machen und ausprobieren. Und mit Schmalz angebraten, das muss ja gut sein. 👌

Super Idee die Gurke mit in die Kartoffeln zu geben. Ich mache oft Bohnensalat zu Bratkartoffeln.

Vielen Dank für das tolle Video. Habe es gleich getestet. Und es war super lecker. 🙂

Seit geraumer Zeit bin ich leidenschaftlicher Zuseher bei Euch. Bin irgendwie zu Euch gekommen. Lob.... Lob .....Lob für Euch ! Ehrliche Küche für alle einfach erklärt. Manchmal vielleicht etwas zu statisch, was der Sache absolut keinen Abbruch tut. Wünschen würde ich mir mal ein video von der Zubereitung der Gerichte auf der Speisekarte. Ja..... die sind nichts für Hobbyköche.... eine professionelle Anleitung wäre jedoch bestimmt möglich. Faziz --------> WEITER SO. Bin dabei

Bratkartoffeln mache ich nur mit festkochenden, rohen und in Scheiben geschnittene Kartoffeln. Salz, Pfeffer, Zwiebel und Speck natürlich auch.

Sehr lecker 🥰 und die Bratkartoffeln so hätten mir schon gereicht. Endlich mal ordentliche 😊

Boah nee, jetzt habe ich richtig Bock auf Bratkartoffeln 🤤 Herzlichen Dank! ❤👍

Ein wirklich super Rezepte. Mir fehlt nur ein Gewürz das gab es schon bei meiner Oma so. Die einen hassen das Gewürz und die anderen lieben es. Ich liebe Kümmel.

Immerwieder gern gesehen, *lecker essen mit Resten* ! ❗ 👌 😁 😜

Ich bin ein Bratkartoffel Verhältnis.Ich liebe gut gemachte,noch ein schönen Salat dazu und ich bin glücklich.

Gurken?! Polizei wurde bereits verständigt. Scherzchen, super Video, probiere es gerne mal so aus. Lg

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln schmecken auch besser. Sehr schönes Video und der Deckel ist wirklich der Schlüssel :)

So was als Amuse Gueule das kann ich mir sehr gut vorstellen. Super Stefan

Ich verwende stets gekochte Kartoffeln, aber das ist ein schönes Bauernfrühstück. Ob jetzt die Kartoffeln in Scheiben oder gewürfelt sind ist eine Lustfrage bei mir. Rohe Kartoffeln habe ich schlechte Erfahrungen mit, würde es jetzt aber mal (wieder) ausprobieren. Danke für die Tipps :)

So verwerte ich Reste auch oftmals. Prima Video! Kleiner Tipp für die, wie mich, die keinen passenden Deckel für die Pfanne haben... man kann auch Backpapier nehmen und damit die Kartoffeln abdecken. Nachher gibt es Bratkartoffeln mit Räucheraal ;-)

Andere verlangen Geld für solch bzw. ähnliche Videos (Masterclass etc.) ihr haut solche Videos einfach raus. Macht Spass zuzuschauen. Vielen Dank!

Ich liebe Bratkartoffeln mit rohen Kartoffeln, aber statt der Würstchen, brate Ich ein Stück geräucherte Knackwurst mit, ein Gedicht.

Einfach aber super lecker ❤ und ja lieber Stephan Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln 🥔 schmecken einfach am besten. Liebe Grüße Konni 😊

bin zwar kein Fan von Bratkartoffeln, aber mit dem Video kommt der Hunger ;-) ... nur: das ist doch wohl ne Bockwurst und keine Mettwurst?! :-P

Sieht Mega aus. 👍🏻 Meine Familie freut sich immer wenn ich das mache. Wenn Bärlauch Session ist passt auch gut dazu. Dann aber mit Spiegelei. Sonst ist das zu viel.

geniales Gericht - lieben Dank ❤, ich werde es nachkommen, definitiv - jedoch werde ich Rinderspeck und Rindsmettwürstchen nehmen (für die Schweinefleisch-freie Fraktion unter uns 😅)

Ich bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und bin ganz begeistert von deinen Videos! 👌

Sooooooo sympathisch ich freue mich schon auf die ganzen anderen Videos 😁

Was ist des Todes liebstes Mahl? Bauern zum Frühstück. Schmackofatz!

Bauernfrühstück geht immer, ich gehöre aber zur "faulen" gekochte Kartoffel Fraktion. Kartoffel, Zwiebel, Speck, Ei ... Gewürze .... mangels Mettwurst auch Käse ... Lecker ist garantiert. :)

Geil n guter Koch der auch mal einfaches/normales kocht

So ein Zufall! Habe mir erst heute sowas ähnliches gemacht. Kartoffeln, Bernerwürstel und Eier. Habe die rohen Kartoffeln ziemlich klein geschnitten in die Pfanne gegeben und danach den Rest vorbereitet. Am Schluss waren die Kartoffeln trotzdem gar. Bei größeren Stückchen ist ein Deckel aber sicher notwendig, wenn man nicht ewig warten will.

Sehr lecker. Ich mag die auch sehr gerne aus rohen Kartoffeln 🤤 Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen 🤭

Einfach, aber grandios❤️

Ah, jetzt war ich gerade am überlegen ob wir noch Kartoffeln haben... Einfach und Lecker, definitiv eines meiner Lieblingsgerichte, allerdings ziehe ich gewürfelten Speck vor.

Moin, ihr seid meine liebsten Kochcontentmacher geworden, weil auch so viele bodenständige Gerichte ausführlich erklärt werden; mit viel Hintergrund darüber, was wann und warum zu machen wäre. Top! Das Brett ist echt schön, aber noch besser gefallen mir eure Schüsseln! Kriegt man die als Normalverbraucher irgendwo?

Jetzt habe ich die Folge gefunden mit dem neuen Brett... ;-) Grüße ...

Hallo ich gehöre zu der Fraktion die Bratkartoffeln aus rohen festkochenden mögen. Habe die Bratkartoffeln nach diesem Rezept gemacht und muss sagen mega lecker. Den Speck habe ich weggelassen denn es gab Schweizer Wurstsalat dazu. Wenn dann auch demnächst mein Rezeptwunsch.... Kalbsleber mal nicht unbedingt Berliner Art.... erfüllt wird würde ich mich sehr freuen. LG aus dem Sauerland

Die sauren Gurken würde ich extra dazu reichen Eier mit saurer Gurke ist eh so ein Gescmack !!

Ich habe das exakt so nachgekocht. Wer keine Probleme mit dem Magen / Sodbrennen hat könnte Gefallen an dem Bauernfrühstück haben . Ich hatte erst kurz guten Geschmack im Mund , dann nur noch Fett / Schmalz !

Wie immer ein super Video 😃

Lecker 😋

Bei meinem Bauernfrühstück gibt es Gurke nur a part und wenn es fast fertig ist, kommt ein großer Teller auf die Pfanne und es wird gewendet. Sieht dann sehr appetilich aus.

So hat das meine Oma auch gemacht. Aber kurz vor dem Ei noch eine oder zwei Hausmacher Leberwürste drüber schmelzen lassen. Dafür hätte ich Morde begangen.

Habe das mit dem „ Nichts Machen“ auch schon beim ersten Mal verstanden, aber trotzdem Danke für die 14 Wiederholungen…

Gar nichts machen,kann ich gut. Das mit dem Pfanne schwenken lass ich lieber. Top wie immer👍

Mutter nannte Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln früher Schmorkartoffeln. Rohe Kartoffeln in Scheiben rein, gut braun anbraten, viel Pfeffer rein und Deckel drauf. 20 min. Lecker

Zum Thema Menge des Schmalzes: Bei uns in Westfalen heißt es Bratskartoffeln müssen chlänzn nich stuobn (glänzen nicht stauben) Natürlich da der ganze Satz auf Platt - aber das wollte ich Euch nicht antun.

Hab euch gerade entdeckt und bin gleich hängen geblieben. Es ist sehr informativ und ihr seid ein interessantes Team. So habe ich dann gleich ein Abo da gelassen und werde euch definitiv öfter besuchen

Bis auf die Gurken (bäh) ein perfektes Essen!

Noch ein bishen Emmentaler dazu 😀 sehr fein

In NRW packen wir noch zu den Kartoffeln Zwiebeln und Speck auch noch Tomaten und Pilze rein. Ist ein super Mittag Essen. Deftig, füllend, und lecker. Das Bauernessen ist einfach klasse - Pannas mit Zuckerrüben Syrup … Klasse !!! Ich bin in der USA - wie kann man Schmalz selber machen ? Einfach das Fett vom Speck aufheben?

Geil mit den Kartoffeln garen 👍🏻😄

Hmmm... in dem Fall ist das, was ich als Bauernfrühstück kenne, anscheinend ein Bauernomelett? 🤔 So wie hier kannte ich das noch gar nicht. Aber klingt lecker und mit euren Videos trau ich mich auch endlich mal, sowas nachzukochen. Vielen Dank dafür!

mach ich morgen, danke

Hallo aus der Feuerwache ! Wenn du nur rohe Kartoffeln zur Verfügung hast , Versuch mal die auf gewünschte Größe geschnittene Kartoffeln in kleinen Portionen für fünf/sechs Minuten bei 600w in angefeuchtet in die microwelle so garst du vor und die kartoffelscheiben verlieren Wasser ! Dann wie gewohnt braten und würzten !!! Es werden super knusprige Bratkartoffeln !!!! Teste es mal !!! Lg Klaus

Bauernfrühstück ist tatsächlichen eine Resteessen für die Bauern auf dem Feld. Da wurde alles in die Pfanne gehauen was so übrig war.

cooles Brett, ich bin aber eher Fan von dem alten Brett :-). Schönes Video 🙂

Einfach, aber gut.

Wieder mal ein mega Video. Tolle Truppe. Finds einfach so schön wie größtenteils ungeschnitten und echt ihr seid. "ECHTE Minuten", ich musste sehr lachen. Frage: Wie schwer fällt es Stephan nicht von den Produkten zu naschen? Ich würd ja immer an der Wurst oder an der Gurke naschen beim Kochen. haha Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln hießen bei meiner Oma immer Dampfkartoffeln. Auch wenn der Begriff wahrscheinlich von der Definition nicht passt, meine Omi hat sich geweigert das Bratkartoffeln zu nennen. Ich finde persönlich auch, dass das ganz anders schmeckt. Schmeckt auch super, keine Frage. ich werds auf jeden Fall mal nachmachen. Ich komme gar nicht dazu alles nachzukochen was hier leckeres rausgeballert wird :-D

Schöne Grüße an die Ehefrau! (Fraktion "rohe Kartoffel") Allerdings nehme ich "Butterschmalz" statt Schmalz. Die Gurken waren eine Überraschung aber bei Euch lernt man immer wieder dazu. Liebe Grüße in´s Jammertal aus der schönsten Sackgasse des Odenwalds (von einem Ostwestfalen in der "ehelich bedingten" südhessischen Diaspora.) Wolfgang