Prý nevěř hubenýmu kuchařovi Hahaha a co Ramsay Gordon, ten vypadá zatraceně dobře, neřekla bych že je tlustý a ani že není dobrý....

ked toto je halaszle tak ja som vzivote nevidel halaszle to rovno mohli varit z bujona ja varim priblizne 4 az 5 hodin cimdlhsie sa vary tym kvalitnejsi je vyvar a vraj odbornik to varil

Cibula sa nerestuje, to nie je gulas

ten s tim klouboukem je otravnej jak svitiplyn... furt se ho na vsechno pta "a ted tam das tohle? A kolik toho das? A jak to tam das?" misto aby ho proste nechal varit...

Toto NIE JE HALASZLE, ale (napriek tomu, ze urcite dobre chuti) volajaka rybacia polievka. Okrem toho halaszle nie je fast food, vari sa dlho. 1) Do tradicneho halaszle patri: ryba, kazdopadne kapor (plus ev. dalsie ryby z Dunaja, z Tisze, alebo z Balatonu), vela cervenej cibule, sol, paprika cervena, mleta. Nic ine, prosim! Ziadne paradajky, ziadna zeleninova paprika, ziaden olej (cibula sa vari, nedusi). Ano, halaszle nie je leco! OMG... 2) Priprava: a) Najprv treba uvarit karkasy na zakladny vyvar: Z hlavy treba odstranit ziabre a "horky zub", ev. aj oci. Odsupit a filetovat rybu, kozu ponechat na filetoch! Tieto mozno tak narezat, ze sa zakerne ypsilonove kosti preseknu. Filety sa trochu posolia a odlozia spolu s mliecom a ikrami bokom. Velkoryso odrezany chvost patri tiez do vyvaru, filetovane casti ale nie. Na spodok kotlika (halaszle je kotlikovy pokrm) sa v hrubej vrstve polozia kolieska cibule, na ne hlava, chvost a kosti. Vari sa to len malo posolene ca. 2 hodiny, kym sa hlava a chvost uplne nerozpadnu. Pol hodinu pred koncom varu na s l a b o m ohni sa odparena voda nahradi -nikdy nie v hotovej polievke, len v zakladnom vyvare. (Ingrediencie: 5 kg kapor, 5 kg inej ryby ako sumec, pleskac alebo karas, min. 1 kg cervenej cibule, 5 litre vody, trochu soli. Pozor, filety su uz posolene ale tie pridu az ku koncu pripravy do polievky!) b) Zcedit vyvar, hrube casti vybrat, zbytok sa p r e p a s i r u j e! Ano, moze to byt aj drina, ak nemate mixer/ponorny mixer. Az teraz, do pasitovaneho vyvaru sa prida nemalo cervenej mletej len vysoko kvalitnej madarskej papriky (z este neotvoreneho balicka) a polievka sa necha zovriet. Znizit ohen na minimum, pridat prepolene ev. tretinovane a uz posolene filety, mliec a ikry. Na slabom ohni max. 10 minut varit. (Vy to varite 1 hodinu??? Ryba je potom nanic. Madarsky: Te jo isten, micodakat kotyvaszt ez a kukta... Na konci varu sa polievka ochutna a ak treba, este dosoli. Povodne do halaszle nepatri ostra paprika - ale napr. v Komarne ju maju muzi radi tak pekelne ostru, ze by dokonca korejcan alebo thajcan plakal a sa mu stikutalo. Komarnansky halaszle sa podava s domacimi slizami, ktore sa osobitne varia :))