Je vous cuisine les délicieux Ramens de Naruto !
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Ingrédients :
Pour 4 bols de ramen
320 g de nouilles de blé
4 belles tranches de narutomaki
40 g de pousses de bambou marinées (menma)
2 cébettes émincées
4 feuilles de nori séchées
2 l de bouillon (dashi, bouillon de légumes, bouillon de volaille)
Pour l’huile aromatique ail et gingembre
3 cm de gingembre frais
1 gousse d’ail
10 cl d’huile végétale neutre
Pour le porc chashu
600 g de poitrine de porc avec sa peau, roulée et ficelée
4 échalotes
2 gousses d’ail
2 cm de gingembre frais
15 cl de sauce soja
25 cl de saké de cuisine
25 cl de mirin
75 g de sucre roux
35 cl d’eau minérale
Pour les œufs marinés
4 œufs
2 louches du jus de cuisson du porc chashu
2 cuil. à soupe d’eau
Pour le miso tare
1 cuil. à soupe de pâte de miso
1 cuil. à soupe de mirin
1 cuil. à soupe de sauce soja
4 cuil. à soupe d’eau
Retrouve mes livres et mon matériel ici : www.amazon.fr/shop/gastronogeek
Des adresses pour les produits typiquement japonais :
Kmart - rue Sainte-Anne 75001 Paris
Umamiparis.com
www.kioko.fr
Merci à Arthur pour la réal, Alexis pour le montage et la post prod. Merci à Maurane et Baptiste pour la préprod.
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Voilà la bonne vidéo à suivre pour connaitre les bases de la préparation des ramens façon ichiraku ! J'espère que la vidéo vous plaira ! Je compte sur votre soutien, pensez bien à laisser un commentaire si vous avez des questions ou pour me dire ce que vous avez pensé de cette vidéo, à laisser un pouce bleu aussi, ca aide grandement ! Merci par avance et à la semaine prochaine !
@julien3133 Жыл бұрын
Tu pourras faire le riz cantonais « degueulassement bon » de one piece où un plat de Sanji dans one piece tout simplement, c’est tellement un classique, et qui se trouve pas de bonne qualité sur KZfaq, tu pourrais archi faire, ça régalerais bordel !
@camilo7472 Жыл бұрын
super video et trop content de ton retour!
@malikb9375 Жыл бұрын
Toujours très bien expliqué,merci pour ce grand classique d'animé 👍😁
@malunea1101 Жыл бұрын
Ça sert a quoi de retirer l'amidon, en rinçant les nouilles ? C'est pas bien l'amidon ? C'est meilleur sans ?
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
@@malunea1101 ça sert à faire en sorte qu’elles glissent mieux quand tu les aspires
@lucasclp3478 Жыл бұрын
Cette vidéo donne tellement envie... Être étudiant, adorer les ramens, avoir peu de moyen, peu de temps, manger des pâtes tout les jours et regarder gastronogeek à 20h après 10h de cours... Je vais prendre le temps et le faire 😂 Merci gastronogeek !
@eloisestaub8854 Жыл бұрын
Depuis le temps que je voulais essayer de faire des ramens (surtout en regardant Naruto mdrr), plus d'excuses maintenant !! Je dirais jamais assez merci d'avoir repris le contenu youtube ! Ton humour mélangé à tes conseils c'est de la régalade 🥰
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup Eloïse ! Chaque semaine ta bienveillance fait plaisir !
@julien3133 Жыл бұрын
Et merci d’avoir repris KZfaq tu régales, t’es naturel et les vidéos passe toute seule, le décor et tout c’est trop cool ! Et mon dieu tu es trop intéressant
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci Julien !
@marjo5001 Жыл бұрын
Ça donne l'eau à la bouche, merci pour ce tuto !!!
@zartahanawa5861 Жыл бұрын
Incroyable, j'avais envie d'être à ta place et de le manger moi-même haha. De toute façon, les ramens c'est du BONHEUR !
@guenahelgibelot4106 Жыл бұрын
J'adore la nouvelle ambiance, vraiment. C'est rendu tellement simple et accessible, ça donne envie.
@droledequestionneur4550 Жыл бұрын
Génial ce level-up du narutomaki ramen 👍🔥🔥🔥🍜🍥 Pour les ramen, c'est une excellente idée de prendre celles des nouilles instantanées 😁 Pour les autres nouilles japonaises : - Pour les somen, je les prends sèche. Le mieux, c'est qu'elles s'affinent, qu'elles vieillissent au moins un an. -Pour les Udon, soit je les fait moi-même (vidéo tuto sur le KZfaq japonais) soit je les prends sèches si je veux pas m'embêter. Je ne prends surtout pas les Udon industrielles coréennes molles dans leur sachet plastique, je les trouve vraiment pas terrible. - Pour les Soba, pareil, soit sèches (mais terriblement salées...) soit faites moi-même si j'ai le temps et la volonté. Dans tous cas, je privilègie le "made in Japan" (de toutes façons, il n'y en a ni en France, ni en Europe...)
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci !
@nicolasduchatelet2719 Жыл бұрын
Top vidéo, la recette semble vraiment accessible! merci :)
@klopkerna3562 Жыл бұрын
Chapeau pour le travail de recherche sur les composants du ramen 😉
@leonsummers9873 Жыл бұрын
Superbe vidéo. C'est un rêve de réussir à cuisiner des ramens, il deviendra peut être réalité grâce à vous.
@captmax4654 Жыл бұрын
Cette recette sera mon premier ramen maison! Merci infiniment!
@Sam_Carillon Жыл бұрын
C'est vraiment génial ce que tu fais
@sophiacothori850 Жыл бұрын
Ça donne envie 🤩. Le plus dur dans la recette, c'est de trouver les ingrédients 😂.
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci ! Suffit de regarder dans la description de la vidéo : bonite séchée, champignon seches, sauce soja et vinaigre de riz s’achètent facilement en suivant ces liens. Pour tout le rester n’importe quel marché ou supermarché fait l’affaire ^^
@Fr3xs_ 11 ай бұрын
@@GASTRONOGEEKquels liens ?
@valentingautron6016 Жыл бұрын
C'est incroyable
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup Valentin !
@superprun Жыл бұрын
J’ai fais la recette cette semaine et OMG le poulet mariné dans le bouillon était juste délicieux! Mon ramen n’étais pas au niveau des japonais mais il était vachement bon!
@jeremtao1825 Жыл бұрын
Beau power up en effet depuis la première version! Tu nous régales encore une fois! Bientôt le tuto nouilles maison? ^^
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Yep je bosse ça !
@ramendelamour Жыл бұрын
C'est super de voir une vidéo où on parle bien des 5 composants du ramen. Une bonne recette simple et rapide à faire, bravo collegue 🙂
@chuu2614 Жыл бұрын
Trrès contente d'avoir un remake de cette recette, dans les tomes Naruto ça donnait tellement envie d'en manger aussi donc c'est super réconfortant😌🍥🍜 Sinon j'adore cette énergie !
@Titigre35 Жыл бұрын
J'adore ce genre de recette ! Un peu plus complexe, avec un peu plus de challenge, pour ressentir cette satisfaction au moment de tout assembler ! Merci beaucoup, cette vidéo est géniale :D
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋 c'est vraiment chouette à lire !
@hugobelnard3080 Жыл бұрын
Toujours aussi carré dans ce que tu propose ! Trop hâte de refaire la recette 😊
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci Hugo !
@CptLFace 3 ай бұрын
magnifique ce ramen j'adore ça !!!!!
@geoffreydelanaux8442 Жыл бұрын
Je vois qu'on a la même recette ^^ Les oeufs marinés sont juste incroyables, un des meilleurs trucs que j'ai mangé de ma vie alors que c'est tellement simple...
@AnthoPsy Жыл бұрын
Mega Cali sérieux ! Ça fait plaisir de voir la chaîne évoluer comme ça 😍
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci bcp ! Passe le mot ah ah
@AnthoPsy Жыл бұрын
@@GASTRONOGEEK compte sur moi 👌🏻
@edelweiss6794 2 ай бұрын
Tres bien présenté sela me donne envie de faire des ramens tout cela. Merci.
@alamichellucie9870 Жыл бұрын
Un plaisir cette vidéo ! J'hésitais depuis longtemps à tenter les ramens à la maison, je crois que je vais me lancer !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
De l’orga et de la prépa et tout ne peut que bien se passer ! Merci en tout cas !
@nollan8759 Жыл бұрын
Toujours incroyable t'es vidéo,hâte de la prochaine recette😁
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@juliecuipek6859 Жыл бұрын
Toujours un régal de voir ces vidéos!
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Un grand merci !
@johansonck7125 Жыл бұрын
Toujours un plaisir de regarder tes vidéos. Le ramen que tu as préparé à l'air délicieux
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci !
@romy8788 Жыл бұрын
Quel bonheur de te retrouver plus régulièrement sur KZfaq (ça manquait !! ) Cette recette à l'air juste délicieuse je vais tester !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup pour ton commentaire ! Ca fait super plaisir !
@stephanieguyonnet8513 Жыл бұрын
Roh la la. Je la prépare pour les vacances, c'est obligé !!!!! Merci Gastronogeek !!!!!
@athenapallasminerve4963 Жыл бұрын
La meilleure notification de la semaine ! Encore un très beau travail ! 💖
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci énormément !
@NovaWest Жыл бұрын
Super recette, super vidéo ! Hâte d'essayer !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@mikehdf5223 Жыл бұрын
Mec tout est incroyable !!! C’est dynamique, bien animé et commenter, les conseils sont clairs et efficace Et le tout saupoudré par ta passion que tu sais nous transmettre, c’est exceptionnel !!!!!
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci bcp !
@juliehulotmaizeroi Жыл бұрын
Yummy 🥰 j'avais justement envie d'en cuisiner ce soir ! Je cherchais dans tes livres mais en vidéo c'est encore mieux ! Merci Thibault !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Avec plaisir Julie ! Bonne découverte !
@juliehulotmaizeroi Жыл бұрын
@@GASTRONOGEEK et bien, pour faire ça bien, ça ne sera pas ce soir 😁 mais je programme ça dans la semaine. Arigatō sensei 🍜
@bucheronbricoleur Жыл бұрын
Tu m'as donné faim avec ton Ramens, je dirai juste un truc Itadakimase !
@raivax71100 Жыл бұрын
ca c est cool je vais aller tester tt ca
@emilietevenaz7747 Жыл бұрын
Cette recette me donne vraiment envie de faire ces ramens 😍
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Top !
@noemielivoy8610 Жыл бұрын
Mais quel bonheur. Cette recette va directement dans mes favoris ! Vidéo au top, petite pointe d'humour comme j'aime, what else ?
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci bcp !
@rusty_francky Жыл бұрын
Bravo pour le travail ! C'est beaucoup de préparation mais c'est tellement bon ! Et merci pour la dégustation à la fin ^^
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋Ah quand on peut se sacrifier !
@CurtisBalsonGirardin Жыл бұрын
Trop cool ça m’es donne faim et merci pour cette vidéo !!
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup !
@olivierhindermann5563 Жыл бұрын
Pour les pousses de bambou, faites les mariner une nuit dans le jus de cuisson du porc, ca les rend délicieuses. 😋
@owlzel8214 Жыл бұрын
Incroyable Continue 🎉
@morganerodrigues2799 Жыл бұрын
Merci beaucoup pour cette recette qui a l'air simple et en même temps extrêmement bonne ! J'ai hâte de la tester chez moi ! Petit PS : y'a une typo à 05:28 ^^"
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci ! Je viens de la voir je suis fou
@morganerodrigues2799 Жыл бұрын
@@GASTRONOGEEK ça peut arriver à n'importe qui ^^" ça n'empêche que la vidéo est super bien faite, très claire et donne envie de se mettre en cuisine direct
@laureenm9932 Жыл бұрын
Je découvre ta chaîne et tes recettes donnent l’eau à la bouche !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci Laureen !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Bienvenue !
@valentinmattei4085 Жыл бұрын
très belle video
@sheppifan Жыл бұрын
Je voulais justement me faire un ramen cette semaine. Je sens que je vais me regaler !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Très bonne idée ! Mais oui !
@tsung0 Жыл бұрын
Très bonne évolution par rapport à ta recette de ramen précédente. Ça commence à ressemble au vrai ramen de resto :) En général, le dashi est utilisé dans les ramen pour ajouter du liquide dans le bouillon qui est à base de poulet et/ou porc. Il est utilisé en complément du bouillon initial. Mais je pense qu'un ramen végan est fait comme ça, avec le dashi. Pour le chashu, il faut entre 1h30 et 2h de cuisson sans cocotte minute. Puis mettre sous film au frais. Mais ta façon de faire rend la chashu plus tendre ? La prochaine fois je test la cuisson du chashu sous vide.
@disneyman1987ify Жыл бұрын
Le saint graal de la nourriture dans naruto ❤❤❤ ! Comment bien commencer sa semaine avec une recette qui nous fait baver ...
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Avec plaisir 😊
@sailorfuku9 Жыл бұрын
On s’est tapé un fou rire sur la technique de découpe d’ail avec mon mari 😂 je connaissais déjà grâce à toi mais là l’explication était juste parfaite !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Avec plaisir !
@ilhams.2761 Жыл бұрын
Je suis tombee par hasard sur ta video youtube jadore ta chaine ! Une nouvelle abonnee !
@Fizariel Жыл бұрын
Qu'est ce que j'aime les petites vannes qui rendent la vidéo vivante (le c'est simple, le ça, c'est raté, ça c'est parfait) :) Pour l'huile, huile de sésame non parce que ça ne s'aromatise pas ? Hâte que tu nous apprennes à faire le narutomaki maison !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup ! L'huile de sésame marche parfaitement mais c'était l'occasion de vous montrer une huile aromatisée maison d'ail et gingembre et c'est tellement bon ! Bientot !
@malunea1101 Жыл бұрын
J'ai adooooré ton humour dans cette vidéo 😂
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Avec plaisir !
@Ketera Жыл бұрын
Pour les végétariens, moi personnellement je fais revenir des tranches d'aubergines dans du miso et c'est une tuerie! Merci encore Gastronogeek, je le répète mais je suis super heureuse de ton retour ! J'envoie de bonnes ondes
@alaricreche255 Жыл бұрын
La version 2.0 du ramen dans Naruto, chaque étape a son temps de préparation mais une fois assemblées, le résultat restera chaud avec le bouillon mais cela n'a jamais arrêté l'actuel Hokage!
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Ah ah !
@Jory31619 Жыл бұрын
J'aimerai beaucoup que tu fasses la recette des oeufs à la Woodhouse 😊
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
je note !
@MrHorkins Жыл бұрын
faites motner cette beautééééé :)
@kira-.7844 Жыл бұрын
Ça a l’air délicieux hololo depuis ton retour tu nous régale merci pour tout !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci Kira, je fais ce que je peux !
@zaouithomas1579 Жыл бұрын
Super vidéo :p A quand les plats de Monster hunter ? :p
@mist_tetsuya2834 Жыл бұрын
Super j'adore je vais tester ça , j'ai juste une petite question c'est quel partie du porc svp?
@fatimab.9702 Жыл бұрын
Magnifique merci beaucoup
@krissb76 6 ай бұрын
Bonjour... wouah!!!!! Rien que de vous voir nous préparer ces Ramens... j'en saliver. Merci à vous, je foncé pour m'acheter les derniers ingrédients qu'il me manque et au fourneaux. Merci pour vos recettes votre bonne humeur.
@GASTRONOGEEK 6 ай бұрын
Merci à vous 😊
@stardragon9946 Жыл бұрын
Recette faite et approuvée ! Un bouillon assez rapide à faire comparer aux autres avec des légumes et avec un super bon goût. Un ramen fait en un rien de temps avec bien sûr un petit temps de préparation avant pour les accompagnements.
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci pour ce commentaire !
@adriinvl4934 Жыл бұрын
Pololoooo 😍😍😍😍 la dinguerie !!! Toute mon enfance !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Quel plaisir de lire ça !
@RomainMcRoger Жыл бұрын
Et bien, ça donne envie d'essayer cette recette ! Est-ce que tu aurais un conseil pour faire une alternative au bouillon fait avec le porc et qui ramène du goût mais végétarien ? Même si en effet, c'est compliqué de ramener de la graisse depuis des carottes !
@stevefrench7036 Жыл бұрын
Salut, oui, les bouillons végétariens ça se fait et c'est même très rapide (1h30), tu peux mélanger du choux chinois+carottes+ail+shiitake+une pomme (même de la patate si tu veux donner du corps)+gingembre+cébettes. Tu peux être créatif mais souvent t'as cette disposition, tu gères les quantités à ta convenance. Ensuite tu peux rajouter le dashi (kombu+shiitake que t'as laissé mariné au froid pdt la nuit) vers la fin (max 80°C). Pour l'huile aromatique tu fais frire de l'ail, des échalotes, du gingembre ou des cébettes (tu peux mélanger plusieurs ou juste faire une) dans de l'huile neutre (surtout pas huile d'olive, de grâce!!!). Tu peux utiliser les petites frites comme garniture au dernier moment sans que ça trempe dans le bouillon (exceptées les cébettes c'est pas top frit ça). Ensuite le tare (donc l'assaisonnement) tu mélanges du dashi avec de la s.soja beaucoup de sel, du sucre, du sake et du mirin. Pour du miso tare tu peux broyer de l'ail, des échalotes et du gingembre, tu fais revenir dans de l'huile, ensuite du peux faire comme le tare que je viens de donner (en fait tu fais juste revenir les aromates et le miso en plus, tu peux même mélanger plusieurs miso, y broyer une pomme pour ajouter du sucre, encore une fois, créativité!).
@balibaloo8831 Жыл бұрын
un retour au top, mais quel plaisir!
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci !
@wasslola7804 8 ай бұрын
Je vais faire cette recette pour mon mari fan de naruto merci beaucoup ! J’ai cherché dans toutes les épiceries asiatiques du Narutomaki mais impossible d’en trouver donc je le ferais moi même
@sebcafe8564 Жыл бұрын
Je vais pouvoir m'entrainer pendant les vacances pour en faire un, j'espère, aussi bon que le tiens !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
J’en suis sûr ! Merci Seb !
@styfler9532 Жыл бұрын
tu m'en a donné lenvie d'en faire
@deborahleclercq8956 Жыл бұрын
Recette validée dans notre habitation geek ! Merciiiiiiiiiiii :p
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Avec plaisir 😊
@PHD1892 Жыл бұрын
Magnifique cette vidéo ! Ça donne absolument envie, Merci ! Est-ce que tu as des sites en ligne à recommander pour commander des produits japonais et/ou asiatiques s’il te plaît ?
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Yep ils sont dans la description de la vidéo !
@superradada 10 ай бұрын
Superbe recette.Malheureusement trop compliquer pour moi,mais sa donne vraiment envie! Juste une question que je me pose depuis longtemps : "Pourquoi les feuilles de nori?"
@jufach2008 Жыл бұрын
salut top ta vidéo !!! Petite question concernant la cuisson de la viande, tu pense qu'on peut la faire dans un cookeo en cuisson sous pression ou ça va cuire trop fort ? Continue comme ça t'es au top !
@maxabon 5 ай бұрын
Salut. Je réponds un an plus tard. Je me fais et je met 45 minutes sous pression. C’est pas mal pour ça le cookeo. As-tu essayé ?
@robertlemaudit Жыл бұрын
incroyable la videeooo
@johnatandeloie6783 Жыл бұрын
Je suis a la préparation de mon repas, du coup j'ai plus faim je veu ce plat qui a l'air trop délicieux bonsang
@jipouille8880 Жыл бұрын
Merci pour la recette et votre gouaille ,tout ceci est parfait 😽 J'ai trop envie d'en manger, mais je ne me sens pas de les faire. Je peux m'inviter dans votre studio ? 😸
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
aaaah alors ...euh...non malheureusement ! Mais je serai à Paris Manga ce week end si vous souhaitez passer faire coucou !
@thomasrs7275 Жыл бұрын
Superbe recette, plus qu’à s’y mettre
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci bcp !
@oromisss1 Жыл бұрын
Yop ! Je poste pas souvent, mais je souhaitais te dire bravo pour la qualité des vidéos. Ca fait un moment que je suis ce que tu fais, mais je trouve qu'il y a un vrai UP sur cette vidéo, tu es plus détente, tu donnes pleins de tips super cool et interessants, bref continue sur la lancée, ça fait beaucoup plus pro dans cette version ;) Zoubi ! P.S : C'est grâce a tes vidéos que j'ai fait mes premiers katsudon et maintenant ... j'en mange toutes les semaines X)
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Oh merci beaucoup, ca fait super plaisir !
@JonasDumas Жыл бұрын
Bonjour, cette recette a l'air top, cela fait longtemps que je veux faire des ramens, je vais pouvoir essayer. Petite question, quelles sont les proportions d'ingrédients pour le daishi? Merci pour la recette!
@haramea Жыл бұрын
Je ne suis pas très porc d'habitude, mais là.... MAIS LA! Je vais absolument tester ça, très très très prochainement
@shingostyle5651 Жыл бұрын
Incroyable, merci
@FallenOrNot Жыл бұрын
Mec tu fais rêver
@jeanbabouche1125 Жыл бұрын
Hello Thibaud, si on est végétarien, on remplace la bonite tu l’as dit, mais en ce qui concerne la viande tu conseille quoi ? J’ai déjà été chez Kodawari qui proposaient du Potimarron grillé si je me souviens bien (il y en avait un à l’artichaut pas eu le temps mais ça doit être banger j’y retourne dès que dispo), d’autres idées qui pourrait du coup donner de son goût à la sauce pour les œuf entre autre… 😊 Ça donne faim en tout cas ! 😁
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
En full vegetarien, je partirai sur des légumes comme le potimarron ou le fenouil. Où les poireaux rôtis au four et laqué, ca marche super bien !
@jaipasdeblaze127 Жыл бұрын
En plus de la qualité de la recette la qualité video est hallucinante vraiment continue ton travail chef ça va payé je l’espère en tout cas tu le mérite amplement grosse force à toi💪🏼💪🏼💪🏼(ps: on remplace le porc par la dinde et on utilise la même technique de cuisson?)
@hyndb.8854 Жыл бұрын
Si vous faites avec du poulet je vous conseille d'utiliser les os du poulet qui est blindé de collagène est c'est ça qui fais un bouillon crémeux
@testizoizo7373 Жыл бұрын
Au top 👍
@jeremybrites4580 Жыл бұрын
Super vidéo, les explications sont claires et détaillées, beaucoup de petites astuces, et super bien rythmé ! Je vais pouvoir arrêter de faire des soupes thaï et enfin faire un vrai ramen ! Merci Gastronogeek ! Dit comme ça, ça fait un peu J&M mais comme le dit si bien Karadoc : "[...] à ce niveau là, c'est plus de la gastronomie, c'est de l'érotisme. [...]".
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci Jeremy !
@jeromeclavel1638 Жыл бұрын
elle est belle cette recette, bravo chef. il faut anticiper un peu, mais ça vaut largement le coup. c'est tellement meilleur que les Ramens toutes faites du commerce et de la plupart des restos vaguement japonnais qui envahissent nos rues. continus comme ça Grand chef du beurre, tu nous régals 🤤
@groschat5874 Жыл бұрын
Ah c'est un plaisir pour les yeux et pour les papilles
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci beaucoup !
@benjaminregniez4838 Жыл бұрын
Superbe recette, j'ai hâte de tester ça ! Mais j'ai une question mon cher bistronogeek : une fois qu'on a fait notre dashi, on peut le congeler sans qu'il perde de son goût?
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Je pense bien oui !
@choufff-6455 Жыл бұрын
Je vien de te découvrir ben je m’abonne je like et tape la cloche Gg
@victoriendeltatto6798 Жыл бұрын
Merveilleux ! De quoi cuisiner le week end prochain. Merci beaucoup pour le partage de recette, ça me rappelle mon premier bouquin Gastronogeek d'il y a des années. Question bête pas bête, quand tu parles de sauce soja sans préciser sucré/salé, c'est de la salée (sauce pour le porc) ?
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci pour le commentaire ! Oui, on parle de sauce soja salée, toujours pour la base des soupes, sauces, condiments et bouillons. Quand c'est de la sucrée on le précise bien
@victoriendeltatto6798 Жыл бұрын
@@GASTRONOGEEK Et en plus vous répondez
@Craft_SandrineAka Жыл бұрын
Merci ! Je crois que ma mijoteuse sera parfaite pour la viande.
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Oh Que oui !
@evasion3485 Жыл бұрын
Il est beau 😱🍜
@michaelzidi1419 Жыл бұрын
Merci d'avoir ruscher ta recette c'est là qu'on voit les vrai pro !!!
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
De rien 😁
@Sokrat56 Жыл бұрын
J'ai essayer la recette d'avant il y pas longtemps, bon bein en voyant celle-çi je vais essayer de step up aussi :D Tu as un conseil de site en ligne pour commander narutomaki et autre ? car pas ma petite epierie du coin. En tout cas merci pour tes videos :)
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Yay cool ! Check la description de la video
@TasteHistoryPro 10 ай бұрын
Super vidéo !!!
@GASTRONOGEEK 10 ай бұрын
Un grand merci !
@lepetitbreton Жыл бұрын
J'ai salivé en pensant à ce petit œuf mariné. bien joué.
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Il était fou l’œuf !
@nicolasdelvaux1395 Жыл бұрын
Mes invités ont apprécié "mes" ramens. Je débute en cuisine et ce, grace à votre joli livre de recette trouvé par hasard à la fnac. Bravo et Merci !
@GASTRONOGEEK Жыл бұрын
Merci !
@ugytrc Жыл бұрын
top niveau pour la pédagogie et je confirme pour les nouilles déshydratées, une amie de Singapour m'a aussi conseillé de bazarder l'eau de cuisson+++ et de faire mon propre bouillon+++. cdt so
Gastronogeek
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