제대로 된 보양식 오리백숙. 집에서도 밖에서 하는 맛 그대로~~~~ 백숙 만드는 법. 코로나 보양식

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[윤이련]50년 요리비결

[윤이련]50년 요리비결

2 жыл бұрын

■재료
오리 2.5 kg,
-- 엉덩이 꼬리, 목덜미 주위에 비계 덩어리 다 떼야 됩니다.
풍년 하이클래드 압력솥 10인분 크기 ( 6L)
■ 끓이는 법.
추 흔든 후, 강불 15분 후 약불 10분
(딱 쫀득쫀득 야들야들 먹기 좋지만, 목 부분쪽 살은 잘 안떨어졌어요. 치아 약한 노인분들껜 더 오래 해야 됩니다)
일반냄비는 최소 2시간 이상 고아야 부드러워요.
■ 잡내제거
약재는 삼계탕 기본 스탈 로 해도 됩니다. 단, 오리가 크니 약재 양을 늘려야겠지요~
오리 잡내 제거는 각종 한방약재, 월계수잎 1~2장, 엄나무, 오가피, 마늘, 대파 가 있어요. 소주도 주르륵 부어주세요.
■ 재료
물 2~2.2 L
찹쌀 1공기 + 녹두 0.4공기
인삼 2뿌리
통마늘 30알
대추 10알
당귀 3뿌리 (집에 있어서)
건표고버섯 3~5개
엄나무 3개 (필수아닌데 백숙할때 애용되는 약재, 자체향 없이 육류 잡내 제거됨)
밤, 각종 한약재 취향껏...
대파 or 부추
💚오리살은 소금+후추+통깨 에 찍어드세요
💚죽 양은 8인분 정도. 많아요
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~

Пікірлер: 116
@50food
@50food 2 жыл бұрын
유황오리백숙 거센 코로나 유행성 질병이 거대한 파도가되어 혓바닥을 낼름거리는 사회 한집건너 무작위로 유행되서 우리집도 역쉬 파도에 휩쓸레 동동 3박 4일 떠돌다가 ㅎㅎ 묻으로 올라왔지요 그런데 기분나쁘게 입맛은 안떨어지는데 밥맛이 없드라구요 그래서 몸도 보양도 하고 밥 못드시는 어른들 어린이든 오리한마리 고와서 든든하게 심신을 챙기는 주부들의 지혜 가정의 건강은 값으로 계산하기 힘들죠 모두 힘내시고 지혜롭게 사회에 들어온 질병을 이겨 나갑시다 인간은 하늘 땅 이 우주를 운행하는 운영자 만물의 영장 이라고 합니다😁🙆‍♂️🙏🙏🙏❤
@tantandaeroall1092
@tantandaeroall1092 2 жыл бұрын
저는 요리만큼 어머님의 글에 위로를 받습니다. 어느 수필가 못지않은 글솜씨도 놀랍구요, 세상을 오래 산 지혜로운 어르신이 주는 기교없는 말씀이 참 따뜻합니다. 두루 건강하시고 행복하세요
@user-xn3eh3hl9h
@user-xn3eh3hl9h 2 жыл бұрын
감사합니다 ~ 늘구독하고있어요 건강하세요
@brenda-zn9fq
@brenda-zn9fq 2 жыл бұрын
에궁. 어서 건강 회복하시길요~
@user-lj8zk7mm1g
@user-lj8zk7mm1g 2 жыл бұрын
따님은 참 복이많아요 저렇게 옆에서 하나하나 알려주시는 어머니가계시니까요 정말 부럽습니다
@REIZZING
@REIZZING 2 жыл бұрын
저희 아버지 덕분에 알게된. 채널이예요~^^ 시원시원 하신. 목소리 귀에 쏙쏙 들어옵니다~^^
@user-jb6yr3pz7g
@user-jb6yr3pz7g 2 жыл бұрын
따님과 함께 요리하시는 모습이 정겹네요 맛있는 오리백숙 아들오면 꼭 해봐야겠습니다 항상 잘 배우고있습니다 ~^^
@user-nu2qe9du9q
@user-nu2qe9du9q 2 жыл бұрын
식구들이 양성 확진 받고 방콕중입니다. 주문해서 야무지게 보신해야겠습니다. 고맙습니다
@user-ps7vo1cn5k
@user-ps7vo1cn5k 2 жыл бұрын
세상 넘부럽습니다 꼭 한번 해보겠읍니다
@user-bj9sw6qt9m
@user-bj9sw6qt9m 2 жыл бұрын
맛나겠어요~~한그릇 먹으면 힘이나겠네요
@John-he3ss
@John-he3ss Жыл бұрын
멘트들이 너무 재밌고 유익합니다 좋은 정보 감사해요 ~~ ^^
@user-vf9mg2gd2t
@user-vf9mg2gd2t 2 жыл бұрын
영상자체가 힐링이고 어마어마한 영양보충 한것같에요 항상 잘보고 있읍니다 오리백숙 한번 도전해보겠습니다~~ 좋은영상 감사드려요^^
@user-ru9ym8dw2b
@user-ru9ym8dw2b 2 жыл бұрын
선생님 잘배웠습니다~저는 닭만 그렇게 해 먹었는데 오리로 해먹어봐야겠습니다~~👍👍👍
@user-el8xf4gv8n
@user-el8xf4gv8n 2 жыл бұрын
진짜 선생님 음식 한번 먹어보고싶어요 최고십니다
@user-bq8qe8le6r
@user-bq8qe8le6r 2 жыл бұрын
오리백숙 잘배웠어요 감사합니다
@sslee2350
@sslee2350 2 жыл бұрын
오리백숙 너무 맛있을것같아요
@user-uw4fe8vy4z
@user-uw4fe8vy4z 2 жыл бұрын
어머니 맛있게 보여요 한번 도전해 볼게요 좋은 방송 감사합니다
@user-dl8jp7ze7n
@user-dl8jp7ze7n 2 жыл бұрын
완전보약이네요. 요즘코로나때문에 입맛도없는데 좋은음식을보여주셔서감사합니다.
@user-ey1ee5iv2e
@user-ey1ee5iv2e Жыл бұрын
최고입니다 구수한경상도 따님 행복하시겠네요
@user-kq1hc4nv1m
@user-kq1hc4nv1m 2 жыл бұрын
아!! 그러셧군여 저번에 목소리 음성이 쉰듯한 목감기에 걸리셧나 저도 생각햇어여 몸에좋은 보양식 오리 드시고 단디 더 건강해지세여 꼭이여 ♧
@silvia8119
@silvia8119 2 жыл бұрын
오리는 누린내때문에 자신없어 요리를 하지않았는데 용기내서 한번해봐야겠어요 잘배워갑니다~^^
@user-xo2fe1jq7n
@user-xo2fe1jq7n Жыл бұрын
감사합니다~~~~도움많이되었습니다
@user-ru6dj4om8j
@user-ru6dj4om8j Жыл бұрын
샘 부산요리 잘보고 있습니다 맛난요리 부탁할께예 건강조심하세요
@user-ry6fn3uw4j
@user-ry6fn3uw4j 2 жыл бұрын
윤이련님 오리백숙 영상보니 맛나게해서 먹고싶네요 ! 올 여름에는 자주해서 먹어야겠어요 딸님이랑 정겨운대화를 나누시고 잘 알수있게 알려도주시고 항상좋은 영상 찾아봅니다 감사합니다^^
@user-yd4ns7tf8r
@user-yd4ns7tf8r 9 ай бұрын
방금 앉혔어요 첨 해보는데 수능치는 아들이 맛나게 잘 먹음 좋겠어요~~!
@user-lw4fu4en1d
@user-lw4fu4en1d 2 жыл бұрын
소중한보물 같으신분인데 고 못땐 바이러스가 침범하여 힘들게했겠군여 저번에 어쩐지 음성이 변했더니.. 오리요리는 집에서 할생각도 못했는데 선생님 설명들으니 할수있을것같아요 지방쪽시장에는 쌓아놓고팔기도하던데 기회되면 만들어서 식구들 몸보신도시키고 저도먹고 해야겠네요 언제나 좋은방송보여주셔서 감사드립니다 어서 쾌차하세요~~^^♡
@user-wn2cc7td1b
@user-wn2cc7td1b 2 жыл бұрын
잘 배우고 갑니다.^^
@soohee8480
@soohee8480 2 жыл бұрын
능이버섯추가해서드심 더 맛있습니다 국물이 시원합니다 저희집도 가끔해먹어요 고맙습니다
@taerin164
@taerin164 2 жыл бұрын
똥구녕.하하하하하~~~ 선생님, 참 재밋습니다. 몸이 허 해서 윤이련백숙 치니까 바로나오네요. 요리하면 무조건 윤이련 찿습니다.따라하면 100% 성공 ‐‐-- 존경합니다.
@user-hu9jg6wc9b
@user-hu9jg6wc9b 2 жыл бұрын
나도 엄마가 있었으면 좋겠다 엄마가 맛있는 것도 해 주고 부러워요
@user-ep4yw3zm4s
@user-ep4yw3zm4s 2 жыл бұрын
항상 잘보구갑니다
@ilrankim9430
@ilrankim9430 2 жыл бұрын
온몸이 아픈듯해서 3일씩 키트검사를 해도 음성이네요 입맛도 없는데 딱맞는 메뉴같아요 재료준비하러 갑니다
@addaajumma
@addaajumma 2 жыл бұрын
오리백숙 몸에도 좋고 보양식으로 최고죠😍😍 한방 오리백숙 맛나겠어요😄
@user-hb2ws5lm1s
@user-hb2ws5lm1s Жыл бұрын
다정한 엄마얌 경상도 아줌마의 다정함!! 딸은 좋것네요
@user-ru6ur2ds5x
@user-ru6ur2ds5x 2 жыл бұрын
저도 오미크론 확진되어 너무 힘들어 손 많이 가는 음식은 못해서 돼지족 사다가 압력밥솥에 고아서 며칠동안 먹고 있는데 이젠 오리로 몸보신 해줘야겠어요 ㅎㅎ. 들어가는 재료가 보약덩어들이네요. 원기회복 되겠어요. 감사합니다.
@brenda-zn9fq
@brenda-zn9fq 2 жыл бұрын
지난주 엄마생신때 해드리려고 레시피 찾았었는데. 울엄니 작년에 코로나,올해 척추수술ㅜㅜ 몸보신 필요하시거든요. 이거보고 해드려야겠어요.^^
@user-lu3pe1ry4k
@user-lu3pe1ry4k 2 жыл бұрын
띠아줘 이랗게 묵는거야 ㅋㅋ 잘보았읍니다
@ssun-akim
@ssun-akim 2 жыл бұрын
저도2월말에 세아이와같이걸려서 죽다살아낫어요 막내랑저랑젤아팟는데 저도이거보니 오리백숙이먹고싶네요 흐엉
@user-em1kk8wq9k
@user-em1kk8wq9k 2 жыл бұрын
선생님은 신입니다. 역시 사람은 경남으로 보내고, 말은 제주도로 보내라고 했죠. 너무너무 눈물겹게 잘배우고 있습니다. 저의 스승님이십니다.
@user-dy5jk3cj6b
@user-dy5jk3cj6b 2 жыл бұрын
셰프님그게꼬리지똥구녕입니까요?음식도맛나게하시고유모어감각도있으시고보기좋습니다.좋은영상감사합니다.
@user-tl8dz2hq5x
@user-tl8dz2hq5x 2 жыл бұрын
우와 맛있겠따 혼자 다 드실려구요 저도 입이 한개 있는데.....ㅎㅎㅎ
@user-rm6ks4sc2g
@user-rm6ks4sc2g 6 ай бұрын
코로나 회복중. 오늘 해먹어봐야겠어요
@user-qm3yj5rp8g
@user-qm3yj5rp8g 2 жыл бұрын
경상도 사투리가 너무나 정겹습니다~^0^°*
@user-um7rq2tq7v
@user-um7rq2tq7v 2 жыл бұрын
소리만 들어도 입에 침 고이네요 오리백숙은 한번도 시도를 안 해봤는데 한번 해서 먹어봐야겠네요 이 밤중에 가게 마치고 잠자리에 들기전에 봤는데 잠이 쉬이 올것같지 않네요 자꾸 오리백숙이 눈앞에서 왔다갔다 하는데 우짜믄 좋습니까?
@user-wi6le7ex1b
@user-wi6le7ex1b Жыл бұрын
우~와! 삼베주머니에서 찰밥이? 일석이조네요? 저는 오리냄새 걱정 되어서 늘 삼계탕만 하는데 올 여름엔 꼭"삼베주머니 찰밥 잊지않고 해보겠습니다! 밥이 죽이 안되네요? 고맙습니다!
@user-pb3vk3rn3m
@user-pb3vk3rn3m 2 жыл бұрын
윤이련씨 오리 요리 배우고 싶었는데
@akari1605
@akari1605 2 жыл бұрын
I don’t know Korean fluently but I love watching the videos because all the food looks really good and all are home-cooked authentic korean food! ❤️
@50food
@50food 2 жыл бұрын
Arigato 💙💜💚🙆‍♀️💏🙏🙏
@user-ip1wz6nu7g
@user-ip1wz6nu7g 2 жыл бұрын
완전 몸보신이에요. 집에서 오리는 생각도 못했어요. 선생님 덕분에 또 맛난 음식 잘 먹겠습니다. 감사합니다.^^♡♡♡
@user-pg5ok1qb8w
@user-pg5ok1qb8w Жыл бұрын
윤여사님 멋쪄 똥구녕😅오리도 방사해서 키운게 보약이
@homel4272
@homel4272 2 жыл бұрын
사랑합니다
@user-ko3vv6ff1d
@user-ko3vv6ff1d 2 жыл бұрын
감사합노다 할줄을몰라서 못해는데요... 용기내서 꼬옥요리하겠습니다~^^ 건강하시고, 행복하세요~^^♡
@user-ko3vv6ff1d
@user-ko3vv6ff1d 2 жыл бұрын
감사합니다
@user-ru6dj4om8j
@user-ru6dj4om8j Жыл бұрын
요리사샘 오늘 너무우끼네요 한번씩 부산말 쫌 쓰주세예 짱 이에요
@Flower-Nim
@Flower-Nim 2 жыл бұрын
저희집도 어제 오리 1.8키로 두마리 사다 해먹고 오늘은 야채 듬뿍넣고 죽 해먹었어요~~
@kmy825
@kmy825 Жыл бұрын
인삼은 뇌두에 독성이 있어서 떼내고 먹어야 하는데요.. 레시피 잘 보았습니다.
@user-td5tg7zw8r
@user-td5tg7zw8r 2 жыл бұрын
너무 맛있어 보이네요
@user-ws8cm2to5x
@user-ws8cm2to5x 2 жыл бұрын
혹여 진주계시는 조영주 외삼촌 이신지요 ? 저는 효련입니다
@puremay3762
@puremay3762 2 жыл бұрын
가끔씩 오리백숙 해먹는데 녹두넣고 해봐야겠어요 ㅎㅎ 녹두는 안불려도 되나요 좋은 한약재 넣고 기력회복에 좋은 한방 오리백숙 강추합니다 💕💕🐶👍
@50food
@50food 2 жыл бұрын
네 안불리고 바로 합니다~~ 💚💚
@user-eh6mq4bt6h
@user-eh6mq4bt6h 2 жыл бұрын
오리백숙 제가보양식 먹은기분이예요 찹쌀하고 녹두 주머니에 넣으니 깔끔하게 좋네요 정말 감사합니다 늘건강하세요 ~^^
@user-vb1ns4gz5o
@user-vb1ns4gz5o 2 жыл бұрын
어머님 저도 오늘 코로나 확진 받았어요ㅠㅠ 남편하고 주말부부~ 타지역에서 두아들들 대학교에 다니느냐고 저 혼자서 자가격리 하고 있네요~ 격리 끝나고 나면 한번 해서 먹어봐야겠어요~^^ 어머님도 늘 건강 조심하세요~♡
@cheoneye
@cheoneye 2 жыл бұрын
어쩐지 지난번 어떤영상에 목소리가 코맹맹 소리가나서 걱정했더니 역풍이 지나갔었네요 쾌차하시길바래요 늘 건강하세요
@50food
@50food 2 жыл бұрын
감사합니다😷😷 🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️💜💜💚💙🧡❤
@user-li4bx9dc1g
@user-li4bx9dc1g 3 ай бұрын
따님 지금 젤 부럽습니다. 배 엄청 고픈데 누가 좀 저녁상좀 차려주세요. 😂
@50food
@50food 3 ай бұрын
😅😅😅🤣🤣
@user-xb8hd4ou4h
@user-xb8hd4ou4h 2 жыл бұрын
👏👏👏💐💐
@user-ij2lv2tb2s
@user-ij2lv2tb2s 2 жыл бұрын
오리백숙은 사 먹기만했지 집에서 해보지않아서 닭 백숙처럼 기냥 하면되네요 시간더 길게 끓여서 ~
@user-fh8cf4vs7o
@user-fh8cf4vs7o 2 жыл бұрын
저도 몸 무게 4키로 빠졌어요 밥맛도 없고 힌달지나고 보니 요세는 입맛이 좀돌아오고 있는데 오리 백숙 일요일 해무야겼어요
@user-cp3ov2de7h
@user-cp3ov2de7h 2 жыл бұрын
우왕 완전 맛나보여요~~ 선생님 채널이 한식 위주로 정말 맛깔나는 음식들과 반찬들 정말 잘보고있는데요~~ 혹시 회숙성법이나 초밥 맛있게 만드는 법 가르쳐주실수 있을가요 ㅜ 정말 집에서 하면 아무리해도 사먹는맛 안나서 난감,, 선생님 초밥 좋아하신다면 꼭 좀 참고해주세용~~~ 항상 감사해요 이상 지나가는 23살 사회 촌뜨기가
@50food
@50food 2 жыл бұрын
회 숙성해서 입에 넣자마자 녹는건 일본이 잘하죠 한국인은 숙성안하고 쫄깃한 날것의 맛을 즐기구요~ 유튜브에 일본 회 숙성 영상 보고 따라해봤는데 괜찮게 먹었어요 레몬즙이나 식초 뿌리고 회를 건다시마를 돌돌 싸서 냉장고 숙성 유튜브에 연어회 숙성 영상을 참고하세요~~ ㅎㅎ😍😍 그리고 연어초밥에 연어를 불로 그을리고 불닭소스 뿌려먹는거 끝내줍니다
@50food
@50food 2 жыл бұрын
영상 올려볼게요 제가ㅜ젤 좋아하는게 연어 ❤❤❤🧡
@user-cp3ov2de7h
@user-cp3ov2de7h 2 жыл бұрын
@@50food 어머 선생님 저도 연어 제일좋아한답니닷~~😍 어제 저녁도 연어초밥에 맥주한잔 했네요 감사해요 오래오래 요리 해주세요 건강하세용❤️
@user-fn1fb2gc6c
@user-fn1fb2gc6c 2 жыл бұрын
와우 오리백숙 감사합니다 전 오리만은 정말이지..그 노린내? 같은것도 감당이 안되고 손대기도 싫고해서 어지간하면 안건들거든요 정말로 전 오리만치는 금기의 식재료였는데..이번엔 용기를 내어 도전해볼께요 감사합니다
@50food
@50food 2 жыл бұрын
맞아요 그래서 오리는 꼭 소금에 찍어먹어야 돼요 (소금 후추 통깨 )
@myeongsukim1559
@myeongsukim1559 Жыл бұрын
솥이 작이서 재료를 먼저 고은 그물로 하니 작아도 고을수있어요
@user-lf9bp7sn5p
@user-lf9bp7sn5p 2 жыл бұрын
고구마맛탕도 한번 해주세요 ㅠㅠ 부탁드립니다
@50food
@50food 2 жыл бұрын
네알겠읍니다💚 요령이 중요해요 ㅠ
@user-py7tw6xg7o
@user-py7tw6xg7o 2 жыл бұрын
친정엄마 걸리셨다가 나으셨는데, 영 컨디션이 떨어지셨어요. 오리백숙해서 가야겠어요. 저는 큰 압력솥이 없으니 큰솥 1시간 입력해둘게요. 베보자기에 넣으니 깔끔하고 좋군요.^^
@user-gd9uy3vw5b
@user-gd9uy3vw5b Жыл бұрын
경상도 버젼의 특수 사투리 우리 엄마 생각 나요~ 여기 황기 가시오가피를 넣어도 되나요?
@50food
@50food Жыл бұрын
좋죠 당귀나 황기나 다 잡내잡아주는 약재죠🙆‍♂️❤️🙏
@istp1250
@istp1250 2 жыл бұрын
저도 저번주 역병으로.. 어머니 말씀대로 입맛은 살아서 살빼기는 실패했어요^^;; 1인 직장인입니다, 압력솥을 하나 장만 하고 싶은데 몇리터를 사야할까요? 마트에 파는 보통크기 닭+찹쌀+약재들이 들어가는 크기가 궁금합니다 너무 빡빡하면 위험하다는 말도 있어서, 때론 갈비찜 같은것도 해먹고 싶구요~ 오늘도 영상 잘보고 갑니다, 고맙습니다...
@50food
@50food 2 жыл бұрын
1인 가정은 10인용은 큽니다 4인용 풍년 하이클래드면 밥도 지어먹고 작은닭 한마리 삼계탕 나 고구마 3개 찌는거 가능. 5~6인 솥이 다용도로 더 젛을수도 ( 단 1인가정 밥 짓기에는 큼)
@istp1250
@istp1250 2 жыл бұрын
@@50food 정말 감사합니다 5~6인용이 적당할것 같아요^^
@leejoji4470
@leejoji4470 Жыл бұрын
선생님 ~~~항상잘보고 배우고 있습니다~~압력솥 몇리터인가요?
@50food
@50food Жыл бұрын
풍년 압력솥 10인용 6 리터 입니다
@JK-vf6xk
@JK-vf6xk 2 жыл бұрын
녹두껍질 그대로 넣나요~^?
@50food
@50food 2 жыл бұрын
녹두는 거피된것 말고 그대로 넣읍니다 😁🙆‍♂️❤
@JK-vf6xk
@JK-vf6xk 2 жыл бұрын
@@50food 감사합니다
@Belleza139
@Belleza139 7 ай бұрын
혹시 압력솥은 몇인용 정도 인가용?
@50food
@50food 7 ай бұрын
풍년앞력솥 10인용 입니다
@qgf878
@qgf878 2 жыл бұрын
한약재 모두 다 들어가야 하나요 입원중 인데 퇴원해서 먹으려구요
@50food
@50food 2 жыл бұрын
한약재는 삼계탕 기본 스탈로 해도 됩니다 오리가 크니 좀 많이 넣어주세요 요즘 마트가면 한방재료 다시팩으로 해서 잘 나와요 오리고기에서 나는 냄새는 소금+ 참깨 + 후추에 꼭 찍어먹으면 별로 안나요
@50food
@50food 2 жыл бұрын
인삼 마늘 은 꼭들어가고 당귀엄마무 없으면 월계수잎으로 대체 합니다 녹두 없으면 찹쌀만 넣어도 됩니다😁🙆‍♂️❤🙏
@user-ho8sv9ms4v
@user-ho8sv9ms4v 2 жыл бұрын
에혜 인삼 머리 혹처럼 생긴것 잘라줘야돼요ㅡㅎ 항상애린씨 요리 많이보는것만도 흥미 진지 해요 구수한 싸투리 매러 애교만점 많은 요리들 영상올려주세요 좋아요 구독 꾸ㅡㅡㅡ누르고 이써용 건강잘 챙기시고 얼굴까지 함께 영상부탁 아니며 구독 안합니다 ㅋㄲㅋ
@50food
@50food 2 жыл бұрын
한방에서는 수삼(밭에서 갓 캐낸 인삼)이나 백삼(수삼을 씻어 껍질을 벗겨 말린 삼)의 뇌두를 먹으면 구토를 유발한다고 해서 섭취를 금하고 있다. 인삼 꼭지로 불리는 ‘뇌두’에는 신경독성을 함유한 성분이 있다. 남기열 박사(전 KT&G 중앙연구원 인삼효능부장)는 “뇌두에는 유로톡신이라는 신경독성 성분이 아주 조금 들어 있어 수삼을 먹을 때는 떼는 게 좋다”면서 “하지만 이 독성 성분은 열에 약해 찌거나 끓이는 등의 열처리를 하거나 홍삼으로 만들 때는 분해되기 때문에 잘라내지 않아도 된다”고 말했다. 일부 인삼전문가들은 뇌두를 그냥 먹어도 된다고 한다. 뇌두를 먹고 구토 증상을 호소하는 사람이 거의 없고, 인삼의 유효 성분인 사포닌이 잔뿌리·뇌두 순으로 많이 들어 있기 때문에 먹는 게 낫다는 것이다.
@user-ho8sv9ms4v
@user-ho8sv9ms4v 2 жыл бұрын
@@50food 넹 잘알겠어요 좋은 정보 감사합니다 늘 많은 요리 시청하고 잇구요 다른 분들것도 많이 시청했는데 선생님 요리가 넘 좋아요 코로나 조심하세요 쭉 건 ㅡㅡ행 하시고 좋은일만 가득 가득 하셈욤 꾸벅😀😀
@user-sd9im7lh3p
@user-sd9im7lh3p 2 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한동가리 ㅋㅋ
@user-jx1yi6dr9g
@user-jx1yi6dr9g 2 жыл бұрын
구입은 어디에서 하시는지요???
@50food
@50food 2 жыл бұрын
네이버에 백숙용 생오리 검색하는게 젤 편하죠 마트에도 오리 파는데 크기가 좀 작아요~
@user-mh2rv4gx2f
@user-mh2rv4gx2f Жыл бұрын
오리먹으면 닭은 맛없어서 처다도 안보죠^^ 그정도로 오리가 맛있음.
@50food
@50food Жыл бұрын
고수는 오리를 찾죠 🤣😇
@user-el4qc8oi1e
@user-el4qc8oi1e Жыл бұрын
셰프님~^^ 전복도 넣도 될까요?
@50food
@50food Жыл бұрын
그럼요 없어서 못넣지 ㅎㅎ 전복넣은 삼계탕도 있으니 검색해 보시면 됩니다🤩💦🙏
@user-el4qc8oi1e
@user-el4qc8oi1e Жыл бұрын
@@50food 닭이랑 오리랑 넣는게 좀 다른게 있다면 어떤게 있는지좀 알고 싶어요 ㅎ
@janggo22
@janggo22 2 жыл бұрын
압력솥 몇인용 인가요?
@50food
@50food 2 жыл бұрын
풍년 하이클래드 10인용. 엄청 큽니다
@janggo22
@janggo22 2 жыл бұрын
@user-li5sl4zc2y
@user-li5sl4zc2y 3 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-ip7tx9jf5b
@user-ip7tx9jf5b 2 жыл бұрын
꼬치 ㅎㅎㅎ
@user-rk1pi7qm3t
@user-rk1pi7qm3t 2 жыл бұрын
세상에나 못하시는게 뭐에요
@user-yr6xr9pe3o
@user-yr6xr9pe3o 2 жыл бұрын
난 오리고기를 싫어하는데 복잡하고 구찬아서 난못해먹겠네
@user-tk2wd8gk1f
@user-tk2wd8gk1f 2 жыл бұрын
탈북하여 한국의 닭,오리, 꿩을 먹어봤는데 다 맛없길래 왜 그런가했더니 한국은 전부 사료를 먹인다는점, 북한은 사료가 없어 그냥 풀같은 자연먹이로 키운다는 점이 차이가 있드라구요.한국은 인간이 키운 고기나 더덕,삼, 생선 등이 왜 순수 백퍼 오리지널자연산보다 값이 저렴한지를 알겠드라구요.
@50food
@50food 2 жыл бұрын
와우~우리대한민국 옛날에는 남한과 북한을 아울러 조선팔도 라고 했지요 남한은 사회물결 문화혜택을 받아 외세를 빨리 받아들이고 먹거리나 식재료가 서구화 되면서 대량 생산체제로 들어갔죠 반면 북한은 초자연적인 식재료 살아숨쉬는 초목 날짐승 들도 깨끗하고 초 자연적인 맛을 지니고 있다고 봅니다 보전가치가 높은 것 아름답게 보호해야 될 덕목 이라고 봅니다 감사합니다 우리체널에 들려주셔서요~^^ 😁🙆‍♂️❤️🙏
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