고구마순이 이렇게 맛있는 김치가 되다니 놀랍습니다!
Рет қаралды 1,637,125
Жыл бұрын김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고구마순김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
[재료]
1. 고구마순 1kg(손질 후 800g)
(천일염 가득 1스푼 - 10분정도 절인 후 껍질 벗기기)
2. 부추 한줌
3. 양파 1개(1/4쪽은 믹서기에 갈기)
4. 통깨 1스푼
5. 천일염 1/2스푼(최종간)
[믹서기에 갈 재료]
건고추 10개(40g), 물 1/2컵(100mL), 사과 1/2개, 식은밥 2스푼,
새우젓 가득 1스푼, 고춧가루 1/2컵, 마늘 한줌, 생강 1톨,
멸치액젓 5스푼, 고추청 2국자(대체 - 홍고추 5개, 매실청 2스푼)
#김대석셰프 #고구마순김치
@TVCountrysideDaily Жыл бұрын
17~♡김대석쉐프님 안녕하세요 💕🤗 고구마순 맛있겠습니다 저도 잘 배워봅니다 🌸🌿
@user-py4lz2wo8j Жыл бұрын
좋아요 고구마김치 맛있어보였요
@user-yf9wl9ys2v 10 ай бұрын
먹음직 스럽네요ㆍ설명이 쏙쏙 들어와요ㆍ
@user-zk7ws8ph3r 11 ай бұрын
최고입니다 👍
@user-uj1gg6bw2w Жыл бұрын
어머나 고구마순김치 궁금했는데 ᆢ앗싸! 꼬옥 담아보겠습니다 방법 입력 복사했음ᆢ고맙습니다
@88hkss Жыл бұрын
감사드립니다 고구마순 김치 맛있겠어요 저도 담을게요
@user-ze6io8zf4z Жыл бұрын
뿔라부러요~ㅋ 전라도 사투리 정겹네요 항상 잘 보고 있어요~~
@verandi3517 Жыл бұрын
셰프님 고구마순김치 도전해볼께요 오늘도 유익한 영상 감사합니다 건강하세요~👍😍
@user-rc2cv4id9g Жыл бұрын
쉐프님 ㆍ손만 스쳐 가면 맛난 음식이 탄생하네요ㆍ 마법의 손ㆍ 조은 영상감사합니다
@user-me1cr3ds9q Жыл бұрын
전라도서 유명하죠 고구마순김치^^ 딱 뿔라부러요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 정겹네요 ^^
@user-gh8gr1my5p Жыл бұрын
뿔라준다는말 많이들었던말이다 정겹네요~
@user-le4gx3gc3z Жыл бұрын
설명 이 구수 하면서 맛도 구수하게습니다👍
@user-vc3sb5mj9t 10 ай бұрын
항상잘보고있어요 레시피따라하니.참쉬어요 고맙습니다.건강하세요
@user-hn2bt5iw3i Жыл бұрын
쉐프님 최고의 요리사로 인정 합니다 감사합니다.
@user-qh3bd5kb8n Жыл бұрын
맛나게 잘도하셔요 ~^ 영상감사 합니다
@user-jz3ck1vz4y Жыл бұрын
셰프님최고입니다 구수한 고향 사투리 넘 정감 있습니다 항상 정확한 계량 쉽게 따라할수있게 해주셔서 감사합니다 늘번창하고 더운날씨에 건강 조심하시고 모두들 행복했으면 좋겠습니다
@user-xd5sg2pv9v 11 ай бұрын
고구마순 김치 너~무 맛있어보입니다.
@user-oc6gg1st2g 10 ай бұрын
김대석 세프님 화이팅 고구마순 김치 제마음에 쏙 들어 옵니다
@user-jk4fk1ri3w Жыл бұрын
침이 넘어가네요 김대석세프님. 손은 금손 입니다 와~
@user-nn9mv8zb3d Жыл бұрын
고구마줄기 김치, 기다리고 있엇어요. 쉐프님 영상에서 찾아 봐야지 하고 있엇는데 딱 올라오길래, 넘나 놀라서 ㅎ 제 옆에 오셧다 가신줄요 ㅎㅎ맛잇게 담아 보겟습니다
@user-cp9pb2bt3e Жыл бұрын
고구마순김치 새롭네요 안되는게 없군요! 셰프님 껍질 까는방법까지 확실하게 잘배웠습니다 감사합니다 수고하셨습니다
@user-rz3hw4wy3e Жыл бұрын
ㅎㅎ 뿔라가꼬.. 사투리가 정겹습니다. 어릴때 쓰던 말~~ 셰프님 요리 잘 배우고 있습니다.
@user-mj2wi4zd2i Жыл бұрын
아~~~입맛 자극합니다.
@user-mp2zi4yg1c Жыл бұрын
고맙습니다 고구마순김치 담거보려고요 텃밭에서 김대석셰프님^^
@user-tm2et8ol9c Жыл бұрын
완전. 김치담구네요 맛 있겠어요~~
@user-gz7fp6nx2i Жыл бұрын
김대석셰프님 짱맛이예요 감사합니다 성공했어요 처음만든고구마순김치
@user-qd4wj1vt6v Жыл бұрын
감사합니다~ 맛있게 만들께요~
@js52307 Жыл бұрын
세프님 감사 합니다
@user-mm2yr2vb9r 11 ай бұрын
아따 울 셰프님 사투리가 깨소금보다 더 구수해브요 구독.좋아요 누르고갑니다
@user-yr6iu6ni7g Жыл бұрын
맛있는고구마순김치 잘따라해보겠읍니다 쉐프님핫팅입니다 더위조심하세요♡
@user-kd8dr5ed7q Жыл бұрын
최고의 요리의 대가 십니다. 항상 잘 활용하니.우리집 양반은 새로운 요리는 이거 김대석 쉐프표네.라고 한답니다.ㅎㅎㅎㅎㅎ 여름건강도 잘 챙기세요. 늘~ 좋은 요리 공유하게 해주셔서 감사합니다.🙏🙏🙏
@user-ut9sb9ld3p Жыл бұрын
세프님 모든 음식 참 맛나게 하십니다 오늘도 감사합니다
@user-ql1dx2rz4v Жыл бұрын
쉐이프님덕분에 날마다 요리 솜씨가 늘고있습니다 고맙고 감사를드립니다무더위에건강 관리잘 하세요 늘 감사를드립 니다👍
@user-hi9pq6cm6e Жыл бұрын
오늘은 고구마순 사러가야겠네요 돌아가신 울 엄마가 여름철에 해 주셨던 고구마순김치 셰프님 감사합니다
@user-mo4lh6wm7n Жыл бұрын
고구마순 알려 주신데로 했는데 굉장히 맛있게 잘 됐어요 고맙습니다^^♡
@user-hi4wi8iy2t Жыл бұрын
눈으로 잘먹고 오늘 만들어보겠습니다 감사합니다
@user-mw7pl9zm1k Жыл бұрын
와......아침부터 밥 두그릇 각 이네요👍👍 쉐프님 가족분들이 부럽네유 저 맛난걸 드셔 볼 수도 있고~~^^ 정말 비쥬얼이 역대급 고구마김치네요💯
@user-ld2so7jm6r Жыл бұрын
고구마순이몇그랑 인가요
@user-ke8cp5pu1k 11 ай бұрын
알토란에서 쉐프님 반가웠어요 감사 합니다
@user-ux4cl5ko5g Жыл бұрын
고구마순김치 ~~ 보기에도 맛나보이는데 혀끝이 후룹 ~~ 먹고싶네요
@user-lm6gr6ey3b Жыл бұрын
맛 싯는 냄새가 납니다 먹고싶네요
@user-ib8mo8ro4y Жыл бұрын
구수한 입담에 음식맛은 배가될것같아요 감사합니다 화이팅!!!
@user-oo4le8zf3e Жыл бұрын
최고다. 세프님!
@user-qq2ff9yk1d Жыл бұрын
셰프님의 구수한 사투리와 고구마 줄기 김치 맛있어 보여서 오늘 저도 한번 담그어 보기로 했습니다.
@user-vq8ux5dz5j Жыл бұрын
고구마순김치 진짜 맛나게 담으시네요 저두 담거 먹을레요 감사 합니다
@user-pe8nk5fq3g Жыл бұрын
고구마순 김치 꼭 도전해보겠습니다. 군침돌게하는 비쥬얼 완전 짱입니다~👍
@user-qd2so9cn5t Жыл бұрын
껍질까는데도 어찌 그리 자상히 알려주시는지요~♡ 여름 고구마순김치 정말 맛있지요!!
@user-ye7fx7je2s Жыл бұрын
항상 잘보고 있습니다.^^ 요리 유튜브를 많이보는데 직접 해먹어보면 셰프님께 제일 맛있습니다~ 제가 개인적으로 곱창전골을 너무 좋아해서요. 혹시라도 시간나시면 곱창전골도 부탁드립니다. 그럼 수고하세요~~^^
@sunnykim3103 Жыл бұрын
감사합니다^^
@user-um4ot8wb4e 10 ай бұрын
김대석셰프님 말씀이너무 정감가고 구수해요 요리도넘싶게 맛있게 만드시고요 따라해먹기 넘좋아요 감사합니다
@user-yt1ew3ud2b Жыл бұрын
어릴적 엄마가 여름이면 항상 해주시던 고구마줄기김치 생각이나네요 정말 시원하고 맛있고 밥한공기가 금세 없어졌죠 ~^^ 여름밤이면 동생들과 둘러앉아서 껍질을 까고했던 추억이소환되네요다음날이면 엄마가 김치 해주시던게 기억이나네요 다익으면 아삭아삭 정말 맛있었거덩요 ㅎ
@user-zn8cf8tj9i Жыл бұрын
참맛나겠네요여름걱정싹수고하셨읍니다
@user-mc5yd8gx2m Жыл бұрын
요리 했다하면 전라도 내고향 어렸을때확독에서 모든양념돌돌갈아 고구마잎김치 동네사람모여 함께먹었었는데 벌써 팔순이 저만큼오고있네요~~^^♡
@user-yt1ew3ud2b Жыл бұрын
@@user-mc5yd8gx2m 추억이 많이 그리우시죠 ㅎ 건강하세요~^^
@user-xp5hy9kv2r Жыл бұрын
영상보면서 몇번을 웃었는지 정말 우리고향 사투리 정이가요 고구마순 김치도 너무 맛있겠고 드시는 소리도 정말 맛있어 군침이 너머감니다 감사합니다
@user-nw1kb3vl8m 11 ай бұрын
세프님 말씀도 요리도 너무 좋아요 주변 지인들도 세프님 요리가 제일 편하면서 맛있다들 합니다 더운날 건강관리잘하셔서 우리들에게 맛있는 음식 많이 올려주셔요
@user-ib7pn2lh1n Жыл бұрын
유튜브 음식하시는분중에 제일 맛있게 확실한설명 감사합니다 ~
@user-my2se7wp3b 11 ай бұрын
그대로 맛나게 담아 보겠습니다 고마워요 셰프님
@user-mi1of1jb4m Жыл бұрын
오늘도 너무고마워요~~^^♥
@violinousa Жыл бұрын
김대석 셰프님의 김치들이 최고인 듯 합니다 참 맛있어 보입니다.감사합니다
@user-gy3mb8wd2s Жыл бұрын
어릴적 먹었던 고구마순김치 너무 그리운맛 세프님 덕분에 완벽재연 도전합니다. 감사합니다^^
@user-vv7tr4ch6l Жыл бұрын
김쉐프님 고구마순 김치 맛있겠어요. 언제나 멋진 모습으로 최선을 다하는 김쉐프님! 고구마순 김치 꼭 만들어서 먹고 싶어요. 고맙습니다.
@user-mt5nr9es6t Жыл бұрын
김대석세프님 좋은요리 많이많이 보여주셔서 정말 감사드립니다 어쩜요리도 맛스렆게 멋있게 잘하신지 김대석세프님 의 요리를 안볼수가없어서 매일보다 보니 이제는 열렬한 팬이 돼부런 네요 사투리도 정감이 가세좋아요 좋은 요리많이 보여주세요 댁석세프님 화이팅~~!!!
@user-fg7zw9el8b Жыл бұрын
셰프님 오늘 아침에 요거 만들었는데 하루만 더 참을걸 그랬네요 따라했으면 더 맛나게 묵었을걸 ㅠㅠ 오늘도 감사합니다🌸🌸🌸
@user-wv1fn3br7p Жыл бұрын
아따 맛있겠다. ㅎ 만들어서 잘먹고있는데 영상보니 또 먹고 싶네요
@user-xw2lg1qb5u Жыл бұрын
진짜 환영합니다 사각사각 😆 😆 😆 저도 밭에서 어제 많이 따와어요 맛나게 따라 할께요 금상첨화입니다 매미도 맴맴 ....🙏🙏🙏
@user-vs4rj4dm7x 10 ай бұрын
소중한 시간내주셔서 감사합니다
@user-wk2sc8lu4r Жыл бұрын
ㅋㅋ 맛도 있겠지만 세프님 참 웃기시네용~~감사해용..^^
@user-nh7ff6jg4u Жыл бұрын
어찌그리 모든음식을 잘하시는지 고구마순 이렇게담아 먹어야겠어요.항상모든영상 감사하며 많이배우게되네요.^^~
@dios0022 Жыл бұрын
직장인에게 이런 요리는 진짜 ... 누가 해주면 먹지 이런건 정말 하기 힘든 요리입니다 .ㅎㅎ
@user-wf2fy8cz5o Жыл бұрын
조아요
@user-gw4sp2zq4k Жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 침넘어가요. 먹는소리 아주 그냥 끝내주내요. 한번도 안해봤는데 도전 해 보겠습니다. 감사합니다.^^
@suyounkim3507 Жыл бұрын
쉐프님 고구마순김치 정말 맛나요♡♡
@user-qm6no5ov3b Жыл бұрын
항상 설명을 자세하게 해 주시고 꼭 음식을 만들어보고 싶은 생각이 많이들어요 감사합니다
@jinkim4927 Жыл бұрын
우리고향 여수에서 어린시절 많이 먹던 엄마의 맛~ 저도 사다 해먹어야겠네요
@user-do4vz3lq8s Жыл бұрын
맛있겠네요 ~아삭아삭소리에 군침이 흐르네요~~~♡
@user-jo6pf5zc2h Жыл бұрын
양파째간한거 맛나게 되부럿다 요리도잘하시고 말씀도 구수한사투리 좋아요
@minkim3570 Жыл бұрын
제가 어릴적에 너무 즐겨먹던 김치 너무너무 아름다워요 여름이면 언제나 생각나고 먹고싶은 음식중에
@user-ns9kw1dd2i Жыл бұрын
저도 고구마줄기김치랑 양파김치는 늘 해먹는데 여기동네 어르신들은 신기해 합니다.첨본다고 그러면서 맛있다고 조금씩 달라고 하셔서 잘 나눠먹는편입니다.^^
@user-ot7cm8yj1d Жыл бұрын
셰프님안녕하셔요 오늘에요리 고구마순김치담기 정말좋와하는 요리예요 영상말씀 보고들으면서 셰프님요리비법 배워서 집에서요리해 먹어보려고 공부합니다 조근조근 차분하게. 친절히 잘가르쳐주셔서 감사합니다 여름철엔 별미맛입니다🙋♀️🙋♀️👏👏👏👍🤗
@user-id2yk7qz9i 11 ай бұрын
하라는대로 순서지켜 따라하면 감탄하며 먹게되는 셰프님 레시피..감사합니다 ^^
@user-zi3hw4ei3d Жыл бұрын
밥도둑 ㅎㅎㅎ 언제나 맛갈스럽게 ㅎㅎ 고맙습니다
@user-rs1yi4ty8k Жыл бұрын
좋은 영상 감사합니다 건강하셔요
@user-yz7wn1ol2m Жыл бұрын
침이꿀꺽 넘어가네요ᆢ당장 담아 먹어봐야 겠습니다~^
@lovelyshe Жыл бұрын
저희 친정엄마가 맛있게 해 주셨던 고구마줄기 김치~ 👍 이젠 여든이 훨씬 넘으신 친정엄마를 위해 쉰여섯의 딸이 해마다 담금니다~😍 그냥 김치로도 맛있고 또 생선 조림에 무나 감자 대신 넣어 먹어도 넘 맛있답니다~🙂 🍠줄기가 고구마보다도 영양가가 높다고~😉 오늘 🍠줄기 김치 레시피~ 🤩👏💕👍🍚🥄🥢
@-TM Жыл бұрын
ㅋㅋ 뿔라분다 ~~사투리 정겨워요~~전형적인 전남 동부권 말투 ✅고구마 순은 생선 조림에 넣어도 맛있고 고구마 순 김치는 말할 것도 없지요 ~~^^ 전~~ 어렸을때 어머님이 고구마 줄기와 잎파리를 껍질 버끼않고 살짝 데쳐 된장에 버무려서 주셔도 맛있게 먹엇던 기억이 있습니다~~^^ 담에는 개인적으론 🥣 토란국을 좋아하는데 그것 한번 요리 콘텐츠로 부탁 드립니다~~😍😍세프님은 여수나 남면 말투~~ㅎㅎ전 순천 촌놈 ㅋㅋ
@user-mg7jc7vt1d Жыл бұрын
¹ㄲㄸㄸㄸㅇㅇㄸ😉😉😝☺😝😑
@user-mg7jc7vt1d Жыл бұрын
@@-TM ㄲㄲㄲㄸ
@user-mg7jc7vt1d Жыл бұрын
@@-TM ㄲㄲ
@-TM Жыл бұрын
,
@user-ju1yr2vo9r Жыл бұрын
고구마줄기는 어디다 넣어도 맛있어요. 살짝 삶아서 바닥에 깔고 참조기 조려도 맛있고. 고구마줄기 김치는 아삭아삭한게 정말 맛있죠.
@user-ir2tb7vs3p Жыл бұрын
고구마밭에 가서 언릉 순을 따다가 해먹어봐야것네여.. 우리 농산물 많이 사랑해주시고...늘 맛난 요리 부탁드려요.. 늘 행복하고 건강하셔요..
@user-ux3lt6qq1g 11 ай бұрын
친정엄마가 늘 해주시던 고구마순김치~~이젠 제가 딸한테 해주게 되는맛 !! ^^😄 쉐프님 레시피보고 오늘 했어요 아따~ 맛나겠당~~
@user-yy8xh7vx5i Жыл бұрын
저도 좋아하는 김치랍니다.먹고 싶네요.^^
@user-sy9dh9zr6y Жыл бұрын
보기만해도 맛나보여요 잘배우고 갑니다 감사합니다
@user-zf7si3oo5u Жыл бұрын
어제 전에 올려 놓은 고구마대 김치 만든것 보고 만들었는데
@user-uh7ci6oe6h 9 ай бұрын
정말 눈물 나오게 잘하시네여~
@user-dj9zf8gx5g Жыл бұрын
역시나 최고인 세프님 소금에 절인것보다 데쳐서 해야 맛나죠 굿 입니다 아~ 맛나겠어요 항상 잘 보고 배웁니다 감사합니다
@user-so3zx5go6y Жыл бұрын
반가운영상입니다. 며칠전 담았는데 셰프님 레시피로 해볼께요 감사합니다^^
@user-uq2mg3lz7b Жыл бұрын
지혜로운 쉐프님 잘배워 실천할께요~~
@user-un2gw8gd4l Жыл бұрын
쉽고 맛있게 해 먹는 방법 늘 감사합니다.
@user-zh8su9sb7f Жыл бұрын
너무너무 정감감니다 친정집 생각이 절로나네요 여름엔 고구마순김치 도고통갈아서 즉석김치 콩국에 우뭇가사리
@user-bj1fm1ov3i 11 ай бұрын
꼭 담가보겠습니다 남편이 무척좋아하네요 저도 좋아하고요 감사드려요~♡♡
@user-hn2bt5iw3i Жыл бұрын
정말 맛있게 해먹었습니다 밥도둑입니다 감사합니다.
@user-uw3nw1ob7n Жыл бұрын
26년전 임신했을때 맛이 생각나 도전했는데 셰프님 레시피가 젤 마음에 와 닿습니다 성공적으로 완성한듯 합니다 특히나 재료 손질부터 알려주신 꿀팁은 쵝오입니다 재료 선택부터 다루는 모든것 알려주심 더 감사 하겠습니다 고맙습니다 건강하세요
@user-gk7on2py8z Жыл бұрын
진짜 맛있어 보여요
@user-je1kk3jk2h Жыл бұрын
매번 요리도 배우고 배우는 내내 웃음까지~^^ 감사합니다.
@user-nb3lh5qu7j Жыл бұрын
내일은 고구마순 김치 도전 해봐야겠네요 세프님 감사합니다 건강하세요 ~^^
@user-bx8fj4oi5f Жыл бұрын
설명을 어쩜 🤦 잘하시네요 귀에 쏙쏙입니다
@user-bu8vo4vi9w Жыл бұрын
셰프님 최고입니다👍👍👍
@user-pk1qb3vl8g Жыл бұрын
집사람이 경상도 사람이라 전주에 와서 고구마순 김치 먹어보고 반해서 나중에 처가에 가서 만들어 줬더니 다들 첨 먹어보는 맛인데 굉장히 맛있다고. 처남댁들도 요즘은 해마다 여름이면 고구마순김치 담가 먹는답니다. 한번도 안 먹어본 사람은 있어도 한번만 먹어본 사람은 없다는 고구마순 김치
KBS Entertain
Рет қаралды 1,4 МЛН
아따아줌마TV_전라도할매 전통요리
Рет қаралды 556 М.
인생은 그저 소풍
Рет қаралды 690 М.
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
Рет қаралды 431 М.
Inwhite Medical - Стоматология Москва
Рет қаралды 13 МЛН