🌼🌼🌼🌼🌼20/07/12(일)🌼🌼🌼🌼🌼 1.40g의 계량컵에 물을 가득채웠더니 240g이었다. 과자반죽을 넣고 달아보니 220g이 되었다면 이반죽의 비중은 얼마인가? 1) 0.85 🌼2) 0.90🌼 3) 0.92 4) 0.95 2.10kg의 베이킹파우더에 28%의 전분이 들어있고 중화가80이라면 중조의 함량은? 🌼1) 3.2kg🌼 2) 4.0kg 3) 4.8kg 4) 7.2kg 중조=7.2kgx 중화가80 =답 100+중화가80 3.다음 중 버터크림 당액제조 시 슈가에 대한 물 사용량으로 알맞는것 🌼1) 25%🌼 2) 80% 3) 100% 4) 125% 4.단체급식 식단에서 고등어로부터 동물성단백질을 25g을 섭취하고자한다 고등어1인 배식량은 얼마인가? (단백질함량 18%) 🌼1) 140g🌼 2) 100g 3) 72g 4) 65g 5.케익 하나를 완성하는데 한 작업자가 5분이 걸린다고한다. 작업자5명시 500개를 만드는데 몇시간몇분? 1) 8시간15분 🌼2) 8시간20분🌼 3) 8시간25분 4) 8시간30분 6.초콜릿32% 중에는 코코아가 얼마정도 함량되었는가? 1) 8% 2) 16% 🌼3) 20%🌼 4) 24% 32x5=20 8 7.밀가루25%에서 젖은글루텐6g을 얻었다면 밀가루는 다음중 어디에 속하는가? 🌼1) 박력분🌼 2) 중력분 3) 강력분 4) 제빵용밀가루 8.자당10%를 이성화에서 10.52%의 전화당을 얻었다. 포도당:과당의 비율 1) 포도당7.0% : 과당3.52% 🌼2) 포도당5.26% : 과당5.26%🌼 3) 포도당3.52% : 과당7.0% 4) 포도당2.63% : 과당7.89% 9.같은밀가루로 식빵과 바게트를 만들경우 .식빵의 가수율63%이였으면 바게트빵의 가수율 얼마로 하는것이 가장좋은가? 🌼1) 61%🌼 2) 63% 3) 65% 4) 67% 10.분할무게600짜리 식빵100개를 만들려고한다. 발효손실1.5% 전체배합률이180%일때 밀가루사용량 1) 28kg 2) 30kg 3) 32kg 🌼4) 34kg🌼 완제품무게-(1-발효손실) 60000g =60kg-(1-0.015) =0.985=60.914 =180=60.914=33.84 11.반죽25℃일때 반죽의 흡수율이 61%일때 조건에서 반죽30℃ 조정하면 흡수율얼마인가? 1) 55% 🌼2) 58%🌼 3) 62% 4) 65% 12.식빵제조 시 수돗물10℃/실내28℃/밀가루30℃/마찰계수23℃일때 반죽27℃로 하려면 몇℃의 물을 사용해야하는가? 🌼1) 0℃🌼 2) 5℃ 3) 12℃ 4) 17℃ (희망반죽온도27×3)ㅡ(실내28+밀가루30+마찰계수23) =81ㅡ81=0℃ 13.바게트 배합률에서 비타민C 30ppn를 사용하려고할때 이용량을 %로 올바르게 나타낸것 1) 0.3% 2) 0.03% 🌼3) 0.003%🌼 4) 0.0003% 30 ×100=0.003 1000000 14.어느 제과점의 지난달 생산실적이 다음과 같은경우 노동분배율은 (외부가치600만원/ 생산가치3000만원/ 인건비1500만원/인원10명) 🌼1) 50%🌼 2) 45% 3) 55% 4) 60% 1500인건비 X100= 50% 3000생산가치 15.물100g에 슈가25g을 녹이면 당도 🌼1) 20%🌼 2) 30% 3) 40% 4) 50% 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

2021. 6.20 제과랑 제빵 시험보고 붙엇어용!! 감사합니당 문제 나온거 정리해서 올려봐욤 1. 대류열을 이용한 오븐으로 소규모제과점에서 >>컨벡션오븐 2. 장미를 짤때 깍지는 무엇인가 3. 통조림 >> 보툴리누스 4.지용성비타민 고르는거(문제에 지용성이라는 말이 안나오고 다르기나옴)>> adek 5.신선한 우유의 ph 6.단백질 분해하는 효소가 아닌것은 7.허용되지않은 감미료 고르세요 8.사용수온도 계산하는문제 ( 제과에서 2문제 제빵에서 2문제나옴) 9.반죽의온도가 낮을때 옳은것은 10.젤리롤케이크 표면이 터지는 이유 (기출문제랑 좀 다르게나옴) 11. 버터크림 당액제조시 슈가에대한 물사용량 >> 25% 12. 케이크 1명이 100개 만드는데 5시간걸렷는데 1400개를 7시간만에 만들려면 몇명이 필요한가 13.손실이 12프로인데 밀가루사용량 구하는문제 (제과에서1~2개 제빵에서 3개나옴) 14.스트레이트법을 노타임법으로 바꿀때 해야할것은? 15.정형의 과정이 아닌것 고르시오 16.반죽의 비중이 높을때 틀린것은? 보기.기공이조밀하다 낮은온도로 굽는다 등등 나옴 17.제빵도구로 옳지않은것은? 18.식품의 정의 자세하게는 기억이 안나고 요정도 나왓어요

[10문제] 한번 이해하시면 절대 잊어버리지 않는 방법 발효손실을 하고 난 식빵의 무게는 60,000그램 발효전 재료 총무게는 60,000을 0.985로 나눕니다. 0.985는 1에서 발효손실 1.5% 뺀값입니다. 왜 나누냐면 어떤 무게에서 발효손실을 감안하여 98.5%의 무게가 60,000이면 그 어떤 무게를 구하기 위해서는 60,000을 98.5% 즉 0.985로 나눠주면 됩니다. 나눈준 값은 60,913 입니다. 이게 식빵을 굽기전 총재료 무게입니다. 반대로 60,913에 0.985를 곱하면 60,000이 나옵니다.. 소수점아래 조금 부족하지만 총재료무게 60,913그램이 전체배합율 180%에 해당하는 무게입니다. 전체배합율이 몇%이든지 밀가루는 무조건 100%입니다. 왜냐하면 베이커스퍼센트이니까요. 따라서 밀가루는 총재료무게를 전체배합률로 환산한 180%중에 100%입니다. 그러므로 60,913 x 100 / 180 하면 나옵니다. 그 값은 33,840그램이니까 Kg으로 환산하면 34kg 입니다. 이런 형태 문제는 위와같이 이해만 하시면 공식을 외우지 않아도 쉽게 풀 수 있습니다.

우아 선생님😭😭😭 어제 밤까지 문제풀이영상 보고 오늘 시험쳤는데 제과80 제빵83.3 으로 합격했어요!!!! 책만 봤을땐 엄청 막막했는데 감샤해용❤️❤️❤️ 귀에 쏙쏙 머리에 콕콕 박히는 강의 넘 감샤합니다☺️ 실기준비하면서 또 도움 많이 받을게용!!!!! 항상 건강하시고 행복하세용😊💕💕

시험 합격했습니다. 감사합니다.이 영상이 도움이 많이됐어요. 시험후기는 우선 계산은 꼭 보고 들어가세요 평균 4개 나옵니다. 저 시험볼땐 제과시험엔 3개 제빵시험엔 6개 나왔어요. 숫자가 다르게 나옵니다.공식외워가세요. 꼭 보고들어가세요...

12일날 시험인데 쌤 영상 보면서 열공중입니다 !!! 정말 감사해요 ❤️🥰❤️

쌤 진짜 하기 싫은 문제를 친절히 다 풀어주시고 너무 귀여우시고... 친절하세요.... 아이러브티처 꼭 합격하고 오겠어요..

이거 한번 필기하면서 따라풀고 나면 계산문제는 완벽마스터 가능..... 감사합니다 쌤 오늘 둘다 합격하고왔어요♡ 계산문제는 포기하려다가 어제 이영상이랑 얼음양구하는 문제 풀어보고 복습 한두번 하고 갔는데 오늘 셤에 나온 계산문제 쉽게 다 풀었어요ㅠㅠㅠ!!!!!!!!! 감사합니다💖

빵선생님 속성강의만 보고 제과, 제빵 둘다 턱걸이로 합격했습니다! 하루도 아니고 이거 1회씩만 봤는데ㅠ 요점만 콕콕 집어주셔서 그것만 봤더니 합격점수는 넘네요ㅠ 감사합니다 감사합니다! 적게일하시고 많이 벌고 건강하세요ㅠㅠ

계산문제너무어려워서 포기했는데 원리부터 가르쳐주셔서 감사하고 집중도 너무잘됩니다^^ 좋은자료 많이 부탁드려용ㅎㅎ

샘 덕분에 오늘 제과,제빵 합격했습니다~~ (유튜브 댓글 첨 써봐요^^넘 감사해서 꼭 댓글 쓰고 싶어서요~동영상마다 좋아요도 다 눌렀어요~) 넘 어렵게 느껴졌던 비중,고배율저배율,감염병(흙 퍼먹고^^감기^^)등등.. 샘이 할수없어요 그냥 외우세요 하면 외우고~ 책 출판 넘 넘 축하드리고요~넘넘 감사드립니다~ 사용할 물온도,얼음사용량,총재료무게, 계산문제 나왔어요.

2022년의 저에게도 엄청 유익하고 큰힘이 되는 내용으로 구성하셨네요^^

오늘 필기시험에 밀가루무게 구하기. 당도구하기. 빵만들인원수구하기 제과제빵 연속으로 봤는데 똑같이 나왔어요. 공부할시간이 없어서 3일동안 핵심설명 문제풀이 한번 정주행했는데 반복해서 설명해주셔서 그런지 그나마 60점대로 합격했어요 감사합니다^^

시험 직전에 본 영상이에요!! 시험 합격하면 댓글 달려고 벼르고 있었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 계산 문제 4문제 나오고 ~ 여기 있는 영상 보며 일주일 틈틈히 공부 했는데 합격했어요! 감사해용 🥰

시원시원합니다~^^♡답답했는데 사이다풀이 넘 감사드려요 ❤

너무 감사합니다. 2번 문제 헷갈렸었는데 이해됐어요

와 학원안다니고 독학으로 준비하려하는데 정말 많은 도움이 됐어요 감사합니다😭😭❤️

선생님 모르는 문제들 진짜 다 너무 이해하기 쉽게 설명해주셔서 감사해요! 해설지에 숫자만 나오니까 이해가 안가서 항상 그냥 포기하고 패쓰 했었는데 이제 그 문제들 다시 풀 수 있을 거 같아요!! 10번문제는...두 세번 다시 돌려봐볼게요 어렵네용 ^^:: 근데 진짜 몰랐던 문제들로 딱 콕콕 찝어주셔서 넘 놀랐습니다 감사해요!!! 선생님 하시는 일들 모두 잘되었으면 좋겠습니다!!!!!!!!!!

수학공식문제 한번에 알려주셔서 너무 감사합니다~!! 너무 도움이 많이 됩니다~!!♥♥

동영상보고 제과랑 제빵 필기 다합격했어요 너무 감사해요 동영상으로 설명들으니 눈과 귀에 쏙쏙 들어와요~~^^ 이제 실기 열심히 구독하겠습니다.

쉬운 것 같기도 하고 어려운 것 같기도 한데 설명을 너무 쉽게 해 주셔서 이해가 잘 되었습니다 ^^ 처음 시작하는 제빵이라 일단 이 영상에 나오는 공식을 정리해서 압기해야 겠습니다.. 그런데 필기시험볼 때 계산기랑 메모지랑 볼펜 가져갈 수 있나요~~?? 메모지랑 볼펜이 있어야 적어가면서 계산기로 풀 수 있을 것 같아서요 ㅋㅋ

정말 감사합니다 이해하기 쉽게 잘 알려주셨어요

옐로우 레이어 케이크에서 설탕 120%, 유화쇼트닝 50%를 사용한 경우 우유 사용량은? / 답 90% 옐로우 레이어 케이크의 우유=설탕+25인데 설탕량이 g로 안나와있고 그렇다고 설탕 120%가 몇g인지 구할수 있는 기준도 없어 풀수가 없어요.. 앱으로 푼거라 해설이 없어서 여쭤봅니다. 늦은시간에 댓글 남겨서 죄송해요

오래된 영상이라 글올려 보는데 답해주실진 모르겠지만 너무 혼선이 오는 문제가 있어서 문의 드립니다. ㅠ.ㅠ 제과,제빵 필기 기출문제를 보고있는데 (희망반죽온도* "숫자") 가로안의 대입수가 풀이 문제들보니 다 틀려서요 이제는 너무 헷갈려서 풀이식이 더 꼬이고 있네요. 기출문제 제과 11년4차 3번문제 / 11년2차 6번문제 -> 희망 반죽온도 * 6 " 제빵 11년5차 16번문제 희망 반죽온도 * 4 " 제빵 11년4차 30번문제 물의 온도는 * 3 위에서 반죽온도 대입숫자가 틀린 이유등을 알수 있을까요 ㅠ

우와...계산문제 포기하려하다가 시험한시간전에 영상보고 들어갔는데 안외웠으면 또 떨어질뻔ㅜㅜㅠㅠ빵선생님 감사합니다 절받으세요

세상에 얼마나 고생하셨을까 !!!♡♡♡♡♡

이번주에 제과기능사필기 시험보는데 계산문제 이해가 안가는게 있었는데 풀이를 해주셔서 이해를 할수있어서감사합니다.

감사합니다! 12월22일 제과필기시험 좋은강의덕분에 60점으로 합격했어요! 도움 정말 많이되었습니다 ㅠㅠㅠ 다시한번더 감사합니다 ㅠㅠ!!

오늘 시험 봤는데 선생님덕에 제과제빵 둘다 합격했어요.. ㅜㅠ 올해 2 월쯤에 에듀윌책 보고 문제들만 한번씩 풀어보고 시험보러갔다가 생각보다 처음보는 문제들이 너무 많이서 떨어졌었는데 ㅜㅜ 이번엔 선생님 영상 보고 둘다 70점대로 붙었어요!! 떨어졌을때도 나름 혼자 책 보고 열심히 했는데 59점으로 떨어졌었어요 ㅜ 그러다가 자격증에 대한 열정이 사라졌었는데 샘 유투브 보고 공부 다시 해서 붙었네요- 감사합니다!!! 실제시험은 생소한 문제들이 꽤 많이나왔어요... 그냥 책만 대충 보고 우습게 알고 가면 떨어지는 시험이어서 제대로 공부하고가야해여... 오늘 나온거중에 계산문제 기억나는건 ppm(제과제빵 둘다나왔어요) , 젖은 글루텐, 밀가루양 구하기, 얼음 구하기, 초콜릿구하기 , 비용적 구하기 이렇게 나왔어요 그리고 제가 틀린 문제는 ㅜ 아밀로오스에 대한것중 틀린것은? 찰옥수수에 들어있는 성분이다 이런거였어요 아밀로펙틴인데 헷갈려서 잘못 찍었네용 ㅜㅜ

선생님 초콜릿 32%를 그냥 5/8랑 곱하셨는데 1. 밀가루가 75%의 탄수화물, 10%의 단백질, 1%의 지방을 함유하고 있다면 100g의 밀가루를 섭취하였을때 얻을 수 있는 열량은?에서 75,10,1%을 100분의 75,10,1로 바꿔서 계산하는데 왜 다른건가요?ㅜㅜ

선생님 모르는것 잘 가르처주셔 감사합니다. 제빵 시험 다시 도전합니다. 적년에 떨어져거든요^^^

오늘 제빵필기 보고왔어요 ! 계산문제중에 10번 문제 와 비슷한 문제가 3개 나왔습니다 ! 미리 연습하고 가서 쉽게 풀수 있었습니다 감사합니다 ㅎ

선생님!! 저 오늘 필기 보고 왔어요! 여기에 있는 공식 다 외우고 갔어요 🤓 처음엔 계산문제 포기하려고 했는데 공식 외우는게 그나마 제일 쉽다는걸 깨닫고 달달 외웠어요,,! 증말 대박대박인게,, 10번 문제 나오구 마찰계수 문제, ppm->퍼센트 문제, 사용물온도 문제 나왔어요!!!! 다 선생님이 찍어주신것들 🤩🤩🤩🤩 그리고 이스트 3% 넣고 4시간 걸렸는데 3시간으로 단축하려면 몇% 넣어야되는가? 요런 문제가 나왔던 것 같아요. 이 문제 다른 영상에서 풀어주신것 같은데...? (아닌가요ㅎ) 저는 기억이 안나서 이문제는 찍었네요 😂

덕분에 필기합격햤네요 빵샘 최고예요 감사합니당

이틀 벼락치기 하고 첫날에 제과 셤치고 광탈^^하고... 절대 안볼려고 했던 수학문제영상봤는데요 ㅠㅠ 다른거 외우는거보다 식외우는게 훨씬 쉬워요 여러분 ㅠㅠㅠ 이 영상보고 제빵필기합격햇어요 ㅎㅎㅎ 수학문제 안보고 갔더라면 제빵필기도 떨어졋을거에옄ㅋㅋㅋㅋ 넘 감사합니다 도움 많이됐어요 ㅠㅠㅠㅠ 제과필기 다시 도전할거에여!

쌤 오늘 시험인데, 계산문제 너무 싫어요 흑흑 ㅜㅜ 1번 이랑 6번 같은 것만 나왔으면 ㅜㅜ 제 머리는 다 기억하진 못하지만 쌤 설명 항상 너무 감사합니다♡

오늘 10번문제와 비슷한문제 봤었는데 이렇게 푸는거였군요!! 설명 정말 감사합니다 ㅜㅜ

선생님 선생님 덕에 제빵 70 제과 66으로합격 했어요 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 시험의 70프로는 선생님 덕인거 같아요!! 진짜 감사합니다 ㅠㅠ ❤️

20일날 시험이라 공부중이에요!! 덕분에 잘보고잇어용

아 제길. 제과제빵 시험 보는데 이런 문제도 나온단 말입니까? 도움이 되었습니다. 감사합니다.

시험까지 D-8일 남았는데 영상보면서 빡공 중입니다! 영상이 완전 도움되요 감사합니다!! '이성화당'이 정확하게 뭔지를 모르겠어요.. 혹시 알려주실 수 있나요?

오늘 제과 제빵 둘다필기보고왔는데 제과는아쉽게 떨어졌지만 제빵턱걸이로 붙었습니다 감사합니다! 당장급한건 제빵이라 기분좋네요

물어 볼게있어서요? 코코아20% 해당하는초콜릿을 사용하여 케이크를 만들려고 할 때 초콜릿 사용량은? 답은 32% 되게 쉬운데 계산푸는 공식과 설명도 부탁드립니다

안녕하세요! 문제풀이를 계속 하고 있는데 선생님 영상을 뒤져봐도 어디서 찾아야하는지를 모르겠어서 댓글로 남겨요ㅠㅠ 계산 문제인데 1. 총재료량 600g 인 파운드케이크를 1200개 만들때 믹싱손실1%, 굽기손실 19% 이면 총 재료량은? 2. 제조원가 ( 문제가 정확히 기억이 안나서 공식만 알려주시면 정말 감사드립니다ㅠㅠㅠ)

16:58 24:30

빵선생님!! 제가 며칠 뒤에 필기 시험을 보러가는데요 ㅠ 계산에 넘 약해서... 이 영상 보고 열심히 공부하려구요!! 그런데 필기시험 때 컴퓨터에 계산기가 있다고 들었는데 기본으로 더하기 빼기 곱하기 나누기밖에 없다고 하더라구요 혹시 필기시험때 퍼센트 계산이 되는 계산기를 따로 챙겨가도 되나요??

8:20 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개웃기네 진짜루 쌤 너무 귀여워요 ㅠ

선생님 이 문제 알려주세요ㅠㅠ(80%스펀지에서 전체 밀가루가2000g전체 가수율이63%인 경우 스펀지에55%의 물을 사용하였다면 본반죽에 사용할 물량은?)

선생님 2번문제는 이해가 안가서 처음으로 댓글로 질문달아봅니다. =================< 2.10kg의 베이킹파우더에 28%의 전분이 들어있고 중화가80이라면 중조의 함량은? ============ 이라는 문제에서 증조구하는 공식부터는 이해가 되는데 처음부터 10×28%=전분의양 이부분까지가 아무리 보고들어도 왜 10×28이 나온건지 그리고 이게 왜 어떻게 하다가 10×28에 나온답이 전분의 양인건지 모르겠습니다 ㅜㅜ

선생님 질문이 있어요 어떤 밀가루의 조성이 수분11% 단백질 12% 탄수화물 72% 지방질 1.5% 기타 4% 일때 이 밀가루에 g 당 열량은?? 정답이 3.5kal 어떻게 계산하는지 알려주세용!!

선생님 바쁘신데 질문이 많아 죄송합니다! 혹시 아시면 알려주실수 일을까요 🥰💛 생산액,외부가치,생산가치,인건비가 나와있는데 여기서 생산가치율을 구하라고 하는데 ㅠㅠ 공식이...뭔가요 ㅠㅠ 그리고 1회 60g 반죽을 2개씩 분할하는 분할기가 있다 1분에 4회 분할한다면 24kg의 반죽을 분할하는데 소요되는 시간이 50분이라 하는데 어째서 50분인가요 ㅠㅠ

빵선생님ㅠㅜㅠ덕분에 제과제빵 둘다 합격했어요!!어제 이거 보고 오늘쳤는데 제과81점으로 합격했어요♡♡딱 3번문제가 나와서 동영상 보길 잘했어요ㅠ.ㅠ 감사합니다!!

7:19 저는 방정식을 아직 배우지 않았답니닼ㅋㅋ 방정식도 배워야겠네요...ㅎ

선생님~~ 혹시 계산기를 가져갈 수 있다면 필기도구도 사용가능한가요? 풀때 공식을 적어놓기 위함으로 종이와 연필지참하여 시험 칠 수 있는지 궁금해요.

최고최고입니다!!!

최근에 학원 다니면서 계산문제 걱정이였는데 설명 너무 잘해주셔서 좋아요❤❤17일날 시험인데 열심히 할게용:)

저 혹시 2번이 계산이 안되서 그러는데 .. 알려주실수 있나요!?

혹시 요 문제 풀어주실 수 있나요 ㅠㅡㅠ 내일이 시험이라 건시스템으로 풀고 있는디 넘 어렵네유ㅠㅠ

물의 온도 문제 계산 하실때 얼음의양 이런거 알려주셨는데 그부부분도 설명해주세요 ㅠㅠ

5번문제 500÷60= 8.333.... 다음에 60(초)×0.3(나머지)으로 풀면 18이 나오네요 그래서 8시간 20분으로 찍었는데 결과적으론 맞았지만 과연 이방법이 맞을까 싶네요ㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠ 오늘도 많이 배워갑니다! 유익한 영상 감사드려용♡♡

선생님! 소맥분온도 25, 실온36, 수온18,결과온도30, 희망온도27, 사용물 양이 10kg 일때 마찰계수가 왜 21일까요 ㅠ? 너무 간단한건데 머리아프네용

쌤!발효손실과 굽기 냉각손실이 같이 있으면 어떡하나요?? 500g의 완제품 식빵 200개를 제조하려할 때, 발효손실이 1%, 굽기 냉각손실이 12%, 총 배합률이 180%라면 밀가루의 무게는?? 넘 어려워요,,모르겠어요퓨ㅠㅠ

정말 도움 많이되네요~ 감사합니다🙏♥️

선생님 시험장에 종이랑 볼펜 들고가서 필기 하면서 풀어도 되나요??

수학 문제는 아무리 공부해도 너무 어렵네요 ㅠㅠ

완제품 500g짜리 파운드케이크 1000개를 주문 받았다. 믹싱 손실이 1.5%, 굽기 손실이 19%, 총 배합률이 400%인 경우 20kg짜리 밀가루는 몇 포대를 준비 해야하나요에서 왜 8포대가 정답인가요..? 영상에서 나왔던 공식을 다 대입해서 구해봤는데 안나오네요..

14:32

쌤 7번문제에서 건조글루텐이 단백질이랑 동일한건가요? 제가 본 책에 건조글루텐의 80%가 단백질이라고 해서 마지막에 0.8곱해줘야 하는거 아닌가 해서용..헷갈려요ㅠ0ㅠ

2009.3.29(제과기능사필기)문제 질문드립니다 14) 완제품 440g인 스펀지케이크 500개를 주문받았다. 굽기 손실이 12%라면, 준비해야 할 전체 반죽량은? 해설이 없어서 잘모르겠어요 ㅠㅠ 아시는분 도와주세요

질문드립니다! 제품의 판매가격이 1000원일 때 생산원가는 약 얼마인가?(단, 손실율 10%, 이익률 20%, 부가가치세 10%가 포함된 가격이다.) 어떻게 풀어야되는걸까요?~

선생님 모르는 문제가 생겨 댓글 남깁니다. 27.안치수가 그림과 같은 식빵 철판의 용적은? 가.4662 ㎤ 나.4837.5 ㎤ 다.5018.5 ㎤ 라.5218.5 ㎤ 정답 : [2] (380+370)/2*(110+105)/2*120/1000 여기서 왜 1000으로 나누는지 모르겠습니다

쌤! 제품의 판매가격이 1,000원일 때, 생산원가는 얼마인가? (단 손실율 10%.이익율 20% 부가가치세 10%가 포함 된 가격이다). 답은 689원입니당 ㅠㅠㅠㅠ 어떻게 구할까요!?!?!

밀가루 무게를 방정식 말고 분수로도 구할 수 있지 않나요?

제과필기 준비중인데 9번부터 나오는 제빵 계산문제도 한번 보고 가야 할까요??

내일 시험인데 강의 잘 보고 있습니다!!정말 감사해요 근데 문제10번 60-0.985= 60.914 오류 맞죠..?ㅠㅠ

물 온도 계산 문제 여쭤볼게용! 이렇게 해서 공식으로 계산했는데 답이 안나와요ㅠㅠㅠ

5번 문제에서 500 ÷ 60 = 8(몫)∙∙∙20(나머지) 여서 8시간 20분이 된다고 풀이하면 더 쉬울 것 같아요~^^

선생님 제빵 필기 봤는데 계산문제 5개 나와서 현타 왔어요 멘탄ㄹ나가서 불합격이에여 ㅠㅠㅠ

12번 문제에서 수돗물 온도는 딱히 상관없는건가요 ?? 공식 구할때 수돗물 온도는 포함이 안되길래 ㅜㅜ

케이크100개를 1명이 아이싱했을시 5시간이 걸렸다 1400개를 7시간안에 아이싱하는데 필요한 인원수는?이런 질문이 자주나오는데 도저히 계산하는법을 모르겠어서요ㅠㅠ 10명 12명 14명 16명이 보기입니다ㅠㅠ

항상 밀가루 중량은? 밀가루 몇포대인가? 이런문제에서 너무 어렵고 이해가 안가요 ㅠㅠ 다른문제들은 다 이해했는데 그것만 너무 어렵네요

2%이스트로 4시간 발효했을 때 가장 좋은 결과를 얻는다고 가정할 때, 발효시간을 3시간으로 감소시키려면 이스트의 양은 얼마로 해야 하는가? (단, 소수 첫째 자리에서 반올림하시오) 혹시 이런류의 문제가 나와있는 영상이 있을까요?

제과 계산문제에서 제빵에 관련된 계산문제도 나온나요???

6:46 고등어 못함 17:21 모탐

혹시 필기 시험에서 계산문제는 몇 문제 정도 출제 되나요?

제과필기에는 제과랑 관련된 계산문제만나오고 제빵필기에는 제빵이랑 관련된 계산문제만 나오나요?

선생님 문제 2번에 7.2가 왜 나오는지 이해가 안가요 설명해주세요

계산문제 처음에는 어려웠는데 풀고 알고나니까 계산문제가 제일 쉬운거같애요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

배합율 구하는 법도 부탁드려요 ㅜㅜ

계란 영상 어디있어요?

제빵시험보는사람도제과해야하나요?

안녕하세요 7.2는 어떻게 나오나요ㅠ

선생님 ㅠ ㅠ 혹시 12번 문제 제과랑 제빵 구하는 방법이 다른가요 ?!

13:28 박력분에서 뭐가 8%인데요? 주어가 없어서..

선생님 14번 문제 이해 못 했어요 쉽게 알려주세요

형,, 난 포기할래...

생략된문제는 왜 생략한거에요?

필기가 사라졌으면...ㅠ 실기는 기똥차게 할 수 있는데 필기는 내 머리가 딸려서...

물 온도도 제과시험에서 나오나요?

15문제인데 150문제 같은 기분 공감공감