최근에 시험 쳐도 레이어 케이크나 엔젤 케이크나 이렁 문제 나오나요?😂

선생님 감사해요ㅠㅠㅠ 진짜 선생님 덕에 합격했어요.. 말씀하신 이론으로 공부하고, 외우라고 하신거 외우니깐 진짜 합격했더라고요.. 진짜 감사해요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

오늘 쇼트브레드쿠키 시험 봤는데 실수로 계란 1개, 노른자 3개로 반죽해야 하는데 반대로 해버려서 반죽이 질어 성형불가하여 중도포기하고 나왔어요ㅠㅠ 더 잘할수 있었는데 아쉬워요ㅠ

판매 관리하기 원가 관리 개념이 좀 어려워요ㅜㅜ 이론원가가 뭔지, 표준 원가가 뭔지 설명해주실 수 있나용,,

왜 클린업 단계에 안넣고 처음부터 유지를 넣나요?

안녕하세요 저는 김연진 선생님의 책과 유튜브를 보고 공부해서 제과제빵기능사 필기는 합격했습니다. 자금여유나 이래저래 사정에 실기는 아예 보지 못했습니다. 음.. 친환경 제과제빵에 과정도 있더군요. 그 혹시 꽃밥이나 그런건 있는데 꽃잎이나 꽃을 활용한 음 혹은 식물를 데코나 제조과정 영양에 이용한 제과제빵도 혹시 있나요? 아 그런것도 요식 제과제빵에 있으면 좋겠다는 생각에.. ^^

안녕하세요

최종 단계에서도 신장성이 최대라고 하시고 렛 다운 단계에서도 최대라고 하셨던데 어떤 단계가 진짜 최대인가요

가나슈가 세어 나오는건 왜일까요?

18:19

3:30 예비성형 4:42 본성형

24년도 책 구매했는데요 24년 8월이구요 스펀지도우법 1차 발효 온도 24도가 정확히 맞는 건가요??

한식 중식 양식 필기/실기 전부 한번에 합격하고 이번에 제과/제빵 필기도 한번에 합격했어요~! 시험 전날 이 영상 한번 보고 제과 시험 먼저 보고 나와서 남는 시간에 이 영상 한번 더 보고 제빵 시험 봤어요~! 제과/제빵 실기도 한번에 합격하는게 목표에요 5개월 투자해서 한식/중식/양식/제과/제빵 5개 자격증 가지고 있으면 괜찮은거 같아요~!

1:22

빵선생님 덕분에 오늘 제빵필기 71.66점 맞았어요!! 감사합니다😂🎉

영양학 강의는 언제 올라오나요?😢

마지막이 헷갈렸는데 감사합니다

시간이 없어서 3일동안 9개짜리 1번만 봤는데 67점, 63점으로 둘다 한번에 붙었어요!! 선생님 완전 설명도 잘 해주시고 중요한 것도 한번에 딱 강조해주시니까 외우기도 쉬웠고 편했습니다:)

선생님 129쪽 맨위 산화제 연습문제는 안봐도 괜찮은건가요?

24년도 책 부분은 없나요…?

지금 당장 내일 시험인데 제빵필기시험을볼건데 제과는 공부를 안해도 되는거죠?

26번 문제 설명 너무 어려워요ㅠ

선생님 제가 오늘로 3번째 떨어진건데 56점에서 진짜 점수가 변동이 없어요 3번 다 56점잉데 계속 할 수 있을까요…팁 좀 알려주세요 ㅠㅠ

빵쌤 덕분에 제과제빵 두 과목 일주일 원패스성공했습니다🩷 감사합니다 실기도 빵쌤과 함께 열심히 공부해서 꼭 합격할게여!!

근대이거~~60문제 를 어떻게 통과해야 ㅎㅏ나요~~커트라인이 빡세네요ㅋㅋ..반복해서 풀어야하나용~~??샘~~~♡♡♡??

찰콩이가 미동도 없어서 저는 이미지 띄어놓으신줄알았어요 책 나와서 깜놀ㅋㅋㅋㅋㅋ

선생님~~교재200쪽 손익분기점 식이 잘못된것같아요!! 고정비뒤에 묶어주는 괄호가 있어야 성립되는 거 아닌가요??? 아니면 계산 순서가 달라져서 값이 완전 달라져요!!

잘듣겠습니다~~합격 할때까지~~~!❤❤❤강쥐 ㄱ귀여워요♡♡

흙퍼먹는 설명 넘 귀여버요🩵

안뇽하세요~~❤❤붙을때까지 쭈윸♡♡

23년도제과제빵 필기 책이랑 24년도 꺼랑 차이가 있을까요? 올해꺼를 또 사야 하는지 고민이되네요 많이 다르나여?

15:39 밀가루 단백질의 양과 질이 좋다는 말이 무슨 말인가요 .. 단백질의 양이 좋거나 나쁠 수 있어요 ? .. 양이 많아야 좋은지 적어야 좋은지 설명 주셔야 하는 거 아녀요 ?

강아지 넘 귀여워요..

12:31 그럼 교재에 ‘일부분은 분해 되지 않은채 소변으로 배설된다’라는 건 위에서만 한정된다는 말씀인가요?? 그치만 위에서 분해되지않은 채 결국 소장으로 넘어갈텐데…전체적인 소화과정의 결과에서 분해되지 않은 부분들이 소변으로 배출된다는 뜻 아닌가요?? 문항“라”는 소장이라서가 아니라 결국 소장에서 단백질이 아미노산까지(가장 작은 단위로까지) 분해가 이루어지니까 틀린 답인 게 맞지 않나요??ㅠㅠㅠ

11:36

❤

❤❤❤

5:06

❤

5:17 락타아제가 이스트를 분해할 수 없는 게 아니라 이스트에 존재하지 않는효소 아닌가요?? 헷갈리네요ㅠㅜ

선생님 정말 감사합니다.

시험장에서 1차 발효 시작할때 토핑물제조하라고 지시 해주나요? 아니면 알아서 해도되는건가요?

3:55

7:33 탈지분유1% 증가 시 흡수율 1% 증가 입니다. 잘못된 판서 죄송합니다ㅠㅠ

강의잘듣겠습니다~~~합격할때까지 도전~~~~~어려워요ㅋㅋ

책에는 탈지분유 1퍼증가시 흡수율도 1퍼증가인데 뭐가 맞는 건가요?

선생님 덕분에 오늘 필기 2개 한번에 합격했어요 필기 교재 단원별 문제들이랑 맨뒤에 기출복원문제에서 많이나와서 바로 풀고 넘어갔습니다. 정말 감사합니다!

등전점이뭘까요?

선생님! 이번에 2024 제과제빵 필기 기능사 책을 구매했는데 책에 있는 모든 내용이 유튜브에 인강으로 있는건가요?? 😊

필기 세번 떨어졋는뎁… 볼때마다 왜 새로운지 모르겟네여 ㅠㅠ 이제는 붙기를 항상 잘보고 있습니다