안녕하세요 오늘은 크루아상을 만들어봤습니다. 아이디어는 외국 Easy Croissant Recipe 영상들의 아이디어를 참고하고 만들었습니다. 저는 반죽을 하나하나 펼치는것도 시간낭비일것 같고 최소한으로 딱 먹을만큼만 만들려고 했기 때문에 반죽을 접는 과정은 일반 크루아상 만드는 방법으로 만들었습니다. 요즘 '크로플'이라는 (크로와상+와플) 디저트가 굉장히 유행하고 있는데 많은 분들이 생지를 구매해서 만들고 계시더라구요 저는 생지를 구매하고 기다리기가 귀찮고 집에 재료들이 다 있어서 한번 만들어봤습니다. 예전에 크루아상 레시피를 올렸었는데 오늘은 약간 다른 방법으로 시도를 했습니다. 원래 반죽을 펼치고 버터를 채운다음 펼치고 접고를 반복하는건데 사실 가정에서 빵집만큼의 퀄리티를 내기가 힘들기도 하고, 버터가 터지거나 반죽이 찢어지거나 하는 굉장히 귀찮고 열받는 상황이 많이 일어나기 때문에 차라리 사먹고 만다 이랬었는데 오늘은 정말 저어어엉말 간단해서 많은 홈베이킹 초보분들도 쉽게 도전하실수 있겠다는 생각이 들어요 *반죽을 펼칠때 너무 얇게 펼치지 마세요! 반죽을 얇게 펼친다고 계속 밀어대면 반죽이 찢어지거나/버터가 녹아서 반죽이 떡이 되거나/구울때 다 찢어져버립니다. *오븐에 발효기능 있는데 써도 되나요? 발효기능을 사용하면 발효시간이 20~30분으로 단축되서 편리하겠지만 발효 온도가 생각보다 높기 때문에 잘못하면 반죽,버터가 녹아서 떡이되버릴수 있어요 시간이 오래걸리겠지만 되도록이면 실온발효를 하시는걸 추천드립니다. 시청해주셔서 감사합니다. 오늘도 맛있는 하루 되세요☺

* 내가 보려고 만든 댓글 * 초보 첨만들었는데 댓글 싹다 읽고 성공함. 1 반죽을 펼칠때 너무 얇게 펼치지 마세요! 반죽을 얇게 펼친다고 계속 밀어대면 반죽이 찢어지거나/버터가 녹아서 반죽이 떡이 되거나/구울때 다 찢어져버립니다. 라고 적혀있는데 버터 터지고 찢어지는 가장 큰 이유는 온도임. 여기 진짜 더운여름인데 반죽하면서 이미 온도가 더워서 빵이 부풀어 오르고있었음. 영상처럼 평평하고 단단한 반죽이 아니었음. 크로와상 만들기 어려운 이유는 온도임. 근데 그 설명이 없었음. 여름날씨에 만들면 냉동보관도 20분으로 안됨 30분 해야했음. 그래서 만들거면 서늘한 실내온도로 맞춰 에어컨 키고 하야함. 근데 버터 터지고 물러도 성공은 했음 영상처럼 겹이 얇고 많이 보이진 않지만 겹도 있으면서 겉은 크리스피하고 안은 우유식빵처럼 쫄깃쫄깃 부드러웠음. 그래서 나는 엄청 더운여름날씨라 발효 35분? 정도만함 ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 발효되서 술냄새 많이 날정도면 안됨. 좀 크기 부풀어 오르고 술냄새 좀 나면 괜찮은상태. 3 반죽크기는 25*25cm 될때까지 밀어주기 4 글고 버터 너무 많음. 너무 많아서 삐져 나오는거 같기도함. 버터양 취향에 맞게 70프로만 넣어도 될거같음 내 개인적 생각임...

곰돌이가 은근 시강이네요 ㅋㅋㅋ

썸네일 윤기에 홀려서 들어왔습니다..역시 서담님.. 탕후루 박사학위만이 전부가 아니셨군요

와.. 지금껏 봤던 크로와상 만들기 영상 중에 가장 쉽고 편한 방법이네요 진짜 대단하세요

와 성공하신 크루아상 반짝 반짝 모양도 너무 예뻐요,,, 마지막 딸기랑 생크림이 들어간 크루아상 한입 베어먹고 싶네요 ㅠㅠㅠㅠ

재료는 쉬운데 정성과 시간이 필요하군요 ㅎㅎ

오 오늘은 실패한걸 보여줘서 항상 괴물로밖에 안보였는데 사람으로 보이네요.. 항상 음악을 없애거나 낮게 깔으셔서 이런 제과쪽의 유튜버중 제일 좋아하는 유튜버입니다 오래오래 만들어주세요 😘

현실 꿈빛파티시엘같아요💕 오늘도 섬세한 레시피 감사합니다😊

저 방금 만들어 봤는데 굽기전에는 결이 전혀 안보여서 망했다고 생각했는데 굽고나니 결 완전 잘나왔어요!!!! 힘들게 손반죽할 필요도 없고 진짜 최고의 크루와상레시피 같아요!!!!

성공한 것 뿐 아니라 실패한 것까지 보여주셔서 정말 정직한 컨텐츠다 라는 생각이 들고 많은 도움이 되었어요. 감사합니다

와...진짜 이거다... 맨날 크루아상 만들때 버터는 옆으로 계속 터지고 삐져나와서 맨날 실패했는데 이런 방법이...꼭해봐야겠어요 좋은레시피 감사합니다🤩

정말 쉽지 않네요. 하나 만드는데 거의 하루가 녹네요. 빵집 사장님들 정말 대단한 거 같아요.

I just tried the recipe. I double the proportions and it came out so so well. Thank you 💗💗

Wow delicious croissant looks amazing recipe and it's awesome preparation! More power to you and good luck! Have a great day

크루아상 색감이 미쳤어요 ㅠㅜ 바스락 바스락 소리도 너무 좋아요

이스트만사면 집에있는 재료로 도전해볼 수 있겠어요!! 크로아상을 집에서 만들다니..!! 어려울 줄 알았는데 은근 쉬워보여서 꼭 만들어보고싶네용💛✨ 곰돌이의 자태가 아주 시강이네요 넘 귀여워요ㅎㅎㅎ

끝까지 안보고 그냥 만들기 시작하다가 ㅋㅋㅋㅋㅋ 빵 첨만드는데 오랜시간에 걸려 어찌됐건 만들긴했는데 난이도 상입니다.. 시간 정성 굉장히 만들어가요ㅜㅜㅜㅌㅋㅌㅋㅋㅋㅋ

크로아상 풍미가 저 엄청난 버터양에서 나오는거군뇨 언젠가 직접해보고싶네용

실패케이스들도 보여주시고 설명해주셔서 넘 감사합니다

올려주신 영상 보고 만들어 봤습니다. 과정이 좀 험난 했지만 결과는 완전 만족 입니다. 결과 보기까지 시간이 꽤 걸려서 인지 결과는 맛나고 재미 있었습니다. 영상 고맙습니다.

어머 크루아상 예쁘게 구워졌네요 😍😍 따따베에서 나오는 크루아상빵이 생각납니다 ㅎㅎ

크루아상 레시피를 봐야하는데 옆에 곰돌이 밖에 안보인닼ㅋㅋ 귀여워ㅠ큐ㅠ

으앙 정성스런 크로아상이네요~♡ 먹음직스러워요

이 레시피로 한번에 딱 성공했어요❤ 좋은 레시피 정말정말 감사드립니당 너무 맛있었어서 다음에 또 해먹으려고요ㅎㅎ

08:45 크루아상 결대로 찢어지는 모습... 황홀하네용... 흑흑 나란 빵순이 🥺🥺

와 진짜 ㅠㅠㅠ 지나가다가 평범하게 사먹은 크루아상도 만족하면서 먹는데 이런 크루아상은 얼마나 맛있을까 넘 맛있어보여요

영상 감사합니다😍😍😍 크로아상이 아름답습니다💕 소리도 넘 좋아용😍 저도 한번 만들어 보고싶네용~♡

오븐이 없어서 에어프라이어로 처음만들어봤는데 성공했어요! 가족들이 다 맛있다고 칭찬해줬어요😁

오밤중에 빵집을 찾아가고프게 하는 영상이네요.... 크루아상 너무 맛있어보여요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 결 봐봐 미쳤다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

으악..... 엄청 번거로운 작업이네요. 맛있는 홈메이드 빵은 역시 부지런한 분들만이 누릴 수 있는 특권인가 봐요 흑 눈호강 잘 하고 갑니다~~

레시피 너무 감사합니다^^ 크로와상 진짜 맛있어요~#

역시 크루와상이 쉬울리가 하면서 들어온 내예상이 맞았어 뿌듯행

지금 반죽 1차 발효중인데 오늘 간식으로 해먹어야지 했다가 성형후 4~5시간 발효라는걸 알고 눈물 한방울 흘림...ㅠ 그래도 쉬운 방법알러주셔서 감사합니다!

반죽밀때 찢어지고 그래서 완전 망한줄알았는데 너무 맛있게되었어요ㅠㅠㅠ 딸기잼에 찍어먹으면 더 맛있어요 감사합니당!!

요즘 같은 날씨에 만들기 최고에요👍🏻 한번에 성공했어요!

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ꙼̈ 저 편하게 앉아있는 곰을 봐 .. 너무 귀엽잖아 ~~!! 아주 눈을 뗄수가 없는곰

쉽다는 건 거짓말이잖아요!!! ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

크루아상 넘 맛있게 먹었어요 내일 또만들꺼에여 ~ 여름이라 반죽이 늘어지기는 하지만 성공작이 너무 맛있어요! 경이 제대로! 저는 발효가 2시간 반만에 되서 얼른 구웠네요 ㅎㅎ 맛있는레시피감사해요🥳🥳

진짜 예전에 서담님 영상 한참보다가 오랜만에 왔더니 구독자가 많이 늘어나셨네요!!! 역시 금손은다릅니당💙

you really inspired me to start my own channel amazing videos

저처럼 베이킹 배운적 없고 크루아상 처음 만드시는 분들 필독!! 성형후에 발효할때 요즘같은 날씨에 실온 발효 2시간만 해도 망해요 ㅠㅠ 온도가 20~21도로를 서늘하게 해야한다고 합니다!!

아침에 크루아상에 커피한잔 너무 땡기는 영상이에요 ! 저는 크루아상 냉동버터로 했다가 실패했었는데, 이런 방법도 있네요! 영상 잘 보고 갑니다 :)

곰돌이 완전 시강이에욬ㅋㅋㅋ자세하게 크로아상 만드는방법 알려주셔서 감사합니다^_^

amazing recipe, you can even see the layers between the dough and crispy looks

Dang those look good!!! Thanks for the simple recipe that looks amazing!! It looks crunchy on the outside and perfectly flaky all around. P.S. thank for the cute little bears 🐻 🐻

이 영상보고 너무해보고싶어서 밀대,전자저울,밀가루,버터등등 다 사서 서담님이랑똑같이하고 오븐온도만 조금더낮춰서하고했는데 완전성공!그쉽다던버터쿠키도실패했는데이번은완전성공!!감사해요ㅠ

정말 쉬운 레시피 감사해요😀 만들어 먹어봤는데 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 크로와상이 되더라구요! 실온발효가 오래 걸리지만 그만큼 좋은 결과물로 나와서 다행이예요ㅎㅎ

Opened the video and stunned by it’s beauty! Have been wanting to try homemade croissants forever but always quite intimidated... I have cheese tea left in the fridge and I think it’ll go perfectly - so I’m so tempted! Think I’ll try it

자꾸 곰이 시선강탈해요 ㅠㅠ 빵만드는거 봐야하는데 ㅋㅋㅋ

최근들어 베이킹이 관심이 많아진 고1입니다 마카롱이나 케잌류만 만들어보다 이번에 영상을 보고 처음으로 빵류 도전했는데요 처음하는데 난관이 많았지만 어찌저찌 하다보니 결국엔 성공했네요ㅎㅎ 모양 자체는 약간 울퉁불퉁하지만 결이 확실히 나있고 바삭하고 맛있어요ㅎㅎㅎㅎ 최고의레시피 정밀 감사합니다😁

예전에 모닝빵실패하고 빵안만들려고 했는데 갑자기 땡겨서 후다닥 해봤는데 성공해서 넘 행복해요 소금짤까봐 조금만 넣었더니 밍밍 하더라구요...그래서 쨈에 발라먹을려ㄷ구요!진짜 레시피공유 감새해요

곰돌아이이아앙ㅋㅋㅋ너뮤 귀여웡

1등! 와..ㅋㅋ 진짜 보고있으면 배고프닼ㅋㅋ

똑같이 따라 만들어 봤는데 성공했어요 좋은 레시피 감사해요

크로아상 뜯어지는 소리가 너무 좋아요 ㅎ🥐🥐❤️

☁️🥐세상에 너무 맛있어보여요!!>

Full English or Arabic caption please🥺 Cuz This recipe looks delicious and I wanna to make it.😍

저 오늘 만들었는데 비록 시간이 오래 걸리긴 했지만,, 다른 영상에 비해서 쉽고 맛도 굿!! 이모네랑 다같이 먹었는데 진심읋 솔직한 사람들인데 맛있다고 하더라고요! 제가 만들었다고 말 안하고 준 사람은 사온거냐고 할 정도! 감사합니다❤

대성공 너무 간단해서 처깅인 저도 성공했어요!! 레시피 감사해요!! 제료도 다 있고 ㅋㅋ

I tried this recipe exactly as you said and the result was amazing .. Thank you :D

버터 발라 먹구싶당💚

다른 레시피로 2번 실패후 성공했습니다 ㅠㅜㅠㅠ 왕초보 베이킹 처음이었는데 너무 감사해요❤❤

우연히 레시피 발견하자마자 바로 따라해봤습니다 중간중간 밀다가 반죽이 조금 밀리고 발효과정에서 날이 많이 더웟는지 과발효 된것같았는데 구우니까 모양은 그지같아도 맛은 맛잇더라구요 ㅎㅎ 결도 우글우글 안하고 예쁘게 나왓어요 ㅎㅎ 감사합니다!

Looks so tasty 😋

매번 성공하는 레시피에요. 크로와상을 집에서 만들어먹다니.. 과정이 길고 시간이 오래걸리지만 그만큼 맛있어서 가족들이 자꾸.. 이걸 해달라구해요..ㅎㅎㅎㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다 서담님

제가 가장 좋아하는 빵 크루와상! 어.....음.....전 그냥 빵 만드는 분들의 노고에 감사하는 마음을 가지고 사먹겠습니다....

아... 또 서담씨만 쉬운거였지 또 나만 진심이였지...

제목 보고 "혹시 버터를 펴바르는 건가?"했는데 정말로 펴발랐다(평소 페이스트리 종류를 만들때 이렇게 만드는 1人)

성공한 건 아니지만 혹시 도움이 될까 싶어서 제가 에어프라이어로 먹을수 있는 만큼만 성공한 레시피를 적어볼게요!! 저는 전자 저울이 없어서 베스킨라빈스 스푼으로 계량한 점 양해 부탁드릴게요!! 반죽 - 이스트 2스푼, 소금 2스푼, 설탕 8스푼, 계란 4스푼, 버터 8스푼 (녹인 채로), 강력분 250g 이만큼을 넣었는데 제 반죽은 음청시리 묽더라구요.... 그래서 정확하진 않지만 100~150g정도 더 넣으면서 손에 붙지 않을 정도로의 반죽을 만들었어요! (저울 없이 혼자 만들었기 때문에 정확하지 않은 점 양해 부탁드려요ㅠㅠ) 이 뒤로는 서담님 레시피 그대로 했구요! 마지막의 실온발효는 약 5시간 정도 했구요! 발효가 끝나고 확인하니 부풀어올랐어요! 솔직히 너무 흐물거려서 역시... 난... 베이킹은 아닌가봐...라고 반신반의하고 계란을 발랐읍니다.. ⭐️ 가장 중요한 에어프라이어 온도 ⭐️ (에어프라이어의 기종에 따라 달라질 수 있다는 점 참고해주세요!!) 처음에 200도에 5분 예열 후, 또 200도에 5분 굽고, 180도에 10분 구우니 딱 알맞게 구워진 것 같았습니다! 만들 때는 엄청 힘들었는데 만들고 먹으니까 맛있긴 엄청 맛있더라구요.... 여러분도 시간여유가 충분히 있으시다면 한번씩 해드시는 걸 추천드리겠습니다!!❤️🥰 좋은 레시피 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다 서담님!☺️

저 이거 오늘 만들어 먹어 봤는데 모양은 망했지만 맛은 진짜 완전 파는빵맛 나요!!

와 도전해보고싶네요 진짜 황홀하게 구워지네요

서담님 발효할 때 원반죽의 몇 배이상 되어야한다 그런건없나요? 보통 발효 할 땐 시간보다 크기를 주로 보라고 알고있어서요 ! ㅠㅠ 자세한 설명이 더 있었으면좋겠어요

세상에•••9:15 배우신분 아니냐며ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 크로와상 만들때 큰 판버터 사용하는거보고 집에서 만드는게 아니구낭ㅎ 했는데 서담님 영상보니까 따라서 해보고싶어지네욤!! 좋은 영상 감사해요🤍🥐👍

영상이 넘 좋아요 조용히 찾아와 손내밀고 갑니다 오늘도 좋은 하루 보내세요

이번에 저도 크로와상 만드는거 도전해보려고 했는데 만드시는 과정을 보니 엄두가 안나네요....역시 맛있는건 그냥 만들어지는 법이 없네요..ㅠㅠ 영상 너무 잘봤습니다!!

I’m finally here early

I love how she just patted the dough after kneading it 😂

That sound of fresh croissant! 😍

정말 도움이 많이되는 레시피입니다 꼭 따라해보세요!

덕분에 오늘 크루아상 잘 만들어 먹었어요~ 저는 4시간 15분정도 발효 한 것 같은데 5시간 정도는 발효해야 더 잘 부풀긴 할 것 같았어요 7개랑 자투리 2개 나왔는데 겉이랑 속이 균일하게 잘 나와서 좋았어요 좋은 레시피인 것 같아요!^^ 만들때 기름은 엄청 나오니까 그점은 감안하셔야 할 것 같아요 ㅋㅋ 혹시나 발효가 어려운 분들을 위해 추가 글 남겨요 발효 할때 저는 미니전기장판을 이용해 발효합니다 오븐팬에 성형한걸 놓고 비닐에 덮은뒤 담요로 한번 더 덮어둡니다 그리고 온도는 더울때는 3단 으로 맞추고 추울때는 4~5로 발효 합니다 2배로 부풀면 발효를 중단하시고 오븐에 구워주세요 책에 나온 이론상 발효 온도는 25~30도 사이라고 합니다 참고해주세요

우와 영상에서 냄새 왜 안나나요?ㅠㅠ 진짜 맛있어보여요ㅠㅠ

정말 맛있는 레시피 감사해요 대성공입니당🙏

제가 이거 보고 어제 크로와상 만들었는데 안에가 빵처럼 되서 실패한줄알았는데 너무 맛있더라구요!!!! 버터 많이 넣어도 버터 맛도 안나고 너무 감사해요 ㅜㅜㅜ 안에도 바삭한 크로와상도 좋지만 겉은 바삭하고 안에는 촉촉+식빵 식감+갓 구웠을때의 뜨거움 이 모이니까 완전 제 취향이었어요 ㅜㅜㅜㅜ 서담님과 차이점이라면 발효가 너무 잘돼서 반죽전체가 두꺼웠어요 성형할때도 반죽이 두꺼워서 그상태로 성형하고 구우니까 이마트에서 파는 크로와상의 2배크기로 되더라구요 그리고 겉에는 바삭하고 파는 크로와상 같았는데 안에는 페스츄리 식빵 같게 됐네요

혹시 에어프라이기로도 가능하나요?

만들어봤는데 실패했어요ㅠㅠ식감이 파이처럼 바삭했어요ㅠㅠ발효전에 버터가반죽에서 나와서 반죽이 질고 발효후에 크기가 엄청 커지고 구울땐 부풀지도 안더라구요..반죽을 얇게 밀긴 했는데 ㅜㅜ실패한 이유가 뭘까요?ㅜㅜ

시험 끝난 기념으로 시간 오래걸리는 크루아상 도전하려구 왔슴다ㅎㅎ 낼 달고나우유랑 아점메뉴 당첨! 생지 나눠놓고 얼려두고 굽는시간 써두면 가족들도 쉽게 구워먹을거같네요ㅎㅎ

어머 크루아상 진짜 슈가슈가룬에서 아침에 먹는 크루아상이 너무 먹고싶어서 먹었었는데 진짜 맛있더라구요 ㅠㅠㅠ 크루아상 최고에요 ㅠㅠㅠ 서담님 잘보고갈게요 ㅠ

200도에서 5분~180도에서 15분이 말그대로 200도에서 5분 돌리고 180도에서 15분 돌리라는 소리인가요??

영상속에선 총 120g을 쓰셨는데 더보기에선 90g이더라구요 90g으로 써도 된다는건가요 오타이신가요??

집에 재료 다 있어서 만들었는데 만들었다가 아뉘 세상에 발효시간이4~5시간!? 놀라서 일단 만들자 해서 만들었습니다! 근데 세상..ㅠ 넘 맛있어요 ㅠㅠ 속은 촉촉 겉은 바삭한게 페스트츄리(?)같은 식감...갓구워서 먹었는데 넘 맛있습니다! 집에 연유 있어서 찍어먹었는데 대박..❤ 반죽필때 서담님처럼 잘 안되서 그냥 막 했는데 나름 모양도 나왔구 맛은 최고! 좋은레시피와 친절한설명! 정말 감사합니다🤗

처음 만들었는데 팔아도 되겠다는 소리 들었어용 ㅎㅎ 감사합니당🥰🤗

"super easy" and "croissant" should never be in the same sentence :(

걍 냉동생지 사서 먹어야겠다...너무..어렵..ㅠ난 그냥 똥손보다 더 심각한 손이였어..ㅠ

역시 크로와상 만드는 영상 보면서 대리만족하는게 최고네요👍 생지 파는데 보면 다 마가린이나 가공버터써서 한번 사먹고는,, 생각보다 풍미가 떨어져서 집 근처 크로와상 완전 맛있는 곳에서 생각날 때마다 사먹게 됩니다 ㅠㅠㅋㅋ

Love your cute cat figurine. 😍 And of course, your awesome baking.

좋은 레시피 감사합니다~ 질문있는데요.. 마지막 실온발효를 4~5시간 하라 하셨는데 제가 아침 조찬모임때 사용하려 하는데요 모든 과정을 밤11시에 끝내놓고 실온발효를 오버나잇(8시간) 한후 아침7시쯤 굽기 시작해도 되는지요? 실온발효 시간지면 너무 길면 안되는지요? 답변 부탁드립니다.

첫 제빵이라 만드는 도중 이것저것 실수도 많이 하고 모양도 엉성해서 긴 시간 공들인 거 다 망한 느낌이라 허탈했는데 막상 구워보니 너무 맛있게 잘 나와서 울 뻔했어요 ㅜㅜ 시간도 오래 걸리고 손도 많이 가지만 레시피대로 끝까지만 하면 어떻게든 좋은 결과물이 나오는 거 같으니 다들 한 번 만들어보셔도 좋을 거 같아오 ♥

옛날에 서담님께서 크로와상한게 생각나네요 ㅠㅠㅠ 더 간단해진것같아서(아닌강 ??)좋아요 ❤❤

여태 코스트코 크로아상만 먹어왔는데~ 한번 해봐야겠네요 😋