韭菜這樣做就對了_古早味酥炸韭菜卷_外酥內軟多汁好吃

韭菜這樣做就對了_古早味酥炸韭菜卷_外酥內軟多汁好吃_章新漫談，懷舊營養上菜

Рет қаралды 109,221

章新漫談

Жыл бұрын

#韭菜，#蔬食料理，#有雞蛋

Пікірлер: 146

@user-fe1wz6qo2d 4 ай бұрын

晚安章先生；飽讀詩書之人真不間單！我只是個讀過高商的人也特別喜歡歷史“剛看你的視頻沒那麼頻繁聽你說歷史真上癮‘無意中發現你的視頻ㄧ有空我就會看我是個75歲的老人“太喜歡你們夫妻之間的感情世界真令人羨慕⋯

@user-tc9mi2kf3y 4 ай бұрын

自從跟了你們夫妻倆的頻道後中筋麵粉泡打粉已經變成常備食品了👍

@user-zj6xr4cl6u Жыл бұрын

我最愛聽的就是做美食前的美食故事，老師很用心，謝謝您！除了學美食之外，這也是吸引我愛看您們美食節目之一喔！謝謝您們的用心。

@章新 Жыл бұрын

玉嬌午安，謝謝謝謝，我覺得聽聽故事吃吃美食，都是令人開心的是，如果可以邊吃東西邊聽故事，這樣東西會變得更好吃，謝謝你，祝週末連續假期愉快

@pennychien2031 Жыл бұрын

讚啦！好懷念小時候長吃的炸物，蚵嗲、炸地瓜、炸蘿蔔糕、炸韭菜⋯⋯謝謝你們❤️

@章新 Жыл бұрын

Penny早安，小時候的吃到油炸的東西最幸福了，又脆又香而且油油的，吃完都讓人非常的滿足，謝謝你的留言，週末假期愉快

@user-mw2kw6zv3i Жыл бұрын

每日必看的美倉料理，真幸福的家庭！

@章新 Жыл бұрын

秀梅午安，謝謝謝謝，聽聽故事吃吃東西都是開心的事，人生有很多辛苦的部分，在吃飯的時候一定要讓自己開心一下，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

@sgdgj2000 Жыл бұрын

不囉嗦，喜歡聽，最喜歡老師夫婦的影片了，學到很多，感恩您！

@章新 Жыл бұрын

早安，特別謝謝你的留言，感恩，祝你有個愉快的一天

@user-wo5of4hw7i Жыл бұрын

😂！聽到咔滋酥脆聲，又看到章兄滿足的表情，美味又邪惡的料理來了喔🎉🎉🎉

@章新 Жыл бұрын

演依早安，哈哈，吃到這種油炸的東西最滿足了，趁熱吃脆脆的最棒，謝謝你的留言，祝您週末假期愉快

@user-dt3yd4wv6r7 Жыл бұрын

おはようございます😃 可喜欢听章新老师讲故事啦✨👍还能学到美味的料理😊感谢🙏❤

@章新 Жыл бұрын

午安，謝謝謝謝，其實日本炸的天婦羅也是超棒的，我覺得兩個之間有異曲同工之妙，謝謝您，祝您週末假期愉快

@user-uf7dm2ds1y Жыл бұрын

聽故事學美食，酥炸韮菜卷，簡單好做，謝謝分享🥰👍👍

@章新 Жыл бұрын

早安，聽故事吃美食都是令人開心的事，邊吃邊聊邊聊邊吃，一點會更好玩，謝謝你，週末假期愉快

@user-wf4ls3ui5b Жыл бұрын

這很古早味的炸韭菜看起來好好吃，有空自己炸炸看謝謝啦！妳們夫妻教又簡單實惠的料理喔！

@user-cg1th1ri9v Жыл бұрын

先生夫人早安。學做菜滿足了家人的口腹之慾，聽典故豐富了人文及學識，還可跟家人朋友講故事，兩者相得益彰都很喜歡。

@章新 Жыл бұрын

兄弟午安，喜歡吃美食喜歡聽故事都是人類的天性，如果能夠把這兩個都在一起，就如同您說的，東西會變得更好吃，餐桌上也會多了很多聊天的話題，謝謝你，祝週末假期愉快

@user-cg1th1ri9v Жыл бұрын

@@章新哈！等一下要參照你的節目，給我小孩做義大利麵呢！

@章新 Жыл бұрын

@@user-cg1th1ri9v 小孩一定會開心的

@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын

今天分享的十桌酒菜（石桌韭菜）故事好聽！懷念小時候媽媽說故事⋯

@章新 Жыл бұрын

姐姐早安，吃東西和聽故事都是人類的天性，如果能夠把兩個加在一起，我相信一定都是會更好吃，謝謝你，祝姐姐週末假期愉快

@andybosslife Жыл бұрын

韭菜居然還救了一個村莊，二桌酒菜😂急中生智👍

@章新 Жыл бұрын

很好玩喔，其實中國五千年歷史留下了許許多多很美食有關的小故事，邊吃邊聊邊聊邊吃，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

@user-le2vk6vh3x Жыл бұрын

章新👏👏👏👍👍👍

@章新 Жыл бұрын

老哥早安，謝謝你，週末假期愉快

@user-yq3vv7zl4r Жыл бұрын

喜歡章大哥的博學多聞，真像我高中的國文老師一樣，上課時時常常會聽到許多的故事！那段求學時光是我最美好的回憶，老師也長的漂亮又有氣質。今天的韮菜料理又看饞了，改天來試試看！謝謝你們夫妻的分享！點贊👍！

@章新 Жыл бұрын

阿華早安，其實每個人都喜歡聽故事，聽故事時老祖宗留給我們的基因，能夠增加很多快樂與回憶，美食如果加上一點故事，真的會讓東西別的更好吃，謝謝你喜歡，祝你有個愉快的週末假期

@yoyichen4470 Жыл бұрын

明天就炸一個！園子裡韭菜來不及吃，今天學到新招。謝謝🙏

@yoyichen4470 Жыл бұрын

昨夜看完視頻憋不住，下樓抹黑去割了點韭菜，深夜廚房開灶！吃上了這道面拖炸韭😋

@章新 Жыл бұрын

哈哈，我剛剛也去割了一些韭菜，或是拿來煮泡麵，也是超好吃的啦，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

@user-ns5wh2oj9b Жыл бұрын

真巧，我這次回台灣有計畫去買炸韭菜捲來吃！通常攤位都還會順便賣炸蘿蔔糕、炸甜米糕❤️

@章新 Жыл бұрын

超棒的啦，這個真的是台灣的街頭美食，炸起來油油脆脆的，吃起來超滿足^_^

@matokurin Жыл бұрын

Great. Great. Great

@章新 Жыл бұрын

thank you

@user-mb1oz7yt8w Жыл бұрын

太好吃了

@user-mb1oz7yt8w Жыл бұрын

廚藝有夠讚的

@章新 Жыл бұрын

淑貞午安，謝謝你，我們只是分享自己家裡做菜的小經驗而已，謝謝您的留言，週末假期愉快

@ma19710126 Жыл бұрын

粉醬裡面加油會脆口好吃

@sweelan77cheng18 Жыл бұрын

谢谢章哥的分享，刚巧我有种韭菜，明天就做来吃。

@章新 Жыл бұрын

哇，實在太棒了，自己種的韭菜最好吃了，我也有種了一些，我每次吃泡麵都會去外面剪一些韭菜回來一起煮，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

@user-xq3pn4ig9x Жыл бұрын

喜歡聽章老弟說故事，也恭喜訂閱超過二十四萬

@章新 Жыл бұрын

姐姐早安，謝謝謝謝，我以前在海峽兩岸教的課程就是說故事的技巧，自己就是愛說話，剛好有這個舞台可以多說兩句，謝謝姐姐的鼓勵，祝你有個愉快的週末假期

@user-ye1vy5zx8x Жыл бұрын

酥炸韭菜一吃就停不了口，最便宜的美味👍👍👍

@章新 Жыл бұрын

姐姐早安，沒錯沒錯，便宜的食材一樣能夠做出好料理，我最喜歡吃韭菜了，哈哈，謝謝姐姐，祝你週末假期愉快

@user-xw4ru3ec5g Жыл бұрын

我現在也在吃韭菜水煎包超好吃的，買五送一，爽吃

@章新 Жыл бұрын

哇，現在還有買五送一，韭菜包子超棒的，煮泡麵也超想，謝謝你，祝姐姐週末假期愉快

@tbo92 Жыл бұрын

哇塞，這個韭菜卷有夠大隻的。大口大口喀呲喀呲的咬著吃.... 很爽ㄟ 😂

@章新 Жыл бұрын

兄弟早安，對呀，韭菜不容易咬斷，非得大口大口吃才行，謝謝兄弟，祝你週末假期會

@user-tc7pf8nf7j Жыл бұрын

酥脆~爽口👏👍😋

@章新 Жыл бұрын

美雲早安，真的剛炸好的時候又酥又脆超好吃，謝謝你，週末假期愉快

@imeichang5707 Жыл бұрын

哇！好酥好吃！讚！

@lilysing1314 Жыл бұрын

謝謝！昨晚問的問題今早就收到您的回覆，非常感謝！

@章新 Жыл бұрын

早安，謝謝你的留言與回饋，我們只要有時間就一定會趕緊回覆，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

@cookingwithmimmo Жыл бұрын

这个菜谱太棒了，看到就饿

@章新 Жыл бұрын

早安，謝謝你，您太客氣了啦，就是我們的夾藏小料理而已，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

@3380153 Жыл бұрын

不只是教我們簡易好學食材便宜好找料理還有故事可聽謝謝你夫婦還有章先生以後嗜吃要吹涼涼別燙口我們還要學美食聽故事

@user-gy4hg9hk8v Жыл бұрын

這個麵糊用來炸茄子、菇類、角瓜櫛瓜類等等、組成一籃炸時蔬一定很棒👍！！！

@章新 Жыл бұрын

早安，沒錯沒錯，如果這樣子做一定超好吃，會將日本在做的天婦羅，也很像客家好朋友做的婆菜，但就是要盡快趁熱吃掉比較好，謝謝你的分享，祝你有個愉快的週末假期

@aa1918ss Жыл бұрын

章大哥豫魯姐晚上好豫魯姐好可愛喔綁了兩個小辮子好像鄰家女孩每天都看著兩位用心拍攝的影片，章大哥爽朗的笑聲還有故事以及美食品嚐，豫魯姐氣質又賢慧手藝又好，雖然我最近比較忙，但晚上還是會欣賞兩位的影片，謝謝你妳們帶來好吃的美食分享，也辛苦了呢👍👍👍👍👍👍

@章新 Жыл бұрын

奕涵早安，加油加油，每個人都會有比較忙的時候，也要注意自己的身體健康，多多休息，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

@user-zi5kb1tt3m Жыл бұрын

酥脆🤗

@章新 Жыл бұрын

早安，剛炸好酥酥脆脆的最棒了，我喜歡多炸一下，炸到硬硬黑黑的最好吃，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

@user-jp1nz1os6v Жыл бұрын

好棒好棒真的好棒! 讚🎉 最愛聽章老師分享菜餚的一些典故與由來... 亦是吸引我必看的視頻，包含豫魯姐的視頻也是，個人感到受益匪淺喔~🥰 近期正好須赴宜蘭南山部落一趟，為二妹慶生。我二妹很會烹調-原住民的風味餐，而我妹夫的表姐在當地開民宿，她們曾經配合過，對方也答應了我二妹，會派出人手幫她，結果是她一個人忙，因為太忙一個人準備所有的餐，甚至二~三部遊覽車的量，舊疾復發(腕隧道)而告終了! 應該是導遊吧，傳出了她的手藝，當時三立電視台要到南山部落，專門拜訪她，因她不敢又害羞而作罷了! (緊張...😂) 此次最主要是，我二妹要做一些風味餐，要過去參加的人數蠻多的，我過去幫忙當她的助理，建議她我們也來烹調-章老師和豫魯老師做的-炸韭菜，試試看嘍~🥰 她是一個非常勤勞的人，他們家專門種植高山的-高麗菜; 於是她在工寮的周圍弄出一塊地，請我妹夫幫她翻地整出一席一席的，卻是自家享用的菜園。菜園裡種植了一些各種不同蔬菜類，還有青蔥和紅蔥頭，其中不忘種植一些小種的-韭菜。*很香* *很讓人療癒...* ¶山區就不好種植-生薑了，因氣溫低長不肥...😂 她種植的韭菜，也常常吃不完，多出來的就分享給左右鄰居們享用了~💕 數年前，我也分享了在眷村裡學到的-蔥油餅和韭菜盒子的做法，她做出來的成品卻遠遠地超越了我餒... 真是輸給了她~😂 感謝您們二位老師的分享，感恩嘍~ 🥰 讚啦🎉

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

好棒❤

@章新 Жыл бұрын

哇，太棒了吧，能不能偷偷幫我問一下，有沒有機會可以過去採訪你妹妹？也幫我們示範原住民料理^_^，拜託啦^_^

@user-jp1nz1os6v Жыл бұрын

@@章新我先問過她一下，她比較害羞喔~🥰

@章新 Жыл бұрын

@@user-jp1nz1os6v 早安，特別謝謝你囉^_^

@Market-Show Жыл бұрын

最喜歡聽您在開頭講故事❤❤❤

@章新 Жыл бұрын

早安，我也這麼覺得，美會加上文化才能稱得上是美食文化的傳承，如果每個東西都有一點點小故事，或許東西也會變得更好吃，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

@user-hw5kn9ks7v Жыл бұрын

👍👍👍👍👍

@章新 Жыл бұрын

淑萍午安，謝謝你，祝您週末連續假期愉快

@user-pj8mn7di9j Жыл бұрын

再不久!25萬將來臨了！👍

@章新 Жыл бұрын

姐姐早安，應該會在一個月以後，謝謝姐姐的語言，祝你有個愉快的週末假期

@skomoqq Жыл бұрын

❤❤❤❤❤

@章新 Жыл бұрын

毛毛午安，謝謝你的留言，祝週末假期愉快

@shinchiaoyang1350 Жыл бұрын

建議可以把配料的重量標出來，我現在是不需要了，但30年前是新手時怕失敗，沒有標重量的食譜都不敢學，如果標出來，影片應該會受惠更多人

@cdbyboby Жыл бұрын

故事很好聽

@taiwan3530 Жыл бұрын

👍

@yentingliu9374 Жыл бұрын

這好吃，我們都炸酸菜和茴香，下次炸韭菜

@章新 Жыл бұрын

早安，哇我還沒有炸過酸菜和茴香，下次要來試試看，謝謝你的留言與分享，祝你週末假期愉快

@user-le7bc8nc5q Жыл бұрын

剛剛又複習了章哥跟姐姐之前做的金沙豆腐、醬燒麵腸、辣炒青龍椒豆乾、回鍋肉、明天我老爸忌日要拜飯菜，今天先準備好食材明天開炒，謝謝章哥章嫂的分享👍

@user-pj8mn7di9j Жыл бұрын

辛苦了！😊

@user-le7bc8nc5q Жыл бұрын

@@user-pj8mn7di9j 姐姐晚安不辛苦、做子女應該做的事、因為我老媽的宗教信仰所以從小就跟著做。

@user-pj8mn7di9j Жыл бұрын

@@user-le7bc8nc5q 知道了！

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

棒棒真孝順❤

@章新 Жыл бұрын

孝順的小孩，有你這個朋友真好

@lalaliu5588 Жыл бұрын

如果真有開店賣，我一定去買

@章新 Жыл бұрын

Lala早安，謝謝謝謝，但是我們沒有買東西了，做食品業實在太累了，我們兩個還是小打小鬧自己弄自己吃就好了，再次感謝，祝你週末假期愉快

@sunnyhsu6020 Жыл бұрын

水我用氣泡水代替也很不錯試看看

@user-fh6mu6by4t Жыл бұрын

小時候我們家逢年過節都會做。但面糊是純米去磨沒有放麵粉。這樣皮比較脆。還有炸圓的扣嗲。

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

讚喔！謝謝分享🥰

@章新 Жыл бұрын

早安，下次我也要來實驗純粹用米粉下去炸，我想一定超棒，謝謝你的分享，學習了，祝你有個愉快的週末假期

@user-nm6xm4qb4p Жыл бұрын

哈哈😄我也很愛韭菜煮煮泡麵找到知音啦！

@yentingliu9374 Жыл бұрын

就愛韭菜味

@章新 Жыл бұрын

早安，我就是在盆子裡面種了一些韭菜，每次煮泡麵的時候就去剪一些回來吃，超棒的啦，謝謝你，祝您有個愉快的週末假期

@wendyfisch4030 Жыл бұрын

這是小時候，外婆常常做的一道菜，而且是過節慶典時候

@章新 Жыл бұрын

Wendy早安，小時候能吃到這種油炸的東西最幸福了，油油的脆脆的，吃一點點就會覺得很滿足，謝謝你，祝Wendy週末假期愉快

@ma19710126 Жыл бұрын

炸芋頭炸韭菜炸海鮮

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

讚喔👍

@user-xm3dx1zk4d Жыл бұрын

午安

@章新 Жыл бұрын

淑美早安，謝謝你的留言，祝你週末假期愉快

@liying4739 Жыл бұрын

看了一年，感觉你们已经变成我最亲近人了😅

@章新 Жыл бұрын

早安，謝謝謝謝，大家在網路上面都是好朋友，有的時候真的感覺比現實生活當中還要熟悉，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

@jayhsu5394 Жыл бұрын

節目很棒，有臨場感，但聲音有點遠，建議掛個無線MIC，現在在很便宜1000元就有，謝謝！

@章新 Жыл бұрын

Jacky早安，謝謝您的建議，改天來去找找看，感恩，祝你有個愉快的週末假期

@user-dg5hp8fv9e Жыл бұрын

請問小包裝泡打粉哪裡買得到？炸食物要脆是不是都要加泡打粉？謝謝

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

這是日正的泡打粉，全聯就有賣！加泡打粉最主要是炸起來的東西會澎得很漂亮

@ma19710126 Жыл бұрын

這個小時候炸到會想哭一炸五斤起跳

@章新 Жыл бұрын

哇，你一定是油炸女王，改天一定要跟你請教請教才行，感謝，祝你有個愉快的週末假期

@lindalee6148 Жыл бұрын

看起來超美味但我想貪心加入蚵仔行的通嗎？

@eileen88630 Жыл бұрын

中粉加小蘇打的比例應該也很重要，才會脆吧

@user-qg6rh5wr8i Жыл бұрын

沒問題，今天去買韭菜盒子吃。

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

哈哈

@章新 Жыл бұрын

哈哈，姐姐可以買一點韭菜回來吃啦，我都煮泡麵的時候一起煮，超棒的

@user-qg6rh5wr8i Жыл бұрын

@@章新：真的？謝謝您。我從沒聽說過的吃法，明天試試看。哪一種泡麵最好，

@章新 Жыл бұрын

@@user-qg6rh5wr8i 我都和統一蔥燒牛肉麵一起住，把它切成類似蔥花的大小，一大堆倒下去就好了^_^

@user-qg6rh5wr8i Жыл бұрын

@@章新：ok

@user-yh1ph2oi5w Жыл бұрын

好吃耶請問不加泡打粉可以嗎

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

可以！一樣會脆，但是不會澎這麼大

@章新 Жыл бұрын

早安，可以唷，就是比較不會膨脹而已，但是一樣脆脆的很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

@user-ej1wn1dt6s 10 ай бұрын

請問蓬萊米粉要去那買

@user-yk7es6zf4h Жыл бұрын

請問哪裡可以買到豫魯姐這個黑炒菜鍋？謝謝

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

五金行或是小北百貨都有，很便宜😊

@user-wb4bk2yp7g Жыл бұрын

有分什麼品種的韮菜嗎？

@user-th5me8qx2s Жыл бұрын

請問那碗泰式酸辣醬怎麼調?

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

現成的，東南亞商店都有賣

@user-ft8dk5kj2q Жыл бұрын

😂

@tomhill498 10 ай бұрын

唉😢 吃了幾十年的麵食，近年才被檢測麥麩不耐症，如今有關麵食類的影片都只能看看解饞而已😢

@lilysing1314 Жыл бұрын

請問粉漿可用糯米粉或粘米粉代替嗎？因為美國好像沒有賣蓬萊米粉。

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

可以用再來米粉，做蘿蔔糕用的那種。好像就是粘米粉（大陸的名字）

@gracewang7452 Жыл бұрын

請問用啤酒代替水，會有什麼作用？謝謝

@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын

啤酒的氣泡你會讓餅皮變得比較脆。但是一定要趕快炸，等到氣泡都沒了就沒有那個效果了。

@huichunchen7799 Жыл бұрын

說得太多

@jemmi9267 Жыл бұрын

你台羅說了

@章新 Жыл бұрын

早安，謝謝你的批評指教，您的字打錯了，謝謝你，祝您五一勞動節快樂

@user-rt4zt5zy6v Ай бұрын

前言太多了

@dawhlakyin8982 Ай бұрын

太多话了

@章新 Ай бұрын

晚安，謝謝您的寶貴意見，我收到了，或許這裡不是您心目當中的美食料理教學頻道，邊聊邊做，邊吃邊聊，也是一種生活態度，我們這裡要拍的不是美食節目，我們希望傳遞的是一種生活態度，美食加上故事才會是能傳承打動人心的美食文化，每一道料理如果都能添加一點故事，或許東西也會覺得更好吃，謝謝你的留言，耽誤你的時間，不好意思，還請您多多包涵，祝你有個愉快的一天