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今回は、夏に食べたくなる「みかん牛乳寒天」を作りました！
コンビニの牛乳寒天が大好きで、自分でも作りたくて何度も試作して生まれた黄金比(自称)の濃厚で柔らかいみかん牛乳寒天です(*´∀｀*)
これを作るようになってからは、牛乳寒天好きの夫もこの牛乳寒天の方が好きと言ってくれるので、毎年作ってます笑
特濃の牛乳で作った方が、濃厚で美味しいのでおすすめですよ♪
◇みかん牛乳寒天
みかんの缶詰 1缶(110g~)
牛乳 450ml
※特濃牛乳がおすすめ♪
水 50ml
砂糖 50～60g(甘さはお好みで調整してください♪)
粉寒天 2g
作り方
準備：みかんの缶詰のシロップを切っておく。
① 牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジ600ｗで1分～1分20秒温めておきます
(人肌の温度くらいで◎)
② 鍋に水と粉寒天を入れて火にかける前に混ぜて寒天を溶かす。
※ 火にかけないと完全には溶けません。
③ 中火にかけ、混ぜながら沸騰させたら、弱火にして1～2分、混ぜながら寒天を溶かす。
※ ここでしっかりと寒天を溶かすことが重要です！
④ 砂糖を加え、弱火のまま砂糖が完全に溶けるまで煮溶かす。
⑤ ①の牛乳を半量加え、全体が混ざって来たら残りの半量を加え、鍋肌がふつふつとするまで弱火で混ぜながら加熱する。
※ 寒天のつぶつぶがなくなるまで溶かす。お玉などですくって確認する。
※ 寒天がなかなか溶け切らない場合は、濾して器に入れると◎
⑥ 耐熱の器に牛乳寒天液を流し込み、みかんを入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やして完成。(大体3~5時間)
【Ingredients】
1 Canned mandarin orange (110g)
450ml Milk( Warm the milk to a touchable temperature (not hot))
50ml water
55g sugar
2g poweder agar
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BGM↓
Someday (Prod. Khaim)
dova-s.jp/bgm/play14516.html
初夏の夕焼けカラー
dova-s.jp/bgm/play13177.html
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