約5分の動画で分かりやすく解説した、美味しくて簡単なお好み焼きのレシピです。キャベツ、薄力粉、片栗粉、顆粒だし、卵、水、天かす、豚バラスライスを使用します。材料を混ぜて焼き、トッピングで仕上げます。忙しい方にもおすすめです。
0:00 【お好み焼き】
0:15 【お好み焼きの材料】
キャベツ400g
薄力粉120g
片栗粉30g
顆粒出汁小さじ1/2杯
卵1個
水100ml
天かす大さじ3杯
豚バラスライス100g
サラダ油大さじ2杯
【トッピング】
　　ソースお好みの量
　　削り粉お好みの量
　　青のりお好みの量
　　マヨネーズお好みの量
　　かつお節お好みの量
【お好み焼きの作り方・プロが教えるレシピ】
0:24 キャベツ400gをスライサーでスライスします
スライスしづらくなったら包丁で切ってからスライスします
スライサーが使えない部分は包丁で千切りにします
1:14 薄力粉120gを入れます
片栗粉30gを入れます
顆粒だし小さじ1/2杯を入れてよく混ぜます
1:37 卵1個をボウルに入れてよく溶きます
水100mlを入れてよく溶きます
溶き卵を入れてよく混ぜます
2:25 強火で火をつけます
フライパンがあたたまったらサラダ油大さじ2杯を入れます
具材を入れます
2:56 弱火にして火を通します
天かす大さじ3杯を入れます
豚バラスライス100gを上に乗せます
木べらなどで周りを整えます
3:37 中火にして火を通します
焼き色がついたらひっくり返します
3:58 蓋をして火を通します
焼き色がついたらひっくり返します
4:12 蓋をして火を通します
中まで火が通ったら盛り付けます
4:25 マヨネーズ・ソース・かつお節・削り粉・青のりをお好みの量用意します
ソースを塗ります
削り粉をまぶします
青のりをまぶします
マヨネーズをかけます
かつお節をかけます
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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！
▼辻シェフの料理が食べられるレストラン（実店舗）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
www.revedeblanc.com/
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