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烹煮時間: 20分鐘
份量: 2人
材料:
雞絲 250 克
雜菌 200 克
意粉 200 克
洋蔥 1/4個 (切幼粒)
蒜茸 1湯匙
白汁材料:
白汁磚 2 粒
牛奶 150 克
熱水 150 克
調味料:
鹽 1/4 茶匙
黑椒碎 1/4 茶匙
Oregano香草 1/2 茶匙
做法:
1. 雞絲加入少許里胡椒粉、生抽及砂糖醃一會。
2. 雜菌切去尾段，拆散，(杏鮑菇切片) 略沖洗，瀝乾。
3. 意粉按照包裝袋上時間指引煮熟，盛起，瀝乾水分。
4. 燒熱鑊落少許油，加入雞絲兩面略煎，然後將雞絲撥在鑊一旁，加入蒜茸、洋蔥加入爆香，加入雜菌煮2分鐘，最後加入調味料拌勻。
5. 白汁做法: 先加入熱水、牛奶及白汁磚煮滾，試味，最後加入意粉拌勻，即成。