薑葱 魚腩/薑蔥炆魚腩/啖啖肉/自家制冇腥味/好惹味/老人細路都食得/廣東話/中字/pan fried fresh water fish w/ ginger & spring onion
Рет қаралды 127,441
2 жыл бұрын薑葱 魚腩/薑蔥炆魚腩/啖啖肉/自家制冇腥味/好惹味/老人細路都食得/廣東話/中字
recipe
500g 鯇魚/grass carp
30g 蔥/spring onion
10g 芫茜/coriander
50g 薑/ginger
1/4 洋蔥/onion
1 紅椒/red pepper
1/2 乾冬菇/dried mushroom
醃魚 marinate
1tsp 茶匙鹽/salt
1 tsp茶匙 胡椒粉/white pepper powder
1 tbsp 湯匙栗粉[太白粉] corn starch
1 tbsp 湯匙 料酒/cooking wine
蒸魚豉油
200g 水/water
40g 生抽/light sot sauce
10g 老抽/soy sauce
10g 冰糖/rock sugar
10g 芫茜/coriander
2g 蔥/spring onion
3g 乾冬菇/dried mushroom
1g 胡椒粉/white pepper powder
1g 美極/maggi
1g 炸蒜/deep fried garlic
5g 薑/ginger
免燒免焗爐平底鑊燒肉 • 粵語旁述/免燒免焗爐平底鑊燒肉/創業開餐廳系...
免燒免焗平底鑊叉燒 • 叉燒做法/粵語/ 免燒免焗平底鑊叉燒 多肉汁...
咸魚煎肉餅 • 平底鑊咸魚煎肉餅/多汁/簡單 家做/煎肉餅做...
星洲炒米 • 星洲炒米/炒米粉 香港/簡單 家做/茶記味道...
碌鴨 • 碌鴨/碌鴨仔/簡單 家做/豆豉南乳炆鴨/2斤...
五柳魚 • 五柳 魚/急凍 魚/做法/煎魚不粘鑊竅門/簡...
香港蠔餅 • 港式煎脆蠔餅/簡單 家做/大牌檔味道/洗蠔仔...
豉油皇炒麵 • 豉油王 炒麵/簡單 家做/不會斷/有鑊氣/大...
我的fb主頁
/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2
@marywong2607 21 күн бұрын
多謝Kerry好介紹,食材容易買到,姜蔥去魚腥,又惹味！🎉🎉🎉👍👍👍👍💯💯💯💯
@kerryskitchen 21 күн бұрын
試試好食滑啊
@josephleung8802 2 жыл бұрын
最喜歡這些薑葱炆的菜式，既香又好味，需時不多，正正正。
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是的 需時不多 啖啖肉😆
@janejane1590 2 жыл бұрын
薑蔥炆魚腩🐟 知方法唔難😉 好味過石斑👍 料頭識得揀☝🏻 切件好易辦👏 薑蔥除腥讚🤧 煎香唔會散👍 煲仔上最盞😋 炆起就食飯🥘
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
哈哈哈多謝你多謝多謝 有你們整個留言區的氣氛會很好的😀
@janejane1590 2 жыл бұрын
@elaine yip 多謝 Elaine 🙏💐💐👏👏🌸🌸😊😍😛👍👍👍
@teresatsang8065 2 жыл бұрын
薑葱炆魚腩😃 美食的指南👍 簡單又唔難😉 美味魚唔爛👋 適合我咁懶😅 地北與天南🎉
@teresatsang8065 2 жыл бұрын
@elaine yip 多謝妳👍😁😘😘
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝多謝 多謝贈詩 淡水魚也可以做得很好食的
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
😄
@teresatsang8065 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 我乜嘢魚,就算死魚 都食㗎😜😉
@janejane1590 2 жыл бұрын
@@teresatsang8065 反而唔敢食活生生嘅魚 情願食冰鮮魚😂😂😋😋
@orangeorange213 2 жыл бұрын
百份之二百同意你一句，有魚皮真的好好味，謝謝你分享。
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
對啊魚皮是超級好食😁😀
@applaudedrose 2 жыл бұрын
嘩, 這味餸好好食呀, 賣相又靚, 請客都得, 以前我只是成塊魚腩煎, 好難煎得靚, 要學吓你切條煎, 薑葱炆魚真係無得輸, 多謝 kerry 又一完美示範.👍👍
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
切細煎香好多 容易控制 但整塊會更滑 兩者各有優點 😆
@topcet77 2 жыл бұрын
大排档，大路，煲仔菜。师傅，睇你整已经知道好食。😋😋😋
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
大路 但其實好好味的 很多人看不起淡水魚 其實很多寶貝的
@bettyli8465 2 жыл бұрын
師父的菜式實在太精彩了.我每天都看你的視頻.
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你 這個菜不複雜 試試做啖啖肉唔腥的
@brendachan3238 2 жыл бұрын
Kerry加埋冬菇多樣嘢食，good👍多謝分享😀
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是啊多些配菜沒哪麼單調
@laums9908 2 жыл бұрын
大人細路啱食，只有大骨冇乜小刺，平常祗識梅莱蒸魚腩，這個汁好味好送飯，即落街市買魚腩，係咁先，多謝晒kerry哥又一好介紹 💯
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是 背部可能還有少許的小骨 少許但要小心啊
@gabrielhung1647 2 жыл бұрын
多謝分享！鲩魚已前在港常食！ 香港有游水海鮮真方便！
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是海外比較難買到 他們喜歡把淡水魚煙薰 和當前菜食的
@saulanhui4096 2 жыл бұрын
你次次煮完就即食，令人垂涎又二羨慕呢，😊
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
必須食忍唔住 趁熱啊😁
@brianlai168 2 жыл бұрын
謝謝Kerry 這個薑蔥魚腩煲，夠香口又惹味 建議如果不好淡水魚的朋友，可用斑頭腩代替也可以，但當然這道菜就沒有原來的經濟便宜😂 謝謝分享
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
淡水魚便宜 大條的就啖啖肉少骨 斑頭腩當然好 大家可以試試啊
@grumpyoldman9259 2 жыл бұрын
As Kerry always say, very simple. Don’t have this, use that. Don’t have that, forget it. So flexible and tasty. 👍 👍 👍.
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
hahaha thanks😆😆😆😆
@alicelam3500 2 жыл бұрын
蒜頭豆豉豆腐卜煮魚腩都好正架！
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
下次找機會我做 我也很喜歡
@chiuisaac8817 2 жыл бұрын
😋😋謝謝分享👍👍，我會用脆肉鯇魚腩，因為比較喜歡那彈牙的口感。😉😉
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
脆肉鯇魚腩 白烚然豉油胡椒粉熟油正啊
@peter1077m 2 жыл бұрын
脆鯇宜椒鹽,酥炸,白烚不宜炆煮
@waito5080 2 жыл бұрын
👍👍👏👏😊😊very tasty 薑蔥炆魚腩😊😊👏👏👍👍
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好食 冇泥味腥味試下啦
@towong5571 2 жыл бұрын
好睇好食 色香味皆全👍🏾💯
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是啊 試試啦
@user-zp4xh4ph8t 2 жыл бұрын
經濟抵食！🉐🉐🉐👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是啊啖啖肉😬
@kamenyoyo6995 21 күн бұрын
多謝好介紹👍
@kerryskitchen 20 күн бұрын
唔好客氣簡單啖啖肉
@cheenenthai384 2 жыл бұрын
好吃. 😋😋👍👍👍💯给你100分.💪
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你 😃好容易做的
@aaa-rt2ew 11 ай бұрын
淡水魚係好好食嘅 只不過香港人嘴刁 認為鹹水魚先係好食 鹹淡水魚各有各有捧場客.
@kerryskitchen 11 ай бұрын
是適當處理 好正 特別是大條的 好滑
@leonachan7661 2 жыл бұрын
太喜歡太喜歡呢個
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好好食 唔腥的 試試啊
@cherylleung3499 2 жыл бұрын
香正!👍多謝Kerry🙏😋
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試做 啦 好食啖啖肉😄
@lawchuenholaw5558 2 жыл бұрын
多謝妳介紹， 不嬲對淡水魚冇乜好感㗎， 但見你咁樣整法又好似好香好惹味咁喎， 搵日要試下啦👍👍👍💪
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好啊 正常淡水魚大部份人第一感覺就是腥 試試我的做法很正的
@meispca8849 Жыл бұрын
我最愛😊
@kerryskitchen Жыл бұрын
大家咁話😆
@RaIn-kk5rv 2 жыл бұрын
正嘢嚟，好好餸飯👍🏻👍🏻
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你支持
@hsmso1023 2 жыл бұрын
😂隔著螢光幕都聞到陣陣香味
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你好味道啊
@ngmr6522 21 күн бұрын
做得好
@kerryskitchen 21 күн бұрын
多謝你支持
@bon307 2 жыл бұрын
好正👍👍😆😆
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你
@indigoli4703 2 жыл бұрын
正啊😄
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好食唔腥 啖啖肉
@gloriavanhilton7195 2 жыл бұрын
Thank you.
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
thanks a lot😀
@dinoleung4659 2 жыл бұрын
谢谢分享
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你支持
@erictsang9410 2 жыл бұрын
鯇魚我喜歡食😄
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好食 越大條越好食 啖啖肉 鮮甜
@ckca7180 2 жыл бұрын
正
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試啦好味道
@wendyshoowaiching4161 Жыл бұрын
The fish tail part the best.
@kerryskitchen Жыл бұрын
thanks a lot
@katpau8867 2 жыл бұрын
明天又有餸啦!🙌
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好啊試試啦正
@bon307 2 жыл бұрын
好啊整多啲魚唔食咁多肉加油👏🏻👏🏻👏🏻💪💪
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好的 盡量 會多做一些魚的菜式的 我自己也喜歡
@suechan6287 2 жыл бұрын
多謝kerry老師，现左先知道谈水魚，這樣做先香，好味道，下次我会照kerry老師，這樣做，多谢多谢，教導😋😋
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
煎香了 就不會腥 加薑蔥就更惹味😁多謝支持
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試啦😬
@suechan6287 2 жыл бұрын
多謝kerry老師，家有老人， 好嘗煮淡水魚， 因為魚骨少， 現在知道要煎下佢， 就不会有魚腥， 多謝多謝kerry老師☺☺
@andylo6040 2 жыл бұрын
今晚試做，
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好啊正啊
@jasonlucas2328 2 жыл бұрын
😋😋😋👍👍👍!!!
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你😬
@kwaikwan8594 10 ай бұрын
Like
@kerryskitchen 10 ай бұрын
多謝你
@leelee5314 2 жыл бұрын
👍👍😋😋
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持😆
@Mongmary 2 жыл бұрын
嘻嘻我睇了三次之多,記住怎樣煮,因我是新手.謝Kerry.
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
慢慢睇 😄把魚煎香 薑蔥是關鍵
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
可以用易潔鑊就簡單多啦
@alicekhoo1440 2 жыл бұрын
Hi Kerry, what a wonderful fish dish 👍🏼. Sadly, we don’t have freshwater fish such as carp available. ☹️.
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
Is there any rainbow trout?
@alicekhoo1440 2 жыл бұрын
Yes we have Trout but I hardly buy Trout, so maybe can use Trout 😊. Bigger fish has more fat esp on the stomach & it’s the best part to eat, yum 😋
@ahcowhklee3219 2 жыл бұрын
👍👍👍
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持
@vickycheung35 21 күн бұрын
💗💗💗
@kerryskitchen 20 күн бұрын
多謝你支持啊試試整啦
@hh5619 2 жыл бұрын
👍👍👍👏👏👏
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持
@huisiuling268 2 жыл бұрын
💪
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你
@coralmoney0702 2 жыл бұрын
我也很愛吃鯇魚，但怕腥。想著加些火腩可能更好味
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
這個唔腥的
@user-zl6lo7ne9s 2 жыл бұрын
👍
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持
@joneslo5572 4 ай бұрын
澳洲薑蔥貴到落唔到手去買！
@kerryskitchen 4 ай бұрын
少少啦
@alexcheng6301 2 жыл бұрын
🥳
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
第一😃
@shuklau565 2 жыл бұрын
👍👍👍👍👍🙏
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你支持
@kityingcheung1152 2 жыл бұрын
👍👍🌷🌷
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你試下做啊
@kityingcheung1152 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 好啊，本來唔係好鍾意食淡水魚都好想試吓
@yingbb28 Жыл бұрын
如果小朋友唔食冬菇有沒有其他可以代替？
@kerryskitchen Жыл бұрын
放些旬啦
@alanvonau278 2 жыл бұрын
*@Kerry, I try to avoid eating any fresh water fish that comes from the tropics. I much prefer seawater fish.* 🇺🇸🗽
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
This cooking method also applies to sea fish😆
@alanvonau278 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen Most Chinese restaurants in the United States serve only seawater fish, for obvious health reasons.
@joyceyumV21l 2 жыл бұрын
這樣煮法很不錯，平日鯇魚多是蒸梅菜
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
這樣菜好餸飯 除了梅蒸 沖菜也很正的 試試
@joyceyumV21l 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 謝謝
@f-2235 2 жыл бұрын
薑葱屈鲤點做啊kerry兄？薑蔥真系差不多系个combo來架，做肉類餸菜一定冇衰。
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
鯉魚清干淨 塗干表面水份 放薑片煎香兩邊 然後不要 離鑊 放生抽加點酒 大量的蔥 加一點糖 冚蓋慢火煮熟就得 需要時最後可大火收汁
@leongkee4211 Жыл бұрын
@@kerryskitchen ～
@teresatsang8065 2 жыл бұрын
2,😁😋
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
恭喜第二都唔簡單😬
@teresatsang8065 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 在於你是簡單😉😜😁😁
@siuneimona7324 2 жыл бұрын
Hi there, how to do the dish if the fish is frozen, in order to make the dish tasty. Thanks.
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
Must be thawed first .the same as other programs
@cyruslai2179 2 жыл бұрын
今次好似冇講"簡簡單單"😁
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是的少講了😁😬😄😃😆但這個菜也是很簡單的
@seemis5254 2 жыл бұрын
😺🐟🍚🍽️🍺
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持😄
@kengtoulum5955 2 жыл бұрын
Kerry 除了鲩鱼，还有什么鱼适合
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
大部份大條的魚都適合這做法 包括海魚 例如膠魚敏魚等
@kengtoulum5955 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen thanks
@davidzhang5600 18 күн бұрын
其实胡椒粉與黑胡椒有什么不一樣？？？
@kerryskitchen 18 күн бұрын
白胡椒粉 去腥 黑胡椒是增香
@VetEdithTen 2 жыл бұрын
CLS
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你試試 很少做淡水魚 未來會多一些
@VetEdithTen 2 жыл бұрын
好呀！
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 119 М.
麻煩哥MaFan Gor
Рет қаралды 22 М.
小英新食尚
Рет қаралды 58 М.
Toy Kid
Рет қаралды 33 МЛН
Pinkfong en español - Canciones Infantiles
Рет қаралды 19 МЛН