酱黄瓜 Chinese Pickled Cucumbers
Рет қаралды 262,849
11 ай бұрын酱黄瓜和酸黄瓜的最大的区别就是酱黄瓜是用腌料让黄瓜入味，酸黄瓜是通过乳酸菌发酵产生酸味让黄瓜入味。因为没有发酵的过程，所有它制作起来非常容易。酱菜本身是一种食物的保存方法，但是现在有了冰箱的出现，它的调味也可以变得很随意。
酱黄瓜食谱：
黄瓜：1 公斤
盐：1 大勺
生抽：1.5 杯
陈醋：1 杯
糖：1 杯
花椒：1/2 小勺
八角：1 个
水：1 杯
青椒红椒适量
Chinese pickled cucumber recipe:
Cucumber: 1 kg
Salt: 1 tbsp
Soy sauce: 1.5 cup
Black vinegar: 1 cup
Sugar: 1 cup
Sichuan peppercorn: 1/2 tsp
Star anise: 1
Water: 1 cup
Green peeper, red Chile as needed
背景音乐：Vespers on the Shore by The Mini Vandals
酱黄瓜, 酸黄瓜, 脆瓜, 腌黄瓜, pickles, pickled cucumber, Chinese pickled cucumber,
@user-cy9bc4gu6k 11 ай бұрын
严谨而不故弄玄虚 最简短的语言说的明明白白 不藏着掖着 我最喜欢博主之一
@yanno9594 11 ай бұрын
这就是读书的重要性
@annyapyc5683 11 ай бұрын
言之有理👍
@karlx4954 11 ай бұрын
确实相比很多其他废话一大篇讲不清楚一道菜，故作深奥的。这个看着舒服多了
@racheltian5050 11 ай бұрын
而且一句废话都没有， 特别赞
@user-ex7yl7gj3j 10 ай бұрын
总结的很到位
@zmj7595 11 ай бұрын
小高姐的视频看了好几年了，非常好！有品位有情怀👍👍👍
@Lucas-jx2pp 11 ай бұрын
好喜歡哦，不管會不會真的做來吃，光是看就好開心❤
@user-cp1bd1np2i 11 ай бұрын
听到黄瓜在嘴里发出的清脆声；我滿口的牙齒都酸软了。。。。 太诱人了 。。。趕快煮一碗粥吧 😋😋😋❤❤❤💯💯💯👍👍👍
@sunshinen7 10 ай бұрын
谢谢小高姐。我试了，绝对成功，好吃极了。❤
@xiuhuayu1135 11 ай бұрын
谢谢小高姐分享，很实用又简单的小菜。
@ricekuo853 11 ай бұрын
感謝分享！上面蓋一個反扣的碗和一個石頭，這很好用，可以把內容物入味！
@MagicIngredients 11 ай бұрын
😀
@jadeng4261 11 ай бұрын
醬瓜也可以做到這樣精彩 看見也想吃😋
@user-uy5zh6jg5p 11 ай бұрын
姐姐开始研究酱菜了，太好了！ 👍👏
@maycheung5043 11 ай бұрын
香港粉絲到🙋🏻♀️ 這腌黃瓜必須試做呀！😋😋小高姐每一道菜的食材和廚具都是精心挑選的，就連小石頭都漂亮過人，喜歡，超級喜歡小高姐🤗💕💗
@MagicIngredients 11 ай бұрын
哈哈O(∩_∩)O
@alicekamful 11 ай бұрын
小高姐好，急不及待想試做呢 ! 請問剩下的醬汁還可重用嗎？或是要怎樣處理才可以重用呢？十分感謝😊
@danieldee1667 11 ай бұрын
炎炎夏日這道菜太合適了 謝謝分享❤
@MagicIngredients 11 ай бұрын
😀
@chengli9112 11 ай бұрын
终于等到小高姐的腌菜系列了❤
@MagicIngredients 11 ай бұрын
\(^o^)/~
@shuichang8888 11 ай бұрын
小高姐的視頻真的易懂易學👍
@MagicIngredients 11 ай бұрын
😀
@littlefanbigfan4122 11 ай бұрын
太及时了！ 谢谢小高姐！一如既往的好视频！！！
@MagicIngredients 11 ай бұрын
谢谢。
@chenlin-696 11 ай бұрын
感覺不困難，謝謝分享❤❤❤
@user-ot5qm8qn3f 10 ай бұрын
簡單扼要廢說不多說手法俐洛口齒清晰聲音甜美觀賞這種視頻真是享受
@maggieliu1958 11 ай бұрын
乖乖看完廣告，默默支持小高姐❤❤❤。
@junhuiwu5159 11 ай бұрын
又有新菜可以试了，棒！
@jxloh9368 3 ай бұрын
最喜欢小高姐的煮食分享😊
@michaelho1553 11 ай бұрын
看起來好好吃🤤
@MagicIngredients 11 ай бұрын
😄
@jasmine00523 11 ай бұрын
自己煮一碗粥吧❤謝謝大家最愛的小高姐❤
@MagicIngredients 11 ай бұрын
😄
@Alisa-mx9wf 11 ай бұрын
😋
@Enzo661100 11 ай бұрын
脆脆的醬黃瓜配白米粥最棒了😊
@linahuo7567 11 ай бұрын
我好喜欢小高姐，明明白白，你想做啥打开小高姐的视频你只要按照步骤啥都不用说了，只是我现在要回国了大家都懂我就看不到小高姐了😢😢😢😢
@slomo4672 11 ай бұрын
@@linahuo7567B站也有，叫 小高姐的魔法调料
@jieyang971 11 ай бұрын
清脆聲繞樑，小高姐的家真大！👍
@MagicIngredients 11 ай бұрын
😄
@user-tw7ly6os7x 11 ай бұрын
酱瓜来的正是时候 有些苦夏唯一想吃的就是酱瓜+稀饭😊
@hannahzhanzhan6520 11 ай бұрын
求教怎么做酱香饼！谢谢小高姐的视频 让我这个离家多年的人可以在家吃到家乡菜😢😊❤
@Mr-vv8xx 11 ай бұрын
Отличный рецепт соленнеких огурчиков. Хрустяяяяят очень смачно.
@bunbunasmr 11 ай бұрын
啊啊啊啊最近天好热，刷到这个简直太棒了！！！
@user-rd8me6pv5i 11 ай бұрын
Вкусно! и не сложно приготовить! Спасибо! 👍👍 Delicious! And it's not hard to make! Thank you! 👍👍
@MagicIngredients 11 ай бұрын
😄
@user-qp1cz5us6b 11 ай бұрын
嚼起来，好棒的声音
@PSWUtopia4MomoMocha 11 ай бұрын
小高姐出品，必屬佳作！（這種醬漬法，可能讓它放到自然發酵嗎？還是最後會壞掉呢？）
@yanzhang1423 11 ай бұрын
太棒了👏
@minzhong3862 7 ай бұрын
天，我的口水都流出来了！
@Sin-me7bi 11 ай бұрын
真好，夏天想吃点咸菜
@jack6369921 11 ай бұрын
一口咬下去，好療癒的脆響聲！真讚！
@MagicIngredients 11 ай бұрын
😀
@e----l--8887 11 ай бұрын
小高姐真棒
@bildungsroman2012 11 ай бұрын
👍🏻👍🏻 definitely will try ❤ thanks
@kittiemamba 11 ай бұрын
很實用
@elaine_qqliu8506 11 ай бұрын
求小高姐出一期教如何制作家庭版酱香饼的视频❤❤
@tingzijiayao 11 ай бұрын
昨天刚买了4个黄瓜，看看你的教程做个拍黄瓜
@funnyliketoys7683 8 ай бұрын
太棒了❤
@AnS-gk4yo 11 ай бұрын
哇～好棒！😊
@MagicIngredients 11 ай бұрын
谢谢啦
@gergin3362 11 ай бұрын
前兩天照做了醃小黃瓜配稀飯真好吃不用在外面買了
@user-ik8eq6bg9m 11 ай бұрын
真好吃
@yangfan3382 11 ай бұрын
最后这个声音太清脆啦啦啦！！！
@AppleBearKitchen1999 11 ай бұрын
小时候的味道，谢谢！
@zhanaroma7951 11 ай бұрын
好棒
@angelad.8944 11 ай бұрын
I am really looking forward to trying these. My cucumbers are not quite ready to harvest. I will have to take a trip to the city to buy a large amount of soy sauce. Only little bottles in my area of Ontario. Thank you for another great recipe. I love them all. ☺
@MagicIngredients 11 ай бұрын
Hope you enjoy
@luf_mcgill 11 ай бұрын
是因为放暑假吗，小高姐的更新频率突然变快了🤩
@alexd3944 11 ай бұрын
Отлично! Спасибо!
@user-jg5mq8vz8c 11 ай бұрын
一直支持❤
@MagicIngredients 11 ай бұрын
谢啦ヾ(o′▽`o)ノ°°
@tp730703 11 ай бұрын
切碎和豬絞肉拌在一起蒸熟又是一道美味的瓜仔肉😊
@kwokyinlai5584 11 ай бұрын
💯💯💯👍👍👍很好味啊!小高媽Hare a nice time祝您有個美好的週未美好的人生..要多多出片啊!❤❤❤
@davidgu8976 9 ай бұрын
找了个长周末，做了个小高姐的汤圆，酱牛肉和这个酱黄瓜。周二应该可以享受酱黄瓜的美味了👍
@xinwentang8664 10 ай бұрын
这是最好的一种腌制方法。🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@lovingyoujanezhang 11 ай бұрын
真美好
@wsong6135 11 ай бұрын
终于等到腌黄瓜啦！请问腌制用的瓶子必须是玻璃的吗？
@minhe4174 11 ай бұрын
小高姐的美食节目是我和孩子们最喜欢坐下来看的节目！十岁的小女儿说最喜欢小高姐的声音！
@MagicIngredients 11 ай бұрын
😀
@cara9648 11 ай бұрын
谢谢你！
@kellyj.2117 11 ай бұрын
哇塞 我也要做搞起来这个周末
@user-se6si5db2k 11 ай бұрын
谢谢小高姐，黄瓜在你手上瞬间就蔫了。
@sheldon-anthony 10 ай бұрын
从头条追到油管来😂小高姐声音好听，视频行中步骤说的很简洁明了
@user-qs4bc6ut4h 11 ай бұрын
厉害
@czha8 11 ай бұрын
看小高姐的视频太治愈了
@VimeanCooking 10 ай бұрын
The best 👍🏻
@miagates7992 11 ай бұрын
耐心的等着我的小黄瓜腌好😊有点迫不及待尝一尝了！
@cathyyy6160 11 ай бұрын
报告妈妈我刚做了腌白萝卜，想着黄瓜怎么做就来视频了，🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@chiufuntsoi6340 11 ай бұрын
流口水了😅
@scottdittmer5597 11 ай бұрын
Beautiful.
@MagicIngredients 11 ай бұрын
Thank you!
@zhxlei 11 ай бұрын
小高妈转战酱菜领域啦！
@CoCo-pk2wm 11 ай бұрын
黄瓜用盐腌过后，在放入瓶子前需要用水冲洗一下吗？
@user-fn6wy3wo9y 10 ай бұрын
谢谢小高姐！不懂就问，请问这个放瓶子里可以保存多久？腌好准备食用时需不需要避开亚硝酸盐最高的那些天？
@Kazan-oshak 11 ай бұрын
Керемет! Көп рақмет!🇰🇿💚🇰🇿💚🇰🇿💚
@MagicIngredients 11 ай бұрын
\(^o^)/~
@JuneLau-tx5nq 11 ай бұрын
這個好吃
@user-pe6ke1yb8s 11 ай бұрын
小高姐，介紹好吃美味的餐廳或外食給大家看看吧！搞不好吸引另一批粉絲
@lucyyeshedrolma5640 11 ай бұрын
非常感谢小高姐的视频❤。按配方做了酱黄瓜，（太好吃了）已经吃完了。现在想知道这个汤料是否能酱胡萝卜🥕或者其他的蔬菜。
@MagicIngredients 10 ай бұрын
可以腌其他蔬菜。腌的多的话，要补充盐，或者酱油。
@mrfong8122 11 ай бұрын
I am going to make them today I will go to the market now to buy some cucumbers
@duoyuanwang3211 11 ай бұрын
请问一下小高姐，感觉国外的黄瓜水分很足，但是都没有什么黄瓜味，有没有什么品种能像国内的水黄瓜或者旱黄瓜那样有沙口的感觉？
@williamxavier6120 11 ай бұрын
喜欢小高姐😘
@MagicIngredients 11 ай бұрын
\(^o^)/~
@yingziluan758 11 ай бұрын
小高姐每次都忘不了加上特别诱人的音效，宜佐餐，不宜睡前观看😂
@elainer6614 11 ай бұрын
可我每次都是半夜才看到😂
@zhouanna776 10 ай бұрын
謝謝小高姐的回復。這次還想問醬黃瓜，上次收到你的回復後，說黃瓜可能產生了的是發酵，我就沒去打開也沒時間。但昨天打開蓋發現醬少啦，露在醬上面的黃瓜全白了，好像霜還很粘，是壞了嗎能吃嗎！
@Liu-bz4ew 9 ай бұрын
我腌的没有这样，我觉得最好别吃了
@freda6437 8 ай бұрын
小高姐，腌的很成功。已经吃完了。调料汤再用 需要加什么吗？
@fenqyuhuang1058 11 ай бұрын
請問這樣做好了可以放多久？要放冰箱嗎？跟著醬汁一起放嗎？謝謝🙏吿知！
@HasinaHomeKitchen 11 ай бұрын
Super tasty and healthy 😋 looks outstanding 👍🏻 thank you so much for sharing ❤️❤
@MagicIngredients 11 ай бұрын
you are welcome!
@jianzhu5626 11 ай бұрын
感谢分享! 请问放黄瓜的罐子是什么牌子? 多大?
@mengda9161 11 ай бұрын
有没有酱藕片？那种豆豉色的忽深忽浅的藕片更好吃
@abuli35 5 ай бұрын
吃完第一次的酱汁可以反复使用吗？ 有什么注意要点么？ 谢谢你。我在新西兰， 您的视频，我们全家都看。很喜欢很受用。
@bookworm_nick 11 ай бұрын
谢谢小高姐的分享 后院的黄瓜收成了 思考着如何处理.... and I know what to do now :)
@MagicIngredients 11 ай бұрын
刚好！
@ningz4569 11 ай бұрын
不看视频只听小高姐声音就很疗愈
@MagicIngredients 11 ай бұрын
\(^o^)/~
@tlcharlene 11 ай бұрын
請問吃不完的要放雪櫃嗎, 還是放室温?
@shutingwang5785 11 ай бұрын
小高姐，能不能出一期欧包类的制作视频呢，网上很多信息，特别混乱，最喜欢听您讲了
@elainer6614 11 ай бұрын
这个玻璃桶我家也有😂 非常适合存储东西在冰箱和橱柜，因为是方的比较节省空间
@joleneli3189 8 ай бұрын
哪里有卖啊？
@elainer6614 8 ай бұрын
@@joleneli3189我的是在大统华买的
@franktien2932 7 ай бұрын
@@joleneli3189 Glasslock品牌吧，搜一下就有
@sophycollier 11 ай бұрын
做起來🎉
@MagicIngredients 11 ай бұрын
嗯嗯，试试看
@sophycollier 11 ай бұрын
@@MagicIngredients 您的所有東西我都一個一個試著呢！
@efgefg 10 ай бұрын
好厉害，我冰箱就有黄瓜想做
@miagates7992 11 ай бұрын
小高姐，两天之后腌好是不是应该要放冰箱保存？
@hananrefayrefayaaa2623 11 ай бұрын
خيار مخلل شكرا لمشاركة الوصفة مع تحياتي ❤🇪🇬
@megamom1827 11 ай бұрын
請問幾天內吃不完， 放冰箱最長可以保存多久？謝謝
@mingsheng9405 10 ай бұрын
真脆
@123_Soleil 11 ай бұрын
Thanks. From Morocco
@MagicIngredients 11 ай бұрын
welcome~
@ThanhMaiLife Ай бұрын
I am also a single mother like you, I admire you very much and also make videos about my life like you.
@JiaoJiao-hs8nq 11 ай бұрын
请问这样的自制腌制类 也是会有亚硝酸盐吗？ 看着好有食欲…
@user-ph1fw3vw6t 11 ай бұрын
出水後的黃瓜需要清洗嗎？我怕太鹹😂
凡人趣日Ordinary People Fun Day
Рет қаралды 164 М.
闽湖阿嬤Fujian Grandma
Рет қаралды 735 М.