술은 과학이고 예술이네요. 엄청난 총명함과 부지런함은 필수기본인 듯.

사먹는 이유가 다있네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

와...만들고 싶다 하면서 보다가.. 사먹어야겠구나..ㅋㅋㅋ

수고스럽지만 맛에 대한 거의 세달여의 기다림이 너무 즐거울 것 같습니다. 아이들과 해봐야 겠습니다. 좋은 추억도 함께 펌가하면 얼~마나 밋있을까요?

선생님 덕분에 좋은 레시피로 재미있는 취미를 가지게 되었습니다 혹시 개인적으로 만드셨던 술중 맛으로 TOP 3 가 궁금합니다^^

질문요! 삼양주 만들때 쌀가루가 아닌 찹쌀가루 사용도 가능한가요??

귀한 영상 감사합니다 오늘 구독했어요 발효술 기대합니다 정주행 하겠습니다

감사합니다 꼭한번 해보고 싶네요. 혹시 찰보리로도 막걸리가 만들어질까요? 집에 남는 찰보리가 많아서요

Wish there is English sub …❤ like your 4yrs ago Makgeolli videos so that more non-speaking Korean can learn too. I love your previous Samyangju video with the recipe in English.

안녕하세요~ 귀한 영상 감사해요! 해외에 살아서 한국 누룩은 못구하고 일본식 쌀/보리 누룩은 직접 만드는데 누룩은 대체해서 같은 레시피로도 만들수있을까요?

석탄주 도수가 어떻게 돼나요?ㅎ

감사합니다.

사먹읍시다 만들다 엄마 또는 와이프한테 맞아요

발효 실내온도가 20도 밑으로 내려가도 만드는데 지장이 없을까요??

혹시 삼양주나 석탄주 발효통(유리)에 넣고 밑술/덧술 발효하실때 뚜껑을 어떻게 하시는지 궁금합니다. 산소 안들어가게 전부 닫아놓고 하시는지요? 제가 갖고있는 통은 에어캡이 없어서 어떻게 해야하는지 궁금합니다

감사합니다! 주인장님의 방법으로 단양주도 만들어 보고,삼양주도 만들어 보았습니다. 궁금한것은 밑술을 할때 익반죽시 찹쌀로 하면 어떠한지하고요, 익반죽 대신 죽으로 하면 어떨까 하여 문의 드립니다.(익반죽이 힘들어서요)

안녕하세요 술 배우고 있는 학생입니다 너무나도 유익한 영상들 잘 보고있습니다!! 질문 하나 여쭈어도 될까..? 일반 삼양주 만들 때 2차 덧술 시 찹쌀 고두밥 3kg넣으셨는데 복분자주 만들 땐 2차 덧술 시 어떤 이유로 1kg늘어난 찹쌀 고두밥4kg를 넣으셨는지 궁금합니다!❤

소중한 영상 잘 보았습니다. 궁금한 점 문의드립니다. 2차 고두밥 덧술 후 뚜껑을 끝까지 밀봉하지 않아도 되는지요?

안녕하세요. 유투브보고 쌀로 만든 술에관심을 가지게 됐고 이막걸리 저막걸리 시도하면서 우리술을 좋아하게되었습니다. (예전에 쌀로만든술이 참 안 맞았습니다. ) 올려주신 영상 반복해서 보면서 공부해서 결국 술을 빚었습니다. 첫 시도는 삼양주였습니다. 이틀전에 술을 내렸습니다. (참고로 제가 가장 좋아하는 술은 우곡생주입니다. ) 그 순간까지 얼마나 설레였는지모릅니다. 향이 좋아지라고 15도씨에서 이주정도 두었습니다. 최종적으로 마지막 덧술 후 4주 후에 내린 셈입니다. 술을 내린다음에 생긴 궁금증입니다. 첫 시음은 제가 좋아하는 우곡생주와 비교하면서 진행했습니다. 첫 소감은 내술은 참 진하고 강하고 독하구나. 였습니다. 그리고 끝엔 내술은 좀 쓴맛이 나는구나. 처음 드는 생각은. 시판되는 술이 그냥 만들어지는게 아니구나. 참 부드럽구나. 였습니다. 두번 생각은 왜 내 술으쓰지? 였습니다. 쓴맛이 나는건 왜그럴까요?? 처녀작이라 여러모로 부족한게 많을수밖에 없는데 욕심이 많았는지 아쉬움이 많네요.

신기하네요 고두밥을 만드는과정이 복잡한데 이렇게까지 찌는이유가 있을까요?

막걸리는 만든 날로부터 유통기한이 10일 정도라고 하는데 1달정도를 또 숙성시킬 수 있나요?

꼭 멘손으로 만들어야하나여? 니트릴장갑 끼고 만들면 안되는걸까요??

밑술을 쌀로한것과 쌀가루로 한것으로 나뉘는거같은데 덧술할때도 가루형태의 곡물로 하면 맛이 어떻게 달라지는지 궁금합니다.

질문드릴게 있어요 누룩 1키로를 샀는데 보관을 어떻게 해야할까요..

작년에 삼양주는 아주 성공적이였어요🥰 8월 과하주 빚고 9월말 삼양주 다시 빚어요 주변사람들과 아주 만족스러웠던 작년 술맛을 기대합니다🥰

궁금한게 있습니다 ! 찹쌀을 대체로 고구마를 사용하면, 어떤 결과가 나올까요??

안녕하셔요 사장님막걸레만드는 영상보고 저도하고싶은데 여기는미국인데 온돌이 업서요 그래서어떤게 만들어야할지 답장부탁드립니다

삼양주 만들기 참 쉽네요....포기.

공기가안통해도 괜찮아요.?

석탄주 질문입니다 누룩은 쌀루눅인가요?

거름망 어디서 구매 하셯나요?

유리병 뚜껑 꽉닫고 숙성시키시나요? 에어캡없는건 터질거 같아서요

근데 궁금핰게 있는데 누룩에 따라 막걸리 맛이.다른가요??

단양주 불린맵쌀 150 인데 가루맵쌀 하면 물양이 어느정도 더 늘어냐 하는지요?

구입한 누룩이 돌같이 굳어있어 믹서기에 물과함께 넣고 갈아주니 걸죽하게 되네요 누룩을 이렇게 사용해도 괜찮아요?

오양주 제조시 3차 덧술때 추가한 누룩을 4차 덧술때 걸러줘야 하나요?

생각해봤는데 여름에 담가둘때 발효 병자체를 물에 넣으면 온도방어 되나요? 다음여름에담가두려고하면 시도해보려구요.. ㅋㅋ

잘 보고 있습니다 혹시 증류주 만드는 계획은 없으신지요

궁금한게 있어서 질문드려요 술을 만드는 과정에서 만약 물양을 더 넣게 된다면 어떻게되나요? 술이 안익나요?아니면 도수가 낮아지는 건가요?

햇반과 누룩으로 막걸리 만들 수 있나요?

쌀누룩 하고 밀누룩 으로 만드는 막걸리의 맛 차이가 뭔가요?

항상 잘 보고 있습니다~ 궁금한게 있는데요 병입 해서 선물 하고 싶은데 유리병에 넣어도 될까요??

삼양주 만들려고 하는데요 범벅만들때 쌀가루 1kg에 누룩 200g만 넣어도 될까요?

술집님 병 소독을 소주나 담금주로 소독해도 되나요?

혹시 영상술들을 만들 때 효모를 추가해도 될까요??

소독용 에탄올은 무슨 제품 쓰시나요

이화곡으로 과화주 담기 let's go

음 고두밥 섞을때 반죽기는 무리겠죠??

샤주머니는 뭘까요? ㅎ;;

문뜩 삼양주 밑술 만드실때 왜 물을 나눠서 쌀가루에 섞는지 궁금하네요. 그리고 30분간 손으로 치대는 과정을 보통 제과 제빵하는 믹서에 돌리면 더ㅜ잘되지ㅡ않을까 하는데 손에 있는 무슨 성분이 도움에 되서 꼭 손으로 치대야 하는가요? 삼양주 한번 도전해서 만들고 싶네요~ 저는 집에 담근 유자청있는데 같은 비율로 하면 될까요? 영상 감사합니다 추석 잘 보내세요 :)

선생님 영상을 보고 삼양주를 만들고 있는데 5리터를 생각하거 1차 밑술을 만들었는데 용량을 10리터로 늘리고 싶르면 2차 밑술을 양을 늘려서 해도 되나요?? 누룩도 추가로 넣어야되나요??

찾았다 내 책의 새로운 사용법

쌀가루 먼저 풀고 가열하면 하나도 안뭉치는뎅...

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과하주 만들때 증류주를 넣기전 탁주상태의 술은 몇도 정도로 계산하나요? 최종도수를 20도 좀 넘게 맞추고 싶을때 투입하는 증류수의 도수와 섞이는 기존 탁주의 도수를 가늠하기 어려워 댓글 남깁니다

이 영상이 일년이 다 됐네요 ^.^

추석 특집으로 이름 바꾸슈~

술에 물탄듯 물에 술탄듯.