집에서도 최고의 탕수육을 만들어보자 !! 👨🍳👩🍳| 여경래, 박은영 셰프 쿡방
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3 жыл бұрын안녕하세요
오늘은 여가네식 특별 탕수육 , 한 알 탕수육 만드는 법을 영상으로 담았습니다
재밌게 시청해주세요!!
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한 알 탕수육 레시피 (2인 기준)
한알탕수육
재료:
돼지고기안심 120그램
100% 감자전분
튀김용 식용유
물 10스푼
설탕 3,5스푼
간장 2스푼
식초 3스푼
오이 3쪽
당근 2쪽
불린목이버섯 2-3개
병 빨간체리 3개
통조림파인애플 1쪽
만드는법:
돼지고기안심은 4-5센티 길이
1센티 넓이로 썰고
감자전분은 물에 침전 시킨후 안심고기에 버무려 묻힙니다
기름 온도가 180도 상태일 때
한알씩 집어 기름에 넣어 튀겨줍니다
중간에 왼손 조리 오른손에 수저나 국자로 잡고 튀김 고기를
계속 톡톡 쳐줍니다
3회전정도 톡톡 전부를 쳐서 붙어있는 고기들 떼우고
모든 튀김고기를 건져내고 기름온도는 계속 가열,
수분을 증발시켜 줍니다
기름에 다시 넣고 바삭하게 튀겨냅니다
소스를 넣고 썰은재료를 넣어줍니다
우유처럼 만든 감자물전분을 수차례 조금씩 넣고 꿀처럼 만들어요!
튀김을 넣어 버무려주면 완성입니다!
야호 맛있는 여경래 박은영의 여가네 완성입니다!^^
#탕수육 #여경래 #박은영
@user-vf1ry8bd4u 3 жыл бұрын
박은영 셰프님 너무 예뻐요🥰🥰
@onemt03 3 жыл бұрын
일반인들이 알기로 요리사는 사제간 규율이 엄청 세다고 알고 있는데 두분 사제지간이 너무 화목하고 좋아보여서 영상이 더 재밌고 훈훈하네요
@watame6974 3 жыл бұрын
요리 선배들도 일할땐 좀 엄할지 몰라도 저런 사적인 자리는 화목할거에요. 물론 여경래 셰프님은 일할때도 조곤조곤 하시는 스타일이기는 하지만요
@user-nc6ml4xx2l Жыл бұрын
부녀사이같네요
@user-bh6vl9nd4l 2 ай бұрын
요리대회라는 인연으로 직접 데려오신 제자라 더 각별할수도😊
@user-jy2nr7wt4u 3 жыл бұрын
따라하기도 쉽고 맛있는 애용하는 레시피입니다👍👍
@user-wo7kq7im2e 3 жыл бұрын
현역 동네중식실장입니다 최근에 자주보게되네요 요리 쉽고 간편하게 설명 역시 최고십니다. 20년전에 여쉐프님 책자도 자주밧는데 ㅎㅎ 구독 누르고 갑니다
@luchinglai 2 жыл бұрын
같은 동종업계 분이시네요 하하 반갑습니다 파이팅하세요 ^^
@sangwonseo7651 2 жыл бұрын
만들고 싶어지네요.. 감사합니다. 넘 잼나게 요리 하시니 보는 사람도 너무 즐겁고 웃음이 납니다.
@user-un5ec5ul3y 3 жыл бұрын
오늘도 영상보며 군침이...ㅎㄷㄷ 휴가때 시간내서 이것저것 따라해뵈야겠네요..고맙습니다 좋은영상^^
@love-rb2ld 3 жыл бұрын
좋은정보 알려주셔서 고맙고 감사합니다^^🥰🥰
@youngsillee3756 2 жыл бұрын
은영쉐프님 소스레시피 최고예요!! 유린기 소스도 최고입니다.!! 중식 어렵게만 생각했었는데... 집에서 즐길수 있어서 감사합니다~~
@Vicious108 3 жыл бұрын
와 이거 따라해봤는데 진짜 고급진 탕수육 맛 나네요 감사합니다 재료도 싸서 엄청 많이 먹었네요
@user-cw1du2ro9i 2 жыл бұрын
정말 재밋고 유익한 방송 감사합니다. 쵝오! 👍👍👍🤞🤞🤞💋💋💋😃😃😃😉😉😉
@user-ne2cx9uv6t 2 жыл бұрын
맛있는 레시피 감사합니다.
@smi4893 3 жыл бұрын
3:18 빵터졌어요. 요리솜씨도 개그감도 최고인거 같아요.. 너무 예쁘시고... 세상은 불공평 ㅠㅠ
@T-Nothing 3 жыл бұрын
맛있어 보여요. 집에서 도전하고 싶네요.
@swin9868 3 жыл бұрын
최요비에서 보고 자주 만들어 먹었는데 복먹이라는 신세계를 알려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
@user-tg4ow6sg6h 3 жыл бұрын
한알 탕수육 너무 맛있어요.. 잊을수가 없네요 홍보각에서 먹었던 그맛을요
@user-hc6kw6zy6f 2 жыл бұрын
맛있게 만들어 먹었어요~감사합니다 ㅎㅎ
@silverspoonhomecooking5758 2 жыл бұрын
여경래 셰프님 멋져요. 👍 두 분이 재밌게 요리하시는 모습이 보기 좋습니다. ❤
@LE_SSERAFIM 3 жыл бұрын
와 먹어보지 않았지만 정말 맛있을거라는게 느껴져요! 동네 탕수육도 저렇게 배달오면 얼마나 좋을까용 ㅜ
@WKChoi98 3 жыл бұрын
승우아빠 알려주시는 영상을 먼저 봤었는데 주방에서는 정말 프로페셔널했는데 여기서는 되게 재미있는 분이셨네요 ㅋㅋㅋ 요리 쉽게쉽게 하시는데 영상 중간중간에 프로 팁들이 숨어있어서 참 유익합니다.
@2rum949 2 жыл бұрын
설명 글엔 120g인데 업글인간 레시피 고기 250g 으로 정말 똑같이 따라해봤는데 여러분 꼭 해보세요!!! 완전 제스타일 탕수육이라 생전 처음으로 해봤는데 됩니다!!! 완전 맛있어요 ㅠ 쉐프님 알려주셔서 감사합니다~~!!! 신랑이 감탄했어요!!!!
@user-pe6xq9ef3p Жыл бұрын
와 .. ㅜㅜ 꼭 따라 만들어 볼게요! 앞에 알려주신 마파두부도 너무 맛있었어요
@user-lb8rk3si9i Жыл бұрын
여러 유튜브 영상을 봤지만 여기 레시피가 가장 입맛에 맞아서 또 만들러 왔어요 ㅎㅎ
@user-bb5jk6iw7c 2 жыл бұрын
아 알거같은 최고의 탕수육이네요 새콤 달콤 촉촉 바삭
@seungminlee5898 2 жыл бұрын
너무 감사합니다 ~~^^ 해외에서 사는데 ,손주가 좋아하는 탕수육을 사먹이지 않고 파는것처럼 만들어 줄수있어서 너무 행복했습니다 이제 좋아하는 맛있는 탕수육 만드는 할머니거 되어서 뿌듯 합니다 !!!
@user-tc5zl1ms9s 2 жыл бұрын
곧 설인데 가족한테 특별히 해주고싶네요 ㅎㅎ
@user-lv1rc3dg4e 3 жыл бұрын
너무 맛있어 보입니다 ㅎㅎ 이시간에 탕슉이라 ㅎㅎ
@user-uv5nt7jr3p 3 жыл бұрын
업글보고 따라해봤는데 넘 맛있어요~~
@user-eg4rr7di5r 2 жыл бұрын
너무좋아요
@user-sj3uc9km7t 3 жыл бұрын
여경래 세프님 친절하고 자세한 설명 굿입니다. 박은영 세프 양손잡이 인증
@skykorea63 3 жыл бұрын
잘보고갑니다 감사해요
@qrwe1e5f94 3 жыл бұрын
여경래 셰프님, 박은영 셰프님! 대가의 내공이 담긴 소중한 레시피 소개해주셔서 정말 감사합니다 ^^* 아부지한테 똑같이 따라해서 해드렸는데 너무 좋아하셨어요 생각보다 어렵지도 않고 진짜 맛있더라구요ㅋㅋ 여러분들도 꼭 한번 따라해보세용
@luchinglai 2 жыл бұрын
하하 감사합니다 잘하셨습니다 아버님께서 좋아하셨다니 저도 칭찬을 드리겠습니다 짱!!!!
@user-sn3zc7fv3s 3 жыл бұрын
잘보고있습니다!! ㅋㅋ
@OskaKorea 3 жыл бұрын
승우아빠의 영상에서 박은영 셰프님의 모습을 보고 왔습니다. 여경래 셰프님과 함께 하시는 두 분의 케미가 너무 좋네요~ 요린이이지만 한 번 도전해보고 싶어요. 앞으로도 좋은 영상 부탁드려요~
@welcomehello751 3 жыл бұрын
너무 맛있어 보입니다.
@Jimmykingma 2 жыл бұрын
Two chefs cooking is do easy and understandable very nice.
@luchinglai 2 жыл бұрын
댕큐^^
@user-qp5if8mq2p 2 жыл бұрын
지금까지 많은 탕수육 튀김반죽과 소스를 따라해봤지만 초보자도 쉽게 따라할수있게 눈높이에 맞춰서 영상을 찍어주신것에 대해 너무 감사드립니다. 쉐프님 두분 합도 잘 맞아서 영상도 너무 재밌습니다. 앞으로가 너무 기대되는 채널이에요ㅎㅎ
@luchinglai 2 жыл бұрын
감사합니다
@user-jy3wq4jc6h 8 ай бұрын
1ㅣ1
@ggjjkk_2013 2 жыл бұрын
영상 너무 잘 보고 갑니다
@Dreamchadori 3 жыл бұрын
역시 탕수육 만들다니 대단하십니다.
@josephus2638 3 жыл бұрын
영상을 여러차례 많이 보고 오늘 탕수육을 만들었는데 정말 대단한 맛이였습니다. 쉐프님 말씀대로 극단으로 강렬한 단맛이 새콤함으로 변했다가 간장의 타는 듯한 풍미 그리고 튀김 옷의 바삭함 고소함이 믹스되면서 쉐프님께서 " 이것이 탕수육이다"라고 말씀하시는 느낌이였습니다. 진정한 쉐프는 음성 언어나 문자 언어로 말하는 것이 아니라 요리로 전하고 싶은 메세지를 전하는 것이 아닐까 합니다. 그래서 오늘 쉐프님께서 저희 집 주방에 오셔서 " 이것이 여경래의 탕수육이다 물론 내가 만든게 더 맛있겠지만"라는 말씀을 남기고 가셨습니다. 감사합니다.
@luchinglai 2 жыл бұрын
하하 내가 언제거기까지 갔드라... ㅋㅋ 감사합니다 ^^
@user-sk2nt1gv8d 2 жыл бұрын
좋은영상 잘봤습니다.
@user-jh7fq4qy9t 2 жыл бұрын
여경래 셰프님 너무 쪼아요,,완전 찐팬입니다. 늘 응원합니다 !
@JudeBellingham0629 3 жыл бұрын
너무 귀여우셔 ㅋㅋㅋㅋㅋ⫬⫬
@YNWA6456 3 жыл бұрын
완전 맛있겠네요 ㅠㅠ
@TheYellowgreen89 Жыл бұрын
저 해먹었는데 진짜 너무 맛있었어요. 등심으로만했는데 안심도 맛나네요. 저는 고기에도 소금후추생강가루 밑간조금 했습니다!
@chobw 3 жыл бұрын
같이 한끼 기대할께요 ㅎㅎ
@user-ju8jr1zr4n 11 ай бұрын
소스레시피대박.최고의 레시피로이대로 하고있습니다감사합니다.영업집탕수욕입니다.
@ssl558 3 жыл бұрын
👍👌👏😆😍❤️🥰 일반 가정집에서는 튀기는게 관건인데, 잘 봤습니다.
@user-wi6se5fr9x Жыл бұрын
해먹어봤는데, 장난아닙니다ㅋㅋㅋ 너무 맛있어요ㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-ddasick2 2 жыл бұрын
부먹 찍먹이 아닌 볶먹이 소스가 점도있게 튀김에 적당량만 딱 붙어서 간도 적당하고 소스가 흥건하지 않아 끝까지 바삭함이 유지되는 개인적으로 가장 좋아하는 실력이 있어야만 할수있는 스타일의 탕수육이죠
@BlancCoco 10 ай бұрын
탕수육 레시피는 여경래쉐프님이 진리입니다❤ 요리초보도 성공했어요 최고 맛있어요😊
@nothingyjh 8 ай бұрын
너무 너무 감사합니다^^
@user-qj2cz3vg6o Жыл бұрын
참 두분이 제밌게 하시네여. 설명도 좋습니다. 앞으로도 쭉~윽 ...
@user-sf7wr4tn5y 3 жыл бұрын
기름피하기하실때 은영셰프님 매트릭스여주랑 존똑이네용ㅋㅋ 싱크로율 무엇
@user-tv7tn6qh7c 2 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 조교한테 계속 질문하는 교수님과 기죽지않고 까불거리는 막내 조교느낌이네요 캐미 너무 좋아요
@user-go2hp3ss6n 3 жыл бұрын
중식집 주방장님들이 이 영상 보시고 더 맛난 탕수육을 만들어 주길 바라며..
@jackiedb3424 3 жыл бұрын
요리유튜브가 요리실력보다 찍는 실력, 편집실력이 중요하다는걸 증명해주셧네요
@user-se8pv1pu6h Жыл бұрын
헐‥ 대박~👍❤ 구독 좋아영~😁 따라서 해봐야 겠네요 ~
@user-vp9yr1sv7m 2 жыл бұрын
여쉐프님 인상 참좋고 편안해보이세요. ㅎㅎㅎ
@3astra128 Жыл бұрын
믿고보는 레시피. 이제서야 구독하네요 ^^
@choijuny9600 2 жыл бұрын
해외에서 항상그리운 맛이었는데 정말로 맛있게먹었습니다 두배로 만들어먹었은건 비밀~
@KINGKONG-ff7yw 3 жыл бұрын
맛있어보열rrrr yo
@seonmin32 2 жыл бұрын
여태까지 본 레시피중에 제일 심플한데 이건 질러봐야겠다 ㄷㄷ
@orfeo4422 3 жыл бұрын
우리 시대 최고의 셰프 여경래 형님과 동시대를 살고 있음에 감사드립니다^^
@T-Nothing 3 жыл бұрын
사먹어야 경제가 돌아갑니다. 자영업자들도 살아나고요
@luchinglai 2 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ 응원과 격려말음에 감사드립니다 ^^ 지금 새벽인데 이런 글 을 봤는데 급 기분좋아졌답니다 하하 굿모닝 ^^
@euniceoh1193 3 жыл бұрын
제 생애 처음으로 만든 탕수육, 정말 정말 맛있었어요! 감사합니다. 기름에 튀기면 기름이 너무 많이 남아서 전분-달걀 흰자-전분으로 튀김옷을 입히고 에어프라이어로 200도에서 5분씩 2번 구웠는데도 바삭하게 맛있었어요. 진심으로 감사드립니다. 탕수육 소스비법은 정말 대박이에요~!!! 건강하세요~♡♡♡
@luchinglai 2 жыл бұрын
와 에어프라이어로 탕수육을 멋지네요 우리도 안해봤는데요 최고시네요 짱♡
@hellyeah8989 3 жыл бұрын
은영쉐프 너무 귀엽고 멋져요~~ㅋ
@user-nf1by2ll2u 3 жыл бұрын
으 탕수육 맛나보이네 만들어 먹어봐야지잉~
@LucyPJang 2 жыл бұрын
한알탕슉~~~~~쉐프님네 식당서 자주시켜먹었는데ㅜㅜ그립네요!
@user-ey7je8lj2i Жыл бұрын
침넘어갑니다.
@user-kn9kh8gt1i 2 жыл бұрын
저도 이 레시피로 하는데 싫어하는사람 못봤습니다!!! 이거로 하다보면 사먹기 싫어집니다 ㅋㅋㅋ 사이사이 팁 감사해요!!!
@mumu2984 Жыл бұрын
asmr 튀김 소리로 바삭함을 ~포인트 기억.
@user-jz3hf1ih2z 3 жыл бұрын
저정도로 장인의 경지에 오를정도로 오래하셨으면 냄새만 맡아도 물릴텐데.. 맛있게 드시네용
@luchinglai 2 жыл бұрын
물리긴했어요 하하 그래도 이 탕수육은 가끔 한두쪽은 맛있드라구요 다른 탕수육에 비해 바삭하고 쫀득합니다 감자전분으로만 튀기니까 그런거같아요
@wadada0 3 жыл бұрын
경력있는 신입보고 찾아왔습니다~ 여경래 대가님! 박은영셰프님 영상 잘 볼게요~ 박은영셰프님 너무 이쁘세요~!!
@TheJeffnyc 3 жыл бұрын
한국에 사시는 분들은 여쉐프님이나 박쉐프님이 계시다는게 정말 행운으로 생각하셔야 합니다.
@user-wx8oi4mk4w Жыл бұрын
음~탕수육소스 맛이 궁금하네요~ 조만간에 만들어봐야겠어요~♡ 혹시 월병말고 중식 디저트는 뭐가 있을까요?
@user-yh5ut3ku2g 2 жыл бұрын
잘봤습니다
@user-us5ff5fb5y 3 жыл бұрын
두분의 열정을 응원합니다~^^ 탕수육은 역시 매장에서 먹는게 젤로 맛납니다!
@luchinglai 2 жыл бұрын
네 매장에서 먹기보다 저희들은 남들이 만들어준게 젤 맛있드라구요 ㅎㅎ 맨날 손님들을 위해 음식을 만들어 드려야하니 그런 생각들이 드는것같드라구요 하하 좋은하루되셔요 ^^
@SunillKim 3 жыл бұрын
맛있겠다
@Hyunkim324 Жыл бұрын
탕수육 만들어야겠어요
@Aurora_15567 3 жыл бұрын
와 너무 맛있을거같음…
@PaulYu315 3 жыл бұрын
감사합니다. 꼭 한번 해볼께요. 나중에 한국가면 탕수육 시켜서 먹고 싶네요 ㅎㅎㅎ
@user-vm8hp2on5v 2 жыл бұрын
유튜브 보고 저번주에 가서 탕수육 먹고 왔어요~ 결점이 없는 완벽한 탕수육이예요. 사이즈도 한입으로 먹기 딱 좋고요.
@luchinglai 2 жыл бұрын
감사합니다 ♡
@zrston 2 жыл бұрын
사먹는게 제일 맛있다고하시니 사먹으러 가보고싶네요 ㅎㅎ
@luchinglai 2 жыл бұрын
맞아요 사실은 다른사람이 만들어준게 맛있어요 하하
@wasabialmond2947 3 жыл бұрын
박솊 넘 이쁘심
@djh6750 2 жыл бұрын
팔레스호텔 중식당 탕수육과 함지박 탕수육 참 맛있었죠. 80년대 서래마을 살 적에 부모님과 종종, 그리고 대학 다닐 때에는 여자친구랑 함지박에 종종 갔었는데... 함지박 문닫기 전에 아내에게 탕수육을 사줬지만 아이에게는 맛을 보여주지 못해서 너무 아쉬워요.
@luchinglai 2 жыл бұрын
제가 팔래스호텔을 1983년부터 1987년까지 근무했었구요 함지박은 1978년도에서 1980년 근무했는데 저의 음식을 다 좋아하신거네요 하하 우연히...
@U_2_bugi Жыл бұрын
@@luchinglai 신기하네요 볼수없는 인연같기도 하고
@TV-yc6fd 3 жыл бұрын
잘보고갑니다
@user-bd6sh6ge1y 2 жыл бұрын
저도 탕수육좋아해요
@jesusister 2 жыл бұрын
이 소스로 만두탕수 해먹었는데 짱맛있어요! 담엔 고기도 튀겨서 탕수육으로 해먹을래요 ㅎㅎ
@luchinglai 2 жыл бұрын
좋으시겠습니다 하하 맛있을겁니다
@user-nq6mv1hn6c 2 жыл бұрын
이전부터 배달 탕수육 남은거 있을 때 남은 소스랑 미림 조금 넣고 고춧가루 조금 첨가해서 저렇게 볶아 먹습니다. ㅎㅎ
@viric9078 3 жыл бұрын
와 진짜 다 가르쳐주시네 ㄷㄷㄷ
@iloilojiyeon32 2 жыл бұрын
선수들이 저렇게 맛있게 드시는 거 보니까 정말 맛있나보다
@godsu_ 3 жыл бұрын
코스트코가야겠다..
@k1225da 2 жыл бұрын
재밌게 잘봤습니다 궁금한게 있어서 여쭤봅니다 전분과 고기 섞을때 어떤분은 식용류와 계란 흰자를 넣으시던데 넣는것과 안넣는것 차이가 클까요?
@kyu2229 2 жыл бұрын
이게 예술이지 ㅎㅎ 미술관을왜가니!!
@hynong2 3 жыл бұрын
(영상 다보기전에 하트 눌러주셧네 ㅋㅋㅋ) 쥰내 맛잇겟다
@johnnyk682 2 жыл бұрын
파는데 생기면 사먹겠습니다.
@hoohoo2962 2 жыл бұрын
루이키친가서 한일 탕수육이랑 짬뽕 짜장 먹었는데요 저희 아이가 9살인데 짬뽕과 탕수육 먹고 완전 반했답니다^^ 집에서 한번 해주고 싶네요 ㅎㅎ 짬뽕은 원래 매워서 안먹었는데 쉐프님 짬뽕 먹어보고 너무 맛있어서 아이가 계속 찾네요^^
@luchinglai 2 жыл бұрын
흠 저희 탕수육과 짬뽕 드시면 못 헤어나오시는데 하하 저희랑 계약하시죠 ㅎㅎ 저희업장을 사랑해주셔서 감사합니다 계약은 농담입니다 ^^
@JOOYUN1 3 жыл бұрын
탕수육은 볶먹이 맞죠... 배달 때문에 소스를 따로 주던것이 어느순간 부먹 찍먹 논란을 만들었죠.... 예전에는 무조건 볶먹
@user-yb8ug9ri6q 5 ай бұрын
헐 맛있겠다❤
@yeogane 5 ай бұрын
감사합니다~😍
@fusion3118 3 жыл бұрын
구독 좋아요 누르고 갑니다 셰프님^^
@gyuwon9808 3 жыл бұрын
그.. 이걸 만들어볼거라고 생각하시고 이렇게 정성들여 레시피를 설명해주시는거죠..? 셰프님들의 정성이 가득 담긴 영상을 보고나니 사먹어야겠다는 생각이 더욱더 강하게 드네요^^! 한국가는대로 루이키친M 일순위로 찾아가겠습니다ㅜㅜ 정성들여 설명해주셔서 정말 감사합니다🙌🙌
@luchinglai 2 жыл бұрын
환영합니다 ♡
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