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【絶品新玉ねぎスープ】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️
今回は今時期の新玉ねぎを使った絶品料理！
新玉ねぎだからこそ旨い一品なので是非作ってみて下さい！！！
簡単なのに旨いなんて反則😋
・本日のポイント・
⚪︎玉ねぎは少し焼きすぎかなってくらい焼いて大丈夫です！
料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com
『材料』
新玉ねぎ　2玉
ベーコン　　　　50g
ニンニクチューブ　適量
水　　　　　　　　500g
コンソメ　　　　　小さじ2
白ワイン　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　適量
塩、黒胡椒　　　　適量
粉チーズ、パセリ　適量
『作り方』
1.新玉ねぎの皮を剥きます。芯がついた状態で半分にカットします。
2.新玉ねぎの全体に塩をして馴染ませます。
3.オリーブオイルで弱火で2.の新玉ねぎをじっくり蒸し焼きにします。
4.途中で動画くらいの焼き色になったらベーコンを加えて再び蒸し焼きにします
5.玉ねぎの断面が美味しそうな焼き色になったら、ニンニクチューブを加えて香らせて白ワインを加えてフライパンについた旨みをこそげます。
6.水、コンソメ、塩をひとつまみ程度加えて３０分煮込みます。
7.最後に塩で味を整えて、盛り付けます。粉チーズ、黒胡椒、パセリを散らして完成です！
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